焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系與綠色生產(chǎn)考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評估考生對焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系與綠色生產(chǎn)相關(guān)知識的掌握程度，通過綜合測試，檢驗(yàn)考生在環(huán)境保護(hù)、可持續(xù)發(fā)展及綠色生產(chǎn)等方面的理論素養(yǎng)和實(shí)踐能力。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系的基礎(chǔ)是（）。

A.環(huán)境保護(hù)法律法規(guī)

B.企業(yè)內(nèi)部管理制度

C.ISO14001環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)

D.企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益

2.焙烤食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水屬于（）。

A.工業(yè)廢水

B.生活污水

C.城市污水

D.農(nóng)業(yè)廢水

3.綠色生產(chǎn)的核心是（）。

A.節(jié)能減排

B.循環(huán)利用

C.生態(tài)平衡

D.安全生產(chǎn)

4.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪項(xiàng)不是環(huán)境因素？（）

A.噪音

B.廢水

C.人力資源

D.廢氣

5.焙烤食品企業(yè)實(shí)施清潔生產(chǎn)的主要目的是（）。

A.提高生產(chǎn)效率

B.降低生產(chǎn)成本

C.減少環(huán)境污染

D.提升企業(yè)競爭力

6.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪項(xiàng)不屬于環(huán)境管理體系文件？（）

A.環(huán)境方針

B.環(huán)境目標(biāo)

C.環(huán)境管理計(jì)劃

D.生產(chǎn)工藝流程

7.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)境管理體系審核的目的是（）。

A.檢查體系運(yùn)行情況

B.發(fā)現(xiàn)體系存在的問題

C.提高體系運(yùn)行效率

D.以上都是

8.焙烤食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中，以下哪項(xiàng)不屬于固體廢物？（）

A.廢面粉

B.廢油脂

C.廢塑料

D.廢紙

9.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪項(xiàng)不屬于環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)？（）

A.化學(xué)品泄漏

B.火災(zāi)

C.交通事故

D.企業(yè)聲譽(yù)

10.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪項(xiàng)不屬于環(huán)境因素識別的方法？（）

A.文件審查

B.問卷調(diào)查

C.角色扮演

D.現(xiàn)場觀察

11.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪項(xiàng)不屬于環(huán)境管理體系內(nèi)部審核的內(nèi)容？（）

A.體系文件的符合性

B.體系文件的實(shí)施情況

C.環(huán)境績效

D.企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益

12.焙烤食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中，以下哪項(xiàng)不屬于節(jié)能措施？（）

A.優(yōu)化生產(chǎn)工藝

B.更新設(shè)備

C.提高員工環(huán)保意識

D.減少生產(chǎn)規(guī)模

13.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪項(xiàng)不屬于環(huán)境管理體系的外部審核？（）

A.體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核

B.行業(yè)協(xié)會審核

C.政府部門審核

D.企業(yè)內(nèi)部審核

14.焙烤食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中，以下哪項(xiàng)不屬于減排措施？（）

A.減少能源消耗

B.減少廢棄物產(chǎn)生

C.提高資源利用率

D.提高企業(yè)利潤

15.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪項(xiàng)不屬于環(huán)境管理體系持續(xù)改進(jìn)的途徑？（）

A.定期審核

B.環(huán)境績效評估

C.持續(xù)改進(jìn)活動(dòng)

D.企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益

16.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪項(xiàng)不屬于環(huán)境因素識別的結(jié)果？（）

A.環(huán)境因素清單

B.環(huán)境因素評價(jià)

C.環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)分析

D.環(huán)境目標(biāo)設(shè)定

17.焙烤食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中，以下哪項(xiàng)不屬于綠色包裝？（）

A.可降解包裝材料

B.循環(huán)利用包裝材料

C.一次性包裝

D.環(huán)保標(biāo)識

18.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪項(xiàng)不屬于環(huán)境管理體系培訓(xùn)的內(nèi)容？（）

A.環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)

B.環(huán)境法律法規(guī)

C.企業(yè)內(nèi)部管理制度

D.員工環(huán)保意識

19.焙烤食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中，以下哪項(xiàng)不屬于綠色供應(yīng)鏈管理？（）

A.選擇環(huán)保供應(yīng)商

B.優(yōu)化物流運(yùn)輸

C.減少包裝材料使用

D.提高企業(yè)利潤

20.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪項(xiàng)不屬于環(huán)境管理體系內(nèi)部溝通的內(nèi)容？（）

A.環(huán)境管理體系文件

B.環(huán)境績效

C.環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)

D.企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

21.焙烤食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中，以下哪項(xiàng)不屬于綠色生產(chǎn)？（）

