2017秋人教版八年級生物上冊第五單元第4章同步教學設計第五節人類對細菌和真菌的利用科目授課時間節次--年—月—日（星期——）第—節指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節名稱）2017秋人教版八年級生物上冊第五單元第4章同步教學設計第五節人類對細菌和真菌的利用教學內容分析嘿，同學們，今天咱們要來探索一個超級有趣的話題——人類對細菌和真菌的利用！這是我們生物課本第五單元第4章的內容哦。還記得我們之前學過的細菌和真菌嗎？它們在我們的生活中扮演著非常重要的角色呢！這節課，我們就要一起看看，這些小小的微生物是怎么被我們人類巧妙利用的。準備好，讓我們一起開啟這場微觀世界的奇幻之旅吧！??????核心素養目標分析在本節課中，我們旨在培養學生的科學探究精神、生物科學思維和生命觀念。學生將通過實際案例，學習如何運用科學方法分析細菌和真菌在食品、醫藥、環保等領域的應用，培養他們的創新意識和解決問題的能力。同時，引導學生認識到微生物與人類生活的密切關系，增強他們對生命現象的敬畏和尊重，提升他們的社會責任感。通過這樣的學習，學生們能夠在實踐中領悟科學的價值，形成正確的價值觀和世界觀。學習者分析1.學生已經掌握的知識：在我們之前的生物課程中，同學們已經接觸了微生物的基本概念，了解了細菌和真菌的基本特征。他們應該對微生物的分類、形態結構以及基本的生活習性有所了解。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：八年級的學生對微生物的世界充滿好奇，他們通常對自然界中的生物現象有著濃厚的興趣。在能力方面，他們已經具備了一定的觀察能力和基本的實驗操作技能。學習風格上，多數學生偏好通過實驗和實踐活動來學習，喜歡直觀、生動的教學方式。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：由于細菌和真菌的微觀特性，學生可能會在理解它們的生活習性和實際應用上遇到困難。此外，對于一些抽象概念，如微生物與人類生活的關系，學生可能難以將其與現實生活聯系起來。同時，實驗操作中的精確度和細節處理也可能成為他們的挑戰。為了克服這些困難，我們將通過豐富的教學資源和實踐活動，幫助學生建立起對微生物世界的整體認識。教學方法與手段1.講授法：通過生動的語言和實例，講解細菌和真菌的利用歷史及其在現代科技中的應用，幫助學生建立知識框架。

2.討論法：組織學生圍繞特定案例進行小組討論，如“如何利用微生物制作酸奶”，激發學生的思考和交流。

3.實驗法：設計簡單的微生物培養實驗，讓學生親手操作，觀察細菌和真菌的生長過程，加深對知識的理解。

教學手段

1.多媒體展示：利用PPT展示細菌和真菌的圖片、視頻，直觀展示微生物的形態和特點。

2.網絡資源：引入在線實驗視頻和互動平臺，讓學生在家中也能參與實驗和討論。

3.實物展示：準備細菌和真菌的樣本，讓學生近距離觀察，增強學習體驗。教學過程設計**1.導入新課（5分鐘**）

目標：引起學生對人類對細菌和真菌的利用的興趣，激發其探索欲望。

過程：

-開場提問：“同學們，你們有沒有聽說過酸奶、面包或者釀酒？這些美味的食品背后有什么秘密呢？”

