餐廳家私損耗管理制度?一、總則（一）目的為加強公司餐廳家私管理，降低家私損耗，延長使用壽命，確保餐廳環境的整潔與舒適，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內所有餐廳家私的管理，包括但不限于桌椅、餐具、廚具、裝飾擺件等。（三）管理原則1.預防為主原則：通過加強日常維護、合理使用等措施，預防家私損耗的發生。2.責任到人原則：明確各部門及人員在餐廳家私管理中的職責，確保責任落實。3.成本控制原則：在保證餐廳正常運營的前提下，盡量降低家私損耗成本。二、家私采購與驗收（一）采購申請1.各部門根據餐廳家私的實際使用情況和需求，填寫《餐廳家私采購申請表》，詳細注明家私名稱、規格、數量、用途等信息。2.采購申請表需經部門負責人審核簽字后，提交至行政部門。（二）采購流程1.行政部門接到采購申請后，進行匯總整理，結合庫存情況進行綜合評估。2.根據評估結果，選擇合適的供應商進行采購。在采購過程中，要遵循貨比三家、性價比最優的原則，確保所采購的家私質量可靠、價格合理。3.與供應商簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務，包括家私的規格、數量、價格、交貨時間、質量標準、售后服務等條款。（三）驗收標準1.家私到貨后，行政部門會同使用部門按照采購合同及相關標準進行驗收。2.驗收內容包括家私的外觀、尺寸、材質、質量、數量等方面。檢查家私是否有損壞、變形、掉漆等情況，確保其符合質量要求。3.對于驗收合格的家私，填寫《餐廳家私驗收單》，由驗收人員簽字確認；對于驗收不合格的家私，及時與供應商溝通協商，要求其限期更換或處理。三、家私使用與維護（一）使用規范1.各部門應教育員工正確使用餐廳家私，避免因不當使用造成家私損壞。2.員工在使用桌椅時，應輕拉輕放，避免碰撞和刮擦；不得在桌椅上刻劃、粘貼物品。3.使用餐具時，應注意避免摔落、碰撞，防止餐具破損。4.對于廚具等設備，應按照操作規程進行使用，嚴禁違規操作。（二）日常維護1.餐廳工作人員應定期對家私進行清潔和保養，保持家私的整潔衛生。2.桌椅表面應定期擦拭，去除灰塵和污漬；對于木質桌椅，可定期涂抹保養油，防止干裂。3.餐具應及時清洗消毒，擺放整齊，避免損壞。4.廚具等設備應定期進行檢查、維護和保養，確保其正常運行。發現問題及時報修，記錄維修情況。（三）維修管理1.當家私出現損壞時，使用部門應及時填寫《餐廳家私維修申請表》，注明損壞情況、維修要求等信息。2.行政部門接到維修申請后，根據家私的損壞程度和維修難度，安排專業維修人員進行維修。3.維修人員在維修過程中，應嚴格按照維修標準和操作規程進行操作，確保維修質量。維修完成后，由使用部門進行驗收，驗收合格后在維修申請表上簽字確認。4.對于無法修復或維修成本過高的家私，行政部門應及時提出更換建議，經相關領導審批后進行更換。四、家私盤點與清查（一）盤點計劃1.行政部門應制定餐廳家私盤點計劃，明確盤點時間、范圍、人員分工等。2.盤點計劃應定期進行，一般每季度或每半年進行一次全面盤點，特殊情況可隨時進行臨時盤點。（二）盤點流程1.盤點前，行政部門應通知各使用部門停止使用相關家私，并對其進行清理和整理。2.盤點人員按照分工對餐廳家私進行逐一清點，記錄家私的名稱、規格、數量、使用狀況等信息。3.盤點過程中，要認真核對家私的實際情況與庫存記錄是否一致，發現差異及時查明原因并記錄。4.盤點結束后，盤點人員應填寫《餐廳家私盤點表》，對盤點結果進行匯總和分析，形成盤點報告。（三）清查處理1.根據盤點報告，對盤盈、盤虧的家私進行清查處理。2.對于盤盈的家私，要查明原因，核實是否屬于正常情況；對于盤虧的家私，要追究相關責任人的責任，并按照規定進行賠償或補充。3.將清查處理結果記錄在案，作為改進家私管理工作的依據。五、家私損耗責任界定（一）因使用不當造成的損耗1.員工在使用過程中，因違反使用規范導致家私損壞的，由直接責任人負責賠償。2.部門負責人應加強對員工的教育和管理，如因管理不善導致本部門員工多次出現因使用不當造成家私損耗的情況，部門負責人應承擔相應的管理責任。（二）因自然老化或質量問題造成的損耗1.家私因自然老化或本身質量問題出現損耗的，由行政部門負責及時維修或更換。2.在采購家私時，行政部門應嚴格把控質量關，如因采購的家私質量不符合要求導致頻繁出現損耗問題，行政部門應承擔相應責任。（三）因不可抗力造成的損耗因不可抗力因素（如自然災害、意外事故等）導致家私損壞的，經相關部門核實后，可不追究相關人員責任，但應及時采取措施進行處理，盡量減少損失。六、家私報廢管理（一）報廢標準1.家私出現嚴重損壞，無法修復或維修成本過高，且已無法滿足正常使用需求的，可申請報廢。2.家私使用年限已達到規定標準，且損壞嚴重，維修后仍無法正常使用的，可申請報廢。3.因餐廳布局調整、裝修改造等原因，原有家私不再適用的，可申請報廢。（二）報廢申請1.使用部門填寫《餐廳家私報廢申請表》，詳細說明家私報廢原因、名稱、規格、數量等信息，并附上相關照片或證明材料。2.申請表經部門負責人審核簽字后，提交至行政部門。（三）報廢審批1.行政部門接到報廢申請后，進行初步審核，核實情況屬實后，提交至財務部門進行資產核銷審核。2.財務部門審核通過后，報公司領導審批。經領導批準同意報廢的家私，方可進行后續處理。（四）報廢處理1.對于批準報廢的家私，行政部門應及時聯系專業回收公司進行回收處理，確保資產得到妥善處置。2.在報廢處理過程中，要做好相關記錄，包括報廢家私的名稱、數量、回收公司、處理時間等信息，以備查核。七、監督與考核（一）監督機制1.行政部門負責對餐廳家私的使用、維護、盤點等情況進行定期檢查和不定期抽查。2.設立意見箱或舉報電話，鼓勵員工對家私管理中存在的問題進行監督和舉報。對于員工的舉報，行政部門應及時進行調查處理，并對舉報人給予適當獎勵。（二）考核辦法1.將餐廳家私損耗管理工作納入各部門績效考核體系，對家私損耗控制較好的部門給予獎勵，對家私損耗嚴重的部門進行扣分處理。2.考核指標主要包括家私損耗率、維修費用、盤點準確率等。具體考核標準由行政部門根據實際情況制定，并報公司領導審批后執行。3.對于在餐廳家私管理工作中表現優秀的個人，給予表彰和獎勵；對于因工作失誤