海鮮知識培訓(xùn)_第1頁
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文檔簡介

海鮮知識學(xué)習(xí)—DONG第一頁，共74頁。目錄魚、蝦、蟹、貝其他種類海鮮第二頁，共74頁。東星斑重量：斤/只價格789元/斤烹調(diào)方法：清蒸、廣式、蔥油、炒球、兩吃、飄香、刺身、翅湯第三頁，共74頁。紅瓜子斑第四頁，共74頁。燕尾星斑第五頁，共74頁。青衣第六頁，共74頁。皇帝星斑第七頁，共74頁。蘇眉第八頁，共74頁。龍躉第九頁，共74頁。第十頁，共74頁。老虎斑重量：斤/只價格289元/斤烹調(diào)方法：清蒸、廣式、蔥油、炒球、兩吃、飄香、翅湯第十一頁，共74頁。青斑第十二頁，共74頁。筍殼魚第十三頁，共74頁。多寶魚第十四頁，共74頁。河豚魚第十五頁，共74頁。大黃魚第十六頁，共74頁。鰻魚第十七頁，共74頁。河鰻第十八頁，共74頁。中華鱘第十九頁，共74頁。三文魚第二十頁，共74頁。三文魚刺身第二十一頁，共74頁。千島湖魚頭第二十二頁，共74頁。河蝦第二十三頁，共74頁。沼蝦第二十四頁，共74頁。基圍蝦第二十五頁，共74頁。基圍蝦第二十六頁，共74頁。明蝦第二十七頁，共74頁。富貴蝦第二十八頁，共74頁。蝦酤〔皮皮蝦〕第二十九頁，共74頁。澳龍第三十頁，共74頁。波龍第三十一頁，共74頁。龍蝦仔第三十二頁，共74頁。小龍蝦第三十三頁，共74頁。帝王蟹第三十四頁，共74頁。雪蟹第三十五頁，共74頁。青蟹第三十六頁，共74頁。膏蟹第三十七頁，共74頁。梭子蟹第三十八頁，共74頁。珍寶蟹第三十九頁，共74頁。紅花蟹第四十頁，共74頁。紅毛蟹第四十一頁，共74頁。陽澄湖大閘蟹重量：斤/只價格108元/只烹調(diào)方法：清蒸、咸肉蒸第四十二頁，共74頁。第四十三頁，共74頁。小鮑魚第四十四頁，共74頁。大鮮鮑第四十五頁，共74頁。關(guān)東遼參第四十六頁，共74頁。魚翅第四十七頁，共74頁。魚翅〔紅醋、香菜、銀牙〕第四十八頁，共74頁。蟶子第四十九頁，共74頁。姜蔥炒第五十頁，共74頁。花蛤第五十一頁，共74頁。蛤俐蒸蛋、姜蔥炒第五十二頁，共74頁。扇貝第五十三頁，共74頁。毛蛤第五十四頁，共74頁。淡菜〔海紅、殼菜〕第五十五頁，共74頁。第五十六頁，共74頁。花螺第五十七頁，共74頁。香螺第五十八頁，共74頁。海螺第五十九頁，共74頁。海螺第六十頁，共74頁。牡蠣第六十一頁，共74頁。海膽第六十二頁，共74頁。東北林蛙第六十三頁，共74頁。哈什螞油：是雌林蛙的輸卵管第六十四頁，共74頁。木瓜燉雪蛤第六十五頁，共74頁。甲魚第六十六頁，共74頁。烏龜?shù)诹唔摚?4頁。海星第六十八頁，共74頁。蝸牛第六十九頁，共74頁。象拔蚌第七十

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