-展示一些關于面包、酸奶和啤酒的圖片或視頻片段，讓學生初步感受微生物在食品制作中的重要性。

-簡短介紹微生物在人類生活中的應用，為接下來的學習打下基礎。

**2.人類對細菌和真菌的利用基礎知識講解（10分鐘**）

目標：讓學生了解人類對細菌和真菌的基本概念、組成部分和原理。

過程：

-講解微生物的概念，包括細菌和真菌的定義及其在自然界中的角色。

-使用圖表或示意圖展示細菌和真菌的基本結構，如細菌的細胞壁、細胞膜等。

-通過實例，如發酵食品的制作過程，讓學生理解微生物的發酵原理。

**3.人類對細菌和真菌的利用案例分析（20分鐘**）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解細菌和真菌的特性和重要性。

過程：

-選擇幾個典型的案例，如青霉素的發現、酸奶的制作、白醋的釀造等。

-詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學生全面了解微生物的多樣性和復雜性。

-引導學生思考這些案例對實際生活或學習的影響，以及如何應用微生物解決實際問題。

**4.學生小組討論（10分鐘**）

目標：培養學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

-將學生分成若干小組，每組選擇一個與微生物利用相關的主題進行深入討論，如“微生物在環境保護中的作用”。

-小組內討論該主題的現狀、挑戰以及可能的解決方案。

-每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

**5.課堂展示與點評（15分鐘**）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對微生物利用的認識和理解。

過程：

-各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現狀、挑戰及解決方案。

-其他學生和教師對展示內容進行提問和點評，促進互動交流。

-教師總結各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

**6.課堂小結（5分鐘**）

目標：回顧本節課的主要內容，強調微生物利用的重要性和意義。

過程：

-簡要回顧本節課的學習內容，包括微生物的基本概念、組成部分、案例分析等。

-強調微生物在現實生活或學習中的價值和作用，鼓勵學生進一步探索和應用微生物知識。

-布置課后作業：讓學生撰寫一篇關于微生物利用的短文或報告，以鞏固學習效果。教學資源拓展1.拓展資源：

-微生物的發現史：介紹歷史上微生物學的重要發現，如安東·范·列文虎克使用顯微鏡觀察到微生物，以及路易斯·帕斯捷爾對微生物發酵的研究。

-微生物在食品工業中的應用：探討不同微生物在奶酪、酸奶、面包、啤酒等食品制作中的作用。

-微生物在醫藥領域的應用：介紹微生物在抗生素生產、疫苗研發等方面的作用。

-微生物與環境保護：討論微生物在土壤肥力、水質凈化、生物降解等環境保護方面的作用。

2.拓展建議：

-閱讀拓展：推薦學生閱讀《微生物的世界》等科普書籍，了解微生物的多樣性和重要性。

-視頻觀看：引導學生觀看關于微生物的紀錄片或科普視頻，如《微觀世界》、《生命的奇跡》等，以更直觀的方式學習微生物知識。

-實踐活動：組織學生參觀微生物實驗室或食品加工廠，實地了解微生物在生產和科研中的應用。

-研究項目：鼓勵學生選擇一個與微生物利用相關的課題進行研究，如“家庭自制酸奶的制作過程”或“微生物在土壤肥力中的作用”。

-小組合作：讓學生組成小組，共同完成一個關于微生物利用的科普小冊子或海報，分享給其他同學和老師。

-科學競賽：參加學校或社區舉辦的科學競賽，如微生物知識競賽，以激發學生的學習興趣和競爭意識。

-課外閱讀：推薦學生閱讀相關的科學雜志或期刊，如《科學美國人》、《自然》等，了解最新的微生物學研究進展。

-家庭作業：布置學生完成一些與微生物利用相關的家庭作業，如調查家中食品的微生物來源，或設計一個簡單的微生物培養實驗。

-社會實踐：鼓勵學生參與社區服務活動，如清潔河流、綠化環境，了解微生物在環境保護中的作用。

-教師輔導：提供額外的輔導時間，幫助學生解決在學習過程中遇到的問題，加深對微生物利用的理解。典型例題講解在人類對細菌和真菌的利用這一章節中，我們學習了微生物在食品、醫藥和環境保護等領域的應用。以下是一些與課本知識點相關的例題，通過這些例題的講解，可以幫助學生更好地理解和應用所學知識。

