餐飲員工出勤管理制度?一、總則1.目的本制度旨在規范餐飲員工出勤管理，確保員工按時、按質完成工作任務，維持良好的工作秩序，提高工作效率，保障餐飲業務的正常運營。2.適用范圍本制度適用于餐飲公司全體員工，包括但不限于廚師、服務員、收銀員、采購員等。3.基本原則遵守國家法律法規及公司各項規章制度。倡導員工自覺遵守出勤紀律，鼓勵員工按時到崗、高效工作。公平、公正、公開地處理出勤相關問題，確保制度執行的一致性。二、工作時間與排班1.標準工作時間餐飲行業根據經營特點，實行綜合計算工時工作制。員工每周工作天數為[X]天，每天工作時間為[具體時間段]，每周累計工作時間不超過法定標準工作時間。具體工作時間段根據餐廳營業時間合理安排，例如：早餐時段[具體時間區間]、午餐時段[具體時間區間]、晚餐時段[具體時間區間]。如有特殊營業需求，可靈活調整工作時間，但應確保員工每周休息時間不少于[X]天。2.排班管理排班由餐廳經理或店長負責，根據餐廳的營業需求、員工技能水平和個人意愿進行合理安排。排班表應提前[X]天公布，員工可提前查看并提出疑問或調整申請。在排班時，應充分考慮員工的工作負荷和個人情況，盡量避免連續長時間工作或不合理的班次安排。對于特殊崗位（如廚師），應根據其工作強度和技能要求，合理安排休息時間，確保其有足夠的精力完成工作任務。員工應嚴格按照排班表執行工作任務，如有特殊情況需要請假或調班，應提前按照規定程序申請，經批準后方可調整。未經批準擅自調班、換班的，視為曠工處理。三、考勤記錄與統計1.考勤方式采用打卡與簽到相結合的考勤方式。餐廳設置打卡機，員工上下班需在打卡機上進行打卡記錄。對于因特殊原因無法打卡的員工（如在廚房工作無法離崗打卡等），應在指定的簽到表上進行簽到和簽退記錄。簽到表應放置在餐廳指定的明顯位置，員工應按照實際到崗和離崗時間準確填寫，不得代簽或補簽。2.考勤統計周期考勤統計周期為自然月，每月最后一天對當月考勤情況進行匯總統計。3.考勤記錄保存考勤記錄包括打卡記錄、簽到表、請假條、調班申請等相關資料，由餐廳人事專員負責收集、整理和保存。考勤記錄應至少保存[X]年，以備查閱。四、請假制度1.請假類別病假：員工因病無法正常工作時，應提前[X]小時向餐廳經理請假，并提供醫院開具的病假證明。病假期間工資按照國家法律法規和公司相關規定執行。事假：員工因個人事務需要請假時，應提前[X]天向餐廳經理提出書面申請，經批準后方可休假。事假期間無工資待遇。年假：根據國家法律法規和公司規定，員工連續工作滿[X]年的，享受帶薪年假。年假天數根據員工累計工作年限確定，具體標準為：累計工作已滿1年不滿10年的，年休假5天；已滿10年不滿20年的，年休假10天；已滿20年的，年休假15天。年假應提前[X]天申請，經批準后方可安排休假。婚假：符合國家法定結婚年齡的員工，可享受[X]天婚假。婚假應在結婚登記后[X]個月內申請，需提供結婚證原件及復印件。婚假期間工資照發。產假：女員工符合國家計劃生育政策生育的，可享受產假。產假天數按照國家規定執行，一般為[X]天。產假期間工資按照國家法律法規和公司相關規定發放。陪產假：男員工在其配偶生育時，可享受[X]天陪產假。陪產假期間工資照發。陪產假應在配偶預產期前[X]天申請，需提供醫院出具的預產期證明。喪假：員工的直系親屬（父母、配偶、子女）去世時，可享受[X]天喪假。喪假期間工資照發。喪假應在親屬去世后[X]天內申請，并提供相關證明材料。2.請假流程員工請假需填寫《請假申請表》，注明請假類別、請假起止時間、請假原因等信息。《請假申請表》應先提交給所在部門負責人審核，部門負責人根據工作安排和實際情況進行審批，并簽署意見。部門負責人審批通過后，將《請假申請表》提交給餐廳經理或店長進行最終審批。