酒店便民物資管理制度?一、總則（一）目的為了加強(qiáng)酒店便民物資的管理，確保物資的合理配置、有效使用，提升酒店服務(wù)質(zhì)量，滿足賓客需求，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有便民物資的采購(gòu)、儲(chǔ)存、發(fā)放、使用、盤點(diǎn)及報(bào)廢等環(huán)節(jié)的管理。（三）管理原則1.滿足賓客需求原則：以賓客為中心，提供各類便民物資，方便賓客在酒店的生活和使用。2.合理配置原則：根據(jù)酒店實(shí)際情況和賓客流量，合理確定便民物資的種類、數(shù)量，避免浪費(fèi)和積壓。3.規(guī)范管理原則：建立健全各項(xiàng)管理制度和操作流程，確保便民物資管理工作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。4.成本控制原則：在滿足服務(wù)質(zhì)量的前提下，控制便民物資的采購(gòu)成本和使用成本。二、采購(gòu)管理（一）采購(gòu)計(jì)劃1.各部門應(yīng)根據(jù)本部門便民物資的使用情況，結(jié)合歷史數(shù)據(jù)和未來賓客需求預(yù)測(cè)，每月底前制定次月的便民物資采購(gòu)計(jì)劃。采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)明確物資名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、預(yù)計(jì)采購(gòu)時(shí)間等內(nèi)容。2.采購(gòu)計(jì)劃需經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核后報(bào)酒店財(cái)務(wù)部審核，最后由總經(jīng)理審批。審批通過后的采購(gòu)計(jì)劃作為采購(gòu)工作的依據(jù)。（二）供應(yīng)商選擇1.酒店采購(gòu)部門應(yīng)建立便民物資供應(yīng)商名錄，選擇具有良好信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量可靠、價(jià)格合理、售后服務(wù)完善的供應(yīng)商。2.采購(gòu)部門應(yīng)對(duì)新供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審核，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等相關(guān)證件，并實(shí)地考察供應(yīng)商的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。3.定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容包括產(chǎn)品質(zhì)量、交貨期、價(jià)格、售后服務(wù)等方面。對(duì)于評(píng)估不合格的供應(yīng)商，應(yīng)及時(shí)淘汰，并尋找新的合格供應(yīng)商。（三）采購(gòu)實(shí)施1.采購(gòu)部門根據(jù)審批后的采購(gòu)計(jì)劃，向供應(yīng)商發(fā)送采購(gòu)訂單。采購(gòu)訂單應(yīng)明確物資的名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、價(jià)格、交貨期、交貨地點(diǎn)等內(nèi)容。2.采購(gòu)人員應(yīng)跟蹤采購(gòu)訂單的執(zhí)行情況，及時(shí)與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，確保物資按時(shí)、按質(zhì)、按量到貨。3.物資到貨后，采購(gòu)人員應(yīng)及時(shí)通知倉(cāng)庫(kù)管理人員進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收合格的物資應(yīng)辦理入庫(kù)手續(xù)，驗(yàn)收不合格的物資應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商處理，如退貨、換貨等。三、儲(chǔ)存管理（一）倉(cāng)庫(kù)設(shè)置1.酒店應(yīng)設(shè)置專門的便民物資倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)具備良好的通風(fēng)、防潮、防火、防盜等條件。2.倉(cāng)庫(kù)應(yīng)劃分不同的區(qū)域，如合格品區(qū)、不合格品區(qū)、待檢區(qū)、退貨區(qū)等，并設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)牌。3.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)配備必要的貨架、貨柜、托盤等儲(chǔ)存設(shè)備，確保物資分類存放、整齊有序。（二）物資入庫(kù)1.倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)根據(jù)采購(gòu)人員提供的送貨單、發(fā)票等憑證，對(duì)到貨物資進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括物資的名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、質(zhì)量、外觀等。2.驗(yàn)收合格的物資應(yīng)及時(shí)辦理入庫(kù)手續(xù)，填寫入庫(kù)單。入庫(kù)單應(yīng)注明物資名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、供應(yīng)商名稱、入庫(kù)日期等內(nèi)容，并由倉(cāng)庫(kù)管理人員、采購(gòu)人員簽字確認(rèn)。3.驗(yàn)收不合格的物資應(yīng)填寫不合格品通知單，注明不合格原因，并及時(shí)與采購(gòu)人員聯(lián)系，協(xié)商處理。（三）物資保管1.倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)按照物資的性質(zhì)、特點(diǎn)和儲(chǔ)存要求，對(duì)物資進(jìn)行分類存放。如食品、飲料應(yīng)存放在專門的食品倉(cāng)庫(kù)，且與非食品物資分開存放；易燃易爆物資應(yīng)存放在專用的危險(xiǎn)化學(xué)品倉(cāng)庫(kù)，并嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理。2.倉(cāng)庫(kù)應(yīng)定期進(jìn)行盤點(diǎn)，確保物資賬實(shí)相符。盤點(diǎn)周期為每月一次，盤點(diǎn)結(jié)束后應(yīng)編制盤點(diǎn)報(bào)告，對(duì)盤盈、盤虧情況進(jìn)行分析，并提出處理意見。3.倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)做好物資的防潮、防蟲、防火、防盜等工作，定期檢查物資的儲(chǔ)存情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。4.對(duì)于有保質(zhì)期要求的物資，倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)建立保質(zhì)期臺(tái)賬，定期檢查物資的保質(zhì)期，對(duì)臨近保質(zhì)期的物資應(yīng)及時(shí)通知相關(guān)部門進(jìn)行處理。（四）物資出庫(kù)1.各部門因工作需要領(lǐng)用便民物資時(shí)，應(yīng)填寫物資領(lǐng)用申請(qǐng)表，注明物資名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、領(lǐng)用原因等內(nèi)容，并經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審批后交倉(cāng)庫(kù)管理人員。2.倉(cāng)庫(kù)管理人員根據(jù)審批后的物資領(lǐng)用申請(qǐng)表，核對(duì)物資庫(kù)存情況，如庫(kù)存充足，則辦理出庫(kù)手續(xù)，填寫出庫(kù)單。出庫(kù)單應(yīng)注明物資名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、領(lǐng)用部門、領(lǐng)用日期等內(nèi)容，并由倉(cāng)庫(kù)管理人員、領(lǐng)用人員簽字確認(rèn)。3.如庫(kù)存不足，倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)及時(shí)通知采購(gòu)部門補(bǔ)貨，并在物資領(lǐng)用申請(qǐng)表上注明缺貨情況。四、發(fā)放管理（一）客房部便民物資發(fā)放1.客房部應(yīng)根據(jù)客房數(shù)量和賓客需求，定期從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取客房便民物資，如一次性洗漱用品、茶葉、咖啡、礦泉水等。2.客房服務(wù)員在清理客房時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充客房?jī)?nèi)的便民物資，確保物資齊全、完好。3.客房部應(yīng)建立便民物資領(lǐng)用臺(tái)賬，記錄物資的領(lǐng)用日期、數(shù)量、客房房號(hào)等信息，以便進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和核算。（二）公共區(qū)域便民物資發(fā)放1.酒店公共區(qū)域如大堂、餐廳、會(huì)議室、健身房等的便民物資，由相關(guān)部門根據(jù)實(shí)際需求定期領(lǐng)取。2.大堂應(yīng)配備足夠數(shù)量的雨傘、輪椅、嬰兒車等便民物資，方便賓客使用。大堂工作人員應(yīng)負(fù)責(zé)對(duì)這些物資進(jìn)行管理，確保物資完好、隨時(shí)可用。3.餐廳應(yīng)提供適量的餐具、紙巾、牙簽等便民物資，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充和清理，保證餐桌整潔。4.會(huì)議室應(yīng)配備文具、飲用水等便民物資，會(huì)議結(jié)束后，工作人員應(yīng)及時(shí)清理和補(bǔ)充。5.健身房應(yīng)提供毛巾、飲用水等便民物資，健身教練或工作人員應(yīng)做好物資的管理和維護(hù)工作。（三）員工宿舍便民物資發(fā)放1.酒店應(yīng)為員工宿舍提供必要的便民物資，如床上用品、生活用品等。2.員工宿舍管理部門應(yīng)建立便民物資發(fā)放臺(tái)賬，記錄物資的發(fā)放日期、數(shù)量、員工宿舍房號(hào)等信息。3.員工離職時(shí)，應(yīng)將所領(lǐng)用的便民物資交回宿舍管理部門，經(jīng)核對(duì)無誤后辦理離職手續(xù)。五、使用管理（一）賓客使用管理1.酒店應(yīng)在客房、公共區(qū)域等顯著位置擺放便民物資的使用說明，告知賓客物資的用途和使用方法。2.賓客在使用便民物資時(shí)，酒店工作人員應(yīng)給予必要的指導(dǎo)和幫助，確保賓客正確使用。3.對(duì)于賓客損壞或丟失的便民物資，酒店應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行賠償處理。賠償標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在酒店明顯位置公示。（二）員工使用管理1.酒店員工在工作中需要使用便民物資時(shí)，應(yīng)按照規(guī)定的流程進(jìn)行領(lǐng)用和使用，不得私自挪用或浪費(fèi)。2.員工應(yīng)愛護(hù)便民物資，如有損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)告并按照規(guī)定進(jìn)行賠償。3.各部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工使用便民物資的監(jiān)督和管理，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為應(yīng)及時(shí)制止并進(jìn)行處理。