A.節(jié)能減排

B.循環(huán)利用

C.生態(tài)平衡

D.提高產(chǎn)品質(zhì)量

22.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪項(xiàng)不屬于環(huán)境管理體系外部溝通的內(nèi)容？（）

A.與供應(yīng)商溝通

B.與客戶溝通

C.與政府部門溝通

D.與行業(yè)協(xié)會溝通

23.焙烤食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中，以下哪項(xiàng)不屬于環(huán)保投入？（）

A.購買環(huán)保設(shè)備

B.培訓(xùn)環(huán)保人員

C.環(huán)境管理體系認(rèn)證費(fèi)用

D.產(chǎn)品銷售利潤

24.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪項(xiàng)不屬于環(huán)境管理體系績效評價(jià)的方法？（）

A.數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

B.環(huán)境績效指標(biāo)

C.審計(jì)

D.客戶滿意度調(diào)查

25.焙烤食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中，以下哪項(xiàng)不屬于綠色設(shè)計(jì)？（）

A.減少材料使用

B.提高資源利用率

C.降低生產(chǎn)成本

D.提高產(chǎn)品質(zhì)量

26.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪項(xiàng)不屬于環(huán)境管理體系文件控制的要求？（）

A.文件編號

B.文件版本

C.文件審批

D.文件存檔

27.焙烤食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中，以下哪項(xiàng)不屬于環(huán)保設(shè)施運(yùn)行管理？（）

A.設(shè)備維護(hù)

B.設(shè)備運(yùn)行監(jiān)控

C.運(yùn)行數(shù)據(jù)記錄

D.設(shè)備更新?lián)Q代

28.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪項(xiàng)不屬于環(huán)境管理體系內(nèi)部審核的程序？（）

A.審核計(jì)劃

B.審核實(shí)施

C.審核報(bào)告

D.審核糾正措施

29.焙烤食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中，以下哪項(xiàng)不屬于環(huán)保信息公開？（）

A.環(huán)保設(shè)施運(yùn)行數(shù)據(jù)

B.環(huán)保管理體系文件

C.環(huán)保投資情況

D.產(chǎn)品環(huán)保指標(biāo)

30.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪項(xiàng)不屬于環(huán)境管理體系持續(xù)改進(jìn)的體現(xiàn)？（）

A.環(huán)境績效提升

B.環(huán)境管理體系優(yōu)化

C.環(huán)保設(shè)施升級

D.員工環(huán)保意識提高

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系的主要目的是（）。

A.減少環(huán)境污染

B.提高資源利用率

C.保障員工健康

D.增強(qiáng)企業(yè)競爭力

2.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系的標(biāo)準(zhǔn)包括（）。

A.ISO14001

B.GB/T24001

C.ISO14004

D.GB/T28001

3.焙烤食品企業(yè)在環(huán)境管理體系中應(yīng)考慮的環(huán)境因素包括（）。

A.物料消耗

B.廢水排放

C.廢氣排放

D.噪音污染

4.綠色生產(chǎn)的原則包括（）。

A.減量化

B.再利用

C.再循環(huán)

D.可再生

5.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)的方法包括（）。

A.定量評價(jià)

B.定性評價(jià)

C.案例分析

D.專家咨詢

6.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)境管理體系文件的組成包括（）。

A.環(huán)境方針

B.環(huán)境目標(biāo)

C.環(huán)境管理體系程序

D.環(huán)境績效報(bào)告

7.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，內(nèi)部審核的目的是（）。

A.評估體系運(yùn)行情況

B.發(fā)現(xiàn)體系存在的問題

C.提高體系運(yùn)行效率

D.保障體系符合性

8.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪些屬于節(jié)能措施？（）

A.優(yōu)化生產(chǎn)工藝

B.更新設(shè)備

C.提高員工節(jié)能意識

D.減少生產(chǎn)規(guī)模

9.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪些屬于減排措施？（）

A.減少能源消耗

B.減少廢棄物產(chǎn)生

C.提高資源利用率

D.提高企業(yè)利潤

10.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪些屬于環(huán)境管理體系持續(xù)改進(jìn)的途徑？（）

A.定期審核

B.環(huán)境績效評估

C.持續(xù)改進(jìn)活動(dòng)

D.企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提升

11.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪些屬于環(huán)境管理體系內(nèi)部溝通的內(nèi)容？（）

A.環(huán)境管理體系文件

B.環(huán)境績效

C.環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)

D.企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

12.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪些屬于綠色供應(yīng)鏈管理的內(nèi)容？（）

