美食街管理制度?一、總則（一）目的為了加強美食街的規(guī)范化管理，提升美食街的整體形象和運營水平，保障美食街的正常秩序和消費者的權(quán)益，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于美食街內(nèi)所有商戶及其從業(yè)人員，以及在美食街內(nèi)進行經(jīng)營活動的相關(guān)人員。（三）基本原則1.依法依規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)政策，確保美食街的經(jīng)營活動合法合規(guī)。2.公平公正原則：對所有商戶一視同仁，公平對待，公正處理各類事務(wù)。3.誠信經(jīng)營原則：倡導(dǎo)商戶誠信經(jīng)營，樹立良好的商業(yè)信譽。4.服務(wù)至上原則：以消費者為中心，提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)和舒適的消費環(huán)境。二、美食街商戶管理（一）商戶入駐1.招商流程發(fā)布招商信息，明確招商條件、經(jīng)營范圍、租金及相關(guān)費用等。有意向的商戶提交入駐申請，包括營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、法人身份證明等相關(guān)資料。對申請商戶進行資格審查，實地考察其經(jīng)營能力、信譽等情況。審查通過后，簽訂租賃合同及相關(guān)協(xié)議，明確雙方權(quán)利義務(wù)。2.入駐條件具有合法有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照。遵守美食街的各項管理制度，接受統(tǒng)一管理。具備良好的商業(yè)信譽和經(jīng)營能力，無不良經(jīng)營記錄。按照規(guī)定的經(jīng)營范圍和布局進行經(jīng)營。（二）商戶經(jīng)營規(guī)范1.經(jīng)營范圍嚴(yán)格按照租賃合同約定的經(jīng)營范圍進行經(jīng)營，不得擅自超范圍經(jīng)營。如需變更經(jīng)營范圍，需提前向管理方提出申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可變更。2.營業(yè)時間遵守美食街統(tǒng)一規(guī)定的營業(yè)時間，不得擅自提前關(guān)門或延遲開門。如因特殊情況需要調(diào)整營業(yè)時間，需提前告知管理方。3.食品衛(wèi)生與安全嚴(yán)格遵守國家食品衛(wèi)生安全相關(guān)法律法規(guī)，確保食品原材料安全、加工過程衛(wèi)生、儲存條件符合要求。配備必要的食品衛(wèi)生安全設(shè)施設(shè)備，如消毒柜、冷藏柜等。從業(yè)人員必須持健康證上崗，定期進行健康檢查。4.環(huán)境衛(wèi)生保持店內(nèi)及周邊環(huán)境整潔衛(wèi)生，及時清理垃圾，不得隨意丟棄。定期對店內(nèi)進行清潔消毒，包括桌椅、餐具、廚房設(shè)備等。不得在美食街內(nèi)進行露天燒烤等污染環(huán)境的經(jīng)營活動。5.商品價格明碼標(biāo)價，不得進行價格欺詐，不得哄抬物價。價格調(diào)整需提前告知消費者，并在店內(nèi)醒目位置公示。（三）商戶退出1.正常退出租賃合同期滿，商戶如需繼續(xù)經(jīng)營，應(yīng)在合同期滿前一定期限內(nèi)提出續(xù)租申請，經(jīng)管理方同意后重新簽訂合同。如不再續(xù)租，應(yīng)在合同期滿前按照合同約定完成相關(guān)交接手續(xù)，結(jié)清費用，清理場地，退還相關(guān)證照。2.提前退出商戶因自身原因需要提前退出經(jīng)營的，應(yīng)提前一定期限向管理方提出書面申請，經(jīng)管理方同意后，按照合同約定承擔(dān)相應(yīng)違約責(zé)任。辦理提前退出手續(xù)時，同樣需完成相關(guān)交接、結(jié)清費用、清理場地等工作。3.強制退出商戶如有違反本管理制度或租賃合同約定的行為，經(jīng)管理方多次督促仍不改正的，管理方有權(quán)采取強制退出措施。強制退出時，商戶應(yīng)承擔(dān)由此造成的一切損失，并按照合同約定支付違約金。三、美食街環(huán)境衛(wèi)生管理（一）公共區(qū)域衛(wèi)生1.美食街管理方負責(zé)公共區(qū)域的日常清掃保潔工作，包括街道、廣場、通道等。2.定期對公共區(qū)域進行消毒，尤其是人員密集區(qū)域和易滋生細菌的部位。3.及時清理公共區(qū)域的垃圾和雜物，保持環(huán)境整潔。（二）商戶門前衛(wèi)生1.商戶負責(zé)各自門前區(qū)域的衛(wèi)生維護，包括地面清掃、墻面清潔等。2.不得在門前堆放雜物、亂擺亂放物品，確保門前通道暢通。3.配合管理方做好公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生整治工作。（三）垃圾處理1.合理設(shè)置垃圾收集點，配備足夠數(shù)量的垃圾桶。2.商戶應(yīng)將垃圾袋裝化，按時放置在指定的垃圾收集點，不得隨意丟棄。3.