食堂餐廳獎罰管理制度?一、總則（一）目的為了加強公司食堂餐廳的管理，規范員工就餐行為，提高服務質量，保障食品安全，特制定本獎罰管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司食堂餐廳的全體工作人員以及在食堂就餐的公司員工。（三）基本原則1.公平公正原則：對所有涉及食堂餐廳管理的人員和行為，均依據本制度進行公平、公正的評價和獎懲。2.教育與懲罰相結合原則：以教育為主，懲罰為輔，通過獎勵激勵員工積極向上，對違規行為及時糾正并給予相應處罰，以達到規范管理的目的。3.公開透明原則：制度內容、獎懲標準及結果向全體員工公開，接受監督。二、獎勵制度（一）服務質量獎勵1.優質服務獎評選標準：在一個月內，員工對食堂工作人員的服務態度、服務效率等方面進行無記名投票，綜合得分排名前[X]%的工作人員可獲得該獎項。服務態度熱情主動、耐心周到，能及時響應員工需求；服務效率高，在就餐高峰期能快速準確地提供飯菜。獎勵方式：頒發榮譽證書，并給予[X]元的獎金。2.創新服務獎評選標準：工作人員提出創新性的服務舉措，如推出新菜品、優化就餐流程、改善餐廳環境等，且經過實踐驗證，取得良好效果，得到員工廣泛好評。獎勵方式：頒發榮譽證書，并給予[X]元的獎金。（二）食品安全獎勵1.食品安全衛士獎評選標準：嚴格遵守食品安全操作規范，在食品安全檢查中表現優秀，無任何食品安全事故發生。積極參與食品安全培訓和宣傳工作，對提高食堂整體食品安全意識有突出貢獻。獎勵方式：頒發榮譽證書，并給予[X]元的獎金。2.食品安全建議獎評選標準：員工提出關于食品安全方面的合理化建議，被食堂采納后有效降低食品安全風險或提高食品安全管理水平。獎勵方式：根據建議的實際價值給予[X][X]元的獎勵。（三）菜品質量獎勵1.最佳廚師獎評選標準：一個季度內，所負責制作的菜品口味、色澤、營養搭配等方面綜合評價優秀，受到員工的高度認可。菜品創新能力強，能定期推出新的特色菜品。獎勵方式：頒發榮譽證書，并給予[X]元的獎金。2.菜品創新優秀獎評選標準：廚師推出的新菜品在口味、受歡迎程度等方面達到一定標準，為食堂菜品增添了新的特色。獎勵方式：給予[X]元的獎勵，并在餐廳顯著位置展示新菜品。（四）其他獎勵1.拾金不昧獎評選標準：食堂工作人員或就餐員工在餐廳內拾到財物并及時上交，表現出良好的品德和職業操守。獎勵方式：視財物價值給予[X][X]元的獎勵，并進行全公司通報表揚。2.團隊協作獎評選標準：食堂各崗位之間相互協作，配合默契，共同完成各項工作任務，保障餐廳正常運營。在應對突發情況或重要接待任務時，團隊協作表現突出。獎勵方式：頒發團隊榮譽證書，給予團隊成員每人[X]元的獎金。三、懲罰制度（一）服務質量懲罰1.服務態度惡劣處罰標準：員工投訴食堂工作人員服務態度冷漠、生硬、不耐煩，經核實后，第一次給予警告處分，并處以[X]元罰款；第二次給予記過處分，并處以[X]元罰款；第三次予以辭退。2.服務效率低下處罰標準：在就餐高峰期，因工作人員操作不熟練、配合不當等原因導致員工排隊等候時間過長，經多次提醒仍未改善。第一次給予警告處分，并處以[X]元罰款；第二次給予記過處分，并處以[X]元罰款；第三次予以辭退。（二）食品安全懲罰1.違反食品安全操作規范處罰標準：未按照食品安全操作流程進行食品加工、儲存、銷售等，如未戴口罩、手套、帽子，未嚴格執行食品留樣制度等。