項(xiàng)目實(shí)施方案（一）項(xiàng)目概述我配送部完全有能力保證堂的食材供應(yīng)。供應(yīng)產(chǎn)品包括食用油、大米、優(yōu)質(zhì)大米、精制糕點(diǎn)用小麥粉；鮮豬肉類、鮮家禽類、河鮮類、鮮牛肉類、燒肉類、蔬菜類、冷凍肉類；干貨類、調(diào)味類、酒水類和蛋類等采購。（二）配送中心人員配備和崗位1、經(jīng)理中心設(shè)經(jīng)理一名，全面負(fù)責(zé)中心的各項(xiàng)管理工作；主持本中心會(huì)議，制訂工作計(jì)劃，完成中心工作總結(jié)，規(guī)范本中心各崗位的工作；組織中心的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，經(jīng)常進(jìn)行思想育和法紀(jì)、安全教育；認(rèn)真抓好采購質(zhì)量、食品衛(wèi)生和安全生產(chǎn)工作；做好中心工作人員的招聘，調(diào)動(dòng)和使用，關(guān)心員工生活，盡力解決員工的困難；開展批評(píng)與自我批評(píng)的民主生活會(huì)，加強(qiáng)員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，協(xié)調(diào)好員工之間、部門與部門之間的關(guān)系；嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，管理好中心的各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開支；加強(qiáng)對(duì)本中心采購成本核算工作，做到降低成本，減少不必要開支加強(qiáng)管理爭取最大效益；加強(qiáng)對(duì)本中心固定資產(chǎn)管理工作，使其保養(yǎng)維護(hù)好，使用好讓固定資產(chǎn)保值、增值；認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成中心各項(xiàng)工作任務(wù)。、經(jīng)理助理中心設(shè)經(jīng)理助理崗一名，經(jīng)理助理在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織調(diào)度實(shí)施采購工作；負(fù)責(zé)抓好安全生產(chǎn)，行車安全，防止事故發(fā)生的工作。合理調(diào)度中心車輛，降低采購運(yùn)輸成本和中心車輛維護(hù)經(jīng)費(fèi)的把關(guān)工作；加強(qiáng)民主管理，主動(dòng)與各食堂聯(lián)系，聽取食堂對(duì)采購物資質(zhì)量和價(jià)格意見，勤跑市場(chǎng)了解價(jià)格，貨比三家，對(duì)各類食品的定價(jià)，做到準(zhǔn)確、公平、合理。不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量；負(fù)責(zé)中心采購員的工作安排。檢查工作任務(wù)完成情況，記員工作數(shù)量與質(zhì)量，回訪和了解各食堂對(duì)采購員的評(píng)價(jià)和意見，作為考評(píng)依據(jù)；努力學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自身廉政建設(shè)，做到廉潔自律；認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。3、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員設(shè)質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員三名，由經(jīng)理助理擔(dān)任，具體負(fù)責(zé)在中心經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，依據(jù)相關(guān)衛(wèi)生制度行使監(jiān)督員權(quán)利，負(fù)責(zé)監(jiān)督中心物資采購質(zhì)量、衛(wèi)生等工作，檢查和監(jiān)督工作場(chǎng)所、營業(yè)場(chǎng)所的衛(wèi)生工作；嚴(yán)格檢查各項(xiàng)物資生產(chǎn)廠家的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康合格證等有效證件，做好各類證件的留檔工作；每天做好采購物資的檢查工作；認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。、切配員設(shè)切配員十名，切配員每天準(zhǔn)時(shí)做好各單位物資需求量的記錄；嚴(yán)格做好分料、揀料、稱料工作，做到一絲不茍，保證質(zhì)量，把好所配送物資的質(zhì)量關(guān)；每天按時(shí)完成各個(gè)單位配送任務(wù)；認(rèn)真深入了解各市場(chǎng)價(jià)格信息，及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)市場(chǎng)供應(yīng)情況和價(jià)格變化情況。準(zhǔn)確、公正、合理的制定好各類飲食物資的采購價(jià)格；認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成其他各項(xiàng)工作任務(wù)。