酒店工程管理管理制度?一、總則1.目的為加強酒店工程管理，確保酒店設施設備的正常運行，提高服務質量，保障酒店的安全運營，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內所有工程設施設備的管理、維護、維修及更新改造等工作。3.基本原則（1）預防性維護原則：通過定期巡檢、保養等措施，預防設施設備故障的發生，延長其使用壽命。（2）及時性維修原則：對設施設備出現的故障和損壞，及時進行維修，確保其盡快恢復正常運行。（3）經濟性原則：在保證設施設備正常運行和服務質量的前提下，合理控制維修成本和更新改造費用。（4）安全性原則：工程作業必須嚴格遵守安全操作規程，確保人員和設備的安全。二、組織架構與職責1.工程管理部門（1）負責酒店工程設施設備的日常管理、維護、維修及更新改造計劃的制定和實施。（2）組織工程人員進行技術培訓，提高業務水平和工作能力。（3）協調與其他部門的關系，保障工程工作的順利進行。2.工程總監（1）全面負責酒店工程管理工作，制定工程管理目標和計劃，并組織實施。（2）審核工程維修、更新改造等費用預算，控制工程成本。（3）負責與相關部門和外部單位的溝通協調，確保工程工作符合酒店整體利益。3.工程師（1）負責工程設施設備的技術管理，制定維修保養計劃和技術方案。（2）指導和監督工程人員的日常工作，解決技術難題。（3）參與工程設備的選型、驗收等工作，提供技術支持。4.維修技工（1）按照維修保養計劃和工作指令，對設施設備進行維修、保養和巡檢。（2）及時處理設施設備的故障和突發問題，確保其正常運行。（3）做好維修記錄和設備檔案管理工作。5.其他部門（1）使用部門應正確使用和愛護設施設備，及時反饋設備運行情況和故障信息。（2）配合工程部門進行設施設備的維修、保養和更新改造工作。三、設施設備管理1.設備檔案管理（1）建立健全設施設備檔案，包括設備的采購合同、技術資料、維修記錄、保養記錄等。（2）設備檔案應及時更新，確保信息的準確性和完整性。（3）定期對設備檔案進行整理和歸檔，便于查詢和使用。2.設備標識管理（1）對設施設備進行統一標識，標明設備名稱、型號、編號、使用部門等信息。（2）標識應清晰、醒目，便于識別和管理。（3）定期檢查設備標識的完整性和清晰度，如有損壞或缺失及時更換。3.設備盤點管理（1）定期對設施設備進行盤點，確保賬物相符。（2）盤點內容包括設備的數量、型號、運行狀況等。（3）對盤點中發現的問題及時進行處理，并記錄在案。4.設備報廢管理（1）對已損壞且無法修復或已達到使用年限的設備，由使用部門提出報廢申請。（2）工程部門組織相關人員對報廢設備進行鑒定，提出報廢意見。（3）經酒店領導批準后，辦理設備報廢手續，并做好資產核銷工作。四、維修管理1.維修計劃管理（1）工程部門根據設施設備的運行狀況和使用年限，制定年度、季度和月度維修保養計劃。（2）維修保養計劃應明確維修內容、維修時間、責任人等信息。（3）定期對維修保養計劃的執行情況進行檢查和評估，及時調整計劃。2.維修工單管理（1）所有維修工作必須填寫維修工單，工單應包括維修項目、維修要求、維修時間等內容。（2）維修工單由使用部門填寫，經部門負責人簽字后提交工程部門。（3）工程部門接到維修工單后，及時安排維修人員進行維修，并記錄維修情況。3.維修過程管理（1）維修人員在維修前應做好安全防護措施，確保維修工作安全進行。（2）按照維修技術規范和操作規程進行維修，保證維修質量。（3）維修過程中如需更換零部件，應選用符合質量要求的產品，并做好更換記錄。（4）維修人員應及時向使用部門反饋維修進度和結果，如遇特殊情況應及時說明。4.維修質量驗收管理（1）維修工作完成后，由使用部門對維修質量進行驗收。（2）驗收合格后，使用部門在維修工單上簽字確認。（3）如驗收不合格，工程部門應及時安排返工，直至達到驗收標準。五、保養管理1.日常保養（1）維修技工按照設備操作規程和保養手冊，對設施設備進行日常保養。（2）日常保養內容包括設備的清潔、潤滑、緊固、檢查等。（3）維修技工應做好日常保養記錄，發現問題及時處理。2.一級保養（1）一級保養以維修技工為主，操作人員參加，定期對設施設備進行局部解體檢查和清洗。（2）一級保養內容包括調整設備各部位的配合間隙，緊固設備的各個部位，檢查和調整電氣系統等。（3）一級保養周期根據設備的使用情況確定，一般為每月或每季度進行一次。3.二級保養（1）二級保養以專業維修人員為主，操作人員參加，對設施設備進行全面解體檢查和清洗。