2025年護士執業資格考試營養護理學專項歷年真題解析與模擬試題集考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：選擇最符合題意的答案。1.患者男性，45歲，患有高血壓，護士在為其制定飲食計劃時，以下哪種食物應限制攝入？A.雞蛋B.魚類C.牛奶D.瘦肉2.患者女性，60歲，患有糖尿病，護士在為其制定飲食計劃時，以下哪種食物應增加攝入？A.粗糧B.白面C.油條D.糖果3.患者男性，30歲，患有胃炎，護士在為其制定飲食計劃時，以下哪種食物應避免攝入？A.柑橘類水果B.蔬菜C.瘦肉D.米飯4.患者女性，35歲，患有便秘，護士在為其制定飲食計劃時，以下哪種食物應增加攝入？A.肉類B.蔬菜C.水果D.糖果5.患者男性，50歲，患有高脂血癥，護士在為其制定飲食計劃時，以下哪種食物應限制攝入？A.豆腐B.雞蛋C.魚類D.瘦肉6.患者女性，45歲，患有貧血，護士在為其制定飲食計劃時，以下哪種食物應增加攝入？A.粗糧B.蔬菜C.水果D.瘦肉7.患者男性，40歲，患有痛風，護士在為其制定飲食計劃時，以下哪種食物應避免攝入？A.海鮮B.蔬菜C.水果D.瘦肉8.患者女性，30歲，患有高血壓，護士在為其制定飲食計劃時，以下哪種食物應增加攝入？A.粗糧B.白面C.油條D.糖果9.患者男性，55歲，患有糖尿病，護士在為其制定飲食計劃時，以下哪種食物應限制攝入？A.雞蛋B.魚類C.牛奶D.瘦肉10.患者女性，40歲，患有胃炎，護士在為其制定飲食計劃時，以下哪種食物應避免攝入？A.柑橘類水果B.蔬菜C.瘦肉D.米飯二、判斷題要求：判斷下列說法是否正確。1.高血壓患者應限制鈉鹽攝入，每日不超過6克。（）2.糖尿病患者應避免攝入含糖食物，如水果、糖果等。（）3.胃炎患者應避免食用辛辣、油膩食物，以免刺激胃黏膜。（）4.便秘患者應增加膳食纖維攝入，以促進腸道蠕動。（）5.高脂血癥患者應限制脂肪攝入，每日不超過50克。（）6.貧血患者應增加富含鐵質的食物攝入，如紅肉、綠葉蔬菜等。（）7.痛風患者應限制嘌呤攝入，以免引起痛風發作。（）8.高血壓患者應增加鉀鹽攝入，有助于降低血壓。（）9.糖尿病患者應增加蛋白質攝入，以維持機體正常代謝。（）10.胃炎患者應避免食用粗糧，以免加重病情。（）四、簡答題要求：簡述營養護理學在臨床護理中的應用。1.簡述營養評估的方法和步驟。2.解釋營養支持治療的目的和適應癥。3.描述營養干預對慢性疾病患者的影響。4.說明營養護理在患者康復過程中的作用。5.分析營養護理在患者心理護理中的應用。五、論述題要求：論述營養護理在老年患者中的應用及重要性。1.論述老年患者營養需求的特點。2.分析老年患者營養不良的原因。3.描述營養護理在老年患者中的應用措施。4.論述營養護理對老年患者生活質量的影響。5.分析營養護理在老年患者護理中的重要性。六、案例分析題要求：根據以下案例，回答相關問題?；颊撸行?，65歲，患有慢性阻塞性肺疾?。–OPD），長期臥床，食欲不振，體重下降。請根據以下情況回答問題：1.分析該患者營養狀況，并提出相應的營養評估方法。2.針對該患者，制定營養支持治療方案，包括飲食計劃和營養補充。3.描述營養護理在該患者康復過程中的具體措施。4.分析營養護理對該患者生活質量的影響。5.總結營養護理在該患者護理中的經驗和教訓。本次試卷答案如下：一、選擇題1.D.瘦肉解析：高血壓患者應限制鈉鹽攝入，而瘦肉富含蛋白質，低脂肪，適合高血壓患者食用。2.A.粗糧解析：糖尿病患者應增加膳食纖維攝入，粗糧富含膳食纖維，有助于控制血糖。3.A.柑橘類水果解析：胃炎患者應避免食用刺激性食物，柑橘類水果酸性較強，可能刺激胃黏膜。4.B.蔬菜解析：便秘患者應增加膳食纖維攝入，蔬菜富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動。