酒店便民物資管理制度?一、總則（一）目的為了加強酒店便民物資的管理，確保物資的合理配置、有效使用，提升酒店服務質量，滿足賓客需求，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內所有便民物資的采購、儲存、發放、使用、盤點及報廢等環節的管理。（三）管理原則1.滿足賓客需求原則：以賓客為中心，提供各類便民物資，方便賓客在酒店的生活和使用。2.合理配置原則：根據酒店實際情況和賓客流量，合理確定便民物資的種類、數量，避免浪費和積壓。3.規范管理原則：建立健全各項管理制度和操作流程，確保便民物資管理工作的規范化、標準化。4.成本控制原則：在滿足服務質量的前提下，控制便民物資的采購成本和使用成本。二、采購管理（一）采購計劃1.各部門應根據本部門便民物資的使用情況，結合歷史數據和未來賓客需求預測，每月底前制定次月的便民物資采購計劃。采購計劃應明確物資名稱、規格型號、數量、預計采購時間等內容。2.采購計劃需經部門負責人審核后報酒店財務部審核，最后由總經理審批。審批通過后的采購計劃作為采購工作的依據。（二）供應商選擇1.酒店采購部門應建立便民物資供應商名錄，選擇具有良好信譽、產品質量可靠、價格合理、售后服務完善的供應商。2.采購部門應對新供應商進行資質審核，包括營業執照、稅務登記證、組織機構代碼證、生產許可證、產品質量檢測報告等相關證件，并實地考察供應商的生產經營情況。3.定期對供應商進行評估，評估內容包括產品質量、交貨期、價格、售后服務等方面。對于評估不合格的供應商，應及時淘汰，并尋找新的合格供應商。（三）采購實施1.采購部門根據審批后的采購計劃，向供應商發送采購訂單。采購訂單應明確物資的名稱、規格型號、數量、價格、交貨期、交貨地點等內容。2.采購人員應跟蹤采購訂單的執行情況，及時與供應商溝通協調，確保物資按時、按質、按量到貨。3.物資到貨后，采購人員應及時通知倉庫管理人員進行驗收。驗收合格的物資應辦理入庫手續，驗收不合格的物資應及時與供應商協商處理，如退貨、換貨等。三、儲存管理（一）倉庫設置1.酒店應設置專門的便民物資倉庫，倉庫應具備良好的通風、防潮、防火、防盜等條件。2.倉庫應劃分不同的區域，如合格品區、不合格品區、待檢區、退貨區等，并設置明顯的標識牌。3.倉庫內應配備必要的貨架、貨柜、托盤等儲存設備，確保物資分類存放、整齊有序。（二）物資入庫1.倉庫管理人員應根據采購人員提供的送貨單、發票等憑證，對到貨物資進行驗收。驗收內容包括物資的名稱、規格型號、數量、質量、外觀等。2.驗收合格的物資應及時辦理入庫手續，填寫入庫單。入庫單應注明物資名稱、規格型號、數量、供應商名稱、入庫日期等內容，并由倉庫管理人員、采購人員簽字確認。3.驗收不合格的物資應填寫不合格品通知單，注明不合格原因，并及時與采購人員聯系，協商處理。（三）物資保管1.倉庫管理人員應按照物資的性質、特點和儲存要求，對物資進行分類存放。如食品、飲料應存放在專門的食品倉庫，且與非食品物資分開存放；易燃易爆物資應存放在專用的危險化學品倉庫，并嚴格按照相關規定進行管理。2.倉庫應定期進行盤點，確保物資賬實相符。盤點周期為每月一次，盤點結束后應編制盤點報告，對盤盈、盤虧情況進行分析，并提出處理意見。3.倉庫管理人員應做好物資的防潮、防蟲、防火、防盜等工作，定期檢查物資的儲存情況，發現問題及時處理。4.對于有保質期要求的物資，倉庫管理人員應建立保質期臺賬，定期檢查物資的保質期，對臨近保質期的物資應及時通知相關部門進行處理。（四）物資出庫1.各部門因工作需要領用便民物資時，應填寫物資領用申請表，注明物資名稱、規格型號、數量、領用原因等內容，并經部門負責人審批后交倉庫管理人員。2.倉庫管理人員根據審批后的物資領用申請表，核對物資庫存情況，如庫存充足，則辦理出庫手續，填寫出庫單。出庫單應注明物資名稱、規格型號、數量、領用部門、領用日期等內容，并由倉庫管理人員、領用人員簽字確認。3.如庫存不足，倉庫管理人員應及時通知采購部門補貨，并在物資領用申請表上注明缺貨情況。四、發放管理（一）客房部便民物資發放1.客房部應根據客房數量和賓客需求，定期從倉庫領取客房便民物資，如一次性洗漱用品、茶葉、咖啡、礦泉水等。2.客房服務員在清理客房時，應及時補充客房內的便民物資，確保物資齊全、完好。3.客房部應建立便民物資領用臺賬，記錄物資的領用日期、數量、客房房號等信息，以便進行統計和核算。