進口食品追溯管理制度?一、總則（一）目的為加強進口食品管理，規范進口食品追溯行為，保障消費者的健康和安全，依據相關法律法規及食品安全標準，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司從事進口食品采購、銷售、儲存等環節的追溯管理活動。（三）基本原則1.全程追溯原則：對進口食品從境外生產、加工、運輸、儲存、銷售等全過程進行有效追溯。2.真實準確原則：確保追溯信息的真實性、準確性和完整性，不得偽造、篡改追溯數據。3.及時高效原則：在規定時間內完成追溯信息的采集、傳遞和查詢，提高追溯效率。二、進口食品追溯體系建設（一）追溯系統選擇1.根據公司業務特點和管理需求，選擇符合國家相關標準和要求的進口食品追溯系統。2.追溯系統應具備數據采集、存儲、查詢、統計分析等功能，能夠實現對進口食品全鏈條信息的有效管理。（二）數據對接1.與供應商建立數據對接機制，確保及時獲取進口食品的原始信息，包括境外生產企業信息、產品批次信息、檢驗檢疫證明等。2.與銷售客戶進行數據對接，將銷售信息反饋至追溯系統，實現銷售流向的可追溯。（三）信息錄入與維護1.明確專人負責追溯信息的錄入工作，確保信息準確無誤。2.對進口食品的基本信息、采購信息、銷售信息、庫存信息等進行實時更新和維護，保證追溯數據的時效性。三、進口食品采購環節追溯管理（一）供應商管理1.建立合格供應商名錄，對供應商的資質、信譽、生產能力等進行嚴格審核。2.要求供應商提供進口食品的相關證明文件，如原產地證書、衛生證書、檢驗檢疫報告等，并進行妥善保存。（二）采購合同簽訂1.在采購合同中明確追溯信息的提供要求和責任，確保供應商能夠按照規定提供準確的追溯信息。2.合同條款應包括進口食品的名稱、規格、數量、生產日期、保質期等關鍵信息，以便于追溯管理。（三）采購驗收1.按照相關標準和要求對進口食品進行驗收，核對食品的追溯信息與實際到貨情況是否一致。2.對驗收合格的進口食品，及時將驗收信息錄入追溯系統，并更新庫存信息。四、進口食品儲存環節追溯管理（一）倉庫布局1.合理規劃倉庫布局，設置專門的進口食品存儲區域，并按照類別、批次等進行分區存放。2.在倉庫顯著位置標明進口食品的追溯標識，便于識別和管理。（二）庫存管理1.建立庫存臺賬，詳細記錄進口食品的出入庫情況，包括日期、批次、數量、流向等信息。2.定期對庫存進口食品進行盤點，確保賬實相符，并將盤點結果反饋至追溯系統。（三）追溯標識管理1.為每一批次進口食品粘貼或懸掛追溯標識，標識內容應包括產品名稱、批次、生產日期、保質期、追溯碼等關鍵信息。2.追溯標識應清晰、牢固，易于識別和查詢，確保在銷售、運輸等過程中不損壞、不脫落。五、進口食品銷售環節追溯管理（一）銷售記錄1.在銷售過程中，詳細記錄進口食品的銷售日期、客戶名稱、地址、聯系方式、產品名稱、規格、數量、批次等信息。2.銷售記錄應及時錄入追溯系統，確保銷售流向可追溯。（二）追溯碼使用1.向客戶提供進口食品的追溯碼，指導客戶通過追溯系統查詢產品的相關信息。2.對于通過網絡銷售的進口食品，應在產品頁面顯著位置標注追溯碼及查詢方式，方便消費者查詢。（三）消費者查詢服務1.設立專門的消費者查詢渠道，如電話、網站、微信公眾號等，及時解答消費者關于進口食品追溯的疑問。2.在規定時間內回復消費者的查詢請求，并提供準確的追溯信息。六、追溯信息查詢與使用（一）內部查詢1.公司內部員工可根據工作需要，通過追溯系統查詢進口食品的相關信息，如采購記錄、庫存情況、銷售流向等。2.查詢權限應根據員工崗位職責進行設置，確保信息的安全和合理使用。（二）外部查詢1.應消費者、監管部門等外部機構的要求，按照規定程序提供進口食品的追溯信息。2.在提供追溯信息時，應確保信息的真實性和完整性，并做好記錄。（三）信息使用1.追溯信息主要用于內部管理、質量追溯、消費者查詢等目的，不得用于其他非法用途。2.嚴格遵守國家有關信息安全和保密的規定，保護進口食品生產經營企業和消費者的信息安全。七、追溯數據備份與管理（一）備份制度1.建立追溯數據備份制度，定期對追溯系統中的數據進行備份，備份頻率不少于每周一次。2.備份數據應存儲在安全可靠的介質上，并異地存放，以防止數據丟失。（二）數據恢復1.制定數據恢復計劃，定期進行數據恢復演練，確保在數據出現故障時能夠及時恢復。2.在數據恢復過程中，應嚴格按照操作規程進行，確保數據的準確性和完整性。（三）數據安全管理1.加強對追溯數據存儲設備的安全管理，采取必要的安全防護措施，如設置訪問密碼、安裝防火墻等，防止數據泄露和被篡改。2.對涉及追溯數據的操作人員進行安全培訓，提高其安全意識和操作技能。八、追溯管理監督與考核（一）監督檢查1.定期對進口食品追溯管理工作進行監督檢查，檢查內容包括追溯體系建設、信息錄入與維護、追溯標識管理等方面。2.對發現的問題及時下達整改通知，要求責任部門限期整改，并跟蹤整改情況。（二）考核機制1.建立進口食品追溯管理考核機制，將追溯管理工作納入公司績效考核體系。2.對在追溯管理工作中表現優秀的部門和個人進行表彰和獎勵，對工作不力、導致追溯信息不準確或不完整的部門和個人進行批評和處罰。九、培訓與宣傳（一）培訓計劃1.制定進口食品追溯管理培訓計劃，定期組織公司員工參加培訓，提高員工的追溯管理意識和業務水平。2.培訓內容包括追溯體系建設、追溯信息錄入與查詢、追溯標識管理等方面的知識和技能。（二）宣傳活動1.開展進口食品追溯管理宣傳活動，向消費者普及追溯知識，提高消費者對進口食品追溯的認知度和關注度。2.通過公司網站、微信公眾號、宣傳海報等多種渠道，宣傳進口食品追溯的重要性和查詢方式，引