A.選擇環(huán)保供應(yīng)商

B.優(yōu)化物流運(yùn)輸

C.減少包裝材料使用

D.提高企業(yè)利潤

13.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪些屬于環(huán)境管理體系外部溝通的內(nèi)容？（）

A.與供應(yīng)商溝通

B.與客戶溝通

C.與政府部門溝通

D.與行業(yè)協(xié)會溝通

14.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪些屬于環(huán)保投入？（）

A.購買環(huán)保設(shè)備

B.培訓(xùn)環(huán)保人員

C.環(huán)境管理體系認(rèn)證費(fèi)用

D.產(chǎn)品銷售利潤

15.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪些屬于環(huán)境管理體系績效評價(jià)的方法？（）

A.數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

B.環(huán)境績效指標(biāo)

C.審計(jì)

D.客戶滿意度調(diào)查

16.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪些屬于綠色設(shè)計(jì)的原則？（）

A.減少材料使用

B.提高資源利用率

C.降低生產(chǎn)成本

D.提高產(chǎn)品質(zhì)量

17.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪些屬于環(huán)境管理體系文件控制的要求？（）

A.文件編號

B.文件版本

C.文件審批

D.文件存檔

18.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪些屬于環(huán)保設(shè)施運(yùn)行管理的內(nèi)容？（）

A.設(shè)備維護(hù)

B.設(shè)備運(yùn)行監(jiān)控

C.運(yùn)行數(shù)據(jù)記錄

D.設(shè)備更新?lián)Q代

19.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪些屬于環(huán)境管理體系內(nèi)部審核的程序？（）

A.審核計(jì)劃

B.審核實(shí)施

C.審核報(bào)告

D.審核糾正措施

20.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，以下哪些屬于環(huán)境管理體系持續(xù)改進(jìn)的體現(xiàn)？（）

A.環(huán)境績效提升

B.環(huán)境管理體系優(yōu)化

C.環(huán)保設(shè)施升級

D.員工環(huán)保意識提高

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請將正確答案填到題目空白處）

1.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系的核心是______。

2.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系的標(biāo)準(zhǔn)是______。

3.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系的目標(biāo)是______。

4.綠色生產(chǎn)的原則之一是______。

5.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)境因素識別的方法包括______。

6.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)的方法包括______。

7.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)境管理體系文件的組成包括______。

8.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，內(nèi)部審核的目的是______。

9.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，節(jié)能措施包括______。

10.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，減排措施包括______。

11.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，持續(xù)改進(jìn)的途徑包括______。

12.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，內(nèi)部溝通的內(nèi)容包括______。

13.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，外部溝通的內(nèi)容包括______。

14.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)保投入包括______。

15.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)境績效評價(jià)的方法包括______。

16.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，綠色設(shè)計(jì)的原則包括______。

17.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)境管理體系文件控制的要求包括______。

18.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)保設(shè)施運(yùn)行管理的內(nèi)容包括______。

19.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，內(nèi)部審核的程序包括______。

20.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，持續(xù)改進(jìn)的體現(xiàn)包括______。

21.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)境管理體系認(rèn)證的費(fèi)用屬于______。

22.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)境績效提升的指標(biāo)包括______。

23.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，員工環(huán)保意識的提升可以通過______實(shí)現(xiàn)。

24.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)境管理體系優(yōu)化的方法包括______。

25.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)保設(shè)施升級的目的是______。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請?jiān)诖痤}括號中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系是為了滿足法律要求而建立的。（）

2.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)境因素是指對企業(yè)環(huán)境產(chǎn)生影響的任何因素。（）

3.綠色生產(chǎn)的核心是資源的無限循環(huán)利用。（）

4.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)境管理體系文件包括所有與環(huán)境保護(hù)相關(guān)的文件。（）

5.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，內(nèi)部審核是由企業(yè)內(nèi)部人員進(jìn)行的。（）

6.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，節(jié)能措施可以通過優(yōu)化生產(chǎn)工藝來實(shí)現(xiàn)。（）

7.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，減排措施是指減少廢物的產(chǎn)生和排放。（）

8.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，持續(xù)改進(jìn)是指不斷優(yōu)化環(huán)境管理體系的過程。（）

9.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，內(nèi)部溝通是指企業(yè)內(nèi)部各部門之間的信息交流。（）

10.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，外部溝通是指企業(yè)與其他外部利益相關(guān)者的信息交流。（）

11.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)保投入是指企業(yè)為環(huán)境保護(hù)所投入的資金和資源。（）

12.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)境績效評價(jià)是指對環(huán)境管理體系運(yùn)行效果的評價(jià)。（）

