PAGEPAGE11第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物一、組成細(xì)胞的元素和化合物1.組成細(xì)胞的元素(1)種類：細(xì)胞中常見的化學(xué)元素有20多種。(2)分類(3)含量①在鮮重條件下，細(xì)胞中含量最多的元素是O，其次是C、H、N。②在干重條件下，細(xì)胞中含量最多的元素是C，其次是O、N、H。(4)生物界和非生物界的統(tǒng)一性和差異性①統(tǒng)一性：從化學(xué)元素的種類分析，組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界中都能夠找到。②差異性：從化學(xué)元素的含量分析，細(xì)胞與非生物相比有很大不同。巧記諧音記憶組成細(xì)胞的元素(1)大量元素：她(C)請(H)楊(O)丹(N)留(S)人(P)蓋(Ca)美(Mg)家(K)。(2)微量元素：鐵(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)。(3)含量最多的元素：鮮羊(氧)干碳。2.組成細(xì)胞的化合物(1)生物界和非生物界在元素組成的種類上完全相同()(2)Ca、Fe、Mn、Zn、B、Mo等是組成細(xì)胞的微量元素()(3)細(xì)胞中的一種元素的作用能被其他元素替代()(4)沙漠中的仙人掌細(xì)胞中含量最多的化合物是水()答案(1)×(2)×(3)×(4)√1.生物體內(nèi)含量很少的元素都是微量元素嗎？說明理由。提示不都是。微量元素是生物體內(nèi)含量很少但又不行缺少的元素。生物體內(nèi)還有一些元素如Pb含量少，但又不是生物體所必需的，這些元素不屬于微量元素。2.依據(jù)已經(jīng)駕馭的學(xué)問分析，不同生物材料中富含有機(jī)物的成分不同，下面生物材料中，富含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的分別有________、________、________。①玉米種子②牛奶③甘蔗的莖④雞蛋⑤花生種子⑥甜菜的根⑦蓖麻種子⑧大豆種子⑨蘋果提示①③⑥⑨⑤⑦②④⑧二、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1.試驗(yàn)原理(1)還原糖(葡萄糖、麥芽糖、果糖等)＋斐林試劑→磚紅色沉淀。(2)脂肪＋蘇丹Ⅲ(Ⅳ)染液→橘黃(紅)色。(3)蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色。(4)淀粉＋碘液→藍(lán)色。2.試驗(yàn)步驟(1)還原糖的檢測(2)脂肪的檢測方法一：向待測組織樣液中滴加3滴蘇丹Ⅲ染液，視察樣液被染色的狀況。方法二：制作子葉臨時(shí)切片，用顯微鏡視察子葉細(xì)胞的著色狀況(以花生為例)。(3)蛋白質(zhì)的檢測(4)淀粉的檢測關(guān)鍵點(diǎn)撥1.在有機(jī)物的檢測試驗(yàn)中，最易考查到的學(xué)問點(diǎn)有：(1)還原糖的檢測應(yīng)水浴加熱。(2)教材中脂肪檢測的方法二中，須要顯微鏡。(3)教材中脂肪檢測的方法二中，染色后要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色，便于視察試驗(yàn)結(jié)果。(4)斐林試劑和雙縮脲試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用。(5)斐林試劑和雙縮脲試劑的用法和用量不同。2.利用“一同三不同”區(qū)分斐林試劑和雙縮脲試劑(1)“一同”是指都含有NaOH溶液和CuSO4溶液。(2)“三不同”分別指：①反應(yīng)原理不同；②運(yùn)用方法不同；③CuSO4溶液的濃度不同。1.還原糖檢測時(shí)，溶液顏色改變：藍(lán)色→棕色→磚紅色(沉淀)的緣由？提示起先時(shí)的藍(lán)色是Cu(OH)2的顏色，后來的棕色是藍(lán)色和磚紅色的混合色，最終Cu2＋全部生成Cu2O，溶液呈現(xiàn)磚紅色。2.蛋白質(zhì)檢測時(shí)，為什么先加A液再加B液？B液為什么不能過量？提示蛋白質(zhì)中的肽鍵在堿性條件下能與Cu2＋生成紫色絡(luò)合物，所以先加A液營造堿性環(huán)境，后加B液供應(yīng)Cu2＋。