2025年公共營(yíng)養(yǎng)師考試臨床營(yíng)養(yǎng)評(píng)估試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪些屬于營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的基本步驟？

A.收集病史信息

B.生理測(cè)量

C.心理評(píng)估

D.營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估

E.制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案

2.下列哪些因素會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)攝入？

A.年齡

B.性別

C.職業(yè)活動(dòng)

D.情緒狀態(tài)

E.遺傳因素

3.下列哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中常用的生理測(cè)量指標(biāo)？

A.體重

B.身高

C.腰圍

D.肌肉量

E.骨密度

4.在營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中，心理評(píng)估主要包括哪些內(nèi)容？

A.飲食行為

B.飲食態(tài)度

C.飲食知識(shí)

D.飲食習(xí)慣

E.飲食偏好

5.下列哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中常用的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估指標(biāo)？

A.能量攝入

B.蛋白質(zhì)攝入

C.脂肪攝入

D.碳水化合物攝入

E.微量元素?cái)z入

6.下列哪些是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案制定的原則？

A.針對(duì)性

B.可行性

C.效果性

D.安全性

E.經(jīng)濟(jì)性

7.下列哪些是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案實(shí)施過(guò)程中的注意事項(xiàng)？

A.定期監(jiān)測(cè)

B.調(diào)整方案

C.患者教育

D.家庭支持

E.社會(huì)支持

8.下列哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中常用的營(yíng)養(yǎng)教育方法？

A.講座

B.個(gè)體咨詢

C.小組討論

D.實(shí)操培訓(xùn)

E.案例分析

9.下列哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中常用的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方法？

A.調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

B.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素

C.生活方式干預(yù)

D.心理干預(yù)

E.社會(huì)干預(yù)

10.下列哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中常用的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)工具？

A.膳食調(diào)查問(wèn)卷

B.飲食日記

C.營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估表

D.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案

E.營(yíng)養(yǎng)教育資料

11.下列哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中常用的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估指標(biāo)？

A.能量攝入

B.蛋白質(zhì)攝入

C.脂肪攝入

D.碳水化合物攝入

E.微量元素?cái)z入

12.下列哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中常用的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)原則？

A.針對(duì)性

B.可行性

C.效果性

D.安全性

E.經(jīng)濟(jì)性

13.下列哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中常用的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方法？

A.調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

B.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素

C.生活方式干預(yù)

D.心理干預(yù)

E.社會(huì)干預(yù)

14.下列哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中常用的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)工具？

A.膳食調(diào)查問(wèn)卷

B.飲食日記

C.營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估表

D.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案

E.營(yíng)養(yǎng)教育資料

15.下列哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中常用的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估指標(biāo)？

A.能量攝入

B.蛋白質(zhì)攝入

C.脂肪攝入

D.碳水化合物攝入

E.微量元素?cái)z入

16.下列哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中常用的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)原則？

A.針對(duì)性

B.可行性

C.效果性

D.安全性

E.經(jīng)濟(jì)性

17.下列哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中常用的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方法？

A.調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

B.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素

C.生活方式干預(yù)

D.心理干預(yù)

E.社會(huì)干預(yù)

18.下列哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中常用的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)工具？

A.膳食調(diào)查問(wèn)卷

B.飲食日記

C.營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估表

D.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案

E.營(yíng)養(yǎng)教育資料

19.下列哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中常用的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估指標(biāo)？

A.能量攝入

B.蛋白質(zhì)攝入

C.脂肪攝入

D.碳水化合物攝入

E.微量元素?cái)z入

20.下列哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中常用的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)原則？

A.針對(duì)性

B.可行性

C.效果性

D.安全性

E.經(jīng)濟(jì)性

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的主要目的是為了確定個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)狀況，并制定相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案。（）

2.體重指數(shù)（BMI）是衡量個(gè)體肥胖程度的最常用指標(biāo)。（）

3.營(yíng)養(yǎng)不良是指能量攝入不足，而營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩是指能量攝入過(guò)多。（）

4.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中的生理測(cè)量不包括血常規(guī)檢查。（）

5.心理評(píng)估在營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中的重要性被低估了。（）

6.營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估表可以用于評(píng)估個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)攝入狀況。（）

7.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案的實(shí)施過(guò)程中，患者的依從性是決定干預(yù)效果的關(guān)鍵因素。（）

8.營(yíng)養(yǎng)教育資料應(yīng)該包含科學(xué)的飲食知識(shí)和實(shí)用的飲食建議。（）

9.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)工具的選擇應(yīng)根據(jù)個(gè)體的具體情況和需求來(lái)確定。（）

10.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的結(jié)果應(yīng)定期進(jìn)行反饋，以便及時(shí)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案。（）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中病史信息收集的主要內(nèi)容。

2.解釋營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中“能量平衡”的概念，并說(shuō)明其重要性。

3.列舉至少三種營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中常用的生理測(cè)量指標(biāo)，并簡(jiǎn)要說(shuō)明其作用。

4.描述營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案制定過(guò)程中應(yīng)遵循的基本原則。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營(yíng)養(yǎng)評(píng)估在臨床營(yíng)養(yǎng)治療中的作用及其對(duì)改善患者預(yù)后的影響。