（二）公共區域便民物資發放1.酒店公共區域如大堂、餐廳、會議室、健身房等的便民物資，由相關部門根據實際需求定期領取。2.大堂應配備足夠數量的雨傘、輪椅、嬰兒車等便民物資，方便賓客使用。大堂工作人員應負責對這些物資進行管理，確保物資完好、隨時可用。3.餐廳應提供適量的餐具、紙巾、牙簽等便民物資，服務員應及時補充和清理，保證餐桌整潔。4.會議室應配備文具、飲用水等便民物資，會議結束后，工作人員應及時清理和補充。5.健身房應提供毛巾、飲用水等便民物資，健身教練或工作人員應做好物資的管理和維護工作。（三）員工宿舍便民物資發放1.酒店應為員工宿舍提供必要的便民物資，如床上用品、生活用品等。2.員工宿舍管理部門應建立便民物資發放臺賬，記錄物資的發放日期、數量、員工宿舍房號等信息。3.員工離職時，應將所領用的便民物資交回宿舍管理部門，經核對無誤后辦理離職手續。五、使用管理（一）賓客使用管理1.酒店應在客房、公共區域等顯著位置擺放便民物資的使用說明，告知賓客物資的用途和使用方法。2.賓客在使用便民物資時，酒店工作人員應給予必要的指導和幫助，確保賓客正確使用。3.對于賓客損壞或丟失的便民物資，酒店應按照規定進行賠償處理。賠償標準應在酒店明顯位置公示。（二）員工使用管理1.酒店員工在工作中需要使用便民物資時，應按照規定的流程進行領用和使用，不得私自挪用或浪費。2.員工應愛護便民物資，如有損壞應及時報告并按照規定進行賠償。3.各部門應加強對員工使用便民物資的監督和管理，發現違規行為應及時制止并進行處理。六、盤點管理（一）盤點計劃1.酒店財務部應定期組織便民物資盤點工作，盤點計劃應明確盤點時間、范圍、人員分工等內容。2.盤點時間一般為每月末，盤點范圍包括酒店內所有的便民物資倉庫、各部門存放的便民物資等。3.財務部應提前通知各部門做好盤點準備工作，包括整理物資、核對賬目等。（二）盤點實施1.盤點人員應按照規定的盤點方法和流程進行盤點，如實記錄物資的實際數量、規格型號、存放位置等信息。2.盤點過程中，如發現賬實不符的情況，應及時查明原因，并填寫盤點差異表。盤點差異表應注明物資名稱、規格型號、賬面數量、實際數量、差異原因等內容。3.盤點結束后，盤點人員應編制盤點報告，報告內容包括盤點時間、范圍、結果、盤盈盤虧情況及處理建議等。盤點報告經盤點人員簽字確認后報財務部審核。（三）盤點結果處理1.財務部根據盤點報告，對盤盈、盤虧情況進行分析，并提出處理意見。對于盤盈的物資，應查明原因，屬于正常溢余的，應調整賬目；屬于其他原因的，應按照規定進行處理。2.對于盤虧的物資，如因人為原因造成的，應追究相關人員的責任，并按照規定進行賠償；如因自然損耗、不可抗力等原因造成的，應經審批后調整賬目。3.盤點結果處理完畢后，財務部應及時調整物資賬目，確保賬實相符。七、報廢管理（一）報廢標準1.便民物資出現以下情況之一的，可申請報廢：超過保質期且無法使用的；損壞嚴重，無法修復或修復成本過高的；因技術更新、產品換代等原因，已無使用價值的；其他符合報廢條件的情況。2.各部門應定期對本部門的便民物資進行清查，對于符合報廢標準的物資，應填寫物資報廢申請表，注明物資名稱、規格型號、數量、購置日期、報廢原因等內容，并附上相關證明材料。（二）報廢審批1.物資報廢申請表經部門負責人審核后報酒店財務部審核，最后由總經理審批。2.財務部應對報廢物資進行實地核實，確保報廢物資確實已無使用價值，并按照相關規定進行處理。3.總經理審批通過后的物資報廢申請表作為報廢處理的依據。（三）報廢處理1.對于批準報廢的便民物資，由倉庫管理人員負責組織清理和銷毀。報廢物資的清理和銷毀過程應進行記錄，包括物資名稱、規格型號、數量、清理日期、銷毀方式等內容。2.對于有回收價值的報廢物資，如金屬、塑料等，酒店應聯系專業的回收公司進行回收處理，回收款項應及時上繳酒店財務部。3.酒店應建立報廢物資臺賬，記錄報廢物資的申請、審批、處理等情況，以便進行統計和核算。八、監督與檢查（一）內部審計酒店內部審計部門應定期對便民物資管理情況進行審計，審查采購、儲存、發放、使用、盤點及報廢等環節的制度執行情況，發現問題及時提出整改意見，并跟蹤整改落實情況。（二）日常檢查1.酒店各部門應加強對本部門便民物資管理工作的日常檢查，確保物資管理規范、有序。2.酒店管理人員應不定期對便民物資的采購、儲存、發放、使用等情況進行抽查，發現問題及時