中國餐飲O2O市場現狀動態與前景發展規劃建議報告2025-2030年中國餐飲O2O市場現狀動態與前景發展規劃建議報告2025-2030年報告編號(No):450278中研智業研究網【報告目錄】第1章：餐飲O2O行業綜述及數據來源說明

1.1餐飲行業界定

1.1.1餐飲的界定

1.1.2餐飲的分類

1.1.3《國民經濟行業分類與代碼》中餐飲行業歸屬

1.2O2O的定義及分類

1.2.1O2O的定義

1.2.2O2O模式分類

1.3餐飲O2O行業的界定

1.3.1餐飲O2O的界定及分類

（1）餐飲O2O的定義

（2）餐飲O2O模式分類

1.3.2餐飲O2O相關概念辨析

（1）餐飲O2O與餐飲外賣

（2）餐飲O2O與餐飲團購

（3）餐飲O2O與本地生活O2O

1.3.3餐飲O2O行業核心價值分析

（1）餐飲O2O行業核心價值——消費者端

（2）餐飲O2O行業核心價值——商戶端

1）提升餐廳出品效率

2）提升餐廳經營效率

3）實現餐廳精準營銷

1.4本報告研究范圍界定說明

1.5本報告數據來源及統計標準說明

1.5.1本報告權威數據來源

1.5.2本報告研究方法及統計標準說明

第2章：中國餐飲O2O行業PEST（宏觀環境）分析

2.1中國餐飲O2O行業政治（Politics）環境

2.1.1餐飲O2O行業監管體系及機構介紹

2.1.2餐飲O2O行業標準體系建設現狀

2.1.3餐飲O2O行業發展相關政策規劃匯總及解讀

（1）網絡食品交易日益規范

（2）互聯網+國家戰略的形成

2.1.4“十四五”規劃對餐飲O2O行業發展的影響分析

2.1.5政策環境對餐飲O2O行業發展的影響分析

2.2中國餐飲O2O行業經濟（Economy）環境

2.2.1宏觀經濟發展現狀

（1）中國GDP增長情況

（2）中國工業增加值變化情況

（3）固定資產投資情況

2.2.2宏觀經濟發展展望

（1）GDP增速預測

（2）行業綜合展望

2.2.3餐飲O2O行業發展與宏觀經濟相關性分析

2.3中國餐飲O2O行業社會（Society）環境

2.3.1中國人口規模及人口結構

（1）中國人口規模

（2）中國人口結構

2.3.2中國網民規模及網民結構

（1）中國網民規模

（2）中國移動網民規模

（3）中國網民結構

2.3.3中國居民收入水平

2.3.4中國居民消費支出及結構

2.3.5中國移動支付市場規模

（1）中國移動支付用戶規模

（2）中國移動支付業務規模

（3）中國第三方移動支付

2.3.6中國消費升級情況

2.3.7社會環境對餐飲O2O行業發展的影響分析

2.4中國餐飲O2O行業技術（Technology）環境

2.4.1餐飲O2O行業新興技術應用現狀

2.4.2餐飲O2O的核心關鍵技術分析

（1）即時配送技術

（2）人工智能技術

（3）大數據技術

（4）物聯網技術

（5）手機二維碼技術

2.4.3餐飲O2O行業技術創新動態——即時配送技術創新動態

2.4.4技術環境對餐飲O2O行業發展的影響分析

第3章：全球餐飲O2O行業發展現狀及經驗借鑒

3.1全球餐飲O2O行業發展歷程

3.2全球餐飲O2O行業發展現狀

3.2.1全球餐飲O2O發展模式及企業格局

3.2.2全球餐飲O2O行業區域發展格局

3.2.3全球餐飲O2O行業市場規模

3.3全球主要經濟體餐飲O2O市場研究

3.3.1美國餐飲O2O行業發展狀況

（1）美國餐飲外賣O2O平臺盈利模式

（2）美國餐飲外賣O2O平臺競爭格局

3.3.2印度餐飲O2O行業發展狀況

（1）印度餐飲O2O行業市場規模

