餐飲門店會計管理制度?總則1.目的為加強餐飲門店財務管理，規范會計核算工作，確保財務信息的準確、及時、完整，提高門店經濟效益，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有餐飲門店。3.基本原則嚴格遵守國家有關法律法規和財務制度。以權責發生制為基礎進行會計核算。實行統一領導、分級管理、獨立核算的財務管理體制。會計機構與人員1.會計機構設置各餐飲門店應根據經營規模和管理需要，設置獨立的會計機構或配備專職會計人員。會計機構應具備完善的內部控制制度，確保會計工作的規范運行。2.會計人員配備會計人員應具備相應的會計專業知識和技能，持有會計從業資格證書。會計人員應定期參加培訓，不斷更新知識，提高業務水平。3.會計人員職責按照國家統一會計制度的規定，進行會計核算，填制會計憑證，登記會計賬簿，編制財務會計報告。對餐飲門店的財務收支進行監督，確保各項費用支出符合規定。定期進行財務分析，為門店經營決策提供依據。負責會計檔案的整理、歸檔和保管工作。會計核算1.會計科目設置根據餐飲門店的經營特點和財務核算要求，設置以下會計科目：資產類：庫存現金、銀行存款、應收賬款、原材料、庫存商品、固定資產等。負債類：應付賬款、應付職工薪酬、應交稅費等。所有者權益類：實收資本、資本公積、盈余公積、未分配利潤等。成本類：主營業務成本、營業費用等。損益類：主營業務收入、其他業務收入、營業外收入、主營業務成本、營業稅金及附加、銷售費用、管理費用、財務費用、營業外支出等。2.會計憑證編制會計憑證分為原始憑證和記賬憑證。原始憑證是經濟業務發生時取得或填制的，用以證明經濟業務的發生或完成情況的書面證明。記賬憑證是根據原始憑證編制的，用以確定會計分錄，作為登記賬簿依據的書面憑證。會計人員應根據審核無誤的原始憑證編制記賬憑證。記賬憑證應注明經濟業務的內容摘要、會計科目、金額、日期等，并由制單人、審核人、記賬人、會計主管等簽字或蓋章。3.會計賬簿登記會計人員應根據審核無誤的記賬憑證登記會計賬簿。會計賬簿包括總賬、明細賬、日記賬等。總賬應根據記賬憑證匯總表登記，明細賬應根據記賬憑證逐筆登記，日記賬應根據收付款憑證逐日逐筆登記。會計賬簿應定期結賬，做到賬賬相符、賬實相符、賬表相符。4.財務會計報告編制財務會計報告是反映餐飲門店某一特定日期財務狀況和某一會計期間經營成果、現金流量的書面文件。財務會計報告包括資產負債表、利潤表、現金流量表、所有者權益變動表及附注等。會計人員應按照國家統一會計制度的規定，定期編制財務會計報告。財務會計報告應經單位負責人和主管會計工作的負責人、會計機構負責人（會計主管人員）簽名并蓋章。財務會計報告應及時報送公司總部及相關部門。資金管理1.現金管理餐飲門店應嚴格遵守現金管理規定，實行錢賬分管制度。出納人員不得兼管稽核、會計檔案保管和收入、費用、債權債務賬目的登記工作。現金收入應及時存入銀行，不得坐支現金。現金支出應嚴格按照規定的審批程序進行，確保支出的合理性和合法性。庫存現金應做到日清月結，賬實相符。財務部門應定期對庫存現金進行盤點，如發現賬實不符，應及時查明原因，并進行處理。2.銀行存款管理餐飲門店應按照國家有關規定，開立銀行賬戶，并嚴格遵守銀行結算紀律。銀行存款收支業務應通過銀行存款日記賬進行記錄。銀行存款日記賬應定期與銀行對賬單進行核對，如有未達賬項，應編制銀行存款余額調節表進行調節。嚴禁出租、出借銀行賬戶，嚴禁簽發空頭支票和遠期支票。3.應收賬款管理餐飲門店應建立健全應收賬款管理制度，加強對應收賬款的核算和管理。銷售部門應及時與客戶簽訂合同或協議，明確雙方的權利和義務。財務部門應根據銷售合同或協議，及時登記應收賬款明細賬，并定期與客戶進行核對。