章末提升第1頁欄目導航教材創新試驗考卷案例評析第2頁【教材背景】教材創新試驗必修1教材第23頁中談到:把雞蛋煮熟后,蛋白質發生變性,就不能恢復原來狀態了。原因是高溫使蛋白質分子空間結構變得伸展、渙散,輕易被蛋白酶水解。【試驗設計】探究:蛋白質在加熱變性后肽鍵是否完全斷裂1.試驗原理:蛋白質中含有肽鍵,所以蛋白質能與雙縮脲試劑發生紫色反應。將加熱變性蛋白質與雙縮脲試劑混合,假如也能發生紫色反應,則證實蛋白質在加熱變性后肽鍵沒有完全斷裂。2.材料、用具:0.01g·mL-1CuSO4溶液、0.1g·mL-1NaOH溶液、蛋清、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用具。3.試驗步驟第3頁(1)取2支試管,編號1、2;(2)

;

(3)

;

(4)

,

振蕩試管,觀察試驗現象。4.預期結果及結論(1)

。

(2)

。

答案:3.(2)向2支試管中分別加入2mL稀釋蛋清液,并將1號試管中蛋清液加熱煮沸3~5分鐘;(3)分別加入1mL0.1g/mLNaOH溶液,振蕩試管。(4)然后分別向兩支試管中遲緩滴入4滴0.01g/mLCuSO4溶液4.(1)1、2號試管都變紫色,說明蛋白質加熱變性后肽鍵沒有完全斷裂(2)1號試管不變色,2號試管變紫色,說明蛋白質加熱變性后肽鍵完全斷裂第4頁請你試做:(諸城模擬)(7分)在生物體內,一些主要化合物元素組成和功效關系以下列圖所表示。其中A、B、C、D是生物大分子。請據圖分析回答:(1)請在圖中橫線上寫出兩種主要有機物A和C元素組成(除C、H、O外)。(2)B為

,它徹底水解產物是

。

(3)④反應過程為

,若c平均相對分子質量為v,經過④反應過程形成m條肽鏈,經盤波折疊組成相對分子質量為NC,則C分子中肽鍵數目是

。

考卷案例評析第5頁(4)造成地球上生物各種多樣直接原因是圖中[

]

(填字母和名稱)結構多樣性。從單體角度分析,造成其結構多樣性原因是因為

。

(5)請用一句話描述出圖中A、D和E三者關系

。

請你糾錯:考卷1:(1)C、H、O、N、P

C、H、O、N(2)mRNA

核苷酸

(3)脫水縮合

(N-am)/(a-18)(4)D

蛋白質

氨基酸種類、數量、排列次序不一樣及多肽鏈空間結構(5)A和D是組成E主要成份考卷2:(1)

N、P

N

(2)mRNA

磷酸、五碳糖、堿基(3)脫水縮和

(N-18m)/(v-18)(4)C

蛋白質

氨基酸種類、數量、排列次序不一樣

(5)A和D是組成E主要成份第6頁錯因分析:閱卷點評1.答題不看要求,想當然作答,如:(1)中要求“除C、H、O外”;(3)中給出了平均相對分子質量符號“v”,但作答時仍用了習慣符號“a”。2.審題不清,如:“徹底水解”與“初步水解”混同、將B(RNA)簡單混同為核酸、C(多肽)與D(蛋白質)分辨不清;(4)中要求“從單體角度分析”,卻依然畫蛇添足地答上“多肽鏈空間結構”。3.錯別字型:如“脫水縮和”。4.知識存在漏洞或誤區:對蛋白質相關計算原理了解不到位,造成對該類問題無從下手。自錯自析第7頁規范解答:(除尤其標注外,每小題1分)(1)N、P(多寫少寫均不得分)

N(2)mRNA磷酸、核糖、堿基(答脫氧核糖、五碳糖等不得分)(3)脫水縮合(N-vm)/(v-