酒店垃圾收集管理制度?一、總則（一）目的為加強酒店垃圾收集管理，確保酒店環境整潔衛生，保障賓客和員工的健康，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內所有區域產生的垃圾收集管理，包括但不限于客房、餐廳、廚房、公共區域等。（三）基本原則1.分類收集原則：根據垃圾的種類和性質，進行分類收集，便于后續處理。2.及時清理原則：確保垃圾及時清理，避免堆積產生異味和滋生蚊蟲。3.環保原則：采用環保的垃圾收集方式和處理方法，減少對環境的污染。二、垃圾的分類（一）可回收物1.定義：指適宜回收利用和資源化利用的生活廢棄物，如廢紙、塑料、玻璃、金屬、織物等。2.具體包括廢紙：報紙、雜志、書籍、辦公用紙、包裝用紙等。塑料：塑料瓶、塑料盒、塑料袋、塑料餐具等。玻璃：玻璃瓶、玻璃杯、玻璃餐具等。金屬：易拉罐、罐頭盒、金屬餐具等。織物：毛巾、床單、被套、衣物等。（二）有害垃圾1.定義：指對人體健康或者自然環境造成直接或者潛在危害的生活廢棄物，如廢電池、廢熒光燈管、廢溫度計、廢血壓計、廢藥品及其包裝物、廢油漆、溶劑及其包裝物、廢殺蟲劑、消毒劑及其包裝物、廢膠片及廢相紙等。2.具體包括廢電池：含汞電池、鎳鎘電池、鉛酸電池等。廢熒光燈管：日光燈管、節能燈管等。廢溫度計、廢血壓計。廢藥品及其包裝物。廢油漆、溶劑及其包裝物。廢殺蟲劑、消毒劑及其包裝物。廢膠片及廢相紙。（三）廚余垃圾1.定義：指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等。2.具體包括食品殘渣：餐廳、廚房產生的剩飯、剩菜、果皮、骨頭等。廢棄油脂：廚房烹飪過程中產生的廢棄油脂。（四）其他垃圾1.定義：指除可回收物、有害垃圾、廚余垃圾以外的其他生活廢棄物，如磚瓦陶瓷、渣土、衛生間廢紙、紙巾等難以回收的廢棄物及塵土、食品袋（盒）等。2.具體包括磚瓦陶瓷、渣土。衛生間廢紙、紙巾。難以回收的廢棄物及塵土、食品袋（盒）等。三、垃圾收集流程（一）客房垃圾收集1.客房服務員每天上午和下午各進行一次客房垃圾收集。2.收集時，先將垃圾倒入垃圾袋中，扎緊袋口。3.對于可回收物，如廢紙、塑料瓶等，應單獨分類存放。4.將垃圾袋和分類存放的可回收物送至樓層垃圾通道口或指定的垃圾收集點。（二）餐廳垃圾收集1.餐廳服務員在每餐結束后，及時清理餐桌和地面垃圾。2.將垃圾倒入垃圾桶中，對于廚余垃圾，應單獨收集在專用的垃圾桶內。3.每隔一定時間，將垃圾桶內的垃圾送至廚房垃圾收集點。4.廚房工作人員負責將廚余垃圾進行初步處理，如瀝干水分、去除雜質等，然后裝入垃圾袋中，送至垃圾房。（三）公共區域垃圾收集1.公共區域保潔員定時對公共區域進行巡查，及時清理垃圾。2.將垃圾收集到垃圾袋或垃圾桶中，對于可回收物和有害垃圾，應分別進行分類收集。3.將收集好的垃圾送至垃圾房或指定的垃圾收集點。（四）垃圾房垃圾收集1.垃圾房工作人員每天定時收集各樓層和區域送來的垃圾。2.對送來的垃圾進行再次分類整理，確保分類準確。3.將不同類型的垃圾分別裝入相應的垃圾容器中，如可回收物容器、有害垃圾容器、廚余垃圾容器、其他垃圾容器等。4.根據垃圾的收集量和運輸時間安排，及時通知垃圾運輸車輛前來清運垃圾。四、垃圾收集容器及設施（一）垃圾桶1.在酒店各樓層、餐廳、公共區域等適當位置設置垃圾桶，垃圾桶應標識清晰，便于分類投放。2.垃圾桶應定期清洗和消毒，保持清潔衛生，無異味。3.