第二學期高中新課程模塊考試試題（卷）高二生物（本試卷滿分100分，考試時間75分鐘。答案一律寫在答題卡上）一、選擇題（本大題包含16個小題，每小題3分，共48分。每小題只有一個選項符合題意。）1.某品牌原漿蘋果醋的簡概工藝流程為：“蘋果采摘→挑選清洗→破碎榨汁→酵母發酵→醋酸發酵→陳釀2年左右”，下列有關敘述錯誤的是（）A.“挑選清洗”即可消除雜菌對發酵過程的影響B.“酵母發酵”產物有利于溶出蘋果中的風味物質并保留在蘋果醋中C.“酵母發酵”結束后需改變通氣條件、升高溫度才有利于“醋酸發酵”D“醋酸發酵”時，若發酵液停止產生氣泡不一定代表發酵結束2.γ-氨基丁酸（GABA）是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。下圖是腐乳在前發酵和鹽腌制過程中GABA含量的變化，下列敘述錯誤的是（）前發酵和鹽腌制過程A.腐乳發酵過程中有多種微生物的參與，其中起主要作用的是毛霉B.毛坯中GABA含量因微生物產生的蛋白酶作用而增加C.腐乳腌制過程加鹽的目的主要是調味D.鹽坯中GABA含量減少，可能是γ-氨基丁酸溶于水而導致的3.清代袁枚在《隨園食單》中，詳盡記載了泡菜的制作工藝：“冬菜黃芽菜，泥頭七日便熟“泥頭”就是用泥密封容器口），然欲久放非鹽不可，淡則味鮮，咸則味惡。常腌一大壇三伏時開之……香美異常，色白如玉。”以下有關說法錯誤的是（）A.泡菜制作過程中起主要作用的微生物是乳酸菌，“泥頭”的目的是為該菌提供無氧環境B.為了確保“淡則味鮮”，鹽水濃度不宜過高，可以配制質量百分比為3%的鹽水用于發酵C.“咸則味惡”的原因，可能是由于溶液濃度過高使乳酸菌失水死亡，從而影響發酵效果D.若腌制時間少于“七日”，可能導致泡菜中亞硝酸鹽含量高，影響泡菜品質4.發酵工程是在傳統發酵技術的基礎上發展起來的，下列敘述正確的是（）A.通過發酵工程可以從微生物細胞中提取單細胞蛋白B.發酵工程的菌種可直接來自原材料中天然存在的微生物C.分離、提純產物是發酵工程的中心環節，有利于獲得更多的優質發酵產品D.傳統發酵是以混合菌種的固體發酵和半固體發酵為主5.培養基是人們按照微生物對營養物質的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養基質。下列敘述正確的是（）A.在液體培養基中加瓊脂制成的固體培養基，常用于菌種的分離、計數與鑒定B.牛肉蛋白胨培養基中的蛋白胨主要為微生物提供氮源、磷酸鹽和維生素C.在培養細菌時一般需要將培養基調至酸性；培養乳酸桿菌時，需要在培養基中添加維生素D.培養基中的營養物質濃度越高，越有利于微生物的生長6.下列與微生物培養有關的說法，不正確的是（）A.高壓蒸汽滅菌的原理是高溫破壞了細胞內的蛋白質、核酸，影響其生命活動B.在微生物培養過程中，除考慮營養條件外，還要考慮pH、溫度和滲透壓等條件C.培養基在50℃時倒平板不需要無菌操作D.每個菌落都是由大量微生物組成，菌落的特征可以作為菌種鑒定的重要依據7.平板劃線法是接種和分離微生物最常用的一種方法，據圖分析下列操作正確的是（）A.在該操作過程中需要在酒精燈火焰上灼燒涂布器6次B.每一次劃線都應該從上一次劃線的末端開始劃線C.在第二次劃線時，需要在酒精燈火焰附近再蘸取一環菌液D.確定對照組無菌后，選擇菌落數在30—300之間的實驗組平板進行計數8.野生型大腸桿菌菌株能在基礎培養基上生長，氨基酸營養缺陷型突變株無法合成某種氨基酸，只能在完全培養基上生長。下圖為純化某氨基酸營養缺陷型突變株的部分流程示意圖。下列敘述正確的是（）A.可從④中挑取D進行純化培養以獲得某氨基酸營養缺陷型突變株B.接種環蘸取菌液后在②表面涂布接種，待形成菌落后用無菌絨布按壓C.C過程原位影印時用一塊無菌絨布先影印④，再影印③號培養基D.圖中③為基本培養基，可用高壓蒸汽滅菌鍋或者干熱滅菌箱進行滅菌9.為探究青霉素對大腸桿菌的選擇作用，將大腸桿菌培養液加到培養基上涂布均勻后，在2、3、4號位貼上沾有0.5mg/mL青霉素溶液的濾紙片。下圖為第一代實驗結果，下列敘述錯誤的是（）A.1處起對照作用，2、3、4處可提高實驗的可信度B.應從抑菌圈邊緣的菌落上挑取大腸桿菌繼續培養C.培養大腸桿菌的培養皿應倒置于37℃的恒溫箱中培養D.連續培養幾代后，2、3、4號位的抑菌圈平均直徑將會變大10.某大學研究團隊擬從土壤中篩選高產纖維素酶真菌。在土壤取樣后需先進行富集培養（培養基配方如下表），增大目的菌的濃度。下列敘述錯誤的是（）KH2PO4MgSO4蛋白胨XH2O1.00g0.50g2.00g10.00g加至1LA.對從土壤中篩選高產纖維素酶的真菌的計數通常采用稀釋涂布平板法B.在富集培養基的基礎上配制對菌株初篩的培養基，至少還應添加瓊脂和剛果紅C.為達到富集培養增加目的菌的濃度的目的，表中X處的成分是葡萄糖D.在篩選得到纖維素分解菌后應向培養基中加入抗生素，使獲得的菌落都是真菌11.下列關于植物細胞工程的敘述錯誤的是（）A.我國科學家培育出了世界上第一個單倍體作物新品種——單育1號煙草B.土壤農桿菌的Ti質粒的發現促進了植物分子生物學技術與植物細胞工程的結合C.植物細胞工程在細胞器、細胞或組織水平上操作D.植物細胞產物的工廠化生產主要是為了提高單個細胞中次生代謝物的含量12.為保障糧食安全，我國科研人員以富含纖維素的農業殘渣（秸稈）為原料，利用基因工程改造面包酵母使其表面攜帶相關酶，可同時高效生產人工淀粉和單細胞蛋白。部分生產工藝如圖，下列敘述正確的是（）注：酵母增殖的適宜溫度為28~32℃，適宜pH為4.0~5.0酵母發酵的適宜溫度為24~35℃，適宜pH為5.0~5.8A.面包酵母的增殖能促進纖維二糖水解及淀粉合成B.