酒店工作總結模板集合5篇酒店工作總結模板集合5篇

總結是把肯定階段內的有關狀況分析討論，做出有指導性結論的書面材料，它可以關心我們有查找學習和工作中的規律，為此要我們寫一份總結。如何把總結做到重點突出呢？以下是我收集整理的酒店工作總結5篇，歡迎閱讀，盼望大家能夠喜愛。

酒店工作總結篇1

20xx已經成為歷史，我們又將迎來嶄新的一年，為了在20xx年開創一個好的局面，更為了比20xx年工作做的有進步，我們應當未雨綢繆，總結20xx年的工作閱歷，吸取教訓，推動下一年的工作開展。

20xx年我客房部做了一下工作：

一：20xx年對客房部總體來說是比較勞碌的一年

首先是抓好了日常服務管理，勤到現場，發覺問題準時指出并進行培訓，以確保對客服務質量，對客房清潔衛生進行全面檢查，公共區域的清潔衛生準時檢查，合理支配方案衛生，做好設施設備的維護保養工作。

其次是20xx年里對客房部區域的工程修理隨時統計隨時修理，有一部分修理問題修理進度緩慢，有遺留問題，故在20xx年里，方案將各個區域的工程修理具體記錄在部門的工程歷史檔案里，便于跟進，跟蹤房間修理狀況并備案。

二：規范各管區，各崗位的服務用語，提高對客服務質量。

為了體現從事酒店服務人員的專業素養，在上半年，對我部門員工做了禮節禮貌，儀容儀表等相應的要求，一段時間后，由于種種緣由，許多員工對此有所松懈，對自身要求不嚴，沒有堅持下去，這也是較圓滿的地方，但好東西貴在堅持，我們將對此加大培訓，督導力度。

三：為確保客房質量，做了一次實作技能考核。

總體效果較好，在經過現場指導后都有了明顯提高，在20xx年還需要加大實操技能的培訓力度。

四：開源節流，降本增效，從點滴做起

客房部是我酒店的主要創收部門，同時也是酒店成本費用最高的的一個部門，本著節省就是創利潤的思想，從我做起，從點滴做起，杜絕一切鋪張現象，主要表現在：

1.部門始終要求員工堅持回收客用一次性低值易耗品

2.要求服務員在做房時間把全部電源關掉，檢查退房后拔掉取電牌等等節電措施3.做衛生間時不使用長流水。像這樣日復一日的執行下來，為酒店節省一筆不少的水電費。

五：堅持做好部門評優工作，努力為員工營造一個良好的工作氛圍

每月評出優秀員工一名，以激發與員工的工作熱忱，充分調動他們的主動性，自覺性，樂觀性，從而形成鼓舞先進，鞭策后進的良性競爭局面，避開干好干壞的一個樣。

六：加強對員工的系統培訓工作

部門人員的流失導致我們部門的你給的增加，我們要提高服務質量首先要從新員工抓起，要使新員工具有較高的服務意識和服務技能，就需要我們對新員工進行系統的培訓，這就要求我們各級管理人員要付出許多的心血，這項工作將成為我們部門明年工作的一個重點。

不斷充實自己，提高自身綜合力量，加大部門員工的培訓力度，確保客房服務質量和衛生質量，讓客房整體水平提高一個臺階，加強輪崗培訓，培育部門多面手，避開人員流失影響部門正常運轉。

基于酒店在20xx年期間多次停電現象，將進行對相關應急方案的建立和員工培訓，避開突發大事當中的事故消失

七：自身存在的問題

1.同事與同事之間，部門與部門之間的溝通不夠

2.對各種大小事務抓的精細程度還不夠

3.對培訓，布置，支配過的事檢查力度不夠

我們堅信在總公司和酒店領導的精明決策下，在酒店各部門管理人員的精誠團結始終的精神下和全體員工團結全都，齊心協力，共同努力下，我們信任明年肯定可以做的更好。讓我們團結全都，開拓進取，銳意創新，為建設推動小康商務酒店的明天而努力奮斗!!!