**例題一：**

**題目**：酵母菌在面包制作中的作用是什么？

**解答**：酵母菌在面包制作中起到發酵的作用。酵母菌通過代謝產生二氧化碳氣體，這些氣體在面包面團中形成氣泡，使得面包變得松軟和膨脹。

**例題二：**

**題目**：青霉素是如何被發現的？

**解答**：青霉素是由亞歷山大·弗萊明在1928年偶然發現的。他在研究青霉菌時，注意到這種真菌可以抑制細菌的生長。經過進一步的研究，青霉菌產生的物質被確定為青霉素，這是一種有效的抗生素。

**例題三：**

**題目**：微生物在環境保護中的作用有哪些？

**解答**：微生物在環境保護中扮演著重要角色，包括：

-土壤肥力：分解有機物質，釋放養分，促進植物生長。

-水質凈化：分解污染物，如氮、磷等，凈化水質。

-生物降解：分解塑料、石油等難以降解的廢物。

**例題四：**

**題目**：舉例說明微生物在食品工業中的應用。

**解答**：

1.釀酒：酵母菌用于發酵葡萄汁，產生酒精和二氧化碳，制成葡萄酒。

2.醬油制作：曲霉等微生物用于發酵大豆，制成醬油。

3.酸奶制作：乳酸菌用于發酵牛奶，制成酸奶。

**例題五：**

**題目**：為什么抗生素的使用需要謹慎？

**解答**：抗生素的使用需要謹慎，因為：

-抗藥性：過度使用抗生素可能導致細菌產生抗藥性，使得抗生素失去效力。

-腸道菌群失衡：抗生素可能殺死有益菌和有害菌，導致腸道菌群失衡。

-藥物副作用：抗生素可能引起一系列副作用，如過敏反應、肝臟損傷等。內容邏輯關系①微生物的基本概念與分類

-重點知識點：微生物的定義、基本特征、分類方法。

-關鍵詞：微生物、單細胞、多細胞、病毒、細菌、真菌。

-重點句子：微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱。

②微生物的結構與功能

-重點知識點：細菌的結構（細胞壁、細胞膜、細胞質、核區）、真菌的結構（菌絲、子實體）、微生物的功能（發酵、分解、凈化）。

-關鍵詞：細菌結構、真菌結構、發酵作用、分解作用、凈化作用。

-重點句子：細菌和真菌通過發酵作用在食品制作中發揮重要作用。

③微生物在人類生活中的應用

-重點知識點：微生物在食品工業、醫藥、環境保護中的應用。

-關鍵詞：食品工業、醫藥、環境保護、發酵食品、抗生素、生物降解。

-重點句子：微生物在酸奶、面包、釀酒、抗生素生產、水質凈化等方面有廣泛應用。

④微生物與人類健康的關系

-重點知識點：微生物與人類健康的關系（有益菌、有害菌、疾病預防）。

-關鍵詞：有益菌、有害菌、疾病預防、抗生素濫用、腸道菌群。

-重點句子：保持腸道菌群的平衡對人類健康至關重要。

⑤微生物研究的意義與發展

-重點知識點：微生物研究的重要性、研究方法、未來發展。

-關鍵詞：微生物研究、重要性、研究方法、基因工程、生物技術。

-重點句子：微生物研究為人類提供了豐富的生物資源和科技支持。作業布置與反饋作業布置：

1.閱讀課本相關章節，總結微生物的基本特征和分類，并制作一張思維導圖。

2.選擇一種微生物，如乳酸菌，調查其在食品工業中的應用，并撰寫一份簡短的報告。

3.設計一個實驗方案，模擬微生物在發酵過程中的作用，如制作酸奶或泡菜，并記錄實驗過程和結果。

4.分析抗生素的使用對人類健康和環境的影響，撰寫一篇短文，提出自己的觀點和建議。

5.小組合作，收集關于微生物在環境保護中作用的案例，制作一份PPT進行展示。

作業反饋：

1.思維導圖：檢查學生是否能夠準確總結微生物的基本特征和分類，圖示是否清晰、邏輯性強。

2.報告：評估學生對乳酸菌在食品工業中應用的了解程度，報告是否結構完整、內容豐富、觀點明確。

3.實驗方案：審查實驗設計的合理性、操作步驟的詳細性以及預期結果的合理性。

4.短文：評價學生對抗生素使用影響的認知，短文是否觀點明確、論據充分、建議可行。

5.PPT展示：觀察小組合作的