生產單細胞蛋白時選擇26℃、pH5.5的條件為宜C.本生產過程最宜在不通氣和攪拌的啤酒發酵罐中進行D.生產前培養基干熱滅菌的條件可為121℃、20min13.大花杓蘭是一種瀕危藥用植物，研究人員利用其地下芽，實現了大花杓蘭苗株大規模培養。下列說法不正確的是（）A.該過程證明了植物細胞的全能性B.只有培養地下芽才能得到完整植株C.該過程中發生了細胞的分化D.該培養技術能保持植物的優良品質14.科研小組利用植物細胞工程來生產紫草寧的主要過程如下。下列敘述錯誤的是（）A.培養前需用酒精、次氯酸鈉溶液和無菌水處理紫草幼嫩莖B.選擇幼嫩莖作為外植體更容易誘導形成愈傷組織C.②過程需要每日給予適當時間和強度的光照D.①過程需在一定的營養和激素等條件下實現15.科研人員利用野生型清水紫花苜蓿和里奧百脈根為材料培育抗鼓脹病的新型牧草，研究主要流程如圖。下列敘述錯誤的是（）（注：IOA可抑制植物細胞呼吸第一階段，R—6G可阻止線粒體的功能）A.將兩種細胞分別置于較高滲透壓環境下，有利于獲得原生質體B.異源融合體因代謝互補可恢復生長并獲得再生能力C.過程②脫分化，過程③為再分化D.過程①成功完成的標志是細胞核完成融合16.三白草和魚腥草二者因療效相近且具有疊加效應常被中醫用作“藥對”，在我國全年可采收兩次。研究者欲利用原生質體融合技術將復方的配伍（兩種或兩種以上藥物配合使用）提前到個體生長或生產過程，并實現有效成分的工廠化生產如下圖。下列敘述正確是（）A.①過程可以利用鹽酸和酒精1：1混合配制的解離液來完成B.②過程通常在等滲的培養液中，采用化學法或物理法誘導原生質體融合C.④過程需要調節培養基中生長素和細胞分裂素的比例，誘導生芽和生根D.圖中所示的生產流程中體現了細胞膜的流動性和植物細胞的全能性二、非選擇題（本大題包含5個小題，共52分）17.陳醋是我國發明的傳統調味品之一，釀制及食用已有3000多年歷史。陳醋生產工藝流程如下圖所示。（1）在糖化階段添加______酶制劑需要控制反應溫度，這是因為______。（2）在酒精發酵階段需添加酵母菌，在操作過程中，發酵罐先通氣，后密閉。先通氣的目的是______。技術員定時抽取發酵液，向發酵液中滴加酸性重鉻酸鉀溶液，以是否呈現______色來判斷是否有酒精產生，若要使檢驗的結果更有說服力，應該______。（3）利用醋酸菌獲得乙酸的條件有兩種情況，一是在______時，將糖分解成乙酸；二是在糖源不充足時，也可以利用乙醇生成乙酸。（4）研究表明，在陳醋的釀造過程中，起主導作用的是醋酸菌，而乳酸菌也存在于醋醅中，其代謝產生的乳酸含量的高低是影響陳醋風味的重要因素。成熟醋醅中乳酸菌的種類明顯減少，主要原因是：發酵后期______（至少寫出2種）等環境因素的變化，加劇了不同種乳酸菌之間的______，淘汰了部分乳酸菌種類。18.擴展青霉是腐爛蘋果中常見的微生物之一，其次級代謝產物棒曲霉素（Pat）是一種具有致突變作用的毒素。為研究腐爛蘋果中Pat的分布，研究人員進行了如圖所示的實驗，其中“病健交界處”為腐爛部位與未腐爛部位的交界處，取樣分離的5個部分分別為①號部位、②號部位、③號部位、④號部位、⑤號部位。（1）蘋果腐爛部位的微生物除擴展青霉外，還有枯草桿菌。兩種微生物在結構上的主要區別是_____。（2）活化擴展青霉菌種使用的培養基成分如表所示，其中能為擴展青霉的生長繁殖提供能源的是_____。蔗糖NaNO3MgSO4KClFeSO4KH2PO4蒸餾水30g2g0．5g0．5g0．01g1g1000ml（3）接種擴展青霉前，應對蘋果進行_____（消毒/滅菌）。研究人員測定了病斑直徑為1、2、3cm的蘋果中①~⑤號部位的Pat含量，結果如圖。（4）根據圖分析，下列正確的是___________。A.腐爛部位中的Pat含量最高B.病斑越大腐爛部位的Pat含量越高C.離腐爛部位越遠的果肉中Pat含量越低D.1cm和2cm病斑蘋果中，從①號到②號部位的Pat含量下降幅度較大（5）腐爛蘋果去除腐爛部位后是否仍可放心食用？請判斷并結合圖信息闡述理由_________。19.酵母的蛋白質含量可達自身干重的一半，可作為飼料蛋白的來源。有些酵母可以利用工業廢甲醇作為碳源進行培養，這樣既可減少污染又可降低生產成本。研究人員擬從土壤樣品中分離該類酵母，并進行大量培養。下圖所示為操作流程，請回答下列問題：（1）配制培養基時，按照培養基配方準確稱量各組分，將其溶解、定容后要調節培養基______，同時要及時地對培養基進行分裝，并進行______滅菌，培養基按照用途分為______和______。（2）取步驟②中不同梯度的稀釋液加入標記好的無菌培養皿中，在步驟③中將溫度約______（選填“25℃”、“50℃”或“80℃”）的培養基倒入培養皿混勻，冷凝后倒置培養。（3）步驟⑤中，為使酵母數量迅速增加，培養過程中需保證充足的營養和______供應。為監測酵母的活細胞密度，經等體積臺盼藍染液染色，理論上應統計______色細胞的個數。（4）若在步驟②中，取最后一個試管中的菌液0.1mL分別涂布在3個平板上，適宜條件下培養一段時間，觀察到菌落數分別為140、150和160個，則第一個試管中菌的濃度為______個/mL。20.植物體細胞雜交技術可將不同種植物的優勢集中在一個個體上，培育人們生產所需的優良雜種植株。如圖為利用某種耐酸植物甲（4N）和高產植物乙（2N），培育高產耐酸植物丙的過程。回答下列問題。（1）①過程為酶解法去壁，該過程所需的酶是______。若已確定植物丙有耐酸的特性，則過程③“選擇”的目的是______。（2）在再分化階段所用培養基中，含有植物激素X和植物激素Y。