（2）印度餐飲O2O行業企業競爭格局

3.4全球餐飲O2O行業投融資及企業案例分析

3.4.1全球餐飲O2O行業投融資及兼并重組狀況

（1）全球餐飲O2O行業投融資分析

（2）全球餐飲O2O行業兼并重組分析

3.4.2全球餐飲O2O行業代表性企業布局案例

（1）點評網站：Yelp

1）公司基本介紹

2）公司業務介紹

3）公司經營情況

4）公司最新動態

（2）團購網站：Groupon

1）公司基本介紹

2）公司商業模式介紹

3）公司經營情況

4）公司最新動態

（3）餐廳預訂網站：OpenTable

1）公司基本介紹

2）公司業務模式介紹

3）公司經營情況

4）公司最新動態

（4）在線外賣平臺：DoorDash

1）公司基本介紹

2）公司業務模式介紹

3）公司經營情況

4）公司最新動態

（5）在線外賣平臺：Just-Eat

1）公司基本介紹

2）公司業務模式介紹

3）公司經營情況

4）公司最新動態

3.5國外餐飲O2O發展趨勢及發展前景分析

3.5.1國外餐飲O2O發展趨勢分析

3.5.2國外餐飲O2O發展前景分析

第4章：中國餐飲行業發展現狀調研及市場趨勢洞察

4.1中國餐飲行業發展歷程介紹

4.2中國餐飲行業市場特性分析

4.3中國餐飲行業發展現狀分析

4.4中國餐飲行業市場規模體量

4.5中國餐飲行業細分市場分析

4.6中國餐飲行業市場競爭格局

4.6.1餐飲行業區域競爭格局

4.6.2餐飲行業品類競爭格局

4.6.3餐飲行業企業競爭格局

4.7中國餐飲行業發展痛點分析

4.8中國餐飲行業發展趨勢前景

4.8.1中國餐飲行業發展趨勢分析

4.8.2中國餐飲行業發展前景分析

第5章：中國餐飲O2O行業發展現狀與行業痛點分析

5.1中國餐飲O2O行業發展歷程及市場特征

5.1.1中國餐飲O2O行業發展歷程

（1）中國餐飲行業互聯網化發展歷程

（2）中國餐飲O2O行業發展歷程

（3）中國新餐飲時代發展特征分析

5.1.2中國餐飲O2O行業市場特性

（1）信息數據化

（2）產品視覺化

（3）食品安全線上監管相對困難

（4）互聯網餐飲外賣占據主導

5.2中國餐飲O2O市場滲透狀況

5.3中國餐飲O2O行業市場規模體量

5.4中國餐飲O2O行業用戶規模體量

5.5中國餐飲O2O行業消費者畫像

5.5.1中國餐飲O2O行業用戶年齡分布

5.5.2中國餐飲O2O行業用戶區域分布

5.6中國餐飲O2O行業消費行為特征

5.6.1中國餐飲O2O行業消費者菜品偏好

5.6.2中國餐飲O2O行業消費者性別分布

5.6.3中國餐飲O2O行業消費者消費金額分布

5.7中國餐飲O2O行業發展痛點分析

5.7.1中國餐飲O2O行業服務平臺發展痛點分析

（1）餐飲O2O行業服務平臺壟斷痛點分析

（2）餐飲O2O行業服務平臺資質審查痛點分析

5.7.2中國餐飲O2O行業經營商家發展痛點分析

（1）中國餐飲企業的存量用戶留存痛點

（2）中國餐飲企業的服務痛點

第6章：中國餐飲O2O行業競爭狀態及市場格局分析

6.1中國餐飲O2O行業市場競爭格局

6.2中國餐飲O2O行業市場區域格局

6.3中國餐飲O2O行業投融資、兼并與重組狀況

6.3.1中國餐飲O2O行業投融資發展狀況

（1）投融資主體

（2）投融資方式

（3）投融資事件匯總

（4）投融資信息匯總

1）投融資事件數與金額

2）投融資所處階段

3）投融資區域分布

6.3.2中國餐飲O2O行業兼并與重組狀況

（1）兼并與重組事件匯總

（2）兼并與重組動因分析

（3）兼并與重組趨勢預判

