廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)《鱷梨嫁接育苗技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）編制說明一、項(xiàng)目來源廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所在崇左市科技計(jì)劃項(xiàng)目《油梨種質(zhì)資源保存及評(píng)價(jià)》（合同編號(hào)：崇科攻2019035）、《廣西創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)優(yōu)稀水果崇左綜合試驗(yàn)站》（nycytxgxcxtd-17-16）、《特色水果產(chǎn)業(yè)科技先鋒隊(duì)》（合同編號(hào)：桂農(nóng)科JZ202008）研究基礎(chǔ)上，起草地方標(biāo)準(zhǔn)《鱷梨嫁接育苗技術(shù)規(guī)程》（2021-2096），于2021年10月獲批準(zhǔn)立項(xiàng)（《廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2021年第二批廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃的通知》（桂市監(jiān)函〔2021〕2199號(hào)）），本標(biāo)準(zhǔn)由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出，由廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所承擔(dān)起草編制工作。二、項(xiàng)目背景及目的意義鱷梨（alligatorpear），也稱為鱷梨(avocado)，因黃色的果肉脂肪且類似牛油味道，“牛油果”一名在我國(guó)市場(chǎng)上使用更廣泛[1]，臺(tái)灣稱之為幸福果，此外還有樟梨、酪梨等稱呼[2]，原產(chǎn)于中美洲及墨西哥濕潤(rùn)地區(qū)，樟科鱷梨屬P.Americana種常綠喬木，主要分為墨西哥系(Perseaamericanavar.drymifoliaBlake)、危地馬拉系(P.americanavar.guatemalensisWilliams)和西印度系(P.americanavar.americanaMill.)三大種群[3]。是一種著名的熱帶水果，全世界熱帶和亞熱帶地區(qū)均有種植，栽培歷史超過100年，以墨西哥、智利、秘魯、美國(guó)、危地馬拉及古巴等栽培最多。我國(guó)于1918年引進(jìn)，分布于兩廣、云南、海南、福建、臺(tái)灣、浙江、江西及四川等地，規(guī)模化種植主要集中于云南、廣西、四川等省。與一般水果相比，鱷梨具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，集水果與木本油料于一體，干果肉出油率可達(dá)32.43%[4]，有“樹木黃油”的美稱，可與黃油媲美，是木本油料樹種之一。富含蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、各種維生素、食物纖維、氨基酸及各種營(yíng)養(yǎng)成分等[5]，鱷梨果肉的脂肪成分主要以不飽和脂肪酸為主，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，同時(shí)含一些水溶性很好的酯類物質(zhì)，極易為人體吸收。為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。應(yīng)用于醫(yī)藥、化妝品、保健品等方面[5]。近年來美國(guó)從果肉中提取出鱷梨油，并進(jìn)行了大量生理研究，證明了其顯著的護(hù)膚效果，研究出提取和精制鱷梨油的實(shí)用生產(chǎn)技術(shù)。鱷梨的提煉油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長(zhǎng)久保存。近幾十年來世界鱷梨種植面積和產(chǎn)量增長(zhǎng)很快，產(chǎn)量與消費(fèi)量與日俱增，是當(dāng)今熱帶、亞熱帶地區(qū)發(fā)展很快的一種新興名貴的保健水果。隨著經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展及鱷梨保健機(jī)理的廣泛宣傳，我國(guó)消費(fèi)量與進(jìn)口量快速增長(zhǎng)。據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，我國(guó)2018年進(jìn)口鱷梨43859噸，比2017年的32127噸增長(zhǎng)36.5%。在國(guó)際市場(chǎng)上長(zhǎng)期處于供不應(yīng)求狀態(tài)，深受消費(fèi)者青睞，具有很大的開發(fā)前景和發(fā)展空間。由于市場(chǎng)的需求量不斷擴(kuò)大，我國(guó)近幾年從事鱷梨種植的企業(yè)、個(gè)體戶越來越多，種植面積迅速擴(kuò)大。然而，鱷梨苗木市場(chǎng)魚龍混雜，果品質(zhì)量得不到保證，效益難以保證，影響果農(nóng)積極性。鱷梨嫁接苗一般植后1～2年即可開花，2～3年生鱷梨即可掛果，4～5年生即可正式投產(chǎn)，而實(shí)生苗植后多為8～10年掛果，品質(zhì)產(chǎn)量差異極大。所以研究制定《鱷梨嫁接育苗技術(shù)規(guī)程》。隨著標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施和推廣，優(yōu)化和提升產(chǎn)品質(zhì)量，有利于進(jìn)一步促進(jìn)鱷梨產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。廣西與我國(guó)其他鱷梨種植區(qū)域相比，具有引種早，受臺(tái)風(fēng)影響小，無霜期長(zhǎng)，可為鱷梨的試種、管理、研發(fā)、生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所從20世紀(jì)50年代末60年代初[6]開始進(jìn)行鱷梨品種引種試種和選育種、栽培技術(shù)、苗木繁育技術(shù)研究，是國(guó)內(nèi)最早研究鱷梨的科研單位之一，歷年來承擔(dān)過多項(xiàng)鱷梨科研項(xiàng)目。具有相關(guān)研究基礎(chǔ)及團(tuán)隊(duì)，能很好的完成《鱷梨嫁接育苗技術(shù)規(guī)程》編制工作。三、項(xiàng)目編制過程(一)成立標(biāo)準(zhǔn)起草小組本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人2021年3月根據(jù)廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局（桂市監(jiān)函〔2021〕215號(hào)）《自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《2021年廣西地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)項(xiàng)目申報(bào)指南》的通知》，提交了2021年廣西地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)項(xiàng)目申報(bào)表、標(biāo)準(zhǔn)草案。