其中雙縮脲試劑B液的量不能過多，因?yàn)檫^多的雙縮脲試劑B液會(huì)與雙縮脲試劑A液反應(yīng)生成Cu(OH)2，使溶液呈藍(lán)色進(jìn)而掩蓋試驗(yàn)生成的紫色。1.(2024·河北衡水冀州中學(xué)期末)下列有關(guān)組成生物體的化學(xué)元素的敘述中，正確的是()A.組成生物體和無機(jī)自然界的化學(xué)元素中，碳元素的含量均最多B.人、動(dòng)物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異很大C.組成生物體的化學(xué)元素在無機(jī)自然界中都可以找到D.不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量差別不大答案C解析組成生物體的化學(xué)元素中，(鮮重條件下)氧元素的含量最多，A錯(cuò)誤；人、動(dòng)物與植物所含的化學(xué)元素的種類基本相同，B錯(cuò)誤；組成生物體的化學(xué)元素在無機(jī)自然界中都可以找到，這體現(xiàn)了生物界和非生物界的統(tǒng)一性，C正確；不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量差別較大，D錯(cuò)誤。2.(2024·廣東廣雅中學(xué)高一上期中)下列屬于組成細(xì)胞的微量元素的是()A.Fe、Mn、Zn、Mg B.Zn、Cu、Mn、KC.N、S、Cu、Mo D.Zn、Cu、B、Mn答案D解析細(xì)胞中的元素包括大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。3.(2024·重慶萬州二中高一上學(xué)期期末)虎是陸地上最強(qiáng)大的食肉動(dòng)物之一，當(dāng)其捕食動(dòng)物后，從動(dòng)物體中獲得化合物和元素，那么，東北虎和其所捕食動(dòng)物體內(nèi)的各種化學(xué)元素()A.種類和含量差異都很大 B.種類和含量都是大體相同的C.種類差異很大，含量大體相同 D.種類大體相同，含量差異很大答案D解析生物界內(nèi)部也存在統(tǒng)一性和差異性，即各種不同的生物所含的化學(xué)元素的種類基本相同，但是含量差異較大。4.(2024·云南昆明一中期末)下列有關(guān)“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”試驗(yàn)操作的敘述，錯(cuò)誤的是()A.只有還原糖鑒定試驗(yàn)中用到水浴加熱B.雙縮脲試劑須要分開運(yùn)用C.斐林試劑須要現(xiàn)配現(xiàn)用D.用于檢測還原糖的斐林試劑的甲液和乙液，可干脆用于蛋白質(zhì)的檢測答案D解析只有在還原糖鑒定的試驗(yàn)中，須要用到50～65℃的水浴加熱，A正確；在蛋白質(zhì)鑒定的試驗(yàn)中，須要先加雙縮脲試劑A液(創(chuàng)建堿性環(huán)境)，再加雙縮脲試劑B液，B正確；斐林試劑須要現(xiàn)配現(xiàn)用，C正確；斐林試劑與雙縮脲試劑的成分相同，但二者所用的CuSO4溶液濃度不同，D錯(cuò)誤。5.下列說法正確的是()A.西瓜汁含有大量的糖，常被用于還原糖的鑒定B.通過對(duì)雙縮脲試劑B液進(jìn)行稀釋就可得到斐林試劑乙液C.斐林試劑鑒定還原糖須要50～65℃水浴加熱D.脂肪鑒定中運(yùn)用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液，目的是提取花生子葉中的脂肪顆粒答案C解析西瓜汁是紅色的，不能用于還原糖的鑒定，否則會(huì)產(chǎn)生顏色干擾，A錯(cuò)誤；雙縮脲試劑B液為0.01g·mL－1的CuSO4溶液，而斐林試劑的乙液為0.05g·mL－1的CuSO4溶液，所以無法通過對(duì)雙縮脲試劑B液進(jìn)行稀釋獲得斐林試劑乙液，B錯(cuò)誤；斐林試劑鑒定還原糖須要50～65℃水浴加熱，C正確；脂肪鑒定中運(yùn)用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液，目的是洗去浮色，D錯(cuò)誤。6.