逐漸改變培養基中這兩種植物激素的濃度比，未分化細胞群的變化情況如圖所示。植物激素X的名稱是______。當植物激素X與植物激素Y的濃度比大于1時，______。（3）得到植物丙之后，可以利用植物組織培養技術進行繁殖。請說明與常規的種子繁殖方法相比，用植物組織培養技術進行繁殖具有的優點：______（寫出兩點）。（4）與傳統有性雜交（即用番茄、馬鈴薯雜交）相比，該育種方法具有的優點是______。21.紫杉醇是從紅豆杉中提取的一種高效抗癌的藥物，雖然能造福人類，但卻為瀕危的紅豆杉帶來滅頂之災。為取代從天然植株中提取紫杉醇的方式，可進行細胞產物工程化生產，其過程為：獲取紅豆杉外植體→消毒→誘導愈傷組織→細胞培養→提取紫杉醇。請回答下列問題：（1）紫杉醇是存在于紅豆杉屬植物體內的一種________代謝物，可利用________技術實現其工業化生產。（2）獲得愈傷組織這一過程對光照的要求是___________。研究發現用幼嫩莖段比成年老枝更易產生愈傷組織，且時間早，誘導率高，原因是_____________。（3）用少量果膠酶處理愈傷組織獲取單細胞，在___________（固體、液體或半固體）培養基中進行培養，可有效提高紫杉醇的產量。據下圖分析，為獲得最大紫杉醇總產量，最適合的2，4－D濃度應為____________（填“0.5”、“1.0”或“2.0”）mg/L。

注：生長速率＝每天每升培養基中增加細胞干重克數（4）多倍體愈傷組織細胞產生的次生代謝產物量常高于二倍體。若愈傷組織細胞（2n）經誘導處理后，觀察到染色體數為8n的細胞，最合理的解釋是___________________。（5）與從天然植株中提取相比，利用上述技術生產紫杉醇的重要意義是______________________（答出兩點）。

第二學期高中新課程模塊考試試題（卷）高二生物（本試卷滿分100分，考試時間75分鐘。答案一律寫在答題卡上）一、選擇題（本大題包含16個小題，每小題3分，共48分。每小題只有一個選項符合題意。）1.某品牌原漿蘋果醋的簡概工藝流程為：“蘋果采摘→挑選清洗→破碎榨汁→酵母發酵→醋酸發酵→陳釀2年左右”，下列有關敘述錯誤的是（）A.“挑選清洗”即可消除雜菌對發酵過程影響B.“酵母發酵”產物有利于溶出蘋果中的風味物質并保留在蘋果醋中C.“酵母發酵”結束后需改變通氣條件、升高溫度才有利于“醋酸發酵”D.“醋酸發酵”時，若發酵液停止產生氣泡不一定代表發酵結束【答案】A【解析】【分析】1、果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進行酒精發酵。2、果醋制作利用的是醋酸菌，醋酸菌是異養需氧型。當氧氣充足，糖源充足時，可以直接將葡萄糖分解為醋酸；當氧氣充足，糖源不足時先將乙醇分解為乙醛，再講乙醛分解為醋酸。【詳解】A、“挑選清洗”是為了洗去蘋果表面的浮塵，不能完全消除雜菌的影響，A錯誤；B、“酵母發酵”產生的酒精有利于溶出蘋果中的風味物質并保留在果醋中，B正確；C、“酵母發酵”(18~30℃)后應提供充足氧氣，并升高溫度(30~35℃)才利于“醋酸發酵”，C正確；D、“醋酸發酵”時，當糖源充足，糖將分解成醋酸且產生二氧化碳，即有氣泡產生，但當缺少糖源時，酒精將轉變成醋酸且不產生二氧化碳，即不產生氣泡，因此發酵液停止產生氣泡不一定代表發酵結束，D正確。故選A。2.γ-氨基丁酸（GABA）是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。下圖是腐乳在前發酵和鹽腌制過程中GABA含量的變化，下列敘述錯誤的是（）前發酵和鹽腌制過程A.腐乳發酵過程中有多種微生物的參與，其中起主要作用的是毛霉B.毛坯中GABA含量因微生物產生的蛋白酶作用而增加C.腐乳腌制過程加鹽的目的主要是調味D.鹽坯中GABA含量減少，可能是γ-氨基丁酸溶于水而導致的【答案】C【解析】【分析】腐乳發酵過程中有多種微生物的參與，其中起主要作用的是毛霉、毛霉合成蛋白酶和脂肪酶將豆腐中的蛋白質和脂肪水解。【詳解】A、腐乳發酵過程中確實有多種微生物參與，比如青霉、酵母、曲霉等，但起主要作用的是毛霉。毛霉能夠合成蛋白酶和脂肪酶，蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質水解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶能將脂肪水解為甘油和脂肪酸，A正確；B、GABA的化學本質是氨基酸，由豆腐中蛋白質水解得到，毛坯中GABA含量因微生物產生的蛋白酶作用而增加，B正確；C、腐乳腌制過程加鹽的目的主要是抑制雜菌生長，C錯誤；D、GABA含量下降，一方面與食鹽抑制毛霉生長，酶活性降低有關；另一方面，豆腐中的水分滲出，部分GABA因溶于水會隨水流失而導致測定值減小，D正確；故選C。3.清代袁枚在《隨園食單》中，詳盡記載了泡菜的制作工藝：“冬菜黃芽菜，泥頭七日便熟“泥頭”就是用泥密封容器口），然欲久放非鹽不可，淡則味鮮，咸則味惡。常腌一大壇三伏時開之……香美異常，色白如玉。”以下有關說法錯誤的是（）A.泡菜制作過程中起主要作用的微生物是乳酸菌，“泥頭”的目的是為該菌提供無氧環境B.為了確保“淡則味鮮”，鹽水濃度不宜過高，可以配制質量百分比為3%的鹽水用于發酵C.“咸則味惡”的原因，可能是由于溶液濃度過高使乳酸菌失水死亡，從而影響發酵效果D.若腌制時間少于“七日”，可能導致泡菜中亞硝酸鹽含量高，影響泡菜品質【答案】B【解析】【分析】泡菜的制作過程：將清水與鹽按照適當的比例配制鹽水，將鹽、水煮沸冷卻，將經過預處理的新鮮蔬菜混合均勻，裝入泡萊壇內，裝至半壇時，放入蒜瓣、生姜及其他香辛料，繼續裝至八成滿，再徐徐注入配制好的鹽水，使鹽水沒過全部菜料，蓋好壇蓋。向壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內乳酸菌發酵所需的無氧環境。在發酵過程中要注意經常向水槽中補充水。發酵時間長短受室內溫度的影響。【詳解】A、泡菜制作過程中起主要作用的微生物是乳酸菌，乳酸菌是厭氧菌，發酵時需要營造無氧環境，“泥頭”的目的是為該菌提供無氧環境，A正確；B、泡菜發酵時鹽水濃度應是5%-20%的濃度，B錯誤；C、乳酸菌的生存需要適宜的滲透壓等環境，“咸則味惡”的原因可能是由于溶液濃度過高，使乳酸菌失水死亡，從而導致發酵效果降低，C正確；D、亞硝酸鹽的含量與發酵時間有關，若腌制時間少于“七日”，可能導致泡菜中亞硝酸鹽含量高，影響泡菜品質，D正確。故選B。4.發酵工程是在傳統發酵技術的基礎上發展起來的，下列敘述正確的是（）A.通過發酵工程可以從微生物細胞中提取單細胞蛋白B.發酵工程的菌種可直接來自原材料中天然存在的微生物C.分離、提純產物是發酵工程的中心環節，有利于獲得更多的優質發酵產品D.傳統發酵是以混合菌種的固體發酵和半固體發酵為主【答案】D【解析】【分析】發酵工程是指采用現代工程技術手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產有用的產品，或直接把微生物應用于工業生產過程的一種技術。發酵工程的內容包括菌種選育、培養基的配制、滅菌、種子擴大培養和接種、發酵過程和產品的分離提純（生物分離工程）等方面。發酵工程生產的產品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身。【詳解】A、單細胞蛋白是指通過發酵獲得的大量的微生物菌體，而不是從微生物細胞中提取的，A錯誤；B、發酵工程的菌種通常是經過人工選育的優良菌種，而不是直接來自原材料中天然存在的微生物。天然存在的微生物可能存在發酵效率低、產物不純等問題，經過人工選育的菌種能更好地滿足生產需求，B錯誤；C、發酵工程的中心環節是發酵過程，而不是分離、提純產物。發酵過程是利用微生物的代謝活動，將原料轉化為目標產物的過程，它直接關系到產物的產量和質量。分離、提純產物是發酵工程的后續環節，用于獲得高純度的產品，C錯誤；D、傳統發酵是以混合菌種的固體發酵和半固體發酵為主，例如釀酒、釀醋等傳統發酵過程中，往往利用的是環境中天然存在的多種微生物，且多采用固體或半固體發酵的方式，D正確。故選D。5.培養基是人們按照微生物對營養物質的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養基質。下列敘述正確的是（）A.在液體培養基中加瓊脂制成的固體培養基，常用于菌種的分離、計數與鑒定B.牛肉蛋白胨培養基中的蛋白胨主要為微生物提供氮源、磷酸鹽和維生素C.在培養細菌時一般需要將培養基調至酸性；培養乳酸桿菌時，需要在培養基中添加維生素D.培養基中的營養物質濃度越高，越有利于微生物的生長【答案】A【解析】【分析】微生物培養需要用到培養基，根據微生物的不同種類和生活習性來配制特定的培養基。不同微生物對培養基中的pH的要求不同，培養細菌時需要將培養基的pH調至中性或微堿性，培養乳酸桿菌時需要在培養基中添加維生素，以滿足生長所需。【詳解】A、在液體培養基中加瓊脂制成固體培養基，常用于菌種的分離、計數與鑒定，A正確；B、牛肉膏蛋白胨培養基中，牛肉膏主要提供碳源、磷酸鹽和維生素，B錯誤；C、不同微生物對培養基中的pH的要求不同，培養細菌時需要將培養基的pH調至中性或微堿性，培養乳酸桿菌時需要在培養基中添加維生素，以滿足生長所需，C錯誤；D、培養基中的營養物質濃度過高會導致微生物出現失水過多，甚至出現死亡的現象，對生長不利，D錯誤。故選A。6.下列與微生物培養有關的說法，不正確的是（）A.高壓蒸汽滅菌的原理是高溫破壞了細胞內的蛋白質、核酸，影響其生命活動B.在微生物培養過程中，除考慮營養條件外，還要考慮pH、溫度和滲透壓等條件C.培養基在50℃時倒平板不需要無菌操作D.每個菌落都是由大量微生物組成，菌落的特征可以作為菌種鑒定的重要依據【答案】C【解析】【分析】雖然各種培養基的具體配方不同，但一般都含有水、碳源（提供碳元素的物質）、氮源（提供氮元素的物質）和無機鹽。另外還需要滿足微生物生長對pH、特殊營養物質以及氧氣的要求。例如，培養乳酸桿菌時需要在培養基中添加維生素，培養霉菌時需將培養基的pH調至酸性，培養細菌時需將pH調至中性或微堿性，培養厭氧微生物時則需要提供無氧的條件。【詳解】A、蛋白質是生命活動的主要承擔者，核酸是細胞的遺傳物質，高壓蒸汽滅菌的原理是高溫破壞了細胞內的蛋白質、核酸，影響其生命活動，A正確；B、在微生物培養過程中，除考慮營養條件外，還需要滿足微生物生長對pH、特殊營養物質、氧氣、溫度和滲透壓等條件的要求，以確保微生物能夠正常生長，B正確；C、培養基在50℃時擱置斜面以及倒平板都需要無菌操作，否則會導致雜菌污染，影響實驗結果，C錯誤；D、菌落是指由一個微生物細胞或一堆同種細胞在適宜固體培養基表面或內部生長繁殖到一定程度，形成肉眼可見的子細胞群體，菌落的特征可以作為菌種鑒定的重要依據，D正確。故選C。7.平板劃線法是接種和分離微生物最常用的一種方法，據圖分析下列操作正確的是（）A.在該操作過程中需要在酒精燈火焰上灼燒涂布器6次B.每一次劃線都應該從上一次劃線的末端開始劃線C.在第二次劃線時，需要在酒精燈火焰附近再蘸取一環菌液D.確定對照組無菌后，選擇菌落數在30—300之間的實驗組平板進行計數【答案】B【解析】【分析】平板劃線操作的注意事項：①第一次劃線及每次劃線之前都需要灼燒接種環滅菌。