公共營養(yǎng)師考試就業(yè)方向試題及答案2025年姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些是公共營養(yǎng)師的主要就業(yè)方向？

A.醫(yī)療機(jī)構(gòu)營養(yǎng)科

B.健身機(jī)構(gòu)營養(yǎng)顧問

C.社區(qū)營養(yǎng)指導(dǎo)

D.食品企業(yè)研發(fā)部

E.企業(yè)食堂管理

2.公共營養(yǎng)師在醫(yī)療機(jī)構(gòu)中的主要工作內(nèi)容包括：

A.制定個性化營養(yǎng)治療方案

B.對患者進(jìn)行營養(yǎng)教育和指導(dǎo)

C.參與臨床營養(yǎng)支持

D.負(fù)責(zé)醫(yī)院食堂的營養(yǎng)管理

E.開展?fàn)I養(yǎng)宣傳和普及活動

3.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師在健身機(jī)構(gòu)的工作職責(zé)？

A.為會員提供營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)

B.制定健身會員的營養(yǎng)飲食計(jì)劃

C.開展?fàn)I養(yǎng)講座和培訓(xùn)

D.監(jiān)督會員的飲食行為

E.負(fù)責(zé)健身機(jī)構(gòu)的食材采購

4.公共營養(yǎng)師在社區(qū)營養(yǎng)指導(dǎo)中的主要任務(wù)有：

A.調(diào)查了解社區(qū)居民的飲食狀況

B.提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)

C.制定社區(qū)營養(yǎng)改善方案

D.組織營養(yǎng)知識講座和活動

E.監(jiān)督實(shí)施營養(yǎng)改善措施

5.公共營養(yǎng)師在食品企業(yè)研發(fā)部的工作包括：

A.參與食品營養(yǎng)配方的研發(fā)

B.評估食品的營養(yǎng)價值

C.進(jìn)行食品營養(yǎng)標(biāo)簽的制作

D.參與食品質(zhì)量檢測

E.負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)過程的營養(yǎng)指導(dǎo)

6.公共營養(yǎng)師在企業(yè)食堂管理中的主要職責(zé)有：

A.制定食堂營養(yǎng)食譜

B.管理食堂食材采購

C.負(fù)責(zé)食堂員工的營養(yǎng)培訓(xùn)

D.監(jiān)督食堂衛(wèi)生安全

E.開展食堂營養(yǎng)宣傳

7.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)咨詢機(jī)構(gòu)的工作內(nèi)容？

A.為客戶制定營養(yǎng)飲食計(jì)劃

B.提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)

C.開展?fàn)I養(yǎng)講座和培訓(xùn)

D.參與營養(yǎng)產(chǎn)品研發(fā)

E.進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)查和評估

8.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)教育機(jī)構(gòu)的工作職責(zé)包括：

A.開設(shè)營養(yǎng)課程

B.編寫營養(yǎng)教材

C.組織營養(yǎng)實(shí)踐活動

D.開展?fàn)I養(yǎng)科普宣傳

E.負(fù)責(zé)營養(yǎng)師資培訓(xùn)

9.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師在餐飲企業(yè)的工作內(nèi)容？

A.制定營養(yǎng)食譜

B.負(fù)責(zé)餐廳菜品研發(fā)

C.進(jìn)行餐飲營養(yǎng)管理

D.組織員工營養(yǎng)培訓(xùn)

E.開展?fàn)I養(yǎng)宣傳活動

10.公共營養(yǎng)師在食品監(jiān)管部門的工作職責(zé)包括：

A.監(jiān)督食品企業(yè)生產(chǎn)過程

B.審查食品營養(yǎng)標(biāo)簽

C.檢測食品營養(yǎng)成分

D.開展食品安全檢查

E.提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)

11.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師在康復(fù)機(jī)構(gòu)的工作內(nèi)容？

A.制定康復(fù)患者的營養(yǎng)治療方案

B.進(jìn)行營養(yǎng)評估和指導(dǎo)

C.參與康復(fù)治療

D.負(fù)責(zé)康復(fù)患者的飲食管理

E.開展?fàn)I養(yǎng)知識宣傳

12.公共營養(yǎng)師在養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的工作職責(zé)包括：

A.制定養(yǎng)老院老人的營養(yǎng)食譜

B.監(jiān)督養(yǎng)老院食堂的衛(wèi)生安全

C.提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)

D.組織營養(yǎng)知識講座

E.負(fù)責(zé)老人的飲食管理

13.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師在旅游行業(yè)的工作內(nèi)容？

A.制定旅游線路的營養(yǎng)攻略

B.為游客提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)

C.組織營養(yǎng)知識講座

D.監(jiān)督旅游餐飲的營養(yǎng)質(zhì)量

E.負(fù)責(zé)旅游團(tuán)隊(duì)的飲食管理

14.公共營養(yǎng)師在農(nóng)業(yè)部門的工作職責(zé)包括：

A.參與農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)價值的評估

B.開展農(nóng)業(yè)營養(yǎng)科技推廣

C.提供農(nóng)業(yè)營養(yǎng)咨詢

D.負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測

E.組織農(nóng)業(yè)營養(yǎng)培訓(xùn)

15.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師在國際組織的工作內(nèi)容？

A.參與國際營養(yǎng)項(xiàng)目合作

B.負(fù)責(zé)國際營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定

C.提供國際營養(yǎng)咨詢服務(wù)