垃圾桶的容量應根據實際垃圾產生量合理配置，確保垃圾不溢出。（二）垃圾通道1.酒店設置垃圾通道，用于客房垃圾的集中收集。2.垃圾通道應保持暢通，無堵塞現象。3.定期對垃圾通道進行檢查和清理，防止垃圾殘留和異味產生。（三）垃圾房1.設立專門的垃圾房，用于存放各類垃圾。2.垃圾房應保持通風良好，地面、墻壁應清潔干凈。3.垃圾房內應配備必要的消防器材，確保安全。4.根據垃圾的分類要求，在垃圾房內設置不同類型的垃圾存放區域，并標識清楚。五、垃圾運輸（一）運輸要求1.垃圾運輸車輛應保持清潔衛生，定期進行清洗和消毒。2.運輸過程中，應確保垃圾不泄漏、不散落，避免對環境造成污染。3.對于有害垃圾，應按照相關規定進行單獨運輸和處理，確保運輸安全。（二）運輸時間1.與垃圾處理單位協商確定垃圾運輸時間，確保垃圾及時清運。2.垃圾運輸時間應盡量避開酒店賓客活動高峰期，減少對賓客的影響。（三）運輸路線1.規劃合理的垃圾運輸路線，避免運輸車輛經過酒店主要出入口和賓客活動區域。2.運輸路線應盡量選擇交通順暢、路況良好的道路，確保運輸效率。六、垃圾處理（一）可回收物處理1.定期將可回收物收集整理，交由專業的回收公司進行回收處理。2.與回收公司簽訂回收協議，明確雙方的權利和義務，確保可回收物得到合理利用。（二）有害垃圾處理1.按照國家有關規定，將有害垃圾交由具有資質的危險廢物處理單位進行處理。2.對有害垃圾進行單獨存放，做好標識和記錄，確保處理過程可追溯。3.在有害垃圾轉移時，應嚴格按照相關規定辦理轉移聯單手續。（三）廚余垃圾處理1.對于廚余垃圾，可采用生化處理、焚燒發電等方式進行處理。2.若酒店具備條件，可自行建設廚余垃圾處理設施，對廚余垃圾進行就地處理，轉化為有機肥料或生物能源。3.如委托外部單位處理廚余垃圾，應選擇具有資質的處理單位，并簽訂處理協議。（四）其他垃圾處理1.將其他垃圾運至指定的垃圾填埋場或焚燒廠進行處理。2.在垃圾處理過程中，應遵守相關環保規定，確保處理過程符合環保要求。七、監督與檢查（一）監督部門酒店成立專門的環境衛生監督小組，負責對垃圾收集管理工作進行監督檢查。（二）檢查內容1.垃圾收集容器是否擺放整齊，標識是否清晰。2.垃圾是否分類收集，分類是否準確。3.垃圾是否及時清理，有無堆積現象。4.垃圾房是否保持清潔衛生，通風是否良好。5.垃圾運輸車輛是否清潔，運輸過程是否符合要求。（三）檢查頻率1.環境衛生監督小組每天對垃圾收集情況進行不定期檢查。2.每周進行一次全面的檢查，并做好檢查記錄。（四）問題整改1.對于檢查中發現的問題，應及時下達整改通知，明確整改責任人和整改期限。2.整改責任人應按照整改通知要求，及時采取措施進行整改，確保問題得到解決。3.整改完成后，整改責任人應向環境衛生監督小組提交整改報告，經檢查合格后方可銷號。八、員工培訓（一）培訓內容1.垃圾收集管理制度和流程。2.垃圾分類知識和方法。3.垃圾收集容器及設施的使用和維護。4.環保意識和安全意識。（二）培訓方式1.定期組織集中培訓，邀請專業人員進行授課。2.在工作現場進行實操培訓，由經驗豐富的員工進行示范和指導。3.利用酒店內部宣傳欄、電子顯示屏等形式，宣傳垃圾收集管理知識。（三）培訓頻率1.新員工入職時，應進行垃圾收集管理相關知識的培訓，培訓合格后方可上崗。2.定期對全體員工進行垃圾收集管理知識的再培訓，確保員工熟悉制度和流程。九、獎懲措施（一）獎勵1.對于在垃圾收集管理工作中表現突出的部門或個人，給予表彰和獎勵。2.獎勵方式包括榮譽證書、獎金、晉升機