②灼燒接種環之后，要冷卻后才能伸入菌液，以免溫度太高殺死菌種。③劃線時最后一區域不要與第一區域相連。④劃線用力大小要適當，防止用力過大將培養基劃破。【詳解】A、在平板劃線法中，接種環在每次劃線前和劃線結束后都需要在酒精燈火焰上灼燒滅菌。圖中共有5次劃線，那么劃線前灼燒1次，劃線結束后灼燒1次，總共需要灼燒6次，但這里使用的是接種環而非涂布器，A錯誤；B、平板劃線法中，每一次劃線都應該從上一次劃線的末端開始劃線，這樣可以使細菌的數目隨著劃線次數的增加而逐漸減少，最終得到由單個細菌繁殖而來的菌落，B正確；C、在平板劃線法中，只有第一次劃線時需要蘸取菌液，從第二次劃線開始，是以上一次劃線末端的細菌作為菌種來源，不需要再蘸取菌液，C錯誤；D、確定對照組無菌后，選擇菌落在30-300之間的平板進行計數，這是稀釋涂布平板法的計數要求，而平板劃線法一般不用于計數，D錯誤。故選B。8.野生型大腸桿菌菌株能在基礎培養基上生長，氨基酸營養缺陷型突變株無法合成某種氨基酸，只能在完全培養基上生長。下圖為純化某氨基酸營養缺陷型突變株的部分流程示意圖。下列敘述正確的是（）A.可從④中挑取D進行純化培養以獲得某氨基酸營養缺陷型突變株B.接種環蘸取菌液后在②表面涂布接種，待形成菌落后用無菌絨布按壓C.C過程原位影印時用一塊無菌絨布先影印④，再影印③號培養基D.圖中③為基本培養基，可用高壓蒸汽滅菌鍋或者干熱滅菌箱進行滅菌【答案】A【解析】【分析】題圖分析，圖中首先利用稀釋涂布平板法分離細菌，然后運用影印法將菌種接種基本培養基、完全培養基；在基本培養基中，某氨基酸突變株不能生長，而在完全培養基中能夠生長，據此可以選擇出氨基酸突變株。【詳解】A、由圖觀察可知，D在基本培養基中無法生長，而在完全培養基上能夠生長，據此推測D是氨基酸營養缺陷型菌株，可從④中挑取D進行純化培養以獲得某氨基酸營養缺陷型突變株，A正確；B、用接種槍將菌液滴加到培養基表面，再用涂布器將菌液均勻的涂布在②表面，待形成菌落后用無菌絨布按壓，B錯誤；C、若先影印④，由于④為完全培養基，會導致絨布上含有④的成分，用同一塊無菌絨布無法起到篩選作用，因此，C過程原位影印時用兩塊無菌絨布原位影印③④號培養基，C錯誤；D、圖中①②④為完全培養基，③為基本培養基，培養基不能用干熱滅菌箱進行滅菌，D錯誤。故選A。9.為探究青霉素對大腸桿菌的選擇作用，將大腸桿菌培養液加到培養基上涂布均勻后，在2、3、4號位貼上沾有0.5mg/mL青霉素溶液的濾紙片。下圖為第一代實驗結果，下列敘述錯誤的是（）A.1處起對照作用，2、3、4處可提高實驗的可信度B.應從抑菌圈邊緣菌落上挑取大腸桿菌繼續培養C.培養大腸桿菌的培養皿應倒置于37℃的恒溫箱中培養D.連續培養幾代后，2、3、4號位的抑菌圈平均直徑將會變大【答案】D【解析】【分析】一般情況下，一定濃度的抗生素會殺死細菌，但變異的細菌可能產生耐藥性。在實驗室連續培養細菌時，如果向培養基中添加抗生素，耐藥菌有可能存活下來。實驗原理：若病原菌對各種抗生素敏感，在該抗生素紙片周圍會出現抑菌圈，抑菌圈越大，說明病原菌對抗生素越敏感，若病原菌對各種抗生素不敏感，則不會出現抑菌圈。【詳解】A、1處濾紙片周圍沒有出現抑菌圈，說明其上不含抗生素，起對照作用，2、3、4處為實驗組，以1為對照，能增強2、3、4處實驗結果的可信度，A正確；B、抑菌圈邊緣上的細菌可能產生了抗藥性，實驗中需要從抑菌圈邊緣的菌落上挑取細菌，接種到已經滅菌的培養基上繼續培養，重復實驗中抗生素的選擇作用步驟，記錄每一代抑菌圈的直徑，B正確；C、培養細菌時應將培養皿倒置放于37℃的恒溫箱中培養，以防止冷凝水滴落污染培養基，C正確；D、由于抗生素對細菌起到定向選擇作用，將具有抗藥性的細菌逐代選擇出來，細菌的抗藥性逐漸增強，因此抑菌圈直徑隨培養代數的增加而減小，D錯誤。故選D。10.某大學研究團隊擬從土壤中篩選高產纖維素酶的真菌。在土壤取樣后需先進行富集培養（培養基配方如下表），增大目的菌的濃度。下列敘述錯誤的是（）KH2PO4MgSO4蛋白胨XH2O1.00g0.50g2.00g10.00g加至1LA.對從土壤中篩選高產纖維素酶的真菌的計數通常采用稀釋涂布平板法B.在富集培養基的基礎上配制對菌株初篩的培養基，至少還應添加瓊脂和剛果紅C.為達到富集培養增加目的菌的濃度的目的，表中X處的成分是葡萄糖D.在篩選得到纖維素分解菌后應向培養基中加入抗生素，使獲得的菌落都是真菌【答案】C【解析】【分析】按照物理狀態對培養基進行分類，可以分為固體培養基、半固體培養基和液體培養基，一般在固體培養基上進行選擇、鑒定等操作。篩選產纖維素酶的菌株應以纖維素為唯一碳源，可以保證平板上長出的菌株均能分解利用纖維素，鑒別纖維素分解菌常常使用剛果紅染色法。【詳解】A、對從土壤中篩選高產纖維素酶的真菌的計數通常采用稀釋涂布平板法，A正確；B、鑒別菌種要用固體培養基，所以要加入凝固劑，常用的凝固劑是瓊脂。鑒別纖維素分解菌常常使用剛果紅染色法，剛果紅能與像纖維素這樣的多糖物質形成紅色復合物，但并不和水解后的纖維二糖和葡萄糖發生這種反應。所以對菌株初篩使用的培養基較富集培養基的成分中至少需增加瓊脂和剛果紅，B正確；C、富集培養過程也是對目的菌進行篩選過程，要創造適合產纖維素酶的菌生存的環境，因此X是纖維素，C錯誤；D、抗生素能殺死細菌，在篩選得到纖維素分解菌后，使得到的菌落都是真菌，應向培養基中加入抗生素，D正確。故選C。11.下列關于植物細胞工程的敘述錯誤的是（）A.我國科學家培育出了世界上第一個單倍體作物新品種——單育1號煙草B.土壤農桿菌的Ti質粒的發現促進了植物分子生物學技術與植物細胞工程的結合C.