第十章藥用植物栽培學習目標：1．了解藥用植物的特點與經濟價值。2．明確常見的藥用植物的生物學特性和藥用部位、食用部位及方法。3．掌握藥用植物的生長發育特點，規范化栽培技術與初加工技術。

藥用植物，是指醫學上用于防病、治病的植物。其植株的全部或一部分供藥用或作為制藥工業的原料。廣義而言，可包括用作營養劑、某些嗜好品、調味品、色素添加劑，及農藥和獸醫用藥的植物資源。藥用植物種類繁多，其藥用部分各不相同，有全部入藥的，如：益母草、夏枯草等；部分入藥的，如：人參、桔梗、滿山紅等；需提煉后入藥的，如：金雞納霜等。著名中醫藥名家：黃帝、扁鵲、華陀、張仲景、葛洪、孫思邈、李時珍等。著名醫藥經典：《黃帝內經》、《神農本草經》、《千金方》、《本草綱目》等。野生藥用資源：種類多，產量底，不集中，難收集。栽培藥用資源：

選擇廣，產量高，易收集，易擴大生產，易市場調節。第一節栝樓

一、概述栝樓別名瓜蔞、瓜樓、藥瓜、天瓜、杜瓜、大肚瓜、大圓瓜等。多年生攀緣型草本植物。喜生于深山峻嶺、荊棘叢生的山崖石縫之中。其果實、果皮、果仁（籽）、根莖均為上好的中藥材。主治：清熱滌痰，寬胸散結，潤燥滑腸。用于肺熱咳嗽，痰濁黃稠，胸痹心痛，結胸痞滿，乳癰，肺癰，腸癰腫痛，大便秘結。栝樓栝樓二、特征特性1、植物學特征多年生攀緣型草本植物。喜生于深山峻嶺、荊棘叢生的山崖石縫之中。其果實、果皮、果仁（籽）、根莖均為上好的中藥材。莖有棱線，卷須2～3歧。葉互生，葉片寬卵狀心形，長寬相近，5～14cm,3～5淺裂至深裂，邊緣常再分裂，小裂片較圓，兩面稍被毛。雄花生于上端1/3處，3～8朵成總狀花序，有時單生，萼片線形，花冠白色，裂片扇狀倒三角形，先端流蘇長1.5～2cm；雌花單生，花梗長約6cm。果實橢圓形至球形，長7～11cm，果瓤橙黃色。種子扁橢圓形，長11～16mm，寬7～12mm。花期6～8月，果期9～10月。

二、特征特性2、生物學特性

栝樓喜溫暖氣候，較耐寒，適宜生長于冬暖夏涼、年均溫度在20℃以下的低、中山區。喜陽光，能耐陰，但生產中要陽光充足，否則不易開花結實，塊根也難于膨大。喜濕潤氣候，不耐旱，也怕澇。對土壤要求不嚴，一般地方都可生長。三、栽培技術

1.品種2.選地整地因根系入土可深達lm以上，故以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的砂質壤土為宜，不宜在干旱或低洼之地栽種。

3.繁殖方法種子繁殖

分根繁殖壓蔓繁殖

4.田間管理中耕除草、施肥搭架、修枝打杈越冬保護5.病蟲害防治四.采收加工與貯運（1）果實采收與加工（2）天花粉采收與加工（3）規格標準（4）留種技術（5）貯藏（6）運輸五.開發與利用第二節忍冬

一、概述為忍冬科半常綠纏繞灌木(見彩圖10一2)，以花蕾和藤入藥，藥材名分別為金銀花和忍冬藤。金銀花一名出自《本草綱目》，由于忍冬花初開為白色，后轉為黃色，因此得名金銀花。藥材金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物干燥花蕾或帶初開的花。金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、咽喉腫痛等癥，均效果顯著。金銀花二、特征特性1、植物學特征

忍冬是半常綠藤本，莖細，多分枝，左纏，中空，幼時密被黃褐色柔毛和腺毛。單葉對生，葉片卵形至長卵形，全緣，嫩葉有短柔毛。花成對，腋生，初開時白色，后變為黃色，苞片葉狀；花冠稍成二唇形，有清香。漿果球形，成熟時黑色，種子4～7粒。花期5～10月份，果期7～10月份。

二、特征特性2、生物學特性

適應性很強，喜陽、耐陰，耐寒性強，也耐干旱和水濕，對土壤要求不嚴，但以濕潤、肥沃的深厚沙質壤上生長最佳，每年春夏兩次發梢。根系繁密發達，萌蘗性強，莖蔓著地即能生根。喜陽光和溫和、濕潤的環境，生活力強，適應性廣，耐寒，耐旱，在蔭蔽處，生長不良。生于山坡灌叢或疏林中、亂石堆、山足路旁及村莊籬笆邊，海拔最高達1500米。故農諺講：“澇死莊稼旱死草，凍死石榴曬傷瓜，不會影響金銀花”。三、栽培技術1.品種2.選地整地