管理方定期安排垃圾清運，確保垃圾日產(chǎn)日清，保持環(huán)境干凈。四、美食街安全管理（一）消防安全1.建立健全消防安全管理制度，明確消防安全責(zé)任。2.配備必要的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等，并定期進行檢查維護，確保其完好有效。3.商戶應(yīng)確保店內(nèi)消防設(shè)施設(shè)備完好，疏散通道暢通，不得占用、堵塞消防通道。4.嚴(yán)禁在美食街內(nèi)私拉亂接電線、違規(guī)使用大功率電器等存在消防安全隱患的行為。5.定期組織消防安全培訓(xùn)和演練，提高商戶及從業(yè)人員的消防安全意識和應(yīng)急處置能力。（二）食品安全1.加強對美食街內(nèi)食品安全的監(jiān)督管理，建立食品安全檢查制度。2.定期對商戶的食品原材料采購、加工制作、儲存銷售等環(huán)節(jié)進行檢查，確保食品安全。3.督促商戶落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度、食品留樣制度等。4.對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題及時責(zé)令整改，對違規(guī)行為依法進行處理。（三）治安安全1.加強美食街的治安巡邏，維護正常秩序，保障消費者和商戶的人身財產(chǎn)安全。2.安裝必要的監(jiān)控設(shè)備，對美食街內(nèi)的公共區(qū)域進行實時監(jiān)控。3.商戶應(yīng)加強自身安全防范意識，妥善保管財物，確保店內(nèi)安全。4.配合公安機關(guān)做好治安管理工作，及時報告各類治安案件和突發(fā)事件。五、美食街經(jīng)營秩序管理（一）攤位擺放1.商戶應(yīng)按照管理方統(tǒng)一規(guī)劃的攤位布局進行擺放，不得擅自移位或擴大經(jīng)營面積。2.保持?jǐn)偽粩[放整齊有序，不得超出攤位范圍經(jīng)營。（二）廣告宣傳1.商戶如需進行廣告宣傳，應(yīng)提前向管理方提出申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可實施。2.廣告宣傳內(nèi)容應(yīng)符合法律法規(guī)和美食街整體形象要求，不得進行虛假宣傳、低俗廣告等。3.廣告宣傳的形式、位置、尺寸等應(yīng)按照管理方規(guī)定執(zhí)行，不得影響美食街的整體美觀和正常秩序。（三）噪音管理1.控制經(jīng)營活動中的噪音，不得在營業(yè)時間內(nèi)使用高分貝音響設(shè)備等產(chǎn)生噪音污染的工具。2.避免因大聲喧嘩、爭吵等行為影響周邊消費者和其他商戶的經(jīng)營。（四）投訴處理1.設(shè)立投訴處理渠道，如投訴電話、意見箱等，及時受理消費者和商戶的投訴。2.對投訴事項進行調(diào)查核實，在規(guī)定時間內(nèi)給予答復(fù)和處理結(jié)果。3.對投訴較多的商戶進行重點關(guān)注和督促整改，確保消費者權(quán)益得到保障。六、美食街收費管理（一）租金及費用標(biāo)準(zhǔn)1.根據(jù)美食街的位置、面積、經(jīng)營項目等因素，制定合理的租金及相關(guān)費用標(biāo)準(zhǔn)。2.租金及費用標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在招商時明確告知商戶，并在租賃合同中約定。（二）收費方式1.租金及相關(guān)費用可采用按月、按季或按年支付的方式。2.商戶應(yīng)按照合同約定的時間和方式及時繳納費用，逾期未繳納的，按照合同約定收取滯納金。（三）費用用途1.租金及相關(guān)費用主要用于美食街的日常運營管理、設(shè)施設(shè)備維護、環(huán)境衛(wèi)生保潔、安全保衛(wèi)等方面。2.定期向商戶公布費用收支情況，接受商戶監(jiān)督。七、美食街活動管理（一）活動申請1.商戶或管理方如需在美食街內(nèi)舉辦各類活動，應(yīng)提前向管理方提出書面申請，說明活動內(nèi)容、時間、地點、規(guī)模等。2.申請時需提交活動方案、安全保障措施等相關(guān)資料。（二）活動審批1.管理方對活動申請進行審核，重點審查活動的合法性、安全性、對美食街正常秩序的影響等。2.審核通過后，通知申請方辦理相關(guān)手續(xù)，并按照規(guī)定收取一定的活動管理費用。（三）活動實施1.活動舉辦方應(yīng)按照批準(zhǔn)的活動方案組織實施活動，確保活動安全有序進行。2.活動期間應(yīng)做好現(xiàn)場秩序維護、環(huán)境衛(wèi)生保潔等工作，活動結(jié)束后及時清理場地。八、人事考核（一）考核對象美食街管理方工作人員及商戶從業(yè)人員。（二）考核內(nèi)容1.管理方工作人員考核內(nèi)容包括工作業(yè)績、工作態(tài)度、團隊協(xié)作、遵守制度等方面。2.商戶從業(yè)人員考核內(nèi)容包括經(jīng)營業(yè)績、服務(wù)質(zhì)量、遵守美食街管理制度等方面。（三）考核方式1.定期考核與不定期考核相結(jié)合。2.采用自評、上級評價、消費者評價、商戶互評等多種方式進行綜合考核。（四）考核