植物細胞工程在細胞器、細胞或組織水平上操作D.植物細胞產物的工廠化生產主要是為了提高單個細胞中次生代謝物的含量【答案】D【解析】【分析】植物組織培養的應用：植物離體快速繁殖；無病毒苗木培育，無性繁殖植物，病毒在體內積累，對生產造成極大損失。利用組織培養方法可脫除病毒，獲得脫病毒小苗；通過花藥和花粉培養獲得單倍體植株、縮短育種年限；培養細胞突變體的應用；利用組織培養的材料作為植物生物反應器。【詳解】A、我國科學家在植物細胞工程領域取得了重要成果，培育出了世界上第一個單倍體作物新品種——單育1號煙草，這是植物細胞工程應用的典型事例，A正確；B、土壤農桿菌的Ti質粒是一種可轉移的DNA分子，它能夠將自身攜帶的T-DNA片段整合到植物細胞的染色體DNA上。利用這一特性，科學家可以將目的基因插入到Ti質粒的T-DNA區域，然后通過農桿菌介導將目的基因導入植物細胞，實現基因的轉移和表達。這一發現極大地促進了植物分子生物學技術與植物細胞工程的結合，為植物基因工程和植物細胞工程的發展提供了重要的工具和方法，B正確；C、植物細胞工程是一門在細胞器、細胞或組織水平上，對植物細胞、組織、器官進行培養、操作和改造的技術。它包括植物組織培養、植物體細胞雜交等技術，這些技術都是在相應的水平上對植物細胞或組織進行操作，以實現植物的繁殖、育種、次生代謝產物生產等目的，C正確；D、植物細胞產物的工廠化生產主要是通過大規模培養植物細胞，從細胞培養液或細胞本身中提取所需的次生代謝產物，其目的是通過大量培養細胞來獲得大量的次生代謝產物，而不是提高單個細胞中次生代謝物的含量，D錯誤。故選D。12.為保障糧食安全，我國科研人員以富含纖維素的農業殘渣（秸稈）為原料，利用基因工程改造面包酵母使其表面攜帶相關酶，可同時高效生產人工淀粉和單細胞蛋白。部分生產工藝如圖，下列敘述正確的是（）注：酵母增殖的適宜溫度為28~32℃，適宜pH為4.0~5.0酵母發酵的適宜溫度為24~35℃，適宜pH為5.0~5.8A.面包酵母的增殖能促進纖維二糖水解及淀粉合成B.生產單細胞蛋白時選擇26℃、pH5.5的條件為宜C.本生產過程最宜在不通氣和攪拌的啤酒發酵罐中進行D.生產前培養基干熱滅菌的條件可為121℃、20min【答案】A【解析】【分析】分析圖中過程，可知改造的面包酵母表面攜帶幫助纖維二糖水解和淀粉合成的酶，通過其繁殖可以協助利用纖維素合成人工淀粉。【詳解】A、面包酵母表面攜帶促進纖維二糖水解的酶和促進淀粉合成的酶，因此其增殖能促進纖維二糖水解及淀粉合成，A正確；B、生產單細胞蛋白需要令酵母菌增殖，適宜溫度為28~32℃，適宜pH為4.0~5.0，B錯誤；C、本生產過程要使面包酵母增殖，應當在有氧環境下進行，C錯誤；D、培養基應高壓蒸汽滅菌在121℃、100kPa條件下處理15~30min，以避免培養基上的微生物影響實驗結果，D錯誤。故選A。13.大花杓蘭是一種瀕危藥用植物，研究人員利用其地下芽，實現了大花杓蘭苗株大規模培養。下列說法不正確的是（）A.該過程證明了植物細胞的全能性B.只有培養地下芽才能得到完整植株C.該過程中發生了細胞的分化D.該培養技術能保持植物的優良品質【答案】B【解析】【分析】植物的組織培養指的是在無菌的條件下，將植物的莖尖、莖段或是葉片等切成小塊，培養在特制的培養基上，通過細胞的增殖和分化，使它逐漸發育成完整的植物體。【詳解】A、分析題意，本過程是將大花杓蘭地下芽培育為大花杓蘭苗株的過程，該過程證明了植物細胞的全能性，A正確；B、理論上植物細胞都具有發育為完整個體的潛能，故不只是培養地下芽才能得到完整植株，B錯誤；C、該過程中分化出根和芽等不同器官，發生了細胞的分化，C正確；D、植物組織培養過程是一種無性繁殖的方式，該培養技術能保持植物的優良品質，D正確。故選B。14.科研小組利用植物細胞工程來生產紫草寧的主要過程如下。下列敘述錯誤的是（）A.培養前需用酒精、次氯酸鈉溶液和無菌水處理紫草幼嫩莖B.選擇幼嫩莖作為外植體更容易誘導形成愈傷組織C.②過程需要每日給予適當時間和強度的光照D.①過程需在一定的營養和激素等條件下實現【答案】C【解析】【分析】由題意可知，紫草寧是從紫草細胞中提取的一種藥物，即通過組織培養獲得細胞懸液即可提取紫草寧。【詳解】A、外植體在培養前需要進行消毒處理，通常先用體積分數為70%的酒精消毒數十秒，再用次氯酸鈉溶液處理一定時間，最后用無菌水沖洗，以避免雜菌污染，A正確；B、幼嫩的組織、器官細胞分化程度低，具有較高的全能性，更容易誘導形成愈傷組織。因此，選擇幼嫩莖作為外植體更有利于誘導形成愈傷組織，B正確；C、②過程是從細胞懸液中獲取紫草寧，紫草寧是細胞代謝產物，此過程不需要光照。光照主要用于植物組織培養中誘導分化階段，促進葉綠素的合成等，而該過程主要是細胞培養獲取代謝產物，不需要光照，C錯誤；D、①過程是脫分化形成愈傷組織，脫分化需要在一定的營養（如各種無機鹽、有機物等）和激素（如生長素、細胞分裂素等）條件下才能實現，這些條件可以調節細胞的分裂和分化，D正確。故選C。15.科研人員利用野生型清水紫花苜蓿和里奧百脈根為材料培育抗鼓脹病的新型牧草，研究主要流程如圖。下列敘述錯誤的是（）（注：IOA可抑制植物細胞呼吸第一階段，R—6G可阻止線粒體的功能）A.將兩種細胞分別置于較高滲透壓環境下，有利于獲得原生質體B.異源融合體因代謝互補可恢復生長并獲得再生能力C.過程②為脫分化，過程③為再分化D.過程①成功完成的標志是細胞核完成融合【答案】D【解析】【分析】植物體細胞雜交技術是指將不同來源的植物體細胞，在一定條件下融合成雜種細胞，并把雜種細胞培育成新植物體的技術。