學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精高二生物導(dǎo)學(xué)案執(zhí)筆:審核：審批：學(xué)案編號(hào)：授課人:授課時(shí)間：姓名：班級(jí)：小組:課題課題3酵母細(xì)胞的固定化課型新授課時(shí)1教師復(fù)備欄（學(xué)生筆記)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】站得高—-明確學(xué)習(xí)目標(biāo)(一)知識(shí)與技能：1、識(shí)記固定化技術(shù)的常用方法2、理解固定化酵母細(xì)胞的制備過(guò)程3、知道固定化酶的實(shí)例（二）過(guò)程與方法:1、固定化細(xì)胞技術(shù)2、制備固定化酵母細(xì)胞的過(guò)程(三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀通過(guò)固定化技術(shù)的發(fā)展過(guò)程,培養(yǎng)科學(xué)探究精神，同時(shí)領(lǐng)會(huì)研究的科學(xué)方法【學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn):制備固定化酵母細(xì)胞難點(diǎn)：制備固定化酵母細(xì)胞【學(xué)法指導(dǎo)】通過(guò)閱讀課題背景了解水果加工業(yè)的發(fā)展,關(guān)注水果加工中制作果汁在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用，拓展視野，感受科學(xué)技術(shù)的重要價(jià)值。。【知識(shí)鏈接】復(fù)習(xí)舊知,以舊帶新1、在植物的個(gè)體發(fā)育過(guò)程中,細(xì)胞在、和上都會(huì)出現(xiàn)穩(wěn)定性的差異，形成這些差異的過(guò)程叫做細(xì)胞.2、影響酶活性的因素有、和等.3、植物組織培養(yǎng)的過(guò)程：離體的植物組織或細(xì)胞經(jīng)過(guò)，形成，經(jīng)過(guò),形成能生根發(fā)芽的體，進(jìn)一步培養(yǎng)形成試管苗，經(jīng)栽培形成植株.4、、果膠酶的種類包括酶、酶和酶等.5、被子植物花粉的發(fā)育要經(jīng)歷時(shí)期、期和期等階段。【學(xué)習(xí)內(nèi)容】自主學(xué)習(xí)：起步穩(wěn)—-夯實(shí)基礎(chǔ)促發(fā)展學(xué)生閱讀教材P49-52，完成下列學(xué)案（一）、基礎(chǔ)知識(shí)一、固定化酶的應(yīng)用實(shí)例:1、以高果糖漿的生產(chǎn)為例來(lái)了解技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用。高果糖漿的生產(chǎn)需要使用酶,它能將轉(zhuǎn)化成。這種酶的好，可以發(fā)揮作用。但是酶溶解于溶液后，就無(wú)法從糖漿中,造成很大的浪費(fèi)。2、使用固定化酶技術(shù)，將這種酶固定在一種顆粒狀的,再將這些酶顆粒裝到一個(gè)內(nèi)，柱子底端裝上分布著許多的篩板。酶顆粒通過(guò)篩板上的小孔，而反應(yīng)溶液卻可以自由出入。3、生產(chǎn)過(guò)程中，將溶液從反應(yīng)柱的上端注入,使葡萄糖溶液流過(guò),與固定化酶接觸，轉(zhuǎn)化成果糖，從反應(yīng)柱的下端流出。反應(yīng)柱能連續(xù)使用,大大降低了,提高了果糖的和。（二）固定化細(xì)胞技術(shù)1、固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用或的方法將或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù),包括法、法和法。酶的固定更適合采用法和法，而細(xì)胞的固定化多采用法固定化.這是因?yàn)榧?xì)胞個(gè)大,而酶分子很小；個(gè)大的細(xì)胞難以被或,而小個(gè)的酶容易從包埋材料中。2、常用的載體有、、、和等。（三)實(shí)驗(yàn)操作：1.制備固定化(1)酵母細(xì)胞的。（2）配制物質(zhì)的量濃度為0.05mol的CaCL溶液。（3）配制溶液。（4）海藻酸鈉溶液與混合。（5）固定化細(xì)胞。2．用固定化酵母細(xì)胞。