依據(jù)“檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”的試驗(yàn)，回答下列問題：(1)鑒定成熟蘋果果肉中是否存在還原糖所用的試劑是______________，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原糖發(fā)生作用，形成________沉淀。(2)鑒定花生子葉細(xì)胞中是否存在脂肪的試驗(yàn)中，能將脂肪染成橘黃色的染液是__________，用其染色時(shí)，要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精來洗去浮色，這是因?yàn)開_________________。(3)鑒定黃豆組織中是否存在蛋白質(zhì)時(shí)，所用的試劑是_____，發(fā)生的顏色反應(yīng)是______。答案題組一組成細(xì)胞的元素和化合物1.(2024·西安鐵一中高一月考)我們?nèi)绾握业交丶业穆罚繕s獲諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)的三位科學(xué)家發(fā)覺大腦里的神經(jīng)細(xì)胞——“位置細(xì)胞”和“網(wǎng)格細(xì)胞”起到了重要作用。下列敘述中正確的是()A.“位置細(xì)胞”鮮重中質(zhì)量百分比最高的元素是CB.“網(wǎng)格細(xì)胞”干重中質(zhì)量百分比最高的元素是OC.上述兩種細(xì)胞鮮重中原子數(shù)量最多的元素均是HD.P和S分別是“位置細(xì)胞”中的大量元素和微量元素答案C解析“位置細(xì)胞”和“網(wǎng)格細(xì)胞”均屬于神經(jīng)細(xì)胞。“位置細(xì)胞”鮮重中質(zhì)量百分比最高的元素是O，A錯(cuò)誤；“網(wǎng)格細(xì)胞”干重中質(zhì)量百分比最高的元素是C，B錯(cuò)誤；上述兩種細(xì)胞鮮重中原子數(shù)量最多的元素均是H，C正確；P和S均屬于大量元素，D錯(cuò)誤。2.(2024·湖南益陽六中高一上期中)剛收獲的小麥鮮種子與干種子相比，兩種種子的細(xì)胞中()A.含量最多的化學(xué)元素相同B.所含化學(xué)元素的種類相同C.各種元素所占比例相同D.含量最多的4種元素種類不同答案B解析鮮種子中含量最多的化學(xué)元素是O，干種子中含量最多的化學(xué)元素是C，A錯(cuò)誤；鮮種子與干種子相比只是水分的含量不同，二者所含化學(xué)元素的種類相同，但是各種元素所占比例有差異，B正確、C錯(cuò)誤；兩種種子的細(xì)胞中含量最多的4種元素都是C、H、O、N，種類相同，D錯(cuò)誤。3.(2024·襄陽高一檢測)生長在襄城縣紫云山上許昌特有的樹種——槲樹的細(xì)胞中含量最多的化合物是()A.脂肪B.水C.蛋白質(zhì)D.鹽類答案B解析生物體內(nèi)或細(xì)胞中含量最多的化合物是水。4.(2024·河南鄭州一中期中)如圖表示細(xì)胞中各種化合物或主要元素占細(xì)胞鮮重的含量，則①②③④依次為()A.水、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)；N、H、O、CB.蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類；O、C、N、HC.水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類；H、O、C、ND.蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類；C、O、H、N答案D解析細(xì)胞內(nèi)各種化合物中占細(xì)胞鮮重最多的是水，其次是蛋白質(zhì)，再次是脂質(zhì)和糖類；主要元素中占細(xì)胞鮮重最多的是O，其次是C，再次是H、N。5.下列關(guān)于組成細(xì)胞的元素的說法，正確的是()A.細(xì)胞中的Fe、Ca、Zn、Cu屬于微量元素B.占人體細(xì)胞鮮重最多的元素是CC.細(xì)胞中的C、H、O、N含量最多，其中C是最基本的元素D.