【詳解】A、將兩種細胞分別置于較高滲透壓環境下，細胞會失水，這樣可以防止原生質體在獲得過程中吸水漲破，有利于獲得原生質體，A正確；B、由于R-6G可阻止線粒體的功能，IOA可抑制植物細胞呼吸第一階段，使得原生質體及同源融合體不能再生愈傷組織，而異源融合體因代謝互補，能夠恢復生長并獲得再生能力，B正確；C、過程②是由雜種細胞團形成雜種愈傷組織，屬于脫分化過程；過程③是由雜種愈傷組織形成再生植株，屬于再分化過程，C正確；D、過程①是植物體細胞雜交過程中的原生質體融合，其成功的標志是形成新的細胞壁，而不是細胞核完成融合，D錯誤。故選D。16.三白草和魚腥草二者因療效相近且具有疊加效應常被中醫用作“藥對”，在我國全年可采收兩次。研究者欲利用原生質體融合技術將復方的配伍（兩種或兩種以上藥物配合使用）提前到個體生長或生產過程，并實現有效成分的工廠化生產如下圖。下列敘述正確是（）A.①過程可以利用鹽酸和酒精1：1混合配制的解離液來完成B.②過程通常在等滲的培養液中，采用化學法或物理法誘導原生質體融合C.④過程需要調節培養基中生長素和細胞分裂素的比例，誘導生芽和生根D.圖中所示的生產流程中體現了細胞膜的流動性和植物細胞的全能性【答案】B【解析】【分析】植物體細胞雜交是指將不同來源的植物體細胞在一定條件下融合成雜種細胞，并把雜種細胞培育成新植物體的技術。植物體細胞雜交技術在打破生殖隔離，實現遠緣雜交育種，培育植物新品種等方面展示出獨特的優勢。【詳解】A、植物細胞壁的主要成分是纖維素和果膠，因此過程①三白草和魚腥草體細胞雜交過程中要利用纖維素酶和果膠酶水解細胞壁獲得原生質體，鹽酸和酒精1：1混合配制的解離液會殺死細胞，A錯誤；B、過程②通常在等滲培養液中，以維持原生質體的正常形態，可以采用化學法（聚乙二醇融合法）或物理法(離心、振動、電激等)誘導原生質體融合，B正確；C、④過程是利用植物組織培養技術獲得愈傷組織或細胞，不需要誘導生芽和生根，C錯誤；D、圖中過程②原生質體融合體現了細胞膜的流動性，④過程是利用植物組織培養技術獲得愈傷組織或細胞，沒有體現植物細胞的全能性，D錯誤。故選B。二、非選擇題（本大題包含5個小題，共52分）17.陳醋是我國發明的傳統調味品之一，釀制及食用已有3000多年歷史。陳醋生產工藝流程如下圖所示。（1）在糖化階段添加______酶制劑需要控制反應溫度，這是因為______。（2）在酒精發酵階段需添加酵母菌，在操作過程中，發酵罐先通氣，后密閉。先通氣的目的是______。技術員定時抽取發酵液，向發酵液中滴加酸性重鉻酸鉀溶液，以是否呈現______色來判斷是否有酒精產生，若要使檢驗的結果更有說服力，應該______。（3）利用醋酸菌獲得乙酸的條件有兩種情況，一是在______時，將糖分解成乙酸；二是在糖源不充足時，也可以利用乙醇生成乙酸。（4）研究表明，在陳醋的釀造過程中，起主導作用的是醋酸菌，而乳酸菌也存在于醋醅中，其代謝產生的乳酸含量的高低是影響陳醋風味的重要因素。成熟醋醅中乳酸菌的種類明顯減少，主要原因是：發酵后期______（至少寫出2種）等環境因素的變化，加劇了不同種乳酸菌之間的______，淘汰了部分乳酸菌種類。【答案】（1）①.淀粉②.酶在最適溫度條件下催化能力最強（2）①.讓酵母菌進行有氧呼吸，有利于酵母的繁殖，有利于密閉時獲得更多的酒精產物②.灰綠③.設計對照（實驗）（3）氧氣和糖源都充足（4）①.營養物質、pH

②.種間競爭（或競爭）【解析】【分析】參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養需氧型.果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸。【小問1詳解】分析流程圖可知，糖化階段就是淀粉在淀粉酶作用下水解產生葡萄糖，由于在最適溫度條件下酶的活性最強，因此在糖化階段添加酶制劑需要控制反應溫度。小問2詳解】酵母菌屬于兼性厭氧型微生物，即在有氧呼吸的條件下能夠大量繁殖，在無氧呼吸條件下無氧呼吸產生酒精。因此在酒精發酵階段，發酵罐先通氣，后密閉。通氣的目的是讓酵母菌進行有氧呼吸，有利于酵母的繁殖，有利于密閉時獲得更多的酒精產物。酒精遇酸性重鉻酸鉀呈灰綠色，故可滴加酸性重鉻酸鉀溶液觀察是否呈現灰綠色來判斷是否有酒精產生，若要使檢驗的結果更有說服力，應該設計對照實驗。【小問3詳解】利用醋酸菌獲得醋酸的條件有兩種情況，一是在氧氣和糖源都充足時，將糖分解成醋酸；二是在糖源不充足時，也可以利用酒精生成醋酸。【小問4詳解】發酵后期，如溫度、pH、營養物質含量等環境因素發生變化，不同乳酸菌之間存在種間競爭關系，這些變化加劇了種間競爭，導致部分乳酸菌種類被淘汰，所以成熟醋中乳酸菌的種類明顯減少。18.擴展青霉是腐爛蘋果中常見的微生物之一，其次級代謝產物棒曲霉素（Pat）是一種具有致突變作用的毒素。為研究腐爛蘋果中Pat的分布，研究人員進行了如圖所示的實驗，其中“病健交界處”為腐爛部位與未腐爛部位的交界處，取樣分離的5個部分分別為①號部位、②號部位、③號部位、④號部位、⑤號部位。（1）蘋果腐爛部位的微生物除擴展青霉外，還有枯草桿菌。兩種微生物在結構上的主要區別是_____。（2）活化擴展青霉菌種使用的培養基成分如表所示，其中能為擴展青霉的生長繁殖提供能源的是_____。蔗糖NaNO3MgSO4KClFeSO4KH2PO4蒸餾水30g2g0．5g0．5g0．01g1g1000ml（3）接種擴展青霉前，應對蘋果進行_____（消毒/滅菌）。研究人員測定了病斑直徑為1、2、3cm的蘋果中①~⑤號部位的Pat含量，結果如圖。（4）根據圖分析，下列正確的是___________。A.腐爛部位中的Pat含量最高B.