對于逾期未收回的應收賬款，銷售部門應及時催收，并將催收情況反饋給財務部門。財務部門應根據催收情況，對可能形成壞賬的應收賬款，按照規定計提壞賬準備。成本費用管理1.成本核算餐飲門店應加強成本核算，嚴格控制成本支出。成本核算應包括原材料采購成本、加工成本、銷售成本等。原材料采購應按照規定的采購程序進行，確保采購價格合理、質量合格。原材料采購成本應按照實際采購價格進行核算，并計入主營業務成本。加工成本應按照實際發生的人工費用、燃料動力費用、設備折舊費用等進行核算，并計入主營業務成本。銷售成本應按照已銷售商品或提供勞務的實際成本進行核算，并計入主營業務成本。2.費用控制餐飲門店應建立健全費用管理制度，加強對各項費用的控制和管理。費用包括營業費用、管理費用、財務費用等。營業費用應按照規定的標準進行控制，如廣告宣傳費、業務招待費等。管理費用應嚴格控制各項開支，如辦公費、差旅費、水電費等。財務費用應合理安排資金，降低資金成本。費用支出應嚴格按照規定的審批程序進行，確保支出的合理性和合法性。財務部門應定期對費用支出進行分析和考核，及時發現問題并采取措施加以解決。固定資產管理1.固定資產購置餐飲門店應根據經營需要，合理購置固定資產。固定資產購置應按照規定的審批程序進行，確保購置的固定資產符合門店經營需要，且價格合理。固定資產購置應簽訂合同或協議，明確雙方的權利和義務。財務部門應根據合同或協議，及時支付款項，并進行賬務處理。2.固定資產折舊餐飲門店應按照國家有關規定，對固定資產計提折舊。固定資產折舊方法一經確定，不得隨意變更。固定資產折舊應根據固定資產的原值、預計凈殘值、預計使用年限等因素進行計算，并計入相關成本費用。3.固定資產清查餐飲門店應定期對固定資產進行清查，確保固定資產賬實相符。固定資產清查應包括固定資產的數量、價值、使用狀況等。對于盤盈、盤虧的固定資產，應及時查明原因，并按照規定進行處理。盤盈的固定資產應按照同類或類似固定資產的市場價格減去按該項資產的新舊程度估計的價值損耗后的余額，作為入賬價值，并計入營業外收入。盤虧的固定資產應按照其賬面價值，計入營業外支出。稅務管理1.稅務登記餐飲門店應按照國家有關規定，及時辦理稅務登記手續，并按照規定的期限申報納稅。2.納稅申報餐飲門店應按照國家稅收法律法規的規定，定期進行納稅申報。納稅申報應包括增值稅、營業稅、城市維護建設稅、教育費附加、企業所得稅等。財務部門應認真審核各項納稅申報資料，確保申報數據的準確、完整。納稅申報資料應包括納稅申報表、財務會計報表、發票領用存情況等。3.稅款繳納餐飲門店應按照稅務機關核定的納稅期限，及時繳納稅款。稅款繳納應通過銀行轉賬等方式進行，不得現金繳納。財務審計1.內部審計餐飲門店應建立健全內部審計制度，加強對財務收支、經濟活動等的審計監督。內部審計機構或人員應定期對門店財務狀況進行審計，并出具審計報告。內部審計報告應包括審計范圍、審計發現的問題、審計建議等內容。對于審計發現的問題，門店應及時采取措施加以整改。2.外部審計餐飲門店應按照國家有關規定，定期聘請外部審計機構對門店財務報表進行審計。外部審計機構應具備相應的資質和信譽，審計報告應具有公信力。財務部門應積極配合外部審計機構的工作，提供必要的資料和信息。對于外部審計機構提出的意見和建議，門店應認真研究，并及時整改。會計檔案管理1.會計檔案范圍會計檔案包括會計憑證、會計賬簿、財務會計報告、銀行存款余額調節表、銀行對賬單、納稅申報表、發票存根聯等。2.會計檔案整理會計人員應按照國家有關規定，定期對會計檔案進行整理、裝訂和歸檔。會計檔案應分類存放，并建立索引目錄，便于查閱。3.會計檔案保管會計檔案應妥善保管，確保檔案的安全和完整。會計檔案保管期限應按照國家有關規定執行，期