元素與細(xì)胞的生命活動(dòng)無關(guān)，化合物是細(xì)胞生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)答案C解析細(xì)胞中的Ca屬于大量元素，A項(xiàng)錯(cuò)誤；占人體細(xì)胞鮮重最多的元素是O，B項(xiàng)錯(cuò)誤；C、H、O、N元素在細(xì)胞中含量最多，其中C是最基本的元素，C項(xiàng)正確；細(xì)胞生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)是組成細(xì)胞的元素和化合物，D項(xiàng)錯(cuò)誤。題組二試驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)6.(2024·四川成都外國語學(xué)校期中)在還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定試驗(yàn)中，對(duì)試驗(yàn)材料的選擇，敘述錯(cuò)誤的是()A.雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的志向材料B.花生種子含脂肪且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的志向材料C.大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的志向植物組織材料D.常用番茄、蘋果等組織樣液作為檢測植物組織內(nèi)還原糖的試驗(yàn)材料答案D解析番茄的紅色會(huì)影響試驗(yàn)結(jié)果的視察，故檢測還原糖時(shí)不能選用番茄作為試驗(yàn)材料，D項(xiàng)錯(cuò)誤。7.(2024·肇慶一模)關(guān)于生物組織中還原糖的鑒定，下列敘述不正確的是()A.量取2mL斐林試劑時(shí)應(yīng)優(yōu)先選用5mL量筒而不用10mL量筒B.在組織樣液中加入斐林試劑后液體呈藍(lán)色，加熱后先變綠，再變成磚紅色C.隔水加熱時(shí)，試管中液體的液面應(yīng)低于燒杯中水的液面D.試驗(yàn)結(jié)束時(shí)剩余的斐林試劑應(yīng)當(dāng)處理掉，不行長期保存?zhèn)溆么鸢窧解析在組織樣液中加入斐林試劑后液體呈藍(lán)色，加熱后先變棕色，再變成磚紅色。8.(2024·湖北宜昌一中期末)某學(xué)生進(jìn)行了下面的試驗(yàn)：他將碘液滴在一塊干面包上，面包變成了深藍(lán)色；他嚼碎了另一塊面包，并用斐林試劑檢驗(yàn)，溶液中出現(xiàn)了磚紅色沉淀。因此，他得出結(jié)論，面包被嚼碎時(shí)產(chǎn)生了還原糖。這位學(xué)生的試驗(yàn)設(shè)計(jì)的錯(cuò)誤之處在于()A.未對(duì)嚼碎的面包做淀粉檢驗(yàn)B.未對(duì)唾液做淀粉檢驗(yàn)C.未對(duì)干面包做還原糖的檢驗(yàn)D.未考慮面包的制作時(shí)間答案C解析將碘液滴在(未嚼碎的)干面包上，面包變成了深藍(lán)色，只能說明其中含有淀粉，并不能解除是否含有還原糖，因此還需對(duì)干面包做是否含還原糖的檢驗(yàn)。9.某學(xué)生對(duì)一待測物質(zhì)進(jìn)行如下試驗(yàn)，假設(shè)試驗(yàn)操作均正確，視察到的現(xiàn)象如下表，則待測物質(zhì)及試劑A可能是()試驗(yàn)1234檢測試劑雙縮脲試劑試劑A蘇丹Ⅲ染液試劑B檢測結(jié)果淡紫色無磚紅色沉淀未視察到橘黃色藍(lán)色A.雞蛋清、斐林試劑 B.雞蛋清、碘液C.劣質(zhì)奶粉、碘液 D.劣質(zhì)奶粉、斐林試劑答案D解析由檢測結(jié)果可以推知，試劑A為斐林試劑，試劑B為碘液；試驗(yàn)1和4證明待測物質(zhì)中含有蛋白質(zhì)和淀粉，因此不行能是雞蛋清。10.(2024·福州高一檢測)下圖是番茄細(xì)胞中化合物含量的柱形圖，下表是有活性的番茄細(xì)胞中的元素含量。下列說法正確的是()元素abc含量65%18%10%A.題表中含量最多的元素是a，數(shù)量最多的元素也是aB.若題圖表示細(xì)胞鮮重，則甲化合物中含量最多的元素為題表中的bC.若題圖表示細(xì)胞完全脫水后化合物的含量，則甲化合物具有多樣性D.