病斑越大腐爛部位的Pat含量越高C.離腐爛部位越遠的果肉中Pat含量越低D.1cm和2cm病斑蘋果中，從①號到②號部位的Pat含量下降幅度較大（5）腐爛蘋果去除腐爛部位后是否仍可放心食用？請判斷并結合圖信息闡述理由_________。【答案】（1）擴展青霉有成形的細胞核，枯草桿菌無（2）蔗糖（3）消毒（4）ACD（5）否Pat是一種具有致突變作用的毒素，將腐爛蘋果的腐爛部位去除后，未腐爛部位仍含一定量的Pat，仍存在健康風險【解析】【分析】1、據圖分析可知，①號部位為病斑區域，即腐爛部位，①與②交界處為“病鍵交界處”，是腐爛部位與未腐爛部位交界的地方，②③④⑤均為未腐爛部位，且距離腐爛部位依次邊遠。2、在曲線圖中，病斑部位的Pat含量最高，而距離病斑部位越來越遠，Pat含量就會越來越少。【小問1詳解】青霉是真菌，屬于真核生物，枯草桿菌屬于原核生物。二者在結構上的主要區別是青霉有以核膜為界限的細胞核，即有成形的細胞核，而枯草桿菌沒有以核膜為界限的細胞核。【小問2詳解】據表格可知，培養基成分中只有蔗糖是有機物，其屬于糖類，糖類是主要的能源物質，故能為擴展青霉的生長繁殖提供能源的是蔗糖。【小問3詳解】接種擴展青霉前，為了避免蘋果上其他雜菌、病原微生物的污染，應對蘋果進行消毒處理。【小問4詳解】A、由圖可知，①號為腐爛部位，曲線圖中每條曲線①號部位的Pat含量都是最高的，A正確；B、在曲線圖中，3cm的①部位比2cm的①部位Pat含量要稍低，故病斑越大腐爛部位的Pat含量不一定越高，B錯誤；C、①為腐爛部位，②③④⑤依次距離腐爛部位越來越遠，而曲線圖中從①到⑤Pat含量逐漸降低，故離腐爛部位越遠的果肉中Pat含量越低，C正確；D、由曲線圖可知，1cm和2cm病斑蘋果中，從①號到②號部位的Pat含量下降0.9—1.2左右，故下降幅度較大，D正確。故選ACD。【小問5詳解】腐爛蘋果去除腐爛部位后不能食用。已知Pat是一種具有致突變作用的毒素，從曲線圖中可看出，腐爛部位Pat含量較高，而未腐爛部位也存在少量Pat，如果只去除腐爛部位，那么未腐爛部位中的Pat仍然會對人體造成傷害，存在健康風險，故腐爛蘋果去除腐爛部位后不能食用。【點睛】無機鹽和水屬于無機物，不能提供能量；糖類是有機物，且是主要的能源物質。19.酵母的蛋白質含量可達自身干重的一半，可作為飼料蛋白的來源。有些酵母可以利用工業廢甲醇作為碳源進行培養，這樣既可減少污染又可降低生產成本。研究人員擬從土壤樣品中分離該類酵母，并進行大量培養。下圖所示為操作流程，請回答下列問題：（1）配制培養基時，按照培養基配方準確稱量各組分，將其溶解、定容后要調節培養基的______，同時要及時地對培養基進行分裝，并進行______滅菌，培養基按照用途分為______和______。（2）取步驟②中不同梯度的稀釋液加入標記好的無菌培養皿中，在步驟③中將溫度約______（選填“25℃”、“50℃”或“80℃”）的培養基倒入培養皿混勻，冷凝后倒置培養。（3）步驟⑤中，為使酵母數量迅速增加，培養過程中需保證充足的營養和______供應。為監測酵母的活細胞密度，經等體積臺盼藍染液染色，理論上應統計______色細胞的個數。（4）若在步驟②中，取最后一個試管中的菌液0.1mL分別涂布在3個平板上，適宜條件下培養一段時間，觀察到菌落數分別為140、150和160個，則第一個試管中菌的濃度為______個/mL。【答案】（1）①.pH②.高壓蒸汽滅菌（濕熱滅菌）③.選擇培養基④.鑒別培養基（2）50℃（3）①.氧氣②.無（4）1.5×105【解析】【分析】配制培養基的操作步驟為計算→稱量→溶化→調pH→定容→培養基的分裝→包扎→滅菌→倒平板。據圖分析，從土壤樣品中分離該類酵母的實驗流程為①稱量土樣→②梯度稀釋→③平板澆注分離→④劃線純化→⑤擴大培養。【小問1詳解】配制培養基時，按照培養基配方準確稱量、溶化，然后調節培養基的pH并對培養基進行分裝，接著利用高壓蒸汽滅菌法進行滅菌；培養基按照用途分為選擇培養基選擇培養基。【小問2詳解】取步驟②中不同梯度稀釋液加入標記好的無菌培養皿中，步驟③是倒平板，故在步驟③中將溫度約50℃的培養基倒入培養皿混勻，冷凝后倒置培養，因最終需要倒置培養，為便于觀察，需要在皿底做好標記。【小問3詳解】酵母通過有氧呼吸大量繁殖，因此為使酵母數量迅速增加，培養過程中需保證充足的營養和氧氣；活細胞膜具有選擇透過性，經等體積臺盼藍染液染色，無色細胞是活細胞才能計數。【小問4詳解】3個平板上的菌落數分別為140、150和160，3個平板上的菌落的平均數為（140+150+160）÷3=150個，則每升樣液中所含有的酵母菌活菌數量為150×103=1.5×105個。20.植物體細胞雜交技術可將不同種植物的優勢集中在一個個體上，培育人們生產所需的優良雜種植株。如圖為利用某種耐酸植物甲（4N）和高產植物乙（2N），培育高產耐酸植物丙的過程。回答下列問題。（1）①過程為酶解法去壁，該過程所需的酶是______。若已確定植物丙有耐酸的特性，則過程③“選擇”的目的是______。（2）在再分化階段所用培養基中，含有植物激素X和植物激素Y。逐漸改變培養基中這兩種植物激素的濃度比，未分化細胞群的變化情況如圖所示。植物激素X的名稱是______。當植物激素X與植物激素Y的濃度比大于1時，______。（3）得到植物丙之后，可以利用植物組織培養技術進行繁殖。請說明與常規的種子繁殖方法相比，用植物組織培養技術進行繁殖具有的優點：______（寫出兩點）。（4）與傳統有性雜交（即用番茄、馬鈴薯雜交）相比，該育種方法具有的優點是______。【答案】（1）①.纖維素酶和果膠酶②.

篩選出同時具有高產性狀的植物（2）