酒店工作總結篇2

時間飛逝，在日與夜的輪回中新的一年又要到來了。在平凡的工作中又將迎來一個暫新的開頭。

總結過去一年工作中的點點滴滴，總有一些功過得失讓人不堪回味。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意，我努力了，可是有時確沒得到確定。

在這即將到來的一年就讓我發揮特長，好的就讓它更好，不足之處努力來完善。讓自己以最飽滿的精神面貌來面對著一個新的開頭。

總結過去的一年，我是兢兢業業面對自己的職責。對待每一位來賓都笑臉相迎，讓他們來到賓館就有一種如沐春風，賓至如歸的感覺。賓館的前臺是賓館的重要部門，在工作中我盡力做好部門之間的互通協調工作。

保證入住的來賓能夠住的安心。聽從領導的指示，團結同事，禮貌待人，聽從安排，盡心盡力地做好了自己的本職工作。

新的一年，我將一如既往地在自己平凡的工作中，為賓館制造最大價值。

酒店工作總結篇3

時間如梭，轉瞬XX年已走過二個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店領導的正確指導下，在酒店各部門的協作下，在本部門全體干部員工的努力下，大膽經營、勇于創新、銳意進取，超額完成了酒店制定的各項經營任務指標。下面餐飲部就其次季度主要工作總結、報告

一、其次季度經營狀況

其次季度，部門共實現營業收入元，完成季度任務指針的，較去年同期元增加了元，上升率為，實現利潤元，完成季度利潤指針的，較去年同期(平均每月元)相比，利潤增長了，增長率為。其次季度，部門共接待婚、壽喜宴趟次桌，金額達元，接待標準平均為元/桌，較去年同期元/桌增加了元/桌，散臺接待了人次，上座率為，包房共接待人次，上座率為

二、主要工作與作法

在其次季度中，部門****年其次季度不僅是餐飲部在第一季度良好經營局面中持續上升的一個季度，也是酒店管理實行酒店六常法管理的第一個季度。自六常在我賓館頒布和實施以來，我們不斷用六常法的標準和要求來提高和完善自己，我們本著場分類、常整理、常清潔、常維護、常規范、常教育的六個方面來綻開工作，并得到了明顯的提高，以下我們對這個季度的工作做以下總結

一、實行措施

（1）常分類

餐飲部前廳與后廚把全部的物品分成兩類，一類是不在用的，一類是還要用的。

（2）常整理

我們把不用的物品全部退回倉庫，把還要用的物品數量降至最地平安用量，然后擺放井然有序，各物品都貼有標簽，使任何人一看就能明白。

（3）常清潔

我們餐飲部定期對物品以及設備設施做清潔，做好每天一小掃，每周一大掃的制度以保證物品及設備設施的干凈與潔凈。

（4）常維護

我們定期對設備設施進行維護與保養，本著把小事做細的原則，“不用分類的分類，不用清潔的清潔，”不斷完善與改進。

（5）常規范

就是把員工的一切行為規范起來始之統一化。

（6）常教育

我們每周定期對員工進行六常法的培訓以及文明禮貌行為規范的培訓，始員工的舉止更標準化規范化。

二、取得效果

（1）四樓庫房

實施六常法管理之后，四樓庫房轉變了原有的物品擺放分散，無指定標簽的現象。現全部物品擺放整齊，井然有序，貼有指定標簽，一目了然，取得了明顯的效果。

（2）酒水庫房

實施六常法管理之后，酒水庫房轉變了原有的酒水無指定標簽價格的現象，現庫房酒水擺放整齊，井然有序，全部的酒水都貼有指定標簽。

（3）后廚房

實施六常法管理之后，后廚房的材料物品擺放整齊，各類物品都貼有指定標簽，灶臺上也非常潔凈，而且每個部位都有指定的清潔物品，隨時保持各部位的潔凈干凈，工具的擺放也井然有序，全部工具都貼有指定標簽，需要是在也不需要花費時間去找了。