13.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，綠色設(shè)計(jì)是指在設(shè)計(jì)產(chǎn)品時(shí)考慮環(huán)境保護(hù)的因素。（）

14.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)境管理體系文件控制是指對環(huán)境管理體系文件的編制、審批、分發(fā)和存檔進(jìn)行控制。（）

15.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)保設(shè)施運(yùn)行管理是指對環(huán)保設(shè)施的運(yùn)行進(jìn)行監(jiān)控和維護(hù)。（）

16.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，內(nèi)部審核的目的是為了證明環(huán)境管理體系的有效性。（）

17.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，持續(xù)改進(jìn)的體現(xiàn)可以通過環(huán)境績效的提升來反映。（）

18.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)境管理體系認(rèn)證是指由第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)對企業(yè)環(huán)境管理體系進(jìn)行認(rèn)證。（）

19.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，員工環(huán)保意識的提升可以通過培訓(xùn)和教育來實(shí)現(xiàn)。（）

20.焙烤食品企業(yè)環(huán)境管理體系中，環(huán)境管理體系優(yōu)化是指對環(huán)境管理體系進(jìn)行定期審查和改進(jìn)。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請簡述焙烤食品企業(yè)實(shí)施環(huán)境管理體系的意義。

2.結(jié)合實(shí)際，分析焙烤食品企業(yè)綠色生產(chǎn)中可能遇到的主要挑戰(zhàn)，并提出相應(yīng)的解決方案。

3.闡述如何通過環(huán)境管理體系的有效運(yùn)行，提升焙烤食品企業(yè)的環(huán)境績效。

4.請從企業(yè)社會責(zé)任的角度，探討焙烤食品企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)環(huán)境管理體系與綠色生產(chǎn)的有機(jī)結(jié)合。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：

某焙烤食品企業(yè)近年來在生產(chǎn)和經(jīng)營過程中，發(fā)現(xiàn)其廢水排放超過了當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)決定建立環(huán)境管理體系，以改善其環(huán)境績效。請根據(jù)以下情況，回答以下問題：

（1）請列舉該企業(yè)在建立環(huán)境管理體系時(shí)需要考慮的主要環(huán)境因素。

（2）針對這些環(huán)境因素，該企業(yè)應(yīng)采取哪些措施來減少廢水排放？

（3）請說明該企業(yè)如何通過環(huán)境管理體系來確保其廢水排放達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。

2.案例題：

某焙烤食品企業(yè)為了降低生產(chǎn)過程中的能耗，決定實(shí)施綠色生產(chǎn)。以下是企業(yè)在實(shí)施綠色生產(chǎn)過程中的一些舉措：

（1）企業(yè)更換了節(jié)能設(shè)備，減少了能源消耗。

（2）企業(yè)優(yōu)化了生產(chǎn)工藝，降低了原材料浪費(fèi)。

（3）企業(yè)對員工進(jìn)行了節(jié)能培訓(xùn)，提高了員工的節(jié)能意識。

請根據(jù)以上情況，回答以下問題：

（1）請分析該企業(yè)實(shí)施綠色生產(chǎn)所取得的初步成效。

（2）請?zhí)岢鲞M(jìn)一步優(yōu)化綠色生產(chǎn)的建議。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.C

2.A

3.D

4.C

5.C

6.D

7.D

8.C

9.B

10.C

11.D

12.B

13.C

14.C

15.A

16.A

17.B

18.D

19.B

20.D

21.C

22.D

23.C

24.A

25.D

二、多選題

1.A,B,C,D

2.A,B,C

3.A,B,C,D

4.A,B,C

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B,C,D

8.A,B,C

9.A,B,C

10.A,B,C

11.A,B,C,D

12.A,B,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,C

15.A,B,C,D

16.A,B,C

17.A,B,C,D

18.A,B,C

19.A,B,D

20.A,B,C,D

三、填空題

1.環(huán)境管理體系

2.ISO14001

3.環(huán)境保護(hù)

4.減量化

5.文件審查、問卷調(diào)查、現(xiàn)場觀察

6.定量評價(jià)、定性評價(jià)、案例分析、專家咨詢

7.環(huán)境方針、環(huán)境目標(biāo)、環(huán)境管理體系程序、環(huán)境績效報(bào)告

8.評估體系運(yùn)行情況、發(fā)現(xiàn)體系存在的問題、提高體系運(yùn)行效率、保障體系符合性

9.優(yōu)化生產(chǎn)工藝、更新設(shè)備、提高員工節(jié)能意識

10.減少能源消耗、減少廢棄物產(chǎn)生、提高資源利用率