(四）操作提示：海藻酸鈉在水中溶解的速度，需要通過(guò)促進(jìn)其溶解。溶解海藻酸鈉最好用小火加熱的方法。二、合作探究：走得歡——探索中收獲，收獲中提升1、【比較】酶和細(xì)胞的固定方法和特點(diǎn)固定對(duì)象酶細(xì)胞適宜固定法法、法法特點(diǎn)體積，固定一種酶。包埋法容易體積，固定一系列酶.難以結(jié)合和吸附【整理學(xué)案】：構(gòu)建網(wǎng)絡(luò),內(nèi)化知識(shí)【達(dá)標(biāo)測(cè)評(píng)】步步高——鞏固成果,對(duì)答如流1．酶的固定化常用的方式不包括A．吸附B．包埋C．連接D．將酶加工成固體2．溶解海藻酸鈉，最好采用加熱的方法A．小火間斷B．小火持續(xù)C．大火間斷D．大火持續(xù)3．高果糖漿生產(chǎn)需要的酶是A．葡萄糖異構(gòu)酶B．蔗糖酶C．麥芽糖酶D．果糖酶4．關(guān)于酵母菌的敘述，正確的是A．酵母菌在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充足時(shí)、環(huán)境適宜時(shí),依靠有性生殖進(jìn)行繁殖B．酵母菌的代謝類型時(shí)異養(yǎng)厭氧型C．酵母菌的生物膜系統(tǒng)包括細(xì)胞膜、核膜、各種的細(xì)胞器膜等膜D．用酵母菌釀酒時(shí)，應(yīng)先密封后通氣5．研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的，如將大腸桿菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，于微生物降解相比，其作用不需要適宜的A．溫度B．酸堿度C．水分D．營(yíng)養(yǎng)6．將酵母菌的培養(yǎng)液由富氧狀態(tài)變?yōu)槿毖鯛顟B(tài)，下面加快的一項(xiàng)是A．CO2的釋放B．丙酮酸的氧化C．葡萄糖的利用D．ATP的形成7．固定化酶的優(yōu)點(diǎn)是A．有利于增加酶的活性B．有利于產(chǎn)物的純化C．有利于提高反應(yīng)速度D．有利于酶發(fā)揮作用8．下列不是用于包埋法固定化細(xì)胞的載體是A．瓊脂糖B．醋酸纖維素C．聚丙烯酰胺D．聚乙烯樹(shù)脂9．關(guān)于固定化細(xì)胞的敘述，正確的是A．催化效率高,低耗能、低污染B．對(duì)環(huán)境的條件非常敏感，容易失活C．既能與反應(yīng)物充分接觸，又能與產(chǎn)物分離D．成本低、操作簡(jiǎn)單，但反應(yīng)效果可能很低10．固定化細(xì)胞技術(shù)不包括A．包埋法B．化學(xué)結(jié)合化C．物理法D．生物法【學(xué)后反思】答案：1．D2．A3．A4．B5．D6．C7．B8．D9.C10.D課后習(xí)題1.酶的固定方法不包括（）。A。將酶吸附在固體表面上B．將酶相互連接起來(lái)C．將酶包埋在細(xì)微網(wǎng)格里D．將酶制成固體酶制劑,如加酶洗衣粉中的酶2.下列關(guān)于酶制劑的敘述錯(cuò)誤的是(）.A．酶制劑是包含酶的制品B．包內(nèi)酶和包外酶均可用于制成酶制品C．酶制品的生產(chǎn)包括酶的生產(chǎn)、提取、分離純化和固定化等D．固定化細(xì)胞不屬于酶制劑3.如果反應(yīng)物是大分子物質(zhì)，采用那種方法催化受限制()。A．直接使用酶B．使用化學(xué)方法結(jié)合的酶C．使用固定化細(xì)胞D．用物理吸附法固定的酶4。關(guān)于固定化酶的敘述不正確的是().A．既能與反應(yīng)物接觸，又能與反應(yīng)物分離B．固定在載體上的酶可被反復(fù)利用C．可催化一系列反應(yīng)D．酶的活性和穩(wěn)定性受到限制5.下列關(guān)于酶的敘述中正確的是().A．酶都提取于動(dòng)植物細(xì)胞B．酶制劑能夠重復(fù)利用C．果酒和果汁能夠用酶制劑澄清D．酶固定后稱為酶制劑6。對(duì)配制海藻酸鈉溶液的敘述不準(zhǔn)確的是()。A．加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán)B。海藻酸鈉的濃度涉及固定化細(xì)胞的質(zhì)量C．海藻酸鈉的濃度過(guò)高，易形成凝膠珠D．海藻酸鈉的濃度過(guò)低，形成凝膠珠內(nèi)包埋細(xì)胞過(guò)少7．目前,日用化工廠大量生產(chǎn)的酶制劑,其中的酶大都來(lái)自A．