關注食品安全-1關注食品安全健康與我同行關注食品安全-1一警示篇（一）請大家觀看視頻回憶近幾年來我們生活中的食品安全事故：關注食品安全-1關注食品安全-1三聚氰胺奶粉之禍

2008年09月11日東方早報記者簡光洲發表《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》，三鹿問題奶粉事件開始浮出水面，并引起廣泛關注。2008年9月12日衛生部通報受污染三鹿牌嬰幼兒配方奶粉致嬰幼兒泌尿系統結石事實初步認定。截止到2009年1月9日，全國累計報告患兒近29.6萬人。各地公安機關共立案偵查與三鹿奶粉事件相關的刑事案件47起，抓獲犯罪嫌疑人142名，逮捕60人?！叭箚栴}奶粉事件”發生至今已近兩年多，三聚氰胺的陰影依舊不散。2010年7月，在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標達500余倍，而原料來自河北等地。關注食品安全-1地溝油上餐桌不是一兩天不知道從什么時候起，城市的下水道成了一些人發財致富的地方。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。據報道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。關注食品安全-1雙匯瘦肉精豬肉央視在315消費者權益日播出了一期《“健美豬”真相》的特別節目，披露了河南濟源“雙匯”品牌部分肉制品中涉嫌含有“瘦肉精”?！笆萑饩睂儆谀I上腺類神經興奮劑。飼料中添加“瘦肉精”，可以增加動物的瘦肉量。相關科學研究表明.食用含有“瘦肉精”的肉會對人體產生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別是對心臟病、高血壓患者危害更大。長期食用則有可能導致染色體畸變，會誘發惡性腫瘤。關注食品安全-1染色饅頭事件

上海盛祿食品有限公司分公司在生產過程中添加色素、防腐劑等，將白面染色制成玉米面饅頭、黑米饅頭等，工人還隨意更改饅頭的生產日期?！叭旧别z頭進入了上海部分超市銷售。上海工商執法人員對報道中涉及的迪亞天天倉儲中心、華聯超市光新路店等進行了執法檢查，并在現場發現了涉嫌使用色素的“染色”饅頭。關注食品安全-1蒙牛學生奶“中毒”？

2011年4月22日，陜西榆林市251名學生因飲用蒙牛純牛奶（學生奶）出現惡心、腹痛、嘔吐等癥狀，嚴重者還接受了洗胃、吸氧等救治措施。對此，蒙牛集團相關負責人表示，在檢驗結果出來之前，并不能下結論為“中毒”，并認為早晨空腹喝牛奶可能導致腹瀉。甚至有專家認為是學生群體性心因性反應。業內人士認為，蒙牛的這個解釋十分牽強。

(二)小吃大揭密！關注食品安全-1罪狀揭露：●無良商販用豬肉瘤配做包子餡●淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過量食用中毒可致死●長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子●咸菜包子里吃出塑料紙●黑心店主超低價收購死豬做包子關注食品安全-1罪狀揭露：●油條八成鋁超標●過度攝入鋁可能致癡呆癥關注食品安全-1罪狀揭露：●燒烤攤掛羊頭賣狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？●廉價火賣這羊肉串是死豬肉●亞硝酸鹽過多吃肉串也會中毒●發紅肉串可能被染有毒“紅粉”關注食品安全-1罪狀揭露：●“麻辣燙”驗出“罌粟底”●地溝油做麻辣燙●雙氧水發制●福爾馬林保鮮●麻辣燙、火鍋依然回收鍋底●蔬菜肉食竟靠彩燈增色●用病死雞熬湯加工麻辣燙●防顧客腹瀉摻PPA●“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑關注食品安全-1還有能吃的東西么？關注食品安全-1

二行動篇

（一）關注食品安全關注食品安全-1

1.學生購買食品應注意哪些問題

關注食品安全-1選擇正規商店關注食品安全-1包裝食品安全1、應當關注食品包裝上的哪些內容？2、怎樣判斷包裝食品是否過了保質期？3、包裝便宜味道鮮美的小食品能否經常吃？

應當關注食品包裝上有關營養成分，是否含有添加劑，商標，生產日期，生產廠家和廠家地址等。

根據食品包裝上注明的生產日期或保質時間進行推算，就可以判斷食品是否過了保質期。

價格便宜，糖分高、口味好、口味重的背后：偷工減料，使用糖精、味精、化學合成食用色素,甚至一些工業原料這些合成色素如果食用過量，會引起人體慢性中毒、畸形，甚至致癌等癥狀。關注食品安全-12.

