食堂餐廳消防管理制度?總則1.目的為了加強食堂餐廳的消防安全管理，預防火災事故，保障員工生命財產安全，根據《中華人民共和國消防法》等法律法規，結合本食堂餐廳實際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司食堂餐廳內所有區域，包括餐廳、廚房、儲物間等相關場所。3.基本原則消防工作貫徹"預防為主、防消結合"的方針，實行"誰主管、誰負責"的原則，確保食堂餐廳消防安全。消防安全責任1.管理部門職責食堂餐廳管理部門負責本區域的消防安全管理工作，制定并落實消防安全制度和操作規程。定期組織消防安全檢查，及時消除火災隱患。組織開展消防安全宣傳教育和培訓，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。負責消防設施、器材的日常管理和維護，確保其完好有效。制定滅火和應急疏散預案，并定期組織演練。2.崗位人員職責食堂餐廳工作人員應遵守消防安全制度，熟悉本崗位的火災危險性和防火措施。愛護消防設施、器材，不得損壞、挪用或擅自拆除、停用。發現火災隱患及時報告，并積極參與火災撲救和疏散逃生工作。廚房工作人員在操作過程中，應嚴格遵守操作規程，防止因用火、用電、用氣不當引發火災。消防安全制度1.用火管理制度食堂餐廳內嚴禁使用明火照明，如需進行明火作業，必須辦理動火審批手續，經批準后方可作業。動火作業前，應清除作業現場及周圍的易燃、可燃物，配備滅火器材，并設專人監護。動火作業結束后，應及時清理現場，確認無火災隱患后方可離開。2.用電管理制度食堂餐廳內的電氣設備應符合安全要求，不得私拉亂接電線，不得超負荷用電。定期對電氣設備進行檢查和維護，發現問題及時處理。下班后，應關閉所有電器設備的電源。3.用氣管理制度食堂餐廳內使用的燃氣應符合安全標準，不得使用過期、變質的燃氣。燃氣管道、閥門等設施應定期檢查和維護，確保無泄漏。使用燃氣時，應保持通風良好，不得離人。發現燃氣泄漏時，應立即關閉閥門，打開門窗通風，嚴禁明火和電器設備，及時報告相關部門進行處理。4.易燃易爆物品管理制度食堂餐廳內嚴禁存放易燃易爆物品，如酒精、汽油、煙花爆竹等。如需使用易燃易爆物品，必須嚴格按照相關規定進行儲存、使用和管理。廢棄的易燃易爆物品應及時清理，交由專業機構進行處理。5.消防設施、器材管理制度食堂餐廳內應按照規定配備消防設施、器材，如滅火器、消火栓、滅火器具等。消防設施、器材應定期進行檢查和維護，確保其完好有效。任何人不得損壞、挪用或擅自拆除、停用消防設施、器材。發現消防設施、器材損壞或故障時，應及時報告并維修。6.疏散通道、安全出口管理制度食堂餐廳內的疏散通道、安全出口應保持暢通無阻，不得堆放雜物。疏散通道、安全出口的門應向外開啟，不得設置門檻和門鎖。定期對疏散通道、安全出口進行檢查，確保其符合消防安全要求。消防安全檢查1.檢查內容消防設施、器材的配備、完好情況。用火、用電、用氣情況。疏散通道、安全出口是否暢通。易燃易爆物品的儲存、使用情況。員工的消防安全意識和自防自救能力。2.檢查方式日常檢查：由食堂餐廳工作人員每日進行自查，及時發現和消除火災隱患。定期檢查：管理部門每周組織一次全面檢查，對發現的問題及時整改。專項檢查：根據季節特點、重大節日等情況，適時組織專項檢查，確保消防安全。3.隱患整改對檢查中發現的火災隱患，應立即采取措施進行整改。能夠立即整改的，應立即整改；不能立即整改的，應制定整改計劃，明確整改責任人、整改期限和整改措施，并跟蹤落實。整改完畢后，應進行復查，確保火災隱患消除。消防安全宣傳教育和培訓1.宣傳教育內容消防法律法規和消防安全知識。食堂餐廳的火災危險性和防火措施。消防設施、器材的使用方法。火災報警、撲救和疏散逃生技能。2.培訓方式定期組織集中培訓：管理部門每季度組織一次全體員工參加的消防安全培訓。現場演示培訓：由專業人員對廚房工作人員等重點崗位人員進行現場演示培訓，講解用火、用電、用氣安全知識和消防設施、器材的使用方法。張貼宣傳海報：在食堂餐廳內張貼消防安全宣傳海報，宣傳消防安全知識。發放宣傳資料：向員工發放消防安全宣傳資料，如宣傳手冊、宣傳單頁等，提高員工的消防安全意識。3.培訓要求培訓應結合實際，注重實用性和可操作性。培訓結束后，應組織員工進行考核，確保員工掌握所學知識和技能。滅火和應急疏散預案1.預案制定管理部門應根據食堂餐廳的實際情況，制定滅火和應急疏散預案，明確火災報警、撲救、疏散逃生等應急處置程序和措施。2.預案內容應急組織機構及職責：明確應急指揮、滅火行動、疏散引導、安全保衛、醫療救護等小組的職責。報警和接警處置程序：規定火災報警的方式、內容和接警處置流程。應急疏散的組織程序和措施：明確疏散通道、安全出口的位置，疏散引導人員的分工和職責，疏散順序和方法等。撲救初起火災的程序和措施：規定不同類型火災的撲救方法和注意事項。通訊聯絡工作：明確各小組之間的通訊聯絡方式和要求。安全防護救護的程序和措施：規定對受傷人員的救護方法和安全防護措施。3.預案演練管理部門應定期組織滅火和應急疏散預案演練，每半年至少進行一次。演練應包