2021年10月根據(jù)廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局（桂市監(jiān)函〔2021〕2199號(hào)）《廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2021年第二批廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃的通知》，成立了標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組，組長(zhǎng)為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，主要參與起草人7人，并進(jìn)行任務(wù)分工（詳見表1），以保證標(biāo)準(zhǔn)順利起草完成。(二)組織標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組學(xué)習(xí)了中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)法，標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則，研究落實(shí)了并提交了《鱷梨嫁接育苗技術(shù)規(guī)程》編寫方案、《鱷梨嫁接育苗技術(shù)規(guī)程》時(shí)間進(jìn)度表。(三)2021年11月至2022年3月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組廣泛查閱國(guó)內(nèi)外鱷梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、選育種、適應(yīng)性、苗木繁殖、貯藏保鮮等方面的相關(guān)文獻(xiàn)資料，參考了其它苗木質(zhì)量參數(shù)與指標(biāo)。同時(shí)，瀏覽了全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)、全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)、廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局等網(wǎng)站，查閱了關(guān)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)及團(tuán)隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作程序，為標(biāo)準(zhǔn)起草提供了參考，以符合標(biāo)準(zhǔn)起草格式的要求。實(shí)地考察、調(diào)研收集相關(guān)資料、數(shù)據(jù)，征求一線的生產(chǎn)技術(shù)人員、種植戶意見，根據(jù)國(guó)家水果的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合鱷梨的具體情況和實(shí)際要求，初步確定了《鱷梨嫁接育苗技術(shù)規(guī)程》基本構(gòu)架。(四)2022年4月-5月，在標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組充分論證及多次修改完善后，完成了《鱷梨嫁接育苗技術(shù)規(guī)程》廣西地方標(biāo)準(zhǔn)的征求意見稿。表1標(biāo)準(zhǔn)主要起草人員序號(hào)姓名職稱學(xué)位所在單位任務(wù)分工1湯秀華農(nóng)藝師學(xué)士廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所組織、協(xié)調(diào)、標(biāo)準(zhǔn)起草2王文林高級(jí)農(nóng)藝師碩士廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所實(shí)地調(diào)研3許鵬農(nóng)藝師學(xué)士廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所調(diào)查數(shù)據(jù)4譚秋錦高級(jí)農(nóng)藝師碩士廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所資料收集整理5韋哲君助理研究員學(xué)士廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所調(diào)查數(shù)據(jù)6何銑揚(yáng)高級(jí)農(nóng)藝師學(xué)士廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所實(shí)地調(diào)研7鄭樹芳正高級(jí)農(nóng)藝師碩士廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所實(shí)地調(diào)研及技術(shù)咨詢等四、標(biāo)準(zhǔn)主要章節(jié)內(nèi)容及確定依據(jù)(一)章節(jié)內(nèi)容嫁接苗的術(shù)語和定義、苗圃地選擇與整理、苗圃設(shè)施消毒、砧木培育、接穗要求、嫁接、苗木出圃標(biāo)準(zhǔn)及分級(jí)、檢驗(yàn)方法及規(guī)則、包裝、標(biāo)識(shí)和運(yùn)輸。(二)技術(shù)依據(jù)1嫁接口高度通過調(diào)查303個(gè)數(shù)據(jù)顯示（見圖1），嫁接口高度集中于30cm～40cm，最小值11cm，最大值50cm。考慮到操作便捷性及后期移植管理，建議嫁接高度在15cm～40cm。圖1嫁接口高度數(shù)據(jù)分析圖（單位：cm）2品種純度苗木品種在特征、特性方面典型一致的程度，可根據(jù)其品種特征進(jìn)行鑒別，無性繁殖的嫁接苗如芽條來源清楚，純正，品種純度都可達(dá)97%以上。3抽梢數(shù)接穗抽梢數(shù)在2蓬及以上才可出圃。4砧木莖粗通過調(diào)查203個(gè)數(shù)據(jù)顯示（見圖2），砧木莖粗在0.53cm～1.26cm之間，主要集中于0.80cm～1.10cm。圖2砧木莖粗?jǐn)?shù)據(jù)分析圖（單位：cm）5新梢莖粗通過調(diào)查450個(gè)不同年度的嫁接苗數(shù)據(jù)顯示（見圖3），新梢莖粗最小值為0.22cm，最大值為1.80cm。參考湯秀華[7]等油梨嫁接苗分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的探討，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，確定苗木莖粗如下（見表2）.6苗木高度通過調(diào)查450個(gè)不同年度的嫁接苗數(shù)據(jù)顯示（見圖4），苗高最小值為35cm，最大值為102cm。參考湯秀華[7]等油梨嫁接苗分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的探討，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，綜合考慮育苗者、種植戶意見，確定苗木高度如下（見表2）。