餐飲公司授權(quán)管理制度?一、總則（一）目的為規(guī)范餐飲公司內(nèi)部授權(quán)管理，明確各級人員的職責(zé)和權(quán)限，確保公司各項(xiàng)業(yè)務(wù)的高效運(yùn)作，保障公司和股東的利益，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于餐飲公司總部及各分支機(jī)構(gòu)、門店的所有員工，包括管理人員、廚師、服務(wù)員、收銀員等。（三）基本原則1.合法合規(guī)原則：授權(quán)行為必須符合國家法律法規(guī)及公司相關(guān)規(guī)定。2.明確清晰原則：明確授權(quán)事項(xiàng)、范圍、權(quán)限、責(zé)任等內(nèi)容，避免模糊不清。3.適度授權(quán)原則：根據(jù)工作需要和員工能力，適度授予相應(yīng)權(quán)限，確保既能充分發(fā)揮員工積極性，又能有效控制風(fēng)險。4.監(jiān)督制約原則：對授權(quán)實(shí)施過程進(jìn)行監(jiān)督，建立健全監(jiān)督機(jī)制，防止權(quán)力濫用。二、授權(quán)體系（一）授權(quán)層級1.董事會授權(quán)：董事會是公司最高決策機(jī)構(gòu)，根據(jù)公司戰(zhàn)略和經(jīng)營需要，將部分權(quán)力授予公司管理層。2.管理層授權(quán)：公司管理層包括總經(jīng)理、副總經(jīng)理等，根據(jù)職責(zé)分工，將相關(guān)業(yè)務(wù)權(quán)力授予各部門負(fù)責(zé)人及下屬員工。3.部門負(fù)責(zé)人授權(quán)：各部門負(fù)責(zé)人根據(jù)工作需要，將具體業(yè)務(wù)操作權(quán)限授予本部門員工。（二）授權(quán)類型1.常規(guī)授權(quán)：指公司在日常經(jīng)營管理活動中，按照既定的職責(zé)和程序，對一般性業(yè)務(wù)事項(xiàng)進(jìn)行的授權(quán)。2.特別授權(quán)：指公司對超出常規(guī)授權(quán)范圍的特定業(yè)務(wù)事項(xiàng)，如重大投資、重大合同簽訂等，經(jīng)過特別審議程序后進(jìn)行的授權(quán)。三、授權(quán)內(nèi)容（一）經(jīng)營管理授權(quán)1.門店運(yùn)營管理店長有權(quán)根據(jù)公司標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際情況，制定門店日常運(yùn)營計劃，包括人員排班、物料采購計劃等，但采購金額需在規(guī)定限額內(nèi)。店長在授權(quán)范圍內(nèi)可對門店員工進(jìn)行績效考核，并提出獎懲建議。2.市場營銷市場部負(fù)責(zé)人有權(quán)制定年度、季度市場推廣計劃，并在預(yù)算范圍內(nèi)組織實(shí)施促銷活動。對于一定金額以下的市場合作項(xiàng)目，市場部相關(guān)人員可直接簽訂合作協(xié)議，但需報上級備案。（二）財務(wù)管理授權(quán)1.費(fèi)用審批部門負(fù)責(zé)人有權(quán)審批本部門一定額度內(nèi)的日常費(fèi)用報銷，如辦公用品采購、差旅費(fèi)等。財務(wù)經(jīng)理對公司財務(wù)支出具有審核權(quán)，對于超出授權(quán)范圍的支出，需報上級領(lǐng)導(dǎo)審批。2.資金使用財務(wù)總監(jiān)根據(jù)公司資金狀況和預(yù)算安排，有權(quán)合理調(diào)配資金，但重大資金支出需經(jīng)董事會審批。門店收銀員在授權(quán)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)收款業(yè)務(wù)，并按照規(guī)定進(jìn)行現(xiàn)金繳存和賬目記錄。（三）人力資源管理授權(quán)1.人員招聘人力資源部門招聘專員負(fù)責(zé)基層員工的招聘工作，包括發(fā)布招聘信息、篩選簡歷、組織面試等。部門負(fù)責(zé)人有權(quán)參與本部門關(guān)鍵崗位人員的招聘面試，并提出錄用建議。2.員工培訓(xùn)培訓(xùn)專員根據(jù)公司培訓(xùn)計劃，組織開展各類培訓(xùn)活動，可在授權(quán)范圍內(nèi)確定培訓(xùn)課程、培訓(xùn)師資等。部門負(fù)責(zé)人可根據(jù)本部門實(shí)際需求，申請內(nèi)部培訓(xùn)資源或組織部門內(nèi)部培訓(xùn)。（四）食品安全管理授權(quán)1.廚房管理廚師長負(fù)責(zé)廚房的日常管理工作，包括食材采購驗(yàn)收、菜品制作過程控制等。廚師長有權(quán)對廚房員工進(jìn)行工作安排和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，確保食品安全和菜品質(zhì)量。2.