化學(xué)合成B動(dòng)物體內(nèi)C植物體內(nèi)D微生物體內(nèi)8．高果糖漿生產(chǎn)需要的酶是A．葡萄糖異構(gòu)酶B．蔗糖酶C．麥芽糖酶D．果糖酶9．將酵母菌的培養(yǎng)液由富氧狀態(tài)變?yōu)槿毖鯛顟B(tài)，下面加快的一項(xiàng)是A．CO2的釋放B．丙酮酸的氧化C．葡萄糖的利用D．ATP的形成10．下列不是用于包埋法固定化細(xì)胞的載體是A．瓊脂糖B．醋酸纖維素C．聚丙烯酰胺D．聚乙烯樹(shù)脂11．在固定化細(xì)胞技術(shù)中,從操作角度考慮，方法更容易；方法對(duì)酶活性的影響小；如果想將微生物的發(fā)酵過(guò)程變成連續(xù)的酶反應(yīng)，應(yīng)選擇方法；如果反應(yīng)物是大分子，應(yīng)選擇方法.12．凝膠珠的顏色是；形狀是。13．利用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵葡萄糖溶液，（填有或無(wú))氣泡產(chǎn)生：（填有或無(wú)）酒精產(chǎn)生。14.酵母菌與人們的日常生活密切相關(guān),也是現(xiàn)代生物技術(shù)研究常用的模式生物，生物興趣小組對(duì)此進(jìn)行了下列研究。請(qǐng)你根據(jù)他們的研究?jī)?nèi)容回答酵母細(xì)胞的固定化問(wèn)題:(1)在制備固定化酵母細(xì)胞過(guò)程中，溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫，才能加入已活化的酵母菌，原因是.（2）如果在CaCl2溶液中形成的凝膠珠顏色過(guò)淺，說(shuō)明。(3）本實(shí)驗(yàn)所用的固定化技術(shù)是包埋法,而制備固定化酶則不宜用此方法,原因是。（4）利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵,與直接接種酵母菌相比較有哪些優(yōu)點(diǎn)？(說(shuō)出兩點(diǎn)）、。15．某一實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)，欲通過(guò)制備固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖溶液發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)材料及用具齊全。(1）酵母細(xì)胞的固定采用的方法是.(2)該實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過(guò)程為：A.使干酵母與蒸餾水混合并攪拌，使酵母菌活化;B．將無(wú)水CaCl2溶解在自來(lái)水中，配成CaCl2溶液；C．用酒精燈大火連續(xù)加熱配制海藻酸鈉溶液；D．向剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液中加入已活化的酵母細(xì)胞,充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆颍籈．將與酵母混勻的海藻酸鈉液注入蒸餾水中，觀察凝膠珠形成。請(qǐng)你改正其中錯(cuò)誤的操作:（寫(xiě)出4點(diǎn))①.②。③.④。(3)該實(shí)驗(yàn)小組用如右圖所示的裝置來(lái)進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵①請(qǐng)指出標(biāo)號(hào)為a、b的名稱：a、，b、②從上端漏斗中加入反應(yīng)液的濃度不能過(guò)高的原因是。③為使該實(shí)驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)使用，實(shí)驗(yàn)過(guò)程一定要在條件下進(jìn)行。④加入反應(yīng)液后的操作是。⑤裝置的長(zhǎng)導(dǎo)管起到什么作用？。（4）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，可能會(huì)觀察到的現(xiàn)象：。16。【變式訓(xùn)練】下面是制備固定化酵母細(xì)胞的操作過(guò)程,請(qǐng)你指出有哪幾項(xiàng)錯(cuò)誤，并改正。(1)酵母細(xì)胞的活化:稱取1g干酵母,放入50mL的小