餐廳經理或店長應綜合考慮餐廳運營情況和員工請假事由，做出審批決定。員工獲得批準后，將《請假申請表》交至餐廳人事專員處備案，并按照批準的請假時間安排休假。如因特殊情況無法提前提交請假申請的，應在休假當天上班后[X]小時內補辦請假手續，否則按照曠工處理。3.請假期間工作交接員工請假前，應提前做好工作交接，確保工作的正常進行。交接內容包括但不限于手頭未完成的工作任務、重要客戶信息、設備使用情況等。交接時應填寫《工作交接表》，由交接雙方簽字確認，并報部門負責人審核。如因工作交接不清導致工作延誤或出現問題的，由請假員工承擔相應責任。五、遲到、早退與曠工處理1.遲到、早退定義遲到：員工未在排班規定的到崗時間到達工作崗位，即為遲到。遲到時間在[X]分鐘以內的，視為一般遲到；遲到時間超過[X]分鐘的，視為嚴重遲到。早退：員工未在排班規定的離崗時間提前離開工作崗位，即為早退。早退時間在[X]分鐘以內的，視為一般早退；早退時間超過[X]分鐘的，視為嚴重早退。2.遲到、早退處理措施一般遲到：每次扣除當月績效獎金的[X]%。嚴重遲到：每次扣除當月績效獎金的[X]%，并根據情節輕重給予警告處分。連續[X]個月內累計出現[X]次嚴重遲到的，視為曠工1天。一般早退：每次扣除當月績效獎金的[X]%。嚴重早退：每次扣除當月績效獎金的[X]%，并根據情節輕重給予警告處分。連續[X]個月內累計出現[X]次嚴重早退的，視為曠工1天。3.曠工定義與處理曠工：員工未經請假或請假未獲批準而擅自缺勤，或未按照請假批準的時間按時到崗和離崗，視為曠工。曠工處理措施：曠工1天，扣除當天工資的[X]倍，并扣除當月績效獎金的[X]%。連續曠工[X]天以上（含[X]天）或累計曠工[X]天以上（含[X]天）的，公司將與其解除勞動合同，且不支付任何經濟補償。六、加班管理1.加班定義員工在正常工作時間以外，因工作需要繼續工作的，視為加班。加班分為工作日加班、周末加班和法定節假日加班。2.加班申請與審批員工如需加班，應提前[X]小時填寫《加班申請表》，注明加班日期、加班時段、加班原因等信息，并提交給所在部門負責人審批。部門負責人應根據工作實際情況進行審核，如確因工作需要安排加班的，應簽署同意意見，并報餐廳經理或店長批準。餐廳經理或店長應綜合考慮餐廳運營情況和員工加班情況，合理安排加班，并對加班申請進行最終審批。未經批準擅自加班的，公司不予認可，不支付加班費用。3.加班補償工作日加班：按照員工小時工資的[X]倍支付加班工資。周末加班：按照員工日工資的[X]倍支付加班工資。法定節假日加班：按照員工日工資的[X]倍支付加班工資。加班工資計算基數按照員工勞動合同約定的工資標準確定。如勞動合同未約定工資標準的，按照正常出勤月工資的70%計算，但不得低于當地最低工資標準。對于無法安排調休的加班，公司按照上述標準支付加班工資；對于可以安排調休的加班，公司將優先安排調休，調休時間應在加班后的[X]個月內安排完畢。七、考勤異常處理1.考勤數據異常如發現考勤打卡記錄或簽到表出現異常情況（如打卡時間異常、代簽等），餐廳人事專員應及時進行核實。對于因設備故障、系統問題等客觀原因導致的考勤數據異常，人事專員應與相關技術人員聯系，盡快恢復正常數據記錄。對于因員工故意或疏忽導致的考勤數據異常，人事專員應根據公司規定進行處理，并要求員工做出書面說明。2.員工對考勤結果有異議員工如對考勤結果有異議，應在收到考勤通知后的[X]個工作日內，向餐廳人事專員提出書面申訴。人事專員應及時對申訴內容進行調查核實，并將處理結果反饋給員工。如員工對處理結果仍不滿意，可在收到反饋后的[X]個工作日內，向餐廳經理或店長提出再次申訴，餐廳經理或店長應進行最終裁決。八、附則1.制度解釋權本制度由餐飲公司人力資源部負責解釋。如有未盡事宜