D.開展國際營養(yǎng)交流活動

E.組織國際營養(yǎng)培訓(xùn)

16.公共營養(yǎng)師在科研機(jī)構(gòu)的工作職責(zé)包括：

A.參與營養(yǎng)科學(xué)研究

B.發(fā)表營養(yǎng)學(xué)術(shù)論文

C.開展?fàn)I養(yǎng)科技推廣

D.參與營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定

E.負(fù)責(zé)營養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室的管理

17.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師在媒體行業(yè)的工作內(nèi)容？

A.編寫營養(yǎng)科普文章

B.制作營養(yǎng)宣傳片

C.負(fù)責(zé)營養(yǎng)節(jié)目的策劃和制作

D.參與營養(yǎng)產(chǎn)品推廣

E.組織營養(yǎng)知識講座

18.公共營養(yǎng)師在政府部門的工作職責(zé)包括：

A.參與制定營養(yǎng)政策

B.組織營養(yǎng)宣傳活動

C.監(jiān)督營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施

D.負(fù)責(zé)營養(yǎng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析

E.提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)

19.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師在非政府組織的工作內(nèi)容？

A.開展?fàn)I養(yǎng)扶貧項(xiàng)目

B.提供營養(yǎng)援助

C.組織營養(yǎng)培訓(xùn)

D.參與營養(yǎng)政策研究

E.進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)查和評估

20.公共營養(yǎng)師在教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的工作職責(zé)包括：

A.開設(shè)營養(yǎng)專業(yè)課程

B.編寫營養(yǎng)教材

C.組織營養(yǎng)實(shí)踐活動

D.開展?fàn)I養(yǎng)師資培訓(xùn)

E.負(fù)責(zé)營養(yǎng)教育資源的開發(fā)

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供專業(yè)的營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)，幫助人們改善飲食習(xí)慣和健康狀況。（）

2.公共營養(yǎng)師的工作范圍僅限于醫(yī)療機(jī)構(gòu)和社區(qū)，不包括企業(yè)和其他機(jī)構(gòu)。（）

3.公共營養(yǎng)師在制定營養(yǎng)方案時，應(yīng)充分考慮個體的年齡、性別、健康狀況和生活方式等因素。（）

4.公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)教育時，應(yīng)使用通俗易懂的語言，避免使用專業(yè)術(shù)語。（）

5.公共營養(yǎng)師在評估食品的營養(yǎng)價值時，主要關(guān)注食品的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)素含量。（）

6.公共營養(yǎng)師在監(jiān)督食品生產(chǎn)過程時，主要關(guān)注食品的安全性和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（）

7.公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)咨詢時，應(yīng)尊重客戶的飲食習(xí)慣和選擇，提供個性化的營養(yǎng)建議。（）

8.公共營養(yǎng)師在參與營養(yǎng)政策制定時，應(yīng)充分考慮社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民群眾的實(shí)際需求。（）

9.公共營養(yǎng)師在推廣營養(yǎng)知識時，應(yīng)注重實(shí)際效果，避免過度宣傳和誤導(dǎo)消費(fèi)者。（）

10.公共營養(yǎng)師在職業(yè)生涯中，應(yīng)不斷更新知識，提高自身專業(yè)水平，以適應(yīng)不斷變化的營養(yǎng)需求。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養(yǎng)師在社區(qū)營養(yǎng)指導(dǎo)中的工作流程。

2.請列舉三種公共營養(yǎng)師在醫(yī)療機(jī)構(gòu)中可能使用的營養(yǎng)評估工具。

3.簡要說明公共營養(yǎng)師在食品企業(yè)中如何進(jìn)行營養(yǎng)標(biāo)簽的審核和指導(dǎo)。

4.公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)教育時，應(yīng)遵循哪些原則？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在推動國民營養(yǎng)健康事業(yè)中的重要作用。

2.分析當(dāng)前我國公共營養(yǎng)師行業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)及其應(yīng)對策略。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題

1.ABCDE

2.ABC

3.ABCD

4.ABCDE

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABCDE

8.ABCDE

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題

1.√

2.×

3.√

4.√

5.√

6.×

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡答題

1.公共營養(yǎng)師在社區(qū)營養(yǎng)指導(dǎo)中的工作流程包括：了解社區(qū)居民的飲食狀況、進(jìn)行營養(yǎng)評估、制定營養(yǎng)改善方案、開展?fàn)I養(yǎng)教育和宣傳、監(jiān)督實(shí)施營養(yǎng)改善措施、評估效果和調(diào)整方案。

2.公共營養(yǎng)師在醫(yī)療機(jī)構(gòu)中可能使用的營養(yǎng)評估工具包括：24小時膳食回顧、食物頻率問卷、營養(yǎng)狀況評價量表、營養(yǎng)風(fēng)險篩查工具等。

3.公共營養(yǎng)師在食品企業(yè)中審核和指導(dǎo)營養(yǎng)標(biāo)簽時，應(yīng)關(guān)注標(biāo)簽內(nèi)容的準(zhǔn)確性、完整性、合規(guī)性，確保標(biāo)簽信息真實(shí)、準(zhǔn)確、全面，并符合相關(guān)法規(guī)要求。

4.公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)教育時，應(yīng)遵循以下原則：科學(xué)性、針對性、實(shí)用性、互動性、持續(xù)性和個性化。

四、論述題

1.公共營養(yǎng)師在推動國民營養(yǎng)