5、配送員司機(jī)中心設(shè)配送司機(jī)五名，每天完成配送規(guī)定出車任務(wù)；協(xié)助切配員完成向配送單位物資的搬運(yùn)、設(shè)備的回收；按時(shí)對(duì)所屬車輛進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、檢查；嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，不能超速、亂搶道等違章行車；司機(jī)在上班時(shí)間內(nèi)不能飲酒，嚴(yán)禁醉酒駕駛，開車時(shí)要集中精神，不在行車中你推我讓，搞其他小動(dòng)作；認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成其他各項(xiàng)工作任務(wù)。（三）配送中心配送管理制度在貨品運(yùn)抵中心后，依據(jù)不同的批次和不同的保質(zhì)期，設(shè)置不同儲(chǔ)藏位置，建立儲(chǔ)藏片制度。當(dāng)貨品發(fā)出時(shí)，中心向配送員提交貨品發(fā)貨單，發(fā)貨單主要表明品名，數(shù)量和發(fā)貨時(shí)間，由中心和配送員共同審核無誤后，共同簽章。當(dāng)貨品運(yùn)抵目的地時(shí)，經(jīng)業(yè)主點(diǎn)貨驗(yàn)貨合格后，需業(yè)主簽章。配送員完成工作后，持票據(jù)到中心后，經(jīng)理或經(jīng)理助理簽單備案。在運(yùn)輸過程中，如有貨品發(fā)生損耗時(shí)，屬自然損耗，由經(jīng)理簽單后按照正常損耗予以記錄；認(rèn)為損耗的，當(dāng)由當(dāng)時(shí)人賠償。（四）物流配送中心崗位職責(zé)※經(jīng)理崗位職責(zé)1、全面負(fù)責(zé)中心的各項(xiàng)管理工作。2、主持本中心會(huì)議，制訂工作計(jì)劃，完成中心工作總結(jié)，規(guī)范本中心各崗位的工作。3、組織中心的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，經(jīng)常進(jìn)行思想教育和法紀(jì)、安全教育。4、認(rèn)真抓好采購質(zhì)量、食品衛(wèi)生和安全生產(chǎn)工作。5、做好中心工作人員的招聘，調(diào)動(dòng)和使用，關(guān)心員工生活，盡力解決員工的困難。6、開展批評(píng)與自我批評(píng)的民主生活會(huì)，加強(qiáng)員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，協(xié)調(diào)好員工之間、部門與部門之間的關(guān)系。7、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，管理好中心的各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開支。8、加強(qiáng)對(duì)本中心采購成本核算工作，做到降低成本，減少不必要開支，加強(qiáng)管理爭取最大效益。9、加強(qiáng)對(duì)本中心固定資產(chǎn)管理工作，使其保養(yǎng)維護(hù)好，使用好，讓固定資產(chǎn)保值、增值。10、認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成集團(tuán)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。※經(jīng)理助理崗位職責(zé)1、在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織調(diào)度實(shí)施采購工作。2、負(fù)責(zé)抓好安全生產(chǎn)，行車安全，防止事故發(fā)生的工作。合理調(diào)度中心車輛，降低采購運(yùn)輸成本和中心車輛維護(hù)經(jīng)費(fèi)的把關(guān)工作。3、加強(qiáng)民主管理，主動(dòng)與各食堂聯(lián)系，聽取食堂對(duì)采購物資質(zhì)量和價(jià)格意見，勤跑市場(chǎng)了解價(jià)格，貨比三家，對(duì)各類食品的定價(jià)，做到準(zhǔn)確、公平、合理。不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。了解各食堂對(duì)采購員的評(píng)價(jià)和意見，作為考評(píng)依據(jù)。、努力學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自身廉政建設(shè)，做到廉潔自律。6、認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。※質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員崗位職責(zé)量、衛(wèi)生等工作，檢查和監(jiān)督工作場(chǎng)所、營業(yè)場(chǎng)所的衛(wèi)生工作。合格證等有效證件，做好各類證件的留檔工作。、每天做好采購物資的檢查工作4、認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。※配送員崗位職責(zé)1、每天準(zhǔn)時(shí)做好各單位物資需求量的記錄。、嚴(yán)格做好分料、揀料、稱料工作，做到一絲不茍，保證質(zhì)量，把好所配送物資的質(zhì)量關(guān)。3、每天按時(shí)完成各個(gè)單位配送任務(wù)4、認(rèn)真深入了解各市場(chǎng)價(jià)格信息，及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)市場(chǎng)供應(yīng)情況和價(jià)格變化情況。準(zhǔn)確、公正、合理的制定好各類飲食物資的采購價(jià)格。