6.4中國餐飲O2O行業波特五力模型分析

6.4.1餐飲O2O現有競爭者之間的競爭狀況

6.4.2餐飲O2O關鍵要素的供應商議價能力分析

6.4.3餐飲O2O消費者議價能力分析

6.4.4餐飲O2O行業潛在進入者分析

6.4.5餐飲O2O替代品風險分析

6.4.6餐飲O2O競爭情況總結

第7章：中國餐飲O2O生態體系及配套產業發展分析

7.1中國餐飲O2O產業鏈結構梳理

7.2中國餐飲O2O產業鏈生態圖譜

7.3中國餐飲O2O產業價值屬性（價值鏈）

7.3.1餐飲O2O行業價值鏈概況

7.3.2餐飲在線門戶的價值鏈分析

7.3.3美食菜譜網站價值鏈分析

7.3.4餐飲在線點評價值鏈分析

7.3.5在線訂餐價值鏈分析

7.3.6餐飲團購價值鏈分析

7.3.7餐飲外賣價值鏈分析

7.4中國餐飲O2O配套產業發展分析

7.4.1中國廚師職業培訓市場分析

7.4.2中國餐飲O2O軟件開發市場分析

7.4.3中國餐飲外賣包裝材料市場分析

第8章：中國餐飲O2O商業模式發展深度解析

8.1中國餐飲O2O行業商業模式分析

8.1.1O2O商業模式分析框架

（1）商業模式的構成要素分析

（2）O2O運營模式分析

（3）O2O盈利模式分析

8.1.2餐飲O2O商業模式分析

（1）中國餐飲O2O商業模式概況

（2）餐飲O2O在線點評模式分析

1）餐飲O2O在線點評商業模式

2）餐飲O2O在線點評商業模式的構成要素

3）餐飲O2O在線點評商業模式盈利模式

（3）餐飲O2O在線預訂模式分析

1）餐飲O2O在線預訂商業模式

2）餐飲O2O在線預訂模式構成要素

3）餐飲O2O在線預訂盈利模式

（4）餐飲O2O團購模式分析

1）餐飲O2O團購商業模式

2）餐飲O2O團購模式構成要素

3）餐飲O2O團購盈利模式

（5）餐飲O2O外賣模式分析

1）餐飲O2O外賣商業模式

2）餐飲O2O外賣模式構成要素

3）餐飲O2O外賣盈利模式

（6）在線門戶和信息網站模式分析

1）在線門戶和信息網站的商業模式

2）在線門戶和信息網站模式的構成要素

3）在線門戶和信息網站的盈利模式

8.1.3餐飲企業O2O營銷模式分析

（1）餐飲企業O2O營銷模式現狀

（2）餐飲企業O2O營銷模式面臨的問題分析

（3）餐飲企業應用O2O營銷模式的建議

8.1.4餐飲O2O“最后一公里”創新模式分析

（1）自建物流中心模式

（2）物流外包模式

（3）前置倉模式

（4）外賣自提柜模式

8.2中國傳統餐飲企業O2O模式轉型分析

8.2.1傳統餐飲企業經營痛點分析

8.2.2O2O模式下新型餐飲企業經營優勢分析

8.2.3傳統餐飲企業O2O轉型的關鍵點

8.2.4傳統餐飲企業O2O轉型代表性案例分析-海底撈

（1）海底撈基本信息

（2）海底撈O2O模式運營分析

（3）海底撈O2O模式成功經驗

8.3中國餐飲O2O經營模式發展分析

8.3.1中國餐飲O2O主流經營模式類型（自建自營、第三方加盟等）

8.3.2中國餐飲O2O商業模式發展現狀

8.3.3中國餐飲O2O商業模式發展趨勢

8.4中國餐飲O2O到店及外賣市場結構

8.5中國餐飲外賣O2O市場分析

8.5.1餐飲外賣O2O行業發展概況

（1）餐飲商戶的外賣普及率

（2）疫情時美團和餓了么的外賣幫扶措施

8.5.2餐飲外賣O2O行業市場規模分析

（1）中國餐飲外賣O2O行業用戶規模

（2）中國餐飲外賣O2O行業餐戶規模

（3）中國餐飲外賣O2O行業市場規模

8.5.3餐飲外賣O2O行業競爭格局分析

8.5.4第三方餐飲外賣O2O平臺盈利模式分析

（1）商家抽成分析