六、盤點(diǎn)管理（一）盤點(diǎn)計(jì)劃1.酒店財(cái)務(wù)部應(yīng)定期組織便民物資盤點(diǎn)工作，盤點(diǎn)計(jì)劃應(yīng)明確盤點(diǎn)時(shí)間、范圍、人員分工等內(nèi)容。2.盤點(diǎn)時(shí)間一般為每月末，盤點(diǎn)范圍包括酒店內(nèi)所有的便民物資倉(cāng)庫(kù)、各部門存放的便民物資等。3.財(cái)務(wù)部應(yīng)提前通知各部門做好盤點(diǎn)準(zhǔn)備工作，包括整理物資、核對(duì)賬目等。（二）盤點(diǎn)實(shí)施1.盤點(diǎn)人員應(yīng)按照規(guī)定的盤點(diǎn)方法和流程進(jìn)行盤點(diǎn)，如實(shí)記錄物資的實(shí)際數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、存放位置等信息。2.盤點(diǎn)過程中，如發(fā)現(xiàn)賬實(shí)不符的情況，應(yīng)及時(shí)查明原因，并填寫盤點(diǎn)差異表。盤點(diǎn)差異表應(yīng)注明物資名稱、規(guī)格型號(hào)、賬面數(shù)量、實(shí)際數(shù)量、差異原因等內(nèi)容。3.盤點(diǎn)結(jié)束后，盤點(diǎn)人員應(yīng)編制盤點(diǎn)報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容包括盤點(diǎn)時(shí)間、范圍、結(jié)果、盤盈盤虧情況及處理建議等。盤點(diǎn)報(bào)告經(jīng)盤點(diǎn)人員簽字確認(rèn)后報(bào)財(cái)務(wù)部審核。（三）盤點(diǎn)結(jié)果處理1.財(cái)務(wù)部根據(jù)盤點(diǎn)報(bào)告，對(duì)盤盈、盤虧情況進(jìn)行分析，并提出處理意見。對(duì)于盤盈的物資，應(yīng)查明原因，屬于正常溢余的，應(yīng)調(diào)整賬目；屬于其他原因的，應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行處理。2.對(duì)于盤虧的物資，如因人為原因造成的，應(yīng)追究相關(guān)人員的責(zé)任，并按照規(guī)定進(jìn)行賠償；如因自然損耗、不可抗力等原因造成的，應(yīng)經(jīng)審批后調(diào)整賬目。3.盤點(diǎn)結(jié)果處理完畢后，財(cái)務(wù)部應(yīng)及時(shí)調(diào)整物資賬目，確保賬實(shí)相符。七、報(bào)廢管理（一）報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)1.便民物資出現(xiàn)以下情況之一的，可申請(qǐng)報(bào)廢：超過保質(zhì)期且無法使用的；損壞嚴(yán)重，無法修復(fù)或修復(fù)成本過高的；因技術(shù)更新、產(chǎn)品換代等原因，已無使用價(jià)值的；其他符合報(bào)廢條件的情況。2.各部門應(yīng)定期對(duì)本部門的便民物資進(jìn)行清查，對(duì)于符合報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)的物資，應(yīng)填寫物資報(bào)廢申請(qǐng)表，注明物資名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、購(gòu)置日期、報(bào)廢原因等內(nèi)容，并附上相關(guān)證明材料。（二）報(bào)廢審批1.物資報(bào)廢申請(qǐng)表經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核后報(bào)酒店財(cái)務(wù)部審核，最后由總經(jīng)理審批。2.財(cái)務(wù)部應(yīng)對(duì)報(bào)廢物資進(jìn)行實(shí)地核實(shí)，確保報(bào)廢物資確實(shí)已無使用價(jià)值，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。3.總經(jīng)理審批通過后的物資報(bào)廢申請(qǐng)表作為報(bào)廢處理的依據(jù)。（三）報(bào)廢處理1.對(duì)于批準(zhǔn)報(bào)廢的便民物資，由倉(cāng)庫(kù)管理人員負(fù)責(zé)組織清理和銷毀。報(bào)廢物資的清理和銷毀過程應(yīng)進(jìn)行記錄，包括物資名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、清理日期、銷毀方式等內(nèi)容。2.對(duì)于有回收價(jià)值的報(bào)廢物資，如金屬、塑料等，酒店應(yīng)聯(lián)系專業(yè)的回收公司進(jìn)行回收處理，回收款項(xiàng)應(yīng)及時(shí)上繳酒店財(cái)務(wù)部。3.酒店應(yīng)建立報(bào)廢物資臺(tái)賬，記錄報(bào)廢物資的申請(qǐng)、審批、處理等情況，以便進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和核算。八、監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部審計(jì)酒店內(nèi)部審計(jì)部門應(yīng)定期對(duì)便民物資管理情況進(jìn)行審計(jì)，審查采購(gòu)、儲(chǔ)存、發(fā)放、使用、盤點(diǎn)及報(bào)廢等環(huán)節(jié)的制度執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)提出整改意見，并跟蹤整改落實(shí)情況。（二）日常檢查1.酒店各部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)本部門便民物資管理工作的日常檢查，確保物資管理規(guī)范、有序。2.酒店管理人員應(yīng)不定期對(duì)便民物資的采購(gòu)、儲(chǔ)存、發(fā)放、使用等情況進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)