（4）餐廳與會議室

實施六常法管理之后，餐廳與會議室的全部物品擺放整齊井然有序，都貼有各種物品指定的標簽。

此外，我們還為員工購買統一喝水杯子，統肯定位貼上標簽且統統放在一起，且每個部位都有指定的負責人員，例：空調、滅火器、等都有指定人員負責。并且各崗位人員的`職責都通過書面形式進行明確。

三、表現突出

自六常法管理實施以后，我們各部位都取得了顯著的效果，特殊是四樓庫房的管理與以往比較有了明顯的提高，同時我們也需要連續努力與提高。

六常法的頒布和實施的確使我們有了明顯的提高與改善，但是我們還存在著一些缺點與不足以待于我們連續努力，我們會連續根據六常法的管理來不斷提高和完善使之做的更好！

總之，我堅信，在酒店領導的正確指導下，在兄弟部門的大力支持、幫助下，在部門全體干部員工齊心協力，努力拼搏下，第三季度的工作任務肯定能完成，酒店領導提出的目標肯定能夠實現！

以上是餐飲部其次季度的工作總結，望領導賜予批判指正。

酒店工作總結篇4

各位同仁：

寒冷而又暖和，歡樂的冬天已經遠去。春意盎然，萬物生輝，承載盼望的20xx，使我們布滿信念，布滿豪情，布滿力氣！一年之計在于春，又到了我們苦練內功，累積內涵，增加內力的時候。伙伴們，讓我們趁著春色植下幻想，讓我們手手相握分散力氣，讓各部門剛才的聲聲匯報，匯合成射陣陣催人奮進的號聲，讓我們，為了我們和××大酒店美

好的明天，前進吧！

首先，對xx年企業總體運營狀況作以簡潔回顧：

20xx年，是我店提升服務品質，提高出品質量，提升企業形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年，全員親密協作，互助互幫，不怕困難，勇闖難關。雖未完成方案任務，存在肯定差距，但總體進展趨勢比較好，我們也積累了很多珍貴的閱歷。

xx年的任務比較艱難，全年方案——萬，食品——萬；客房——萬；會議室——萬；客房吧——萬，酒水——萬，綜合毛利61。34%。除食品外，其余數字指標和xx年方案基本吻合。這是一串布滿挑戰的數字，也是一串令人躍躍欲試的數字，在壓力面前，我們始終要保持樂觀的心態，化解壓力最好的方法—1—

就是查找和制定最為科學有效的工作方法和方案，使壓力轉化為動力，使原本枯燥乏味的工作布滿歡樂和激情。在這里，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：

一，增進團隊活力，提高全員合力。

以人為本，員工是企業的最大財寶；為員工營造歡樂和諧的工作氛圍是企業真正關懷員工，愛惜員工的最重要舉措，xx年，酒店將通過一系列的文體活動和業務競賽活動來勵練，提升各部門的內在分散力和與其它部門間的溝通，協作力量，為整個企業注入活力。上半年方案組織一次管理人員拓展培訓，使大家真正感受到團隊精神的珍貴魅力，使部門與部門之間，人與人之間布滿濃濃的戰友親情。其次是對團隊精神差，思想落后，態度消極，給整個團隊的協作進展造成阻力的員工和管理人員進行針對性的教育，使每個員工能放開心扉接納他人，樂于關心同事。最終是通過總經理信箱的形式，鼓舞大家多提好的意見和建議，仔細汲取合理化建議，規范管理中的不科學因素，促進各環節流程的合理，通暢，把內耗降到最低限度，使員工感受到家的暖和，得到真正意義上的歸屬感！