3.繁殖與育苗

（1）插穗的選用（2）扦插（3）插后管理（4）移栽4.田間管理5.整形與修剪6.病蟲害防治四、采收、加工與貯運

（1）采摘

（2）干制

（3）留種

（4）貯藏與運輸五、開發與利用

金銀花是常用名貴中藥材，是國內外藥材市場的重要商品之一。作為常用的大宗藥材，是我國著名中成藥“銀翹散”、“雙黃連”、“脈絡寧”等的主要原料，開發潛力巨大。

應用于茶、飲料、牙膏、洗手液、花露水、沐浴露等商品。第三節蕺菜

一、概述

蕺菜，別名：魚腥草、狗蠅草、臭菜；多年生草本。生育期5～10個月，花期4～8月份。喜生于陰濕多水的環境，極耐水濕。農田常見雜草，生果園、茶園、路埂等。產區：陜西、甘肅及長江流域以南各省，以及日本、印度尼西亞爪哇島。蕺菜二、特征特性1、植物學特征

蕺菜，多年生草本，高20～80cm，有異味。葉片心形，托葉下部與葉柄合

蕺菜生成鞘狀。穗狀花序在枝頂端與葉互生，總苞片4枚，白色，花期5～7月。蒴果卵圓形，頂端開裂，果期7～10月。花小，兩性，無花被，雄蕊3，花絲下部與子房合生，子房上位。二、特征特性1、植物學特征

蕺菜，多年生草本，高20～80cm，有異味。葉片心形，托葉下部與葉柄合

蕺菜生成鞘狀。穗狀花序在枝頂端與葉互生，總苞片4枚，白色，花期5～7月。蒴果卵圓形，頂端開裂，果期7～10月。花小，兩性，無花被，雄蕊3，花絲下部與子房合生，子房上位。二、特征特性2、生物學特性

陰性植物，怕強光，喜溫暖潮濕環境，較耐寒，-15℃可越冬，忌干旱，以肥沃的砂質壤土或腐殖質壤土生長最好。分布于我國中部、東南部至西南各省區，主產安徽、浙江、江西、湖南、湖北、四川I、貴州、廣東、廣西、云南等省。其中云、貴、川和皖等地有大面積的種植。

三、栽培技術

1.選地整地2.繁殖方法

3.田間管理

4.病蟲防治根莖繁殖扦插繁殖四、采收、加工與貯運

（1）采收

（2）產地加工

（3）留種

（4）貯藏與運輸五、開發與利用（1）藥用

（2）直接食用

（3）其它應用第四節銀杏

一、概述

為銀杏科銀杏屬多年生植物，其果實、葉均可入藥。果實人藥為白果，葉片入藥為銀杏葉。銀杏為落葉喬木，葉扇形，在長枝上散生，在短枝上簇生。球花單性，雌雄異株。種子核果狀。4月開花，10月成熟，種子為橙黃色的核果狀。銀杏是現存種子植物中最古老的孑遺植物。和它同綱的所有其他植物皆已滅絕。號稱活化石，出身在幾億年前，現存活在世的銀杏稀少而分散，上百歲的老樹已不多見。變種及品種有：黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏等26種。

銀杏銀杏二、特征特性1、植物學特征

銀杏樹高可達40m，樹干通直。樹皮淡灰色，老時黃褐色，有縱裂。樹枝可分為長短枝2種。葉在長枝上螺旋狀散生，在短枝上簇生，具有長柄；葉片扇形，上緣淺波狀，中央淺裂或深裂，葉脈二叉狀并列。花單性，雌雄異株，與葉共同簇生于短枝上，螺旋狀排列。種子由胚珠和珠被發育而成。種子為橢圓形或球形，外種皮肉質，中種皮骨質，色白，內種皮膜質，胚乳豐富，有子葉2枚。二、特征特性2、生物學特性

銀杏壽命長，中國有3000年以上的古樹。適于生長在水熱條件比較優越的亞熱帶季風區。土壤為黃壤或黃棕壤，pH值5～6。初期生長較慢，蒙蘗性強。雌株一般20年左右開始結實，500年生的大樹仍能正常結實。一般3月下旬至4月上旬萌動展葉，4月上旬至中旬開花，9月下旬至10月上旬種子成熟，10月下旬至11月落葉。三、栽培技術