（2）配送費分析

（3）店鋪競價分析

（4）增值服務費分析

8.5.5餐飲外賣O2O行業配送模式分析

8.5.6餐飲外賣O2O行業用戶特征分析

（1）中國餐飲外賣O2O行業用戶年齡分布

（2）中國餐飲外賣O2O行業用戶城市分布

（3）中國餐飲外賣O2O行業餐飲品類偏好分布

（4）中國餐飲外賣O2O行業用戶消費時段分布

8.5.7餐飲外賣O2O行業發展趨勢與前景分析

8.6中國到店餐飲O2O市場分析

8.6.1中國到店餐飲O2O行業發展概況

8.6.2中國到店餐飲O2O行業市場規模分析

8.6.3中國到店餐飲O2O行業競爭格局分析

（1）中國到店餐飲O2O行業競爭梯隊

（2）中國到店餐飲O2O行業企業市占率

8.6.4中國到店餐飲O2O商業模式分析

8.6.5中國到店餐飲O2O行業發展趨勢與前景分析

8.7中國餐飲食材O2O市場分析

8.7.1餐飲食材O2O市場發展概況

（1）餐飲市場供應鏈市場規模

（2）餐飲食材供應鏈發展痛點

8.7.2餐飲后端采購O2O運營模式分析

（1）重模式（自營模式分析）

（2）輕模式（平臺模式分析）

（3）解決方案分析

8.7.3餐飲食材O2O平臺分類分析

（1）全國性平臺分析

（2）區域性平臺分析

（3）垂直細分品類平臺分析

8.7.4餐飲食材O2O市場發展趨勢與前景分析

8.8中國餐飲O2O服務渠道發展分析

8.8.1中國餐飲O2O主流服務渠道類型（PC網頁/手機APP/公眾號/小程序等）

8.8.2中國餐飲O2O服務渠道發展現狀

8.8.3中國餐飲O2O服務渠道發展趨勢

第9章：中國餐飲O2O代表性企業案例研究

9.1中國餐飲O2O代表性企業發展布局對比

9.2中國餐飲外賣O2O平臺代表性企業案例分析

9.2.1美團外賣

（1）平臺簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規模

（4）平臺運營模式

（5）平臺盈利模式

（6）平臺推廣策略

1）主攻校園和白領商務市場

2）推出月卡及紅包抵扣提升用戶留存率

（7）平臺融資歷程

（8）平臺成功因素

1）利用用戶點評機制，激勵商家

2）利用拉式促銷策略

9.2.2餓了么

（1）平臺簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規模

（4）平臺運營模式

（5）平臺盈利模式

（6）平臺推廣策略

（7）平臺融資歷程

（8）平臺成功因素

9.3中國餐飲團購平臺代表性企業案例分析

9.3.1美團點評

（1）平臺簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規模

（4）平臺運營模式

（5）平臺盈利模式

（6）平臺推廣策略

（7）平臺成功因素

9.3.2口碑

（1）平臺簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規模

（4）平臺運營模式

（5）平臺融資歷程

（6）平臺成功因素

9.4中國餐飲預訂平臺代表性企業案例分析

9.4.1美味不用等

（1）平臺簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規模

（4）平臺運營模式

（5）平臺融資歷程

（6）平臺成功因素

9.4.2薈享生活

（1）平臺簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺用戶規模

（4）平臺運營模式

（5）平臺融資歷程

（6）平臺成功因素