5、認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成其他各項(xiàng)工作任務(wù)。※司機(jī)職責(zé)1、每天完成配送規(guī)定出車任務(wù)2、協(xié)助配送員完成向配送單位物資的搬運(yùn)、設(shè)備的回收。3、按時(shí)對(duì)所屬車輛進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、檢查。4、嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，不能超速、亂搶道等違章行車。讓，搞其他小動(dòng)作。、認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成其他各項(xiàng)工作任務(wù)。（五）配送中心安全生產(chǎn)管理制度、認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國家的安全生產(chǎn)方針、政策、法令、規(guī)定和上級(jí)的指示、決議。牢“安全生產(chǎn)，人人有責(zé)”，樹立“安全第一”的思想。、認(rèn)真做好防火、防盜，安全用電、用水的安全工作：禁止燒電爐、熱得快，嚴(yán)禁私拉亂接電線。不準(zhǔn)私自接用任何家用電器。配備的消防栓、防火器材等消防設(shè)施，要人人愛護(hù)。任何人不得隨意移動(dòng)和損壞。所有員工必須懂得正確使用消防滅火器材。辦公室和倉庫防盜設(shè)施要嚴(yán)密牢固，如有損壞，要及時(shí)修繕。工作人員離開辦公室和倉庫時(shí)應(yīng)切斷電源，關(guān)好門窗。3、認(rèn)真做好（物品）的衛(wèi)生安全儲(chǔ)運(yùn)和車輛的安全管理工作。用于儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸（物品）的容器包裝、工具、設(shè)備必須無毒、無害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，保持清潔，防止（物品）污染。在運(yùn)輸時(shí)不得將（物品）駕駛員應(yīng)嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，服從交警管理，嚴(yán)禁酒后駕駛，嚴(yán)禁帶故障出車，嚴(yán)禁開賭氣車、英雄車、麻痹車，確保行車安全。車輛一旦發(fā)生事故，駕駛員要及時(shí)向車隊(duì)負(fù)責(zé)人及交警、保險(xiǎn)等有關(guān)部門聯(lián)系。4、做好（物品）分裝安全管理工作嚴(yán)格遵守各項(xiàng)操作規(guī)程及規(guī)章制度，嚴(yán)禁違章作業(yè)。救護(hù)人員救死扶傷避免事故擴(kuò)大化，把傷害減至最低程度。保護(hù)好自身的安全，積極配合交警、消防等部門進(jìn)行救護(hù)并做好各項(xiàng)善后工作。發(fā)生一次死亡事故應(yīng)在30分鐘之內(nèi)報(bào)告當(dāng)?shù)亟煌ㄖ鞴懿块T。5、自然災(zāi)害、突發(fā)性事件應(yīng)急預(yù)案或者交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮。報(bào)告：遇有自然災(zāi)害、突發(fā)性事件發(fā)生，應(yīng)立即在最短時(shí)間內(nèi)逐級(jí)向交通主管部門報(bào)告（在異地遇有自然災(zāi)害、突發(fā)性事件的應(yīng)同時(shí)向當(dāng)?shù)厝嗣裾徒煌ㄖ鞴懿块T報(bào)告）。車輛：投入應(yīng)急運(yùn)輸車輛使用年限不超過5年，并經(jīng)檢測(cè)合格的在用車；車輛運(yùn)行單在500公里以上必須配備2名駕駛員，每位駕駛員連續(xù)駕駛時(shí)間不得超過3小時(shí)。人員：參運(yùn)人員年齡在20至50歲之間，符合道路運(yùn)輸經(jīng)營條件的駕駛?cè)藛T，且技過硬、作風(fēng)正派、身體健康。合，且必須由道路運(yùn)輸經(jīng)營者親自帶隊(duì)。通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮，遇事主動(dòng)請(qǐng)示、匯報(bào)，協(xié)調(diào)解決好各項(xiàng)工作事務(wù)。（六）配送人員服務(wù)規(guī)范、客服人員須保持良好的形象，做到儀表端莊、整潔、著裝整潔、簡便，舉止文明、得體。2、每晚做好工作總結(jié)，計(jì)劃好次日工作，若有計(jì)劃變更，須征得主管同意。3、努力提高綜合素質(zhì)保持高度的原則性，既解決客戶問題，同時(shí)維護(hù)公司利益。4、客服人員要熟悉公司運(yùn)作流程，掌握各品種質(zhì)量價(jià)格以及季節(jié)性變化。5、注重客服方式，尊重客戶意見與建議，做到完全領(lǐng)悟，記錄完整，祥盡解說，避免正面沖突，保持良好的溝通改善。6、關(guān)注客戶問題，做到及時(shí)解決，及時(shí)反饋，并落實(shí)到位，不準(zhǔn)拖延或推諉。7、因客觀所致未能及時(shí)落實(shí)問題，須做好備錄，并保持與客戶好溝通，保證圓滿解決。8、新客戶下單，須記好客戶負(fù)責(zé)人姓名、職務(wù)、聯(lián)系方式，方便公司隨時(shí)溝通，并連續(xù)跟蹤十五天，建立良好的、穩(wěn)定的合作關(guān)系。9、認(rèn)真做好客戶檔案，保管好客戶資料牢記價(jià)格周期，合約期限，人員異動(dòng)變更，送貨要求。做好客戶跟進(jìn)表，定期回訪。、客服員須嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，準(zhǔn)時(shí)參