酒店物品收回管理制度?一、總則1.目的為加強(qiáng)酒店物品管理，規(guī)范物品收回流程，確保物品的合理使用與妥善處置，避免資源浪費(fèi)，降低酒店運(yùn)營成本，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有部門及員工在經(jīng)營活動中涉及的各類物品收回管理工作，包括但不限于客房用品、餐飲器具、辦公用品、工程設(shè)備及耗材等。3.基本原則合法性原則：物品收回工作應(yīng)嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)及酒店相關(guān)規(guī)定。合理性原則：根據(jù)物品的實(shí)際使用情況、損壞程度等因素，合理確定收回方式及價(jià)格。公開透明原則：收回過程應(yīng)做到公開、公平、公正，接受酒店內(nèi)部監(jiān)督。責(zé)任明確原則：明確各部門及人員在物品收回管理中的職責(zé)，確保工作有序進(jìn)行。二、物品收回范圍1.客房物品客人退房后未使用或未損壞的一次性洗漱用品、布草、客用易耗品等。客房內(nèi)損壞但可修復(fù)的家具、電器、裝飾擺件等。2.餐飲物品餐廳、廚房使用后的餐具、廚具、食品原材料等剩余物品。因菜品調(diào)整或其他原因未使用的酒水、飲料等。3.辦公用品員工離職或崗位調(diào)動后閑置的辦公桌椅、電腦設(shè)備、文件柜、辦公用品等。因辦公需求變更不再使用的各類辦公耗材，如打印紙、墨盒、筆等。4.工程設(shè)備及耗材工程維修更換下來的舊設(shè)備、零部件等，如空調(diào)、燈具、管道配件等。施工過程中剩余的建筑材料、裝修材料等。三、物品收回流程1.客房物品收回查房階段：客房服務(wù)員在客人退房時(shí)，應(yīng)及時(shí)對客房內(nèi)物品進(jìn)行檢查，填寫《客房物品檢查表》，詳細(xì)記錄物品的使用情況及損壞程度。確認(rèn)回收物品：對于未使用或可修復(fù)的物品，經(jīng)客人確認(rèn)后，可進(jìn)行回收。如客人對物品損壞有異議，應(yīng)及時(shí)與上級主管溝通協(xié)調(diào)解決。分類整理：將回收的客房物品按照類別進(jìn)行分類整理，如一次性洗漱用品、布草、客用易耗品等，并分別存放于指定地點(diǎn)。交接登記：客房服務(wù)員將整理好的回收物品與客房部倉庫管理員進(jìn)行交接，雙方在《客房物品回收交接表》上簽字確認(rèn)，記錄回收物品的名稱、數(shù)量、規(guī)格等信息。2.餐飲物品收回盤點(diǎn)統(tǒng)計(jì)：餐廳服務(wù)員在每餐結(jié)束后，對餐桌上剩余的餐具、廚具、食品原材料等進(jìn)行盤點(diǎn)統(tǒng)計(jì)，填寫《餐飲物品盤點(diǎn)表》，注明剩余物品的名稱、數(shù)量、規(guī)格及剩余原因。回收處理：對于可再次使用的餐具、廚具等，應(yīng)及時(shí)清洗消毒后放回指定位置；對于剩余的食品原材料，根據(jù)其質(zhì)量狀況進(jìn)行分類處理，可回收利用的交予相關(guān)部門，需廢棄的按照酒店垃圾處理規(guī)定進(jìn)行處理。酒水飲料管理：酒水員負(fù)責(zé)對餐廳內(nèi)剩余的酒水、飲料進(jìn)行盤點(diǎn)，統(tǒng)計(jì)數(shù)量及品種，并與庫存進(jìn)行核對。對于未開封且在保質(zhì)期內(nèi)的酒水、飲料，可辦理入庫手續(xù)；對于已開封或臨近保質(zhì)期的，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行妥善處理。數(shù)據(jù)記錄：將餐飲物品收回過程中的相關(guān)數(shù)據(jù)及時(shí)錄入酒店信息管理系統(tǒng)，以便進(jìn)行成本核算和庫存管理。3.辦公用品收回員工離職或崗位調(diào)動：員工離職或崗位調(diào)動時(shí)，所在部門負(fù)責(zé)人應(yīng)提前通知行政部，由行政部安排專人對其辦公物品進(jìn)行清查回收。清查人員應(yīng)根據(jù)《辦公用品清單》逐一核對物品的數(shù)量、規(guī)格及使用狀況，填寫《辦公用品回收清單》。辦公需求變更：因辦公需求變更不再使用的辦公用品，使用部門應(yīng)及時(shí)清理并交回行政部。行政部對回收的辦公用品進(jìn)行驗(yàn)收，對于可正常使用的進(jìn)行分類整理存放，對于損壞或無法使用的進(jìn)行報(bào)廢處理。庫存管理：行政部定期對辦公用品庫存進(jìn)行盤點(diǎn)，根據(jù)實(shí)際使用情況和庫存數(shù)量，合理調(diào)整辦公用品采購計(jì)劃，確保庫存合理。4.工程設(shè)備及耗材收回維修更換：工程維修人員在維修設(shè)備過程中更換下來的舊設(shè)備、零部件等，應(yīng)及時(shí)交回工程部倉庫，并填寫《工程設(shè)備及耗材回收登記表》，注明設(shè)備名稱、型號、更換原因及回收日期等信息。施工剩余：施工單位在施工過程中剩余的建筑材料、裝修材料等，應(yīng)在施工結(jié)束后及時(shí)清理并交回酒店倉庫。倉庫管理人員對回收的材料進(jìn)行驗(yàn)收，根據(jù)其質(zhì)量狀況和庫存需求進(jìn)行分類存放或處理。