9.5中國廚師上門O2O平臺代表性企業案例分析

9.5.1愛大廚

（1）平臺簡介

（2）覆蓋城市數量

（3）平臺運營模式

（4）平臺融資歷程

（5）平臺成功因素

9.6中國餐飲食材O2O平臺代表性企業案例分析

9.6.1美菜平臺

（1）平臺簡介

（2）平臺用戶規模

（3）平臺運營模式

（4）平臺融資歷程

（5）平臺成功因素

9.6.2一畝田

（1）平臺簡介

（2）覆蓋城市數量及用戶

（3）平臺經營模式

（4）平臺融資歷程

（5）平臺成功因素

9.7中國餐飲O2O解決方案代表性企業案例分析

9.7.1飲食通

（1）企業基本情況介紹

（2）企業經營情況分析

（3）企業餐飲O2O解決方案介紹

（4）企業成功因素分析

9.7.2微盟

（1）企業基本情況介紹

（2）企業運營模式

（3）企業餐飲O2O解決方案用戶規模

（4）企業餐飲O2O解決方案介紹

（5）企業融資歷程

（6）企業成功因素分析

第10章：中國餐飲O2O行業市場前瞻及投資策略建議

10.1中國餐飲O2O行業發展潛力評估

10.1.1餐飲O2O行業發展現狀總結

10.1.2餐飲O2O行業影響因素總結

（1）餐飲O2O行業驅動因素分析

（2）餐飲O2O行業制約因素分析

10.1.3餐飲O2O行業發展潛力評估

10.2中國餐飲O2O行業發展前景預測

10.2.1復合增速下的中國餐飲O2O行業發展前景預測

10.2.2滲透率下的中國餐飲O2O行業發展前景預測

10.3中國餐飲O2O行業發展趨勢預判

10.3.1中國到店餐飲O2O發展趨勢

10.3.2中國到家餐飲O2O發展趨勢

（1）外賣品質化

（2）外賣科技化

（3）外賣新零售化

10.4中國餐飲O2O行業進入與退出壁壘

10.5中國餐飲O2O行業投資價值評估

10.6中國餐飲O2O行業投資機會分析

10.6.1中國餐飲O2O行業細分領域投資機會分析

10.6.2中國餐飲O2O行業產業鏈投資機會分析

10.6.3中國餐飲O2O行業產品投資機會分析

10.7中國餐飲O2O行業投資風險預警

10.8中國餐飲O2O行業投資策略與建議

10.9中國餐飲O2O行業可持續發展建議

10.9.1中國餐飲O2O行業可持續發展建議-從企業角度

10.9.2中國餐飲O2O行業可持續發展建議-從政府角度

圖表目錄

圖表1：餐飲的分類

圖表2：《國民經濟行業分類與代碼》中餐飲行業歸屬

圖表3：O2O模式分類

圖表4：餐飲O2O的定義

圖表5：餐飲O2O模式分類

圖表6：餐飲O2O的核心價值體現

圖表7：中國智慧餐飲門店消費流程

圖表8：中國O2O餐飲商戶端流程

圖表9：中國O2O餐飲商戶端經營流程

圖表10：中國O2O餐飲商戶端營銷輔能

圖表11：餐飲O2O行業所屬的國民經濟分類

圖表12：報告的研究方法及數據來源說明

圖表13：本報告權威數據資料來源匯總

圖表14：本報告的主要研究方法及統計標準說明

圖表15：餐飲O2O行業監管體系

圖表16：我國標準體系

圖表17：餐飲行業相關法律法規

圖表18：我國餐飲O2O相關法律法規及政策條例

圖表19：2012-2024年中國國內生產總值及其增長（單位：萬億元，%）

圖表20：2013-2024年中國工業增加值及增長率走勢圖（單位：萬億元，%）

圖表21：2016-2024年中國全社會固定資產投資及其增長速度（單位：萬億元；%）

圖表22：中國GDP的各機構預測（單位：%）

圖表23：中國綜合展望

圖表24：2013-2024年中國餐飲業收入與宏觀經濟增速相關度（單位：%）