若題表為組成人體細(xì)胞的元素含量，則a、b、c含量和番茄細(xì)胞中完全相同答案C解析活細(xì)胞中含量最多的元素是氧元素，數(shù)量最多的元素是氫元素，則表中a元素為O，A錯(cuò)誤；細(xì)胞鮮重中含量最多的化合物為水，其中含量最多的元素為O，即表中的a，B錯(cuò)誤；細(xì)胞完全脫水后含量最多的化合物為蛋白質(zhì)，即甲為蛋白質(zhì)，其具有多樣性，C正確；不同生物體細(xì)胞中元素種類基本相同，但元素含量差異較大，則人體細(xì)胞的元素含量與番茄細(xì)胞不相同，D錯(cuò)誤。11.(2024·成都高一檢測)下列對(duì)生物體中有關(guān)化合物的檢測試驗(yàn)，不正確的是()選項(xiàng)鑒定對(duì)象試劑產(chǎn)生顏色水浴加熱生物材料A淀粉碘液藍(lán)色不須要馬鈴薯B還原糖斐林試劑磚紅色須要甘蔗的莖C蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色不須要豆?jié){D脂肪蘇丹Ⅲ染液橘黃色不須要花生種子答案B解析馬鈴薯中富含淀粉，淀粉遇碘液變藍(lán)，且用碘液檢測淀粉時(shí)不須要水浴加熱，A正確；甘蔗的莖中富含蔗糖，而蔗糖是非還原糖，不能與斐林試劑反應(yīng)，B錯(cuò)誤；豆?jié){中富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)時(shí)不須要水浴加熱，C正確；花生種子中富含脂肪，脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，用蘇丹Ⅲ染液檢測脂肪時(shí)不須要水浴加熱，D正確。12.A.在試驗(yàn)材料選擇方面，用蘋果比用植物葉片的效果要好B.在制備生物組織樣液時(shí)，加入石英砂的主要目的是促進(jìn)還原糖的溶解C.用于該試驗(yàn)檢測的斐林試劑也可用于檢測蛋白質(zhì)，只是添加試劑的依次不同D.由于斐林試劑不穩(wěn)定，在運(yùn)用斐林試劑時(shí)要先加0.1g/mL的NaOH溶液，后加入0.05g/mL的CuSO4溶液答案A解析蘋果果肉的顏色比植物葉片的淺，所以在試驗(yàn)材料選擇方面，用蘋果比用植物葉片的效果要好；在制備生物組織樣液時(shí)，加入石英砂的主要目的是使研磨充分；斐林試劑和雙縮脲試劑中CuSO4溶液的濃度不同；在運(yùn)用斐林試劑時(shí)應(yīng)將等量NaOH和CuSO4溶液混勻后加入組織樣液。13.(2024·甘肅蘭州一中期中)組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(%)如表所示。請據(jù)表回答下列問題：元素OSiCNH地殼48.6026.300.0870.030.76細(xì)胞65.0極少18.03.010.0(1)組成細(xì)胞的化學(xué)元素在地殼中都普遍存在，沒有一種化學(xué)元素是細(xì)胞特有的，這一事實(shí)說明________________________________________________________________________。(2)由表中數(shù)據(jù)可知，同一元素在細(xì)胞和地殼中含量相差甚遠(yuǎn)，這一事實(shí)說明________。(3)化合物水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類和核酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%)85～901～1.57～101～21～1.5①________________________________________________________________________；②________________________________________________________________________。答案(1)生物界與非生物界具有統(tǒng)一性(2)生物界與非生物界具有差異性(3)①構(gòu)成細(xì)胞的化合物中含量最多的是水，占85%～90%②構(gòu)成細(xì)胞的有機(jī)物都含有C、H、O三種元素14.依據(jù)“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”試驗(yàn)，回答下列問題：(1)檢測成