（2）二級保養內容包括修復或更換磨損的零部件，檢查和調整設備的精度、性能，修復電氣系統等。（3）二級保養周期根據設備的使用年限和運行狀況確定，一般為每年或每兩年進行一次。六、安全管理1.安全制度（1）建立健全工程安全管理制度，明確安全責任和操作規程。（2）加強對工程人員的安全教育和培訓，提高安全意識和操作技能。（3）定期進行安全檢查和隱患排查，及時消除安全隱患。2.安全操作規程（1）制定各工種安全操作規程，如電工安全操作規程、焊工安全操作規程等。（2）工程人員必須嚴格遵守安全操作規程，嚴禁違規操作。（3）在進行危險作業時，如電氣維修、動火作業等，必須辦理相關審批手續，并采取相應的安全措施。3.安全防護措施（1）為工程人員配備必要的安全防護用品，如安全帽、安全帶、防護手套等。（2）在施工現場設置明顯的安全警示標志，確保施工安全。（3）對電氣設備、消防設備等定期進行檢查和維護，確保其安全可靠。4.事故處理（1）發生安全事故后，應立即停止作業，采取應急措施，保護現場。（2）及時向上級報告事故情況，配合相關部門進行調查處理。（3）對事故原因進行分析，總結經驗教訓，采取防范措施，防止類似事故再次發生。七、節能管理1.節能目標（1）制定酒店工程節能目標，明確節能指標和考核辦法。（2）將節能目標分解到各部門和各崗位，確保節能工作落實到位。2.節能措施（1）優化設施設備運行管理，合理調整設備運行時間和運行參數，降低能耗。（2）采用節能新技術、新設備、新材料，提高能源利用效率。（3）加強對水、電、氣等能源消耗的監控和統計分析，及時發現和解決能源浪費問題。3.節能宣傳與培訓（1）開展節能宣傳活動，提高全體員工的節能意識。（2）對工程人員進行節能技術培訓，提高節能操作技能。八、應急管理1.應急預案制定（1）制定酒店工程應急預案，包括火災、水災、電梯故障、電力故障等突發事件的應急處置措施。（2）應急預案應明確應急組織機構、應急響應程序、應急救援措施等內容。2.應急演練（1）定期組織工程人員進行應急演練，提高應急處置能力。（2）應急演練應包括桌面演練和實戰演練，演練后對應急預案進行評估和修訂。3.應急物資管理（1）配備必要的應急物資，如滅火器、防汛沙袋、應急照明設備等。（2）對應急物資進行定期檢查和維護，確保其性能良好。（3）建立應急物資臺賬，記錄應急物資的種類、數量、存放位置等信息。九、采購管理1.采購計劃（1）工程部門根據設施設備的維修、保養和更新改造需求，制定采購計劃。（2）采購計劃應包括采購物資的名稱、規格、數量、采購時間等信息。（3）采購計劃經審核批準后，交采購部門組織實施。2.供應商選擇（1）建立合格供應商名錄，對供應商的資質、信譽、產品質量等進行評估和篩選。（2）優先選擇質量可靠、價格合理、售后服務好的供應商。（3）與選定的供應商簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務。3.采購驗收（1）采購物資到貨后，由工程部門組織相關人員進行驗收。（2）驗收內容包括物資的規格、數量、質量等。（3）驗收合格后，辦理入庫手續；如驗收不合格，及時與供應商協商處理。十、施工管理1.施工計劃（1）工程部門在進行設施設備更新改造、裝修等施工前，應制定詳細的施工計劃。（2）施工計劃應包括施工進度、施工質量、施工安全等方面的要求。（3）施工計劃經審核批準后，嚴格按照計劃組織施工。2.施工組織（1）成立施工項目組，明確項目負責人和各成員的職責。（2）合理安排施工人員和施工設備，確保施工順利進行。（3）做好施工前的準備工作，如場地清理、材料堆放等。3.施工質量控制（1）嚴格按照施工規范和質量標準進行施工，確保施工質量。（2）加強對施工過程的質量檢查和監督，發現問題及時整改。（3）施工完成后，組織相關人員進行質量驗收，驗收合格后方可交付使用。4.施工安全管理（1）施工現場必須遵守安全管理制度，設置明顯的安全警示標志。（2）施工人員必須佩戴安全帽等安全防護用品，嚴禁違規操作。（3）加強對施工現場的安全檢查和隱患排查，及時消除安全隱患。十一、費用管理1.預算管理（1）工程部門根據酒店經營目標和工程實際情況，編制年度工程費用預算。（2）工程費用預算包括維修費用、保養費用、更新改造費用等。（3）預算經審核批準后，嚴格按照預算控制費用支出。2.費用報銷（1）工程費用報銷應按照酒店財務制度辦理，提供合法有效的票據。（2）報銷憑證應包括發票、維修工單、驗收報告等相關資料。（3）經審核無誤后