5.A.雞蛋解析：高脂血癥患者應限制脂肪攝入，雞蛋富含膽固醇，應限制攝入。6.D.瘦肉解析：貧血患者應增加富含鐵質的食物攝入，瘦肉富含鐵質，有助于改善貧血。7.A.海鮮解析：痛風患者應限制嘌呤攝入，海鮮富含嘌呤，可能引起痛風發作。8.A.粗糧解析：高血壓患者應增加鉀鹽攝入，粗糧富含鉀鹽，有助于降低血壓。9.B.魚類解析：糖尿病患者應增加優質蛋白質攝入，魚類富含優質蛋白質，適合糖尿病患者食用。10.A.柑橘類水果解析：胃炎患者應避免食用刺激性食物，柑橘類水果酸性較強，可能刺激胃黏膜。二、判斷題1.×解析：高血壓患者應限制鈉鹽攝入，但并非每日不超過6克，具體攝入量應根據患者病情和醫生建議確定。2.×解析：糖尿病患者應避免攝入過多含糖食物，但并非完全避免，可適量攝入低糖水果。3.√解析：胃炎患者應避免食用辛辣、油膩食物，以免刺激胃黏膜，加重病情。4.√解析：便秘患者應增加膳食纖維攝入，以促進腸道蠕動，緩解便秘。5.×解析：高脂血癥患者應限制脂肪攝入，但并非每日不超過50克，具體攝入量應根據患者病情和醫生建議確定。6.√解析：貧血患者應增加富含鐵質的食物攝入，以改善貧血癥狀。7.√解析：痛風患者應限制嘌呤攝入，以免引起痛風發作。8.×解析：高血壓患者應增加鉀鹽攝入，但并非增加鉀鹽攝入有助于降低血壓，應適量攝入。9.×解析：糖尿病患者應增加優質蛋白質攝入，但并非增加蛋白質攝入有助于維持機體正常代謝。10.×解析：胃炎患者應避免食用刺激性食物，但并非避免食用粗糧，適量攝入粗糧有助于改善便秘。四、簡答題1.解析：營養評估的方法和步驟包括：收集患者基本信息、病史、飲食習慣等；進行體格檢查，如身高、體重、BMI等；進行實驗室檢查，如血常規、肝功能、腎功能等；評估患者的營養狀況，如營養不足、營養過剩等。2.解析：營養支持治療的目的包括：糾正營養不良，改善患者營養狀況；提供能量和營養素，維持患者生命體征；促進患者康復，提高生活質量。3.解析：營養干預對慢性疾病患者的影響包括：改善患者營養狀況，提高免疫力；降低慢性疾病并發癥風險；改善患者生活質量，提高生存率。4.解析：營養護理在患者康復過程中的作用包括：提供充足的營養支持，促進患者康復；改善患者心理狀態，提高患者康復信心；指導患者合理飲食，預防營養不良。5.解析：營養護理在患者心理護理中的應用包括：關注患者心理需求，提供心理支持；鼓勵患者參與飲食計劃，增強患者康復信心；幫助患者建立健康飲食習慣，提高生活質量。五、論述題1.解析：老年患者營養需求的特點包括：能量需求減少，蛋白質需求增加；維生素和礦物質需求增加；消化吸收功能下降，易發生營養不良。2.解析：老年患者營養不良的原因包括：飲食習慣不良，攝入不足；消化吸收功能下降，營養素吸收減少；疾病影響，營養需求增加；心理因素，食欲不振。3.解析：營養護理在老年患者中的應用措施包括：制定個體化飲食計劃，提供充足的營養支持；加強營養教育，提高患者營養意識；關注患者心理需求，提供心理支持。4.解析：營養護理對老年患者生活質量的影響包括：改善患者營養狀況，提高免疫力；降低慢性疾病并發癥風險；改善患者心理狀態，提高生活質量。5.解析：營養護理在老年患者護理中的重要性包括：營養狀況直接影響患者康復；營養護理有助于提高患者生活質量；營養護理有助于降低醫療費用。六、案例分析題1.解析：分析該患者營養狀況，可進行體格檢查、實驗室檢查，評估患者的體重、BMI、血常規、肝功能、腎功能等指標，判斷患者是否存在營養不良。2.解析：針對該患者，制定營養支持治療方案，包括：提供高能量、高蛋白、低脂肪的飲食；增加膳食纖維攝入，促進腸道蠕動；根據患者病情調整飲食計劃，如限制鈉鹽攝入等。3.解析：營養護理在該患者康復過程中的具體措施包括：監測患者營養狀況，調整飲食計劃；加強營