圖4苗木高度數(shù)據(jù)分析圖（單位：cm）表2鱷梨嫁接苗分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)級(jí)別一級(jí)二級(jí)苗木莖粗/cm≥1.00.7苗木高度/cm≥70≥50調(diào)查鱷梨嫁接苗生長(zhǎng)數(shù)據(jù)合接劈接設(shè)施苗圃設(shè)施苗圃種子消毒種子清洗播種催芽移苗裝袋采集接穗嫁接除萌在標(biāo)準(zhǔn)編制過程中，遵循了“先進(jìn)性、實(shí)用性、統(tǒng)一性、規(guī)范性”的原則，注重了標(biāo)準(zhǔn)的“適用性、可操作性、針對(duì)性和通用性”，以保證苗木質(zhì)量、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展為目標(biāo)。依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法，嚴(yán)格按《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》（GB/T1.1）、《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第2部分：標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法》（GB/T1.2）進(jìn)行編寫。在標(biāo)準(zhǔn)編制過程中，參照了NY/T590-2012《芒果嫁接苗》等。在查閱資料及檢測(cè)數(shù)據(jù)（見表3-表7）、實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)之上，對(duì)收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理分析，根據(jù)地方標(biāo)準(zhǔn)的編寫要求進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)起草，于2022年05月形成該標(biāo)準(zhǔn)的“征求意見稿”，現(xiàn)發(fā)送各專家進(jìn)行征求意見。表3鱷梨嫁接苗生長(zhǎng)調(diào)查序號(hào)嫁接口高度（cm)砧木莖粗（cm)新梢莖粗（cm)新梢長(zhǎng)（cm)苗高（cm)1320.810.5433632300.810.5629653330.860.6723604331.120.7240705330.970.7135676370.860.5228707340.770.5641698400.980.5919649360.880.46175910360.840.37166711360.830.34155712350.530.54276813351.010.47216414320.850.35235915351.000.39225616370.780.46296017381.130.50286718341.030.55296019360.940.41226720400.840.45176321371.090.47276822320.810.46296723370.890.55338324350.720.39195925401.080.55357926361.070.61377227300.790.46245928360.960.44266229471.020.52246230321.070.47225431370.970.39245732451.160.54277833400.930.45327534331.140.50276435400.940.42217136411.000.56336237471.200.45267738350.890.38205739390.910.51326540330.830.48325641390.960.44246242350.860.43276443431.090.67476944410.830.33216145400.790.31196146350.970.49196247410.790.38236048430.860.38217049391.100.43176550430.690.35236451371.150.45285952391.040.38286153391.090.54257154371.000.29216155361.030.41256056431.090.52317757321.020.36296058410.940.25186659350.900.33155960401.030.27136061411.120.37266662421.260.45247263430.860.36236664431.030.37227165400.950.43276866431.100.55296267421.050.53277668441.040.64256769411.030.50277570420.970.49237271411.070.48316872420.970.41256873390.830.35186574310.710.36125475431.020.44226876381.030.27316777480.990.33216778441.180.57297879380.940.47186280411.120.46398081411.100.45257282461.150.50277483471.020.33296384390.920.40226685411.020.38255986421.130.54287987400.850.35216188380.920.36186289400.910.33207690410.990.52247591410.890.41216392451.040.42207593400.880.42286694400.920.43317195410.880.47247096390.700.34276597390.880.39165798420.990.49316899370.910.412162100420.970.483373表4鱷梨嫁接苗生長(zhǎng)調(diào)查序號(hào)嫁接口高度（cm)砧木莖粗（cm)新梢莖粗（cm)新梢長(zhǎng)（cm)苗高（cm)1250.740.3835482300.810.4823593260.850.4925554310.810.4729645270.760.5029656330.810.5527737360.980.6447478320.910.4523639290.920.22184810310.820.33135311320.890.44215712321.060.48226113301.070.61286514351.120.55236615361.110.56325716331.090.55286617370.960.55277318310.920.30135219320.930.53216320330.780.38255421350.930.55216322340.900.60326923300.970.59275624290.970.38215325320.870.49286326370.920.44286627340.930.45176228351.020.49316029330.900.47195530380.870.45267131371.090.74226432391.010.44236633360.760.28135934331.220.47235835360.900.47236736351.070.50225237361.060.54376638390.920.38226739390.880.41356740350.770.38236341421.060.44267742380.890.47297243360.920.52256544371.000.33156345330.880.29195746391.080.69237147361.090.51255748361.070.47236349380.750.43576550360.780.42206351360