2025年公共營養師考試個性化學習試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪項是人體必需的宏量營養素？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

2.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.米飯

B.面包

C.燕麥

D.玉米

3.下列哪種營養素對視力保護有益？

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素D

D.維生素E

4.以下哪種食物屬于低血糖指數（GI）食物？

A.白面包

B.燕麥

C.水果

D.紅薯

5.下列哪種食物富含抗氧化物質？

A.橙子

B.胡蘿卜

C.香蕉

D.椰子

6.以下哪種營養素對骨骼健康有益？

A.鈣

B.鎂

C.鋅

D.硒

7.下列哪種食物富含植物蛋白？

A.玉米

B.面粉

C.豆類

D.雞蛋

8.以下哪種食物屬于高鈣食物？

A.酸奶

B.牛奶

C.雞蛋

D.魚肉

9.下列哪種營養素對免疫系統的維護有重要作用？

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素D

D.維生素E

10.以下哪種食物富含歐米伽-3脂肪酸？

A.魚油

B.亞麻籽

C.椰子油

D.葵花籽油

11.下列哪種食物富含維生素K？

A.菠菜

B.玉米

C.水果

D.豆類

12.以下哪種食物富含鐵質？

A.紅肉

B.雞蛋

C.魚類

D.蔬菜

13.下列哪種食物富含維生素B12？

A.魚類

B.紅肉

C.蛋類

D.蔬菜

14.以下哪種營養素對心臟健康有益？

A.鉀

B.鈣

C.硒

D.鋅

15.下列哪種食物富含鋅？

A.雞肉

B.蛋類

C.蔬菜

D.水果

16.以下哪種食物富含維生素B6？

A.雞肉

B.魚類

C.蛋類

D.蔬菜

17.以下哪種營養素對維持腸道健康有益？

A.歐米伽-3脂肪酸

B.鉀

C.鎂

D.鋅

18.以下哪種食物富含維生素B9（葉酸）？

A.菠菜

B.燕麥

C.雞蛋

D.魚類

19.以下哪種食物富含維生素B1（硫胺素）？

A.燕麥

B.蔬菜

C.水果

D.蛋類

20.以下哪種營養素對皮膚健康有益？

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素D

D.維生素E

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.蛋白質是構成人體細胞的基本物質，對生長發育和修復組織有重要作用。（）

2.碳水化合物是人體最主要的能量來源，過量攝入會導致肥胖。（）

3.脂肪是人體必需的營養素，但過量攝入會增加心血管疾病的風險。（）

4.維生素C具有抗氧化作用，可以幫助提高免疫力。（）

5.鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，缺鈣會導致骨質疏松。（）

6.鐵是合成血紅蛋白的必需元素，缺鐵會導致貧血。（）

7.歐米伽-3脂肪酸對大腦發育和心臟健康有重要作用。（）

8.維生素D可以促進鈣的吸收，有助于預防佝僂病。（）

9.食鹽攝入過多會導致高血壓。（）

10.適量的飲酒對身體健康有益。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述合理膳食對兒童青少年生長發育的意義。

2.如何根據不同人群的營養需求制定個性化的飲食計劃？

3.請列舉三種常見的營養缺乏病及其主要癥狀。

4.簡述膳食纖維對腸道健康的作用。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營養教育在公共營養師工作中的重要性，并結合實際案例說明如何開展營養教育活動。

2.分析當前我國居民營養狀況的現狀，提出針對性的營養改善措施。

試卷答案如下

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.ABC

2.C

3.A

4.B

5.ABD

6.A

7.C

8.B

9.B

10.AB

11.A

12.A

13.A

14.A

15.A

16.A

17.A

18.A

19.A

20.ABD

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.×

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.合理膳食對兒童青少年生長發育的意義包括提供充足的營養素支持生長發育，增強體質，預防疾病，以及培養良好的飲食習慣。

2.制定個性化飲食計劃需考慮個體的年齡、性別、體重、身高、健康狀況、生活方式等因素，結合營養需求制定合適的膳食結構。

3.常見的營養缺乏病及其主要癥狀包括：缺鐵性貧血（乏力、頭暈）、維生素D缺乏（佝僂病、骨質疏松）、維生素B1缺乏（腳氣病）。

4.膳食纖維對腸道健康的作用包括促進腸道蠕動，預防便秘，降低腸道疾病風險，以及調節腸道菌群平衡。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.營養教育在公共營養師工作中的重要性體現在提高公眾營養意識，普及營養知識，引導健康生活方式，促進個體和群體健康。案