第一次發現給予警告處分，并處以[X]元罰款；第二次發現給予記過處分，并處以[X]元罰款；第三次發現予以辭退，同時追究相關責任。2.發生食品安全事故處罰標準：因食堂管理不善或工作人員失職導致食品安全事故，如食物中毒等。視事故嚴重程度，對直接責任人予以辭退，并依法追究法律責任；對相關管理人員給予降職、撤職等處分，并處以[X][X]元罰款。同時，承擔相應的經濟賠償責任。（三）菜品質量懲罰1.菜品質量差處罰標準：員工普遍反映菜品口味不佳、食材不新鮮、衛生狀況差等問題。第一次發現給予廚師警告處分，并處以[X]元罰款；第二次發現給予記過處分，并處以[X]元罰款；第三次發現扣除當月績效獎金，并進行崗位調整。2.菜品供應短缺處罰標準：因準備不足或其他原因導致菜品供應短缺，影響員工正常就餐。第一次給予責任人警告處分，并處以[X]元罰款；第二次給予記過處分，并處以[X]元罰款；第三次扣除當月績效獎金，并責令其做出書面檢討。（四）其他懲罰1.浪費食材處罰標準：發現員工有浪費食材的行為，第一次給予批評教育，并處以[X]元罰款；第二次給予警告處分，并處以[X]元罰款；第三次在全公司通報批評，并處以[X]元罰款。2.損壞餐廳設施設備處罰標準：因故意或過失損壞餐廳設施設備，如桌椅、餐具、電器等，照價賠償，并根據損壞程度給予[X][X]元的罰款。情節嚴重的，給予警告以上處分。3.擾亂餐廳秩序處罰標準：在餐廳內大聲喧嘩、打鬧、爭吵、吸煙等擾亂就餐秩序的行為。第一次給予警告處分，并處以[X]元罰款；第二次給予記過處分，并處以[X]元罰款；第三次予以辭退。四、考核與執行（一）考核組織成立食堂餐廳獎罰考核小組，由公司行政部門負責人擔任組長，人力資源部門、員工代表等為成員。負責對食堂餐廳的各項工作進行監督、考核和評價，確保獎罰制度的公平、公正執行。（二）考核周期服務質量、食品安全、菜品質量等方面的考核以月度為周期，其他獎勵和懲罰情況隨時記錄，定期匯總。（三）考核方式1.員工投訴：設立投訴郵箱和投訴電話，接受員工對食堂餐廳服務、食品安全等方面的投訴。考核小組對投訴內容進行調查核實，作為考核依據。2.定期檢查：考核小組定期對食堂餐廳的衛生狀況、食品安全、服務質量等進行檢查，記錄檢查結果。3.問卷調查：每月開展一次員工滿意度問卷調查，了解員工對食堂餐廳各方面工作的評價和意見，統計分析調查結果。（四）獎勵執行1.每月[X]日前，考核小組根據考核結果確定當月的獎勵名單。2.獎勵名單經公司領導審批后，在公司內部公告欄進行公示，公示期為[X]個工作日。3.公示無異議后，按照獎勵標準發放獎金和榮譽證書。（五）懲罰執行1.對于違反制度的行為，考核小組及時進行調查核實，并根據處罰標準提出處理意見。2.處理意見經公司領導審批后，通知相關責任人。3.責任人對處罰結果有異議的，可在接到通知后的[X]個工作日內，向考核小組提出申訴。考核小組應在接到申訴后的[X]個工作日內進行復查，并將復查結果反饋給申訴人。五、監督與投訴處理（一）監督機制1.公司行政部門定期對食堂餐廳進行全面檢查，包括食品安全、環境衛生、服務質量等方面。2.設立員工監督崗，由員工代表輪流擔任，對食堂餐廳的日常工作進行監督，及時反饋問題。3.定期召開員工座談會，聽取員工對食堂餐廳工作的意見和建議，不斷改進管理。（二）投訴處理1.設立專門的投訴渠道，如投訴郵箱[郵箱地址]、投訴電話[電話號碼]等，方便員工投訴。2.接到投訴后，及時記錄投訴內容，并在[X]個工作日內安排調查核實。