報(bào)廢鑒定：對于回收的工程設(shè)備及耗材，工程部應(yīng)定期組織相關(guān)人員進(jìn)行報(bào)廢鑒定，對于已無使用價(jià)值或維修成本過高的設(shè)備及耗材，按照酒店固定資產(chǎn)報(bào)廢流程進(jìn)行審批處理。四、物品收回價(jià)格確定1.客房物品一次性洗漱用品、客用易耗品等按照采購成本的一定比例確定收回價(jià)格，具體比例由財(cái)務(wù)部根據(jù)市場行情及酒店實(shí)際情況制定。布草根據(jù)其使用年限、損壞程度等因素進(jìn)行評估，按照市場同類產(chǎn)品價(jià)格的一定折扣確定收回價(jià)格。客房內(nèi)可修復(fù)的家具、電器、裝飾擺件等，根據(jù)維修成本及市場價(jià)值確定收回價(jià)格。2.餐飲物品餐具、廚具等按照采購成本扣除一定折舊后的價(jià)格確定收回價(jià)格。食品原材料根據(jù)剩余數(shù)量及市場價(jià)格確定收回價(jià)格，對于臨近保質(zhì)期或已變質(zhì)的食品原材料，按照零價(jià)值收回。酒水、飲料按照采購價(jià)格扣除已消費(fèi)部分的金額確定收回價(jià)格，對于已開封或臨近保質(zhì)期的酒水、飲料，根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)降低收回價(jià)格。3.辦公用品辦公桌椅、電腦設(shè)備、文件柜等按照市場二手交易價(jià)格的一定折扣確定收回價(jià)格，具體折扣比例由行政部根據(jù)物品的使用狀況和市場行情制定。辦公耗材按照采購成本扣除已使用部分的金額確定收回價(jià)格，對于剩余量較少或已過期的辦公耗材，按照零價(jià)值收回。4.工程設(shè)備及耗材工程維修更換下來的舊設(shè)備、零部件等，根據(jù)其剩余價(jià)值及市場二手交易價(jià)格確定收回價(jià)格，對于已無使用價(jià)值的設(shè)備及零部件，按照廢品回收價(jià)格收回。施工剩余的建筑材料、裝修材料等，根據(jù)其市場價(jià)格及剩余數(shù)量確定收回價(jià)格，對于已受潮、損壞或不符合質(zhì)量要求的材料，按照廢品回收價(jià)格收回。五、物品收回后的處理1.入庫存儲對于收回后可再次使用的物品，由相關(guān)部門倉庫管理員辦理入庫手續(xù)，按照物品類別、規(guī)格、型號等進(jìn)行分類存放，并建立庫存臺賬，詳細(xì)記錄物品的入庫日期、數(shù)量、來源等信息。2.維修翻新對于收回的損壞物品，如客房家具、電器等，工程部應(yīng)組織維修人員進(jìn)行維修翻新，使其恢復(fù)使用功能后重新投入使用。維修翻新后的物品應(yīng)按照新物品進(jìn)行管理，并在庫存臺賬中注明維修翻新情況。3.調(diào)劑使用行政部、財(cái)務(wù)部等部門應(yīng)定期對酒店內(nèi)各部門的庫存物品進(jìn)行清查盤點(diǎn)，對于閑置或多余的物品，根據(jù)其他部門的需求進(jìn)行調(diào)劑使用，以提高物品的利用率，降低采購成本。4.報(bào)廢處理對于已無使用價(jià)值或維修成本過高的物品，由相關(guān)部門填寫《物品報(bào)廢申請表》，注明報(bào)廢原因、物品名稱、規(guī)格、數(shù)量等信息，按照酒店固定資產(chǎn)報(bào)廢流程或低值易耗品報(bào)廢規(guī)定進(jìn)行審批。經(jīng)審批同意后，由指定部門負(fù)責(zé)將報(bào)廢物品進(jìn)行妥善處理，如出售給廢品回收站等，并做好相關(guān)記錄。六、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部審計(jì)監(jiān)督酒店內(nèi)部審計(jì)部門定期對物品收回管理工作進(jìn)行審計(jì)監(jiān)督，檢查收回流程是否合規(guī)、價(jià)格確定是否合理、物品處理是否得當(dāng)?shù)龋瑢Πl(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)提出整改意見，并跟蹤整改落實(shí)情況。2.部門自查各部門應(yīng)定期對本部門的物品收回管理工作進(jìn)行自查，確保收回流程執(zhí)行到位，回收物品妥善處理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，并將自查情況上報(bào)酒店管理層。3.員工監(jiān)督鼓勵酒店員工對物品收回管理工作進(jìn)行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為或不合理現(xiàn)象，可及時(shí)向相關(guān)部門或上級領(lǐng)導(dǎo)反映，酒店將對提供有效線索的員工給予適當(dāng)獎勵。七、責(zé)任追究1.在物品收回管理工作中，如發(fā)現(xiàn)有下列行為之一的，將視情節(jié)輕重給予相關(guān)責(zé)任人批評教育、警告、罰款等處罰；情節(jié)嚴(yán)重的，將依法解除勞動合同，并追究其法律責(zé)任：違反物品收回流程，擅自處理回收物品的。故意虛報(bào)回收物品數(shù)量、損壞程度