二，加大培訓力度，提升整體素養。

上半年連續對員工進行

請光臨來，送出去培訓；適當壓縮

請光臨來培訓的比重，側重管理人員和優秀員工外出學習。并出臺措施確保學習實效性，要求外出學習的管理人員回店后要依據所學學問制定出出一套創新性的工作方案，總經理審批后綻開實施，為企業進展注入新奇血液（質檢部在原有工作基礎上，增加對此工作方案實施狀況的跟進與監督，確保企業各項工作都能得到全面，有效的監督與跟進），總經理對方案的實施進

行跟進指導，確保學習的有用性。另一方面，外出學習的管理人員回店后要仔細復習，鞏固所學內容，并將其加以升華，具備獨立授課力量，將所學學問與大家進行共享，帶動全員共同提高。

企業內部的培訓均以管理人員授課為主，從軍訓，企業文化培訓到制度培訓，菜品培訓，服務學問培訓等各方面形成一個自主培訓，監督，考核機制，使企業成為學習型組織。

三，創新服務出品，提升競爭實力。

客房與餐飲在現有服務水平基礎上，要向接待形式共性化，營銷服務精細化方向進展，其主要表現在各類宴席的承辦方面，從針對性的禮貌用語，周到的細節服務到共性化場景布置，到處均彰顯共性，突出品位，使之與整個酒店定位相匹配；出品方面，成立三店菜品創新研發小組，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統一到市場考察，新菜品推出后，三店輪番品評新菜，集思廣益，群策群力做好新品研發工作。

前廳與后廚的有效溝通是服務創新，出品創新的基礎，顧客的反饋是前廳，后廚溝通最珍貴的信息來源，要求服務人員當餐仔細記錄顧客的反饋信息，領班，經理將此信息整理交與餐飲部經理，餐飲部經理每餐餐后與廚師進步行溝通，及時解決菜品，服務方面消失的一切問題。

四，導入競爭機制，深化推行五常。

五常管理法酒店很早就提倡引用，但始終缺乏扎實有效的督導，檢查，獎懲制度，效果始終不明顯。xx年，五常法的推行將列入總經辦工作的重心，三店以總經辦為首，成立五常法推廣實施小組，總經理親自掛帥，各店主要負責人明確分工，

各負其責。推行前首先進行一次全員五常培訓，做出五常推行方案，限定時間完成全面推廣工作，各個時間段均不定期在三店范圍內開展評比活動，好的部門賜予嘉獎和表揚，差的部門進行懲罰和批判，以集體榮譽感帶動員工樂觀性，增加團隊分散力，促使五常又好又快推行。步入正軌后，再成立三店五常質檢小組，每周不定期檢查，一如暨往的開展評比活動，使大家養成良好的工作習慣。

五，開源節流平安，全年每天長談。

開源方面，餐飲部和營銷部連續做好老客戶的跟蹤維系，加大新客戶開發力度，加大會員卡和簽單客戶的針對性服務工作。做好各類包席，會晤活動的信息采集，主動營銷和細節服務工作，加大賬款回收工作力度！

節流方面，財物每月月初將各部門當月費用明細表下發到各部門負責人手中，各部門負責人依據當月費用指標，查找費用節省管理中的弱項，準時調整思路！

酒店工作總結篇5

XX年就快結束，回首**年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協同攻關的艱辛，也有遇到困難和挫折時惆悵，時間過得飛速，不知不覺中，布滿盼望的**年就伴隨著新年伊始即將接近。可以說，**年是公司推動行業改革、項目啟動、拓展市場、持續進展的關鍵年。現就本年度工作狀況總結如下：

經過這樣緊急有序的一年，我感覺自己工作技能上了一個新臺階，做每一項工作都有了明確的方案和步驟，行動有了方向，工作有了目標，心中真正有了底！基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清晰，事事分明，從根本上擺脫了剛參與工作時只顧埋頭苦干，不知總結閱歷的現象。就這樣，我從無限繁忙中走進這一年，又從無限輕松中走出這一年，還有，在工作的同時，我還明白了為人處事的道理，也明白了，一個良好的心態、一份對工作的熱誠及其相形