.940.50297252370.930.51227153331.030.59276954391.020.49276755320.550.50185856330.850.27236157330.690.45215758270.970.40225859380.690.47236960291.020.50255361361.040.47186562341.040.37265363330.850.43236564381.110.71286765391.010.56357066350.960.37176167320.730.38195168400.960.55216269370.760.39196170371.090.60297071391.010.44236172320.890.56235973431.030.38196474330.850.77155675371.150.57216376290.860.58135177320.870.55215478400.920.55247279360.880.33175980381.060.46266081411.040.37176782370.990.58206783381.010.48226784350.860.53195985410.990.50257086330.940.45195787370.830.44226888391.130.55275989390.950.43196790310.810.34155991350.880.37185892361.030.53236693310.770.27155294350.750.40226195391.090.56297396391.090.55297897370.980.43205698331.030.50247099391.140.643369100290.730.562151表5鱷梨嫁接苗生長(zhǎng)調(diào)查序號(hào)新梢莖粗（cm)新梢長(zhǎng)（cm)苗高（cm)10.66276120.39296630.59377240.52196650.44296760.48226470.61297080.39267490.463372100.492068110.562863120.552564130.342152140.453266150.322558160.512564170.512650180.442862190.502963200.643270210.611949220.562263230.481153240.431456250.551560260.451756270.471456280.642371290.621659300.452252310.522460320.411947330.361546340.342754350.522360360.241750370.381549380.532262390.331354400.331243410.311748420.292254430.422561440.401944450.281245460.361344470.552662480.492657490.462155500.441956510.391042520.321959530.381250540.312351550.522755560.432658570.532857580.501956590.381148600.431552610.381752620.411553630.502360640.391858650.452162660.501857670.371350680.512663690.542160700.472153710.491956720.361150730.401949740.421451750.401960760.472262770.452160780.432355790.471857800.391663810.572365820.532753830.583262840.472653850.402770860.564078870.664167880.592763890.482961900.593277910.492248920.612555930.281444940.321754950.261147960.441735970.311250980.371557990.3818601000.392152表6鱷梨嫁接苗生長(zhǎng)調(diào)查序號(hào)新梢莖粗（cm)新梢長(zhǎng)（cm)苗高（cm)10.45235020.53225630.37144640.50275650.45235760.54336870.57316080.39165590.442652100.522652110.402246120.632750130.521863140.621556150.361641160.321949170.372345180.412042190.601761200.552343210.452459220.301254230.431650240.311358250.422153260.543165270.451854280.512568290.411865300.511856310.422558320.432064330.313063340.452978350.422366360.622561370.513361380.473975390.342765400.452960410.502051420.391746430.432045440.411653450.411446460.522257470.391345480.311551490.411950500.431542表7鱷梨嫁接苗生長(zhǎng)調(diào)查序號(hào)嫁接口高度（cm)新梢莖粗（cm)新梢長(zhǎng)（cm)苗高（cm)1261.4633592361.2329653220.9934564401.1436765421.0532746321.2035677290.9337668331.2245789341.02367010350.77286311420.95287012311.06427313371.40357214360.84437915331.42377016381.03337117310.95356618411.49337419381.03397720421.11418321331.06356822501.06287823240.89355924441.01297325311.10407126420.91398127371.16286528390.88317029441.07327630461.06378331391.08397832420.88408233430.83438634420.98337535270.92558236191.04517037171.04526938191.57567539220.89476940200.97507041301.00366642210.95396043221.40335544181.27567445190.75506946240.75497347211.45527348161.42829849271.06457250230.88507351170.93456252180.91577553181.08557354221.21547655140.83567056221.63648657240.80456958221.30749659221.34598160290.96639261291.057310262271.22527963220.97537564270.98487565271.16639066221.06638567180.86547268240.85355969271.20578470210.98406171251.80699472191.7152717327127537275151.22627776251.4173987724125719379470.69317880140.94698381261.10416782420.90458783240.85