2025年公共營養師考試備考實施細節的分享試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪項不屬于公共營養師的工作內容？

A.制定膳食計劃

B.營銷保健品

C.指導孕婦營養

D.進行營養評估

2.公共營養師在評估個體營養狀況時，應考慮哪些因素？

A.年齡

B.性別

C.職業

D.健康狀況

3.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.粗糧

B.瘦肉

C.魚類

D.蛋類

4.以下哪種疾病與營養不良密切相關？

A.高血壓

B.糖尿病

C.心臟病

D.癌癥

5.公共營養師在指導兒童營養時，應關注哪些方面？

A.膳食均衡

B.營養不良

C.肥胖

D.飲食習慣

6.以下哪種食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.蘋果

C.香蕉

D.雞蛋

7.公共營養師在指導老年人營養時，應關注哪些方面？

A.膳食攝入

B.營養不良

C.肥胖

D.營養補充劑

8.以下哪種食物富含鈣？

A.牛奶

B.蔬菜

C.水果

D.雞蛋

9.公共營養師在指導運動員營養時，應關注哪些方面？

A.能量攝入

B.蛋白質攝入

C.脂肪攝入

D.碳水化合物攝入

10.以下哪種食物富含鐵？

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.雞蛋

11.公共營養師在指導孕婦營養時，應關注哪些方面？

A.膳食攝入

B.營養不良

C.肥胖

D.營養補充劑

12.以下哪種食物富含維生素D？

A.魚肝油

B.魚類

C.雞蛋

D.蔬菜

13.公共營養師在指導慢性病患者營養時，應關注哪些方面？

A.膳食攝入

B.營養不良

C.肥胖

D.藥物副作用

14.以下哪種食物富含鋅？

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.雞蛋

15.公共營養師在指導特殊人群營養時，應關注哪些方面？

A.膳食攝入

B.營養不良

C.肥胖

D.營養補充劑

16.以下哪種食物富含維生素B1？

A.粗糧

B.蔬菜

C.水果

D.雞蛋

17.公共營養師在指導嬰幼兒營養時，應關注哪些方面？

A.膳食攝入

B.營養不良

C.肥胖

D.營養補充劑

18.以下哪種食物富含維生素B2？

A.牛奶

B.蔬菜

C.水果

D.雞蛋

19.公共營養師在指導素食者營養時，應關注哪些方面？

A.膳食攝入

B.營養不良

C.肥胖

D.營養補充劑

20.以下哪種食物富含維生素B12？

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.雞蛋

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的主要職責是提供個性化的營養咨詢服務。（）

2.營養不良是指攝入的營養素不足或過多。（）

3.膳食指南是公共營養師制定膳食計劃的重要依據。（）

4.肥胖是由于能量攝入超過能量消耗導致的。（）

5.慢性病患者在治療過程中，營養支持是輔助治療的重要手段。（）

6.嬰幼兒的營養需求與成人相似，無需特別關注。（）

7.運動員的營養需求與普通人相同，無需額外補充。（）

8.特殊人群（如老年人、孕婦、素食者等）的營養需求與普通人相同。（）

9.營養補充劑可以替代日常飲食中的營養素。（）

10.公共營養師的工作范圍僅限于醫院和診所。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在制定膳食計劃時應遵循的原則。

2.解釋營養評估在公共營養工作中的重要性及其主要方法。

3.列舉至少三種常見的營養補充劑及其適用人群。

4.簡要說明公共營養師在指導慢性病患者飲食時應注意的事項。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在預防慢性病中的作用及其具體實施策略。

2.分析當前我國居民營養狀況的現狀，探討公共營養師在改善居民營養健康方面的職責和挑戰。

試卷答案如下

一、多項選擇題

1.B

2.A,B,C,D

3.A

4.B

5.A,B,C,D

6.A

7.A,B,C,D

8.A

9.A,B,C,D

10.A

11.A,B,C,D

12.A

13.A,B,C,D

14.A

15.A,B,C,D

16.A

17.A,B,C,D

18.A

19.A,B,C,D

20.A

二、判斷題

1.×

2.×

3.√

4.√

5.√

6.×

7.×

8.×

9.×

10.×

三、簡答題

1.公共營養師在制定膳食計劃時應遵循的原則包括：個體化原則、平衡膳食原則、適量原則、多樣化原則、季節性原則等。

2.營養評估在公共營養工作中的重要性體現在：了解個體營養狀況、發現營養問題、制定營養干預措施、評價營養干預效果等。主要方法包括膳食調查、身體測量、生化檢測、營養狀況問卷調查等。

3.常見的營養補充劑及其適用人群包括：鈣補充劑（適用于缺鈣人群）、維生素D補充劑（適用于缺乏陽光照射的人群）、鐵劑（適用于缺鐵性貧血患者）、維生素補充劑（適用于缺乏維生素的人群）等。

4.公共營養師在指導慢性病患者飲食時應注意的事項包括：了解患者的病情和營養需求、制定個性化的膳食計劃、控制總熱量攝入、調整膳食結構、指導患者合理搭配食物、注意食物的易消化性、監測患者的營養狀況等。

四、論述題

1.公共營養師在預防慢性病中的作用包括：普及營養知識、提高居民健康意識、指導慢性病患者的飲食調整、參與慢性病預防項目等。具體實施策略包括：開展營養健康教育、提供個體化營養咨詢、參與慢性病社區管理、推廣健康食譜等。

2.當前我國居民營養狀況的現狀包括：膳食結構不合理、營養攝