食品安全知識鏈接關注食品安全-1

1.在我國，將產自良好生態環境的，無污染、安全、優質的食品，統稱為綠色食品。2.綠色食品的標志由上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾組成，象征和諧的生態系統。整個標志為正圓形，寓意保護。試用期為一年3.綠色食品分為A級和AA級兩類。A級：在生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質。AA級：在生產過程中不允許使用任何有害化學合成物質了解綠色食品關注食品安全-1食用放心肉。關注食品安全-1

食品安全很重要，消費常識須記牢.購買食品對比挑，首先查看證與照。食品包裝仔細瞧，安全標志不漏掉。廠名廠址不能少，食用期限須有效。購物消費索發票，維權證據保存好。街邊小食謹慎吃，垃圾食品害不小。食物中毒莫心焦，及時報告早治療。舉報“三無”和假冒,違法商販無處逃。請撥“12315”，工商消協撐你腰。爭當安全小衛士，健康成長樂陶陶！學生食品安全歌謠3.關注食品安全-1

（二）健康飲食關注食品安全-1請同學們列舉生活中的有益與有害健康的食品關注食品安全-1世界衛生組織評出的十大垃圾食品

第一、油炸食品

1、導致心血管疾病。2、含致癌物質。

第二、腌制類食品

1、導致高血壓。2、影響腸胃。

第三：香腸等加工類肉食品

1、含致癌物質(亞酸鹽)。2、含防腐劑。

第四、含香精、色素過多的餅干類食品

1、對肝臟功能造成負擔

第五、汽水可樂類食品

1、缺鈣。2、含糖高，易肥胖。關注食品安全-1第六、方便類食品

第七、罐頭類食品(包括魚肉和水果)

第八、話梅蜜餞類食品(果脯)

第九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)

第十、燒烤類食品

1、含“三苯四丙吡”（致癌物質之首）。

2、1只烤雞腿＝60支煙毒性。

3、加重腎臟、肝臟負擔。關注食品安全-12.世界衛生組織公布的最佳食品榜最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜最佳蔬菜：紅薯、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、

胡蘿卜、薺菜、金針菇、雪里紅、大白菜

最佳肉食：鵝肉、鴨肉、雞肉最佳護腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，糙米飯

核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁豆殼類食品最佳湯食：雞湯尤其適于冬春季飲用。

最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油，植物油與動物油按比例調配食用關注食品安全-13.學生應注意哪些健康飲食習慣？1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利于少年兒童的健康；2、養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒；4、選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期；5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；6、不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；7、不吃無衛生保障的街頭食品；8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產生有毒物質。

9.多參加體育鍛煉，合理營養,平衡膳食.

關注食品安全-1油脂4%奶豆類12%肉蛋類20%果蔬類31%糧食33%關注食品安全-1三競賽篇考考你的食品安全知識關注食品安全-12025/4/13一單選題1、《食品安全法》中規定，不能銷售和購買“三無產品”，那么下面哪種不屬于“三無食品”？()A、沒有商標的食品B、沒有生產日期的食品C、沒有廠址的食品D、沒有保質期的食品D關注食品安全-12025/4/132、下面哪個是綠色食品標志（）。

A、B、

C、D、

C關注食品安全-12025/4/133、以下哪種說法是正確的（）。A、綠色食品就是綠顏色的食品

B、天然的食品都是綠色食品C、野生的食品就是綠色食品

D、綠色食品是經過專門機構認證的許可使用綠色食品標志的食品D關注食品安全-15.下列不屬于健康飲食習慣（）A. 多喝白開水B.少吃油炸煙熏食品C參加體育鍛煉，平衡膳食。D.少剩飯，有剩飯一定要吃掉。關注食品安全-12025/4/135、《食品安全法》自2009年哪一天正式實施？()A、5月1號B、6月1號C、2月1號D、10月1號B關注食品安全-16.生豬等動物實行定點屠宰，集中檢疫，經檢疫合格的動物產品加蓋什么顏色驗訖印章？（）A.藍色B.紅色C.綠色D.黃色

(D)關注食品安全-17.兒童不宜經常食用以下哪種食品：（）A、五谷雜糧B、堅果類的零食

C、各種保健品(C)關注食品安全-1

8.綠色食品標志使用權的有效期是（）年？

A、1年

B、2年

C、3年(A)關注食品安全-19.煎炸食物時油溫不宜過高的原因是（）A、油溫過高容易使油產生“哈喇味”B、油溫過高使油產生對人體有害的物質C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上說法均正確(B)關注食品安全-110.下列哪一種烹調方法能更好地保存魚肉中的營養成分（）A、紅燒