圖表25：2013-2024年中國總人口情況（單位：萬人，%）

圖表26：2013-2024年我國人口年齡結構情況（單位：%）

圖表27：2025-2030年中國人口結構變化情況（單位：%）

圖表28：2013-2024年中國網民規模與普及率（單位：萬人，％）

圖表29：2013-2024年我國移動網民規模及占網民比例（單位：億人，%）

圖表30：中國網民年齡結構（單位：%）

圖表31：2017-2024年中國居民人均可支配收入情況（單位：萬元，%）

圖表32：2017-2024年中國城鎮居民和農村居民人均消費支出額（單位：萬元）

圖表33：中國居民人均消費支出結構（單位：元，%）

圖表34：2014-2024年中國移動支付用戶規模情況（單位：億戶）

圖表35：2017-2024年中國移動支付業務規模及增長率（單位：萬億元，%）

圖表36：2017-2024年中國第三方移動支付市場交易規模及增速（單位：萬億元，%）

圖表37：2017-2024年全國居民消費升級綜合指數

圖表38：全國居民消費升級發展分析

圖表39：中國品質人群消費觀認同情況（單位：%）

圖表40：即時配送關鍵技術分析

圖表41：全球餐飲O2O行業發展歷程

圖表42：全球餐飲O2O行業發展模式及企業格局

圖表43：全球餐飲O2O行業區域發展格局

圖表44：2025-2030年全球餐飲外賣市場規模（單位：十億美元）

圖表45：美國餐飲外賣平臺盈利模式對比

圖表46：2020-2024年美國餐飲外賣市場競爭格局（單位：%）

圖表47：2025-2030年印度餐飲外賣市場規模（單位：百萬美元）

圖表48：2020-2024年全球（除中國外）餐飲O2O投融資事件匯總

圖表49：全球餐飲O2O行業兼并重組事件

圖表50：Yelp公司業務結構（單位：%）

圖表51：2020-2024年Yelp公司經營情況（單位：百萬美元）

圖表52：Groupon公司業務模式優勢

圖表53：Groupon公司客群分析

圖表54：2020-2024年Groupon公司經營情況（單位：百萬美元）

圖表55：2020-2024年DoorDash公司經營情況（單位：百萬美元）

圖表56：2020-2024年JustEatTakeaway公司經營情況（單位：百萬英鎊）

圖表57：國外餐飲O2O發展趨勢預判

圖表58：2025-2030年全球餐飲外賣市場規模（單位：十億美元）

圖表59：中國餐飲行業發展歷程

圖表60：中國餐飲行業市場特性分析

圖表61：2017-2024年中國餐飲行業門店數量及增速（單位：萬家）

圖表62：2013-2024年中國餐飲行業收入規模（單位：億元，%）

圖表63：中國餐飲行業發展現狀

圖表64：中國餐飲行業市場規模體量分析

圖表65：中國餐飲行業市場競爭格局

圖表66：中國餐飲收入TOP10省市區（單位：億元）

圖表67：2020-2024年中國重點餐飲品類門店數占比對比（單位：%）

圖表68：中國餐飲企業TOP50

圖表69：中國餐飲行業發展痛點分析

圖表70：2025-2030年中國餐飲收入規模預測（單位：億元）

圖表71：中國餐飲行業互聯網化發展歷程

圖表72：中國餐飲O2O行業發展歷程

圖表73：中國新餐飲時代發展特征分析

圖表74：中國餐飲行業整體線上單量走勢（單位：%）

圖表75：2017-2024年中國餐飲O2O行業滲透率（單位：%）

圖表76：中國餐飲O2O行業市場規模測算（單位：萬元，%）

圖表77：2018-2024年中國網上外賣用戶規模（單位：萬人）

圖表78：中國外賣各年齡段人群占比（單位：%）

圖表79：2020-202