高校食堂公寓管理制度?一、總則（一）目的為了加強高校食堂與公寓的管理，提高服務質量，為廣大師生提供安全、衛生、舒適的學習和生活環境，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于高校內所有食堂及學生公寓的管理。（三）管理原則1.以人為本原則：以師生的需求為出發點，提供優質、高效、人性化的服務。2.安全第一原則：確保食堂食品安全和公寓住宿安全，預防各類安全事故的發生。3.規范管理原則：建立健全各項規章制度，實現管理工作的規范化、制度化、科學化。4.服務育人原則：將服務與育人相結合，營造良好的育人氛圍。二、食堂管理制度（一）食品安全管理1.食品采購嚴格執行食品采購索證索票制度，確保所采購食品來源合法、質量合格。建立食品采購臺賬，詳細記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期、保質期、供應商等信息。優先采購本地新鮮、無污染的食品原料，嚴禁采購腐敗變質、過期、三無食品。2.食品儲存設立專門的食品倉庫，保持倉庫清潔、通風良好，溫度、濕度適宜。食品分類分區存放，隔墻離地，遵循先進先出的原則。定期檢查庫存食品，及時清理過期、變質食品。3.食品加工食品加工過程嚴格遵守衛生操作規范，做到生熟分開、葷素分開。加工食品時，確保食品熟透，防止食物中毒。嚴禁在食堂內加工經營野生蘑菇、發芽土豆等易中毒食品。4.餐飲具清洗消毒配備足夠數量的餐飲具清洗、消毒設備，確保餐飲具清洗消毒效果。餐飲具清洗消毒應嚴格按照一洗、二清、三消毒、四保潔的程序進行。定期對消毒后的餐飲具進行抽檢，確保消毒合格率達到100%。5.食品安全自查食堂建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行自查。對自查中發現的問題及時整改，消除食品安全隱患。配合食品藥品監管部門的監督檢查，積極落實整改要求。（二）食堂環境衛生管理1.食堂環境整潔，每天定時清掃，保持地面、桌面、墻面干凈衛生。2.垃圾桶及時清理，垃圾日產日清，保持食堂周邊環境整潔。3.定期對食堂進行全面消毒，包括地面、墻面、門窗、桌椅、餐具等。4.保持食堂通風良好，空氣清新，無異味。（三）食堂人員管理1.食堂工作人員必須持有效健康證明上崗，定期進行健康檢查。2.工作人員應保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。3.加強對食堂工作人員的培訓，提高其食品安全意識和服務水平。4.建立食堂工作人員考核制度，對工作表現優秀的給予獎勵，對違規違紀的進行處罰。（四）食堂服務管理1.合理安排飯菜品種和價格，滿足不同師生的口味和經濟需求。2.加強與師生的溝通交流，及時了解師生的意見和建議，不斷改進服務質量。3.設立意見箱，接受師生的監督和投訴，對投訴及時處理并反饋處理結果。4.提供文明、熱情、周到的服務，不得與師生發生爭吵和沖突。三、公寓管理制度（一）公寓入住管理1.新生入學時，按照學校分配的宿舍房間入住，不得擅自調換。2.學生入住公寓時，需辦理入住手續，提交個人有效證件，領取宿舍鑰匙和相關物品。3.畢業生離校時，需辦理退宿手續，交清宿舍物品和水電費，經檢查無誤后退還宿舍鑰匙。（二）公寓安全管理1.加強公寓門禁管理，實行24小時值班制度，嚴禁非本公寓人員隨意進入。2.學生應妥善保管個人財物，貴重物品應隨身攜帶或存入公寓樓內的保險柜。3.公寓內嚴禁使用明火、私拉亂接電線、使用大功率電器等違規行為。4.定期對公寓進行安全檢查，及時發現和消除安全隱患。5.加強對學生的安全教育，提高學生的安全意識和自我防范能力。（三）公寓環境衛生管理1.學生應保持宿舍內整潔衛生，定期打掃，做到地面干凈、桌面整潔、物品擺放整齊。2.宿舍內垃圾應及時清理，放入指定的垃圾桶內，不得隨意丟棄。3.公寓樓內公共區域由專人負責打掃，保持樓道、樓梯、電梯間等干凈衛生。4.定期對公寓進行全面消毒，預防傳染病的發生。（四）公寓設施設備管理1.公寓內的設施設備由學校統一配備，學生應愛護使用，不得故意損壞。2.如發現設施設備損壞，應及時向公寓管理員報告，由學校安排維修。3.對因學生故意損壞設施設備的，應照價賠償。（五）公寓作息管理1.學校制定統一的作息時間，學生應遵守作息制度，按時起床、就寢。2.晚上熄燈后，學生應保持安靜，不得在宿舍內大聲喧嘩、播放音樂等影響他人休息的行為。3.如有特殊情況需要晚歸或不歸的，應提前向公寓管理員請假。（六）公寓行為規范管理1.學生應遵守社會公德和學校規章制度，文明住宿，團結友愛。2.公寓內不得留宿異性，不得私自留宿校外人員。3.不得在公寓內從事賭博、酗酒、打架斗毆等違法違紀行為。4.愛護公寓內的公共設施和花草樹木，不得隨意踐踏、攀折。四、監督與考核（一）監督機制1.學校成立專門的食堂與公寓管理監督小組，定期對食堂和公寓的管理情況進行檢查。2.設立舉報電話和郵箱，接受師生的監督和舉報，對舉報內容及時進行調查處理。3.定期召開師生座談會，聽取師生對食堂和公寓管理工作的意見和建議，不斷改進工作。（二）考核辦法1.制定食堂和公寓管理工作考核標準，對食堂和公寓管理部門及工作人員進行考核。2.考核內容包括食品安全、環境衛生、服務質量、安全管理、設施設備管理等方面。3.考核結果與績效掛鉤，對考核優秀的部門和個人給予表彰和獎勵，對考核不合格的進行通報批評和處罰。五、獎懲制度（一）獎勵1.對在食堂和公寓管理工作中表現突出的部門和個人，給予表彰和獎勵。2.獎勵形式包括榮譽稱號、獎金、獎品等。（二）處罰1.對違反食堂和公寓管