2.結(jié)合實(shí)際案例，分析營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案在慢性疾病管理中的應(yīng)用，并討論其有效性和局限性。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題答案及解析思路：

1.ABD：病史信息收集、生理測(cè)量和營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的基本步驟，而心理評(píng)估和制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案是后續(xù)步驟。

2.ABCDE：所有選項(xiàng)都是影響營(yíng)養(yǎng)攝入的因素，包括年齡、性別、職業(yè)活動(dòng)、情緒狀態(tài)和遺傳因素。

3.ABCD：體重、身高、腰圍、肌肉量和骨密度是常用的生理測(cè)量指標(biāo)。

4.ABCDE：飲食行為、飲食態(tài)度、飲食知識(shí)、飲食習(xí)慣和飲食偏好都是心理評(píng)估的內(nèi)容。

5.ABCDE：能量攝入、蛋白質(zhì)攝入、脂肪攝入、碳水化合物攝入和微量元素?cái)z入都是營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估的指標(biāo)。

6.ABCDE：針對(duì)性、可行性、效果性、安全性和經(jīng)濟(jì)性是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案制定的原則。

7.ABCDE：定期監(jiān)測(cè)、調(diào)整方案、患者教育、家庭支持和社會(huì)支持是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案實(shí)施過(guò)程中的注意事項(xiàng)。

8.ABCDE：講座、個(gè)體咨詢、小組討論、實(shí)操培訓(xùn)和案例分析都是營(yíng)養(yǎng)教育的方法。

9.ABCDE：調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素、生活方式干預(yù)、心理干預(yù)和社會(huì)干預(yù)都是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的方法。

10.ABCDE：膳食調(diào)查問(wèn)卷、飲食日記、營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估表、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案和營(yíng)養(yǎng)教育資料都是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的工具。

11.ABCDE：能量攝入、蛋白質(zhì)攝入、脂肪攝入、碳水化合物攝入和微量元素?cái)z入都是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的指標(biāo)。

12.ABCDE：針對(duì)性、可行性、效果性、安全性和經(jīng)濟(jì)性是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的原則。

13.ABCDE：調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素、生活方式干預(yù)、心理干預(yù)和社會(huì)干預(yù)都是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的方法。

14.ABCDE：膳食調(diào)查問(wèn)卷、飲食日記、營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估表、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案和營(yíng)養(yǎng)教育資料都是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的工具。

15.ABCDE：能量攝入、蛋白質(zhì)攝入、脂肪攝入、碳水化合物攝入和微量元素?cái)z入都是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的指標(biāo)。

16.ABCDE：針對(duì)性、可行性、效果性、安全性和經(jīng)濟(jì)性是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的原則。

17.ABCDE：調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素、生活方式干預(yù)、心理干預(yù)和社會(huì)干預(yù)都是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的方法。

18.ABCDE：膳食調(diào)查問(wèn)卷、飲食日記、營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估表、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案和營(yíng)養(yǎng)教育資料都是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的工具。

19.ABCDE：能量攝入、蛋白質(zhì)攝入、脂肪攝入、碳水化合物攝入和微量元素?cái)z入都是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的指標(biāo)。

20.ABCDE：針對(duì)性、可行性、效果性、安全性和經(jīng)濟(jì)性是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的原則。

二、判斷題答案及解析思路：

1.正確：營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的目的是確定營(yíng)養(yǎng)狀況并制定干預(yù)方案。

2.正確：體重指數(shù)是衡量肥胖程度的常用指標(biāo)。

3.錯(cuò)誤：營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩都是營(yíng)養(yǎng)狀況的異常，但營(yíng)養(yǎng)不良指攝入不足，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩指攝入過(guò)多。

4.錯(cuò)誤：血常規(guī)檢查是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中的一部分，屬于生理測(cè)量。

5.錯(cuò)誤：心理評(píng)估在營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中非常重要，因?yàn)樗绊戯嬍承袨楹蜖I(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。

6.正確：營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估表用于評(píng)估個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)攝入狀況。

7.正確：患者的依從性是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案成功實(shí)施的關(guān)鍵。

8.正確：營(yíng)養(yǎng)教育資料應(yīng)包含科學(xué)知識(shí)和實(shí)用建議。

9.正確：營(yíng)養(yǎng)干預(yù)工具的選擇應(yīng)根據(jù)個(gè)體需求來(lái)決定。

10.正確：定期反饋有助于調(diào)整方案以適應(yīng)患者的實(shí)際情況。

三、簡(jiǎn)答題答案及解析思路：

1.病史信息收集的主要內(nèi)容：個(gè)人基本信息、飲食習(xí)慣、疾病史、用藥史、手術(shù)史、家庭史、生活方式等。

2.能量平衡的概念：能量攝入與能量消耗之間的平衡狀態(tài)。重要性：維持能量平衡是維持體重和健康的關(guān)鍵。

3.生理測(cè)量指標(biāo)及其作用：

-體重：反映個(gè)體的整體營(yíng)養(yǎng)狀況。

-身高：用于計(jì)算BMI，評(píng)估體