送餐車管理制度?一、總則（一）目的為加強公司送餐車的規范化管理，確保送餐服務的安全、高效、有序進行，保障員工用餐需求，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司所有送餐車及相關操作人員、管理人員。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將行車安全、食品安全放在首位，確保無安全事故發生。2.高效服務原則：以滿足員工用餐需求為目標，優化送餐流程，提高送餐效率。3.規范管理原則：建立健全各項規章制度，嚴格執行操作流程，做到有章可循。二、送餐車管理（一）車輛采購與配置1.根據公司業務需求和送餐規模，合理規劃送餐車的數量、車型。2.采購的送餐車應符合食品安全運輸要求，具備良好的性能和可靠性。3.送餐車應配備必要的設備設施，如保溫箱、食品存放架、清潔工具等。（二）車輛標識1.在送餐車車身顯著位置噴涂公司名稱、標識、送餐熱線等信息。2.車輛外觀應保持整潔、美觀，定期進行清洗和維護。（三）車輛維護與保養1.建立送餐車維護保養檔案，記錄車輛的維修、保養情況。2.定期對送餐車進行全面檢查，包括車輛性能、安全裝置、衛生狀況等，及時發現并排除故障。3.按照車輛使用說明書的要求，定期進行保養，更換機油、濾芯等部件。4.對送餐車的易損件，如輪胎、剎車片等，應提前做好儲備，及時更換。（四）車輛保險1.為送餐車購買足額的車輛保險，包括交強險、商業險等，確保車輛在運營過程中的風險得到有效保障。2.保險到期前，及時辦理續保手續，避免出現保險空檔期。三、送餐人員管理（一）人員招聘與培訓1.送餐人員應具備健康證明，無傳染性疾病等不適宜從事餐飲服務工作的疾病。2.招聘時，對應聘人員進行嚴格的面試和背景審查，確保其具備良好的服務意識和責任心。3.對新入職的送餐人員進行系統培訓，內容包括食品安全知識、送餐流程、服務規范、交通安全法規等。4.定期組織送餐人員參加業務培訓和技能提升活動，不斷提高其服務水平和業務能力。（二）人員職責1.送餐人員應提前做好送餐準備工作，檢查送餐車的設備設施、食品準備情況等。2.按照規定的時間、路線和標準進行送餐，確保飯菜及時、準確地送達員工手中。3.負責送餐過程中的食品安全和衛生，保持送餐車及食品的清潔。4.收集員工對飯菜質量、送餐服務等方面的意見和建議，及時反饋給相關部門。5.完成上級交辦的其他臨時性任務。（三）人員考核1.建立送餐人員考核機制，從送餐質量、服務態度、工作紀律等方面進行綜合評價。2.考核結果與績效獎金、崗位晉升等掛鉤，激勵送餐人員提高工作積極性和服務質量。四、送餐流程管理（一）訂餐管理1.公司應設立專門的訂餐渠道，如線上訂餐平臺、電話訂餐等，方便員工訂餐。2.員工訂餐時，應準確提供用餐信息，包括用餐人數、菜品要求等。3.訂餐截止時間前，相關部門應及時統計訂餐信息，匯總后提交給餐飲制作部門。（二）餐飲制作1.餐飲制作部門應嚴格按照食品安全標準和員工訂餐要求制作飯菜，確保飯菜質量。2.對食材的采購、儲存、加工等環節進行嚴格把控，防止食品安全事故發生。3.飯菜制作完成后，應及時裝入保溫箱，并做好密封處理。（三）送餐出發1.送餐人員在送餐前，應對送餐車進行全面檢查，確保車輛性能良好、食品準備齊全。2.根據送餐路線和時間安排，合理規劃送餐順序，確保送餐準時。3.在送餐車上張貼送餐路線圖和時間安排表，方便員工了解送餐情況。（四）送餐過程1.送餐人員應遵守交通規則，安全駕駛送餐車，確保送餐過程安全。2.注意保持送餐車的清潔衛生，避免食品受到污染。3.送餐過程中，如遇特殊情況（如交通堵塞、車輛故障等），應及時與公司相關部門溝通協調，采取有效措施確保送餐準時。（五）送餐到達1.送餐人員到達指定地點后，應按照規定的流程進行送餐，如核對用餐人數、發放飯菜等。2.收集員工的餐具，帶回公司進行統一清洗消毒。3.對送餐過程中出現的問題（如飯菜質量問題、送餐延遲等），應及時向員工解釋說明，并采取相應的解決措施。五、食品安全管理（一）食品安全制度1.建立健全食品安全管理制度，明確食品安全責任，確保食品安全管理工作有章可循。2.定期組織食品安全培訓，提高送餐人員的食品安全意識和操作技能。（二）食材采購與驗收1.選擇具有合法資質的食材供應商，簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務。2.對采購的食材進行嚴格驗收，檢查食材的質量、新鮮度、索證索票等情況，確保食材符合食品安全標準。3.建立食材采購臺賬，記錄食材的采購日期、品種、數量、供應商等信息。（三）食品儲存1.設立專門的食品儲存區域，保持儲存環境清潔、通風良好。2.按照食品儲存要求，分類存放食材和飯菜，避免交叉污染。3.定期檢查食品儲存情況，及時清理過期、變質食品。（四）食品加工與制作1.食品加工制作過程應符合食品安全操作規范，做到生熟分開、煮熟煮透。2.嚴格控制食品加工過程中的溫度、時間等參數，確保食品安全。3.加工制作過程中產生的廢棄物應及時清理，保持加工區域的清潔衛生。（五）餐具清洗消毒1.送餐使用的餐具應及時清洗消毒，確保餐具清潔衛生。2.采用符合食品安全標準的消毒方法和消毒劑，對餐具進行消毒處理。3.消毒后的餐具應存放在清潔、干燥、通風的地方，防止再次污染。六、交通安全管理（一）交通安全制度1.制定送餐車交通安全管理制度，加強對送餐人員的交通安全教育。2.送餐人員應嚴格遵守交通法規，文明駕駛，確保行車安全。（二）車輛安全檢查1.送餐人員每天在出車前應對送餐車進行安全檢查，包括車輛制動、轉向、燈光、輪胎等部位，確保車輛性能良好。2.定期對送餐車進行全面的安全檢查和維護保養，及時發現并排除安全隱患。（三）駕駛員資質與培訓1.送餐人員應具備相應的駕駛證，準駕車型與送餐車相符。2.定期組織送餐人員參加交通安全培訓，提高其交通安全意識和應急處置能力。（四）交通事故處理1.如發生交通事故，送餐人員應立即停車，保護現場，并及時報告公司相關部門。2.配合交警部門進行事故處理，提供相關信息和證據。3.公司應根據事故情況，對相關責任人進行調查處理，并總結經驗教訓，采取有效措施防止類似事故再次發生。七、服務質量管理（一）服務質量標準1.制定送餐服務質量標準，明確送餐時間、飯菜質量、服務態度等方面的要求。2.送餐人員應嚴格按照服務質量標準為員工提供優質的送餐服務。（二）服務監督與投訴處理1.設立服務監督渠道，如意見箱、投訴電話等，方便員工對送餐服務進行監督和投訴。2.對員工的投訴和意見應及時受理、調查處理，并將處理結果反饋給員工。3.定期對送餐服務質量進行評估，分析存在的問題，采取有效措施加以改進。八、費用管理（一）費用預算1.根據送餐業務規模和實際需求，編制送餐車購置、維護保養、人員薪酬、食材采購等方面的費用預算。2.費用預算應報公司領導審批后執行，并嚴格控制費用支出。（二）費用報銷1.送