針對青少年營養補充的策略分析試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.青少年生長發育的特點是：

A.短暫的生長期

B.疾病易發期

C.快速生長發育期

D.性成熟期

2.青少年膳食中應增加的優質蛋白質來源包括：

A.豆制品

B.雞蛋

C.瘦肉

D.海產品

3.青少年膳食中鈣的攝入量應達到：

A.800mg/天

B.1000mg/天

C.1200mg/天

D.1500mg/天

4.青少年膳食中維生素A的推薦攝入量為：

A.800μg/天

B.1000μg/天

C.1200μg/天

D.1500μg/天

5.針對青少年營養補充，以下哪些說法是正確的？

A.增加高糖、高脂肪食物的攝入

B.增加富含膳食纖維的食物攝入

C.增加富含維生素和礦物質的食物攝入

D.減少蛋白質的攝入

6.青少年膳食中膳食纖維的主要來源是：

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.豆類

7.針對青少年營養補充，以下哪些營養素是必需的？

A.碳水化合物

B.蛋白質

C.脂肪

D.維生素

8.青少年膳食中鈉的攝入量應控制在：

A.2g/天

B.3g/天

C.4g/天

D.5g/天

9.青少年膳食中鋅的推薦攝入量為：

A.10mg/天

B.15mg/天

C.20mg/天

D.25mg/天

10.針對青少年營養補充，以下哪些食品是高鈣食品？

A.奶制品

B.豆制品

C.水果

D.蔬菜

11.青少年膳食中維生素D的推薦攝入量為：

A.400IU/天

B.500IU/天

C.600IU/天

D.700IU/天

12.針對青少年營養補充，以下哪些說法是正確的？

A.增加水果和蔬菜的攝入

B.減少高鹽、高糖、高脂肪食物的攝入

C.適量攝入肉類、魚類等富含優質蛋白質的食物

D.避免過量飲用含糖飲料

13.青少年膳食中碘的推薦攝入量為：

A.150μg/天

B.200μg/天

C.250μg/天

D.300μg/天

14.針對青少年營養補充，以下哪些食品是高蛋白食品？

A.豆制品

B.雞蛋

C.瘦肉

D.水果

15.青少年膳食中維生素B1的推薦攝入量為：

A.1.2mg/天

B.1.5mg/天

C.1.8mg/天

D.2.0mg/天

16.針對青少年營養補充，以下哪些食品是富含維生素C的食品？

A.柑橘類水果

B.蔬菜

C.豆類

D.瘦肉

17.青少年膳食中硒的推薦攝入量為：

A.20μg/天

B.30μg/天

C.40μg/天

D.50μg/天

18.針對青少年營養補充，以下哪些說法是正確的？

A.增加富含鐵質的食物攝入

B.避免過量飲用含咖啡因的飲料

C.適量攝入富含維生素E的食物

D.減少高鹽、高糖、高脂肪食物的攝入

19.青少年膳食中鐵的推薦攝入量為：

A.10mg/天

B.15mg/天

C.20mg/天

D.25mg/天

20.針對青少年營養補充，以下哪些食品是富含維生素A的食品？

A.胡蘿卜

B.番茄

C.豆制品

D.雞蛋

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.青少年每天應該攝入足夠的熱量以支持其生長發育。（）

2.青少年膳食中，飽和脂肪的攝入量應占總脂肪攝入量的50%以上。（）

3.青少年在生長發育期，鈣的攝入對于骨骼健康至關重要。（）

4.青少年膳食中，維生素D的充足攝入可以促進鈣的吸收。（）

5.青少年應該避免在生長發育期攝入過多的糖分。（）

6.青少年膳食中，蛋白質的攝入量應該根據體重來調整。（）

7.青少年膳食中，全谷物和膳食纖維的攝入有助于維持腸道健康。（）

8.青少年膳食中，適量的鹽分攝入對于維持體內電解質平衡是必要的。（）

9.青少年在運動前后，應該攝入高糖食物以補充能量。（）

10.青少年膳食中，適量的脂肪攝入對于大腦發育是有益的。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述青少年膳食中蛋白質的重要性和推薦攝入量。

2.分析青少年膳食中鈣和維生素D的相互作用及其對生長發育的影響。

3.列舉至少三種青少年膳食中富含膳食纖維的食物，并說明膳食纖維對青少年健康的好處。

4.針對青少年常見的營養問題，如挑食、偏食等，提出兩種營養補充策略。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述青少年營養補充的重要性及其在促進青少年健康成長中的作用。

2.分析青少年膳食中可能存在的營養不平衡問題，并提出相應的營養干預措施。

試卷答案如下

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.C

2.A,B,C,D

3.B

4.A

5.B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B,C,D

8.B

9.B

10.A,B

11.A

12.B,C,D

13.B

14.A,B,C

15.B

16.A,B

17.B

18.A,B,C,D

19.B

20.A,B

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.√

2.×

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.×

9.×

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.青少年生長發育迅速，需要大量蛋白質來支持細胞分裂和生長。推薦攝入量為每天每公斤體重1.2-2.0克。

2.鈣是骨骼和牙齒的主要成分，維生素D有助于鈣的吸收。兩者相互作用，缺乏會導致佝僂病或骨質疏松。

3.富含膳食纖維的食物包括全谷物、豆類、蔬菜和水果。膳食纖維有助于維持腸道健康，預防便秘，降低慢性疾病風險。

4.營養補充策略：1）提供營養教育，引導青少年形成良好的飲食習慣；2）針對挑食、偏食問題，提供多樣化的營養補充方案。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.青少年營養補充的重要性在于提供充足的營養素支持其生長發育，增強體質，預防疾病，提高生活質量。