門店衛生防疫管理制度?一、總則1.目的為加強門店衛生防疫管理，有效預防和控制疾病傳播，保障員工和顧客的身體健康，維護門店正常運營秩序，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有門店。3.基本原則衛生防疫工作應遵循"預防為主、科學防控、全面覆蓋、責任到人"的原則，確保各項防疫措施落實到位。二、衛生管理1.門店環境清潔每日營業前、營業結束后，安排專人對門店地面、貨架、陳列設備等進行全面清潔，清除灰塵、雜物和污漬。定期對門店門窗、玻璃進行擦拭，保持明亮干凈。清潔工具應分類存放，定期清洗消毒，避免交叉污染。2.公共區域衛生保持門店入口、通道、收銀臺、休息區等公共區域的整潔，及時清理垃圾和雜物。對公共區域的設施設備，如電梯按鈕、扶手、門把手等，每日進行消毒擦拭，至少每兩小時一次。3.商品衛生加強對商品的衛生管理，確保商品包裝完好，無破損、變質現象。對直接入口的食品，應嚴格按照食品安全標準進行陳列和銷售，配備必要的冷藏、保鮮設備。定期對商品陳列區域進行清理和消毒，防止細菌滋生。4.衛生間衛生衛生間應保持清潔衛生，無異味，及時清理便器、洗手池等設施。配備充足的衛生紙、洗手液等用品，并定期補充。每日對衛生間進行消毒，包括地面、墻壁、便器、洗手池等，消毒時間不少于30分鐘。三、人員管理1.員工健康管理建立員工健康檔案，記錄員工的基本健康信息、每日體溫檢測情況等。要求員工每日上崗前進行體溫檢測，體溫正常方可上崗。如出現發熱、咳嗽、乏力等癥狀，應立即停止工作，及時就醫，并向門店負責人報告。定期組織員工進行健康培訓，提高員工的衛生防疫意識和自我保護能力。2.員工個人衛生要求員工保持良好的個人衛生習慣，勤洗手、勤消毒、勤換工作服。工作期間應佩戴口罩，口罩應符合相關標準要求，并及時更換。避免用手觸摸口鼻、眼睛等部位，咳嗽或打噴嚏時應使用紙巾或肘部遮掩。3.員工操作規范員工在接觸商品、顧客前后應洗手消毒，操作過程中應佩戴手套。銷售食品時應使用工具，避免直接接觸食品。提醒顧客遵守門店衛生防疫規定，如佩戴口罩、保持社交距離等。四、防疫物資管理1.物資儲備配備充足的防疫物資，如口罩、手套、洗手液、消毒水、體溫計、防護服等，并建立物資臺賬，記錄物資的采購、發放、使用情況。根據門店實際情況，合理確定防疫物資的儲備量，確保滿足至少[X]天的使用需求。2.物資采購按照防疫物資采購標準，選擇正規渠道采購物資，確保物資質量合格。定期對防疫物資進行盤點，及時補充短缺物資。3.物資使用制定防疫物資使用規范，明確各類物資的使用場景和方法。員工應按照規定使用防疫物資，不得浪費或挪作他用。對防疫物資的使用情況進行記錄，包括使用時間、使用人、使用數量等。五、消毒管理1.消毒頻率每日對門店進行全面消毒，重點區域增加消毒次數。對人員密集場所、接觸頻繁的設施設備，如收銀臺、電梯按鈕等，每兩小時進行一次消毒。在營業期間，適時對營業區域進行消毒，確保空氣流通和環境清潔。2.消毒方法地面、墻壁、貨架等表面采用含氯消毒劑進行擦拭消毒，濃度應符合相關標準要求。空氣消毒可采用紫外線燈照射或空氣凈化器等方式，確保室內空氣質量達標。對衣物、織物等可采用高溫消毒或化學消毒劑浸泡消毒。3.消毒記錄建立消毒記錄臺賬，詳細記錄消毒時間、消毒區域、消毒方法、消毒人員等信息。消毒記錄應妥善保存，以備查閱。六、通風管理1.通風要求確保門店通風良好，營業期間應保持門窗開啟，保證空氣流通。根據門店實際情況，合理設置通風設備，如排風扇、空調新風系統等，并定期進行檢查和維護，確保其正常運行。2.通風時間每日營業前、營業結束后，應進行至少[X]分鐘的全面通風換氣。在營業期間，應根據客流量和實際情況，適時進行通風，保持室內空氣清新。七、疫情應急管理1.應急預案制定制定完善的疫情應急預案，明確應急處置流程、責任分工和保障措施。定期對應急預案進行演練，提高員工的應急處置能力和協同配合能力。2.疫情報告如發現員工或顧客出現發熱、咳嗽等疑似癥狀，應立即報告門店負責人，并按照規定及時上報當地疫情防控部門。配合疫情防控部門開展調查、檢測、隔離等工作，提供必要的協助和信息。3.應急處置對疑似病例所在區域進行封閉管理，避免人員聚集和交叉感染。對密切接觸者進行排查和登記，并按照要求進行隔離觀察。在疫情防控部門的指導下，對門店進行全面消毒和清潔，確保環境安全。4.恢復營業在疫情得到有效控制，經當地疫情防控部門評估同意后，方可恢復營業。恢復營業前，應對門店進行全面檢查和消毒，確保各項防疫措施落實到位。八、監督檢查1.檢查機制建立衛生防疫監督檢查機制，定期對門店的衛生防疫工作進行檢查和評估。門店負責人應每日對門店衛生防疫情況進行自查，及時發現問題并整改。公司將不定期對門店進行抽查，對衛生防疫工作落實不到位的門店進行通報批評，并責令限期整改。2.檢查內容檢查門店環境清潔、消毒、通風等衛生管理措施的執行情況。檢查員工健康管理、個人衛生、操作規范等人員管理情況。檢查防疫物資儲備、使用和管理情況。檢查疫情應急預案的制定和演練情況。3.整改落實對檢查中發現的問題，應及時下達整改通知書，明確整改要求和整改期限。門店應按照整改通知書的要求，認真落實整改措施，及時反饋整改情況。對整改不力的門店，將視情節輕重給予相應的處罰。九、培訓與宣傳1.培訓計劃制定衛生防疫培訓計劃，定期組織員工參加培訓，提高員工的衛生防疫知識和技能水平。培訓內容包括疫情防控政策法規、衛生知識、消毒操作、個人防護等方面。2.培訓方式采用集中培訓、線上培訓、現場演示等多種方式進行培訓，確保培訓效果。邀請專業人員進行授課，解答員工在衛生防疫工作中遇到的問題。3.宣傳引導在門店顯著位置張貼衛生防疫宣傳海報、標語等，向員工和顧客宣傳衛生防疫知