食品安全監(jiān)督食品安全管理員負(fù)責(zé)定期對公司各門店進(jìn)行食品安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。食品安全管理員在授權(quán)范圍內(nèi)可對違規(guī)行為采取相應(yīng)措施，如責(zé)令整改、暫停相關(guān)業(yè)務(wù)等，并及時向上級報告。四、授權(quán)審批程序（一）常規(guī)授權(quán)審批1.由授權(quán)人根據(jù)工作需要填寫《授權(quán)申請表》，詳細(xì)說明授權(quán)事項(xiàng)、范圍、權(quán)限、期限等內(nèi)容。2.將《授權(quán)申請表》提交至上級領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行審核。上級領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)從授權(quán)的必要性、合理性、風(fēng)險可控性等方面進(jìn)行審查。3.審核通過后，上級領(lǐng)導(dǎo)簽署授權(quán)意見，并以書面形式下達(dá)《授權(quán)書》給被授權(quán)人。（二）特別授權(quán)審批1.對于特別授權(quán)事項(xiàng)，由相關(guān)部門或人員提出申請，提交詳細(xì)的可行性報告和實(shí)施方案。2.公司組織專門會議進(jìn)行審議，參會人員包括董事會成員、管理層及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人等。3.經(jīng)會議充分討論和審議后，根據(jù)決策結(jié)果簽署特別授權(quán)文件，明確授權(quán)內(nèi)容、條件、責(zé)任等。五、授權(quán)監(jiān)督與控制（一）監(jiān)督機(jī)制1.內(nèi)部審計部門定期對授權(quán)事項(xiàng)的執(zhí)行情況進(jìn)行審計監(jiān)督，檢查授權(quán)是否在規(guī)定范圍內(nèi)行使，是否存在違規(guī)操作等問題。2.上級領(lǐng)導(dǎo)對下級授權(quán)事項(xiàng)的執(zhí)行情況進(jìn)行日常監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問題。3.設(shè)立舉報信箱和舉報電話，鼓勵員工對授權(quán)過程中的違規(guī)行為進(jìn)行舉報，公司對舉報信息進(jìn)行及時調(diào)查和處理。（二）定期評估1.公司每年對授權(quán)管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行全面評估，檢查授權(quán)的合理性、有效性以及監(jiān)督機(jī)制的運(yùn)行效果。2.根據(jù)評估結(jié)果，對授權(quán)管理制度進(jìn)行修訂和完善，確保其適應(yīng)公司發(fā)展和業(yè)務(wù)變化的需要。（三）權(quán)限調(diào)整與終止1.根據(jù)公司業(yè)務(wù)發(fā)展、組織架構(gòu)調(diào)整或人員變動等情況，適時對授權(quán)權(quán)限進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整時需按照授權(quán)審批程序重新辦理相關(guān)手續(xù)。2.當(dāng)授權(quán)事項(xiàng)完成、授權(quán)期限屆滿或被授權(quán)人不再適合繼續(xù)行使授權(quán)權(quán)限時，及時終止授權(quán)，并收回相關(guān)授權(quán)文件。六、責(zé)任追究（一）被授權(quán)人責(zé)任1.被授權(quán)人必須嚴(yán)格按照授權(quán)范圍和程序行使權(quán)力，不得超越授權(quán)范圍行事。2.如因被授權(quán)人故意或重大過失導(dǎo)致授權(quán)事項(xiàng)出現(xiàn)失誤或違規(guī)行為，給公司造成損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。3.被授權(quán)人應(yīng)定期向上級匯報授權(quán)事項(xiàng)的執(zhí)行情況，接受監(jiān)督檢查。如未履行匯報義務(wù)或提供虛假信息，將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰。（二）授權(quán)人責(zé)任1.授權(quán)人對授權(quán)事項(xiàng)的決策和授權(quán)行為負(fù)責(zé)，確保授權(quán)的合理性和必要性。2.如因授權(quán)人不當(dāng)授權(quán)或監(jiān)督不力，導(dǎo)致公司利益受損，授權(quán)人應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。