1.土地選擇

銀杏是雌雄異株植物，要達到高產，應當合理配置授粉樹。選擇與雌株品種、花期相同的雄株，雌雄株比例是25～50：1。配置方式采用5株或7株間方中心式，也可四角配置。

2.繁殖技術扦插繁殖分株繁殖嫁接繁殖播種繁殖

3.銀杏園的建立4.土壤與肥水管理

5.病蟲害防治

6.采收與加工四、開發與利用第五節牛蒡（自學）一、概述

牛蒡又名惡實、大力子。屬桔梗目，菊科二年生草本植物，基生葉寬卵形，長達30厘米，寬達21厘米，頭狀花序多數或少數在成傘房花序或圓錐狀傘房花序，瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，兩側壓扁，淺褐色。花果期6-9月。主要分布于中國、西歐、克什米爾地區、歐洲等地。牛蒡第六節桔梗一、概述

桔梗，桔梗科桔梗屬植物，多年生草本，葉子卵形或卵狀披針形，花暗藍色或暗紫白色，可作觀賞花卉；朝鮮族人用作野菜食用；其根可入藥，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用，中醫常用藥。多年生草本植物，具有藥用價值。桔梗桔梗二、特征特性1、植物學特征

莖高20-120厘米，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。葉全部輪生，部分輪生至全部互生，無柄或有極短的柄，葉片卵形，卵狀橢圓形至披針形，長2-7厘米，寬0.5-3.5厘米，基部寬楔形至圓鈍，頂端急尖，上面無毛而綠色，下面常無毛而有白粉，有時脈上有短毛或瘤突狀毛，邊緣具細鋸齒。花單朵頂生，或數朵集成假總狀花序，或有花序分枝而集成圓錐花序；花萼筒部半圓球狀或圓球狀倒錐形，被白粉，裂片三角形，或狹三角形，有時齒狀；花冠大，長1.5-4.0厘米，藍色或紫色。蒴果球狀，或球狀倒圓錐形，或倒卵狀，長1-2.5厘米，直徑約1厘米。花期7-9月。二、特征特性2、生物學特性

桔梗是我國傳統常用中藥材，功效具有宣肺、祛痰、利咽、排膿等功能，主治咳嗽痰多、咽喉腫痛等癥狀。藥食兩用，需求量較大。桔梗喜光、喜溫和濕潤涼爽氣候。苗期怕強光直曬，須遮蔭，成株喜陽光，怕積水。抗干旱，耐嚴寒，怕風害。適宜在土層深厚、排水良好、土質疏松而含腐殖質的砂質壤土上栽培。土壤水分過多或積水，則根部易腐爛。

三、栽培技術

1.品種類型2.選地整地3.繁殖方法4.田間管理

間苗、補苗中耕除草

肥水管理

打頂除花

5.病蟲害防治四、采收與加工（1）采收時期（2）采收方法（3）加工（4）留種技術（5）規格標準（6）貯藏運輸五、開發利用（1）藥用（2）食用（3）其他第七節貓爪草（自學）一、概述

貓爪草，為毛莨科植物小毛莨的塊根，因其塊根肉質，數個簇生，近紡錘形，外皮黃褐色，形似貓爪而得名。該屬植物多為一年生或多年生草本，全球約有400多種，廣布于寒溫地帶，我國有78種，9變種，主產于長江中下游各地，一般有小毒，具有解毒散結之功效。除小毛茛以塊根入藥外，大多數以全草入藥，一般用作引赤發泡、敷穴位，可治療多種疾病，也能殺蟲。現代藥理和臨床研究表明貓爪草及其制劑對肺結核、淋巴結核和多種癌癥及淋巴瘤有療效，同時，毛茛屬植物亦可作為園林植物，有一定的觀賞性。貓爪草第八節玉竹一、概述玉竹為百合科多年生草本植物(見彩圖10—8)，別名尾參、玉參、萎蕤、鈴鐺菜等，以根狀莖入藥，是傳統的大宗藥材。同屬植物熱河黃精、小玉竹、毛筒玉竹也同等入藥。玉竹玉竹二、特征特性1、植物學特征

根狀莖圓柱形，直徑5-14毫米。莖高20-50厘米，具712葉。葉互生，橢圓形至卵狀矩圓形，長5-12厘米，寬3-16厘米，先端尖，下面帶灰白色，下面脈上平滑至呈乳頭狀粗糙。花序具1-4花（在栽培情況下，可多至8朵），總花梗（單花時為花梗）長1-1.5厘米，無苞片或有條狀披針形苞片；花被黃綠色至白色，全長13-20毫米，花被筒較直，裂片長約3-4毫米；花絲絲狀，近平滑至具乳頭狀突起，花藥長約4毫米；子房長3-4毫米，花柱長10-14毫米。漿果藍黑色，直徑7-10毫米，具7-9顆.種子。花期5-6