幼兒園糖葫蘆課程：探索與創作之旅演講人：日期：目錄02冰糖葫蘆的文化與歷史01課程背景與目標03課程活動設計與實施04美術活動：冰糖葫蘆的創作05課程評價與反思06課程延伸與拓展01課程背景與目標糖葫蘆作為中國傳統小吃，深受幼兒喜愛，具有廣泛的文化認同感和親切感。通過糖葫蘆制作，可以鍛煉幼兒的動手能力、創造力及合作能力。糖葫蘆制作涉及多種食材，有助于拓展幼兒對食物的認知。課程緣起與教育價值小班幼兒年齡特點分析小班幼兒處于身心快速發展的關鍵期，好奇心強，對新鮮事物充滿探索欲望。01.幼兒的動手能力逐漸增強，喜歡參與各種實踐活動，但注意力持續時間較短。02.幼兒的合作意識開始萌芽，但尚需引導和培養。03.知識與技能通過親自動手制作糖葫蘆，體驗創作的樂趣和成就感，培養幼兒的創新意識和耐心。過程與方法情感態度與價值觀激發幼兒對中國傳統文化的熱愛，培養幼兒的合作精神和分享意識。了解糖葫蘆的基本知識，掌握制作糖葫蘆的基本技能。課程目標設定02冰糖葫蘆的文化與歷史南宋起源說冰糖葫蘆起源于南宋，傳說是因為一位江湖郎中為了治療肺病，將山楂蘸上糖稀制成，后來這種做法逐漸流傳開來。古代醫書記載冰糖葫蘆在古代醫書中也有記載，被認為具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。冰糖葫蘆的由來與傳說吉祥寓意冰糖葫蘆的紅色和甜味象征著吉祥和幸福，被賦予了團圓、美滿的寓意。民俗風情冰糖葫蘆是中國傳統民間小吃之一，反映了中國民俗風情和飲食文化。冰糖葫蘆在傳統文化中的象征意義古代制作冰糖葫蘆主要采用麥芽糖稀，將野果串成串后蘸上糖稀，糖稀遇風迅速變硬。古代制作方法現代冰糖葫蘆制作更加精細，采用機械化生產，糖稀的熬制和蘸糖過程更加精確，口感和品質更加穩定。現代制作工藝冰糖葫蘆的制作工藝演變03課程活動設計與實施冰糖葫蘆的認知與探索冰糖葫蘆的起源與歷史介紹冰糖葫蘆的起源、歷史演變及在不同地區的不同名稱。冰糖葫蘆的食材與營養價值冰糖葫蘆的制作工藝與文化了解冰糖葫蘆的主要食材（如山楂、麥芽糖等）及其營養價值，探討其對身體的益處。探索冰糖葫蘆的制作工藝，包括選材、熬糖、蘸糖等關鍵步驟，并了解其中蘊含的文化意義。123繪本故事《冰糖葫蘆,誰買》的欣賞與討論繪本內容概述通過生動的畫面和簡潔的文字，了解繪本《冰糖葫蘆,誰買》的故事情節。繪本角色分析分析繪本中的角色形象，探討他們在購買和品嘗冰糖葫蘆時的心情和體驗。繪本主題探討圍繞“分享與快樂”的主題，引導幼兒討論冰糖葫蘆的分享與品嘗帶來的快樂，并學會如何與他人分享美好的事物。準備工作在老師的指導下，幼兒親手制作冰糖葫蘆，體驗制作過程中的樂趣和成就感。制作過程品嘗與分享制作完成后，組織幼兒品嘗自己的勞動成果，并學會與他人分享自己的作品和心得。準備制作冰糖葫蘆所需的材料（如山楂、麥芽糖、竹簽等），并進行安全操作指導。自制冰糖葫蘆的實踐活動04美術活動：冰糖葫蘆的創作活動目標通過制作冰糖葫蘆，培養幼兒的色彩搭配、形狀組合及動手能力，激發幼兒對食物的興趣和創造力。活動準備各種顏色的超輕粘土、冰糖葫蘆的棍子、小模具、刀具、色彩筆、畫紙、圍裙和桌布等。活動目標與準備活動過程：謎語導入、創作指導、作品展示通過猜謎語的方式引出冰糖葫蘆，激發幼兒的興趣和好奇心。謎語導入教師示范制作冰糖葫蘆的步驟，并鼓勵幼兒自由發揮想象，創作不同形狀和顏色的作品。創作指導將幼兒的作品展示在教室的展示墻上，讓大家欣賞并評價，鼓勵幼兒介紹自己的作品和創作過程。作品展示幼兒創作中的觀察與指導策略觀察幼兒的動手能力觀察幼兒是否能夠正確使用工具和材料，是否能夠獨立完成作品。02040301指導幼兒合作鼓勵幼兒與同伴互相合作，共同完成作品，培養團隊合作和溝通能力。觀察幼兒的創造力鼓勵幼兒嘗試不同的形狀和顏色組合，發揮想象力和創造力。指導幼兒藝術表達引導幼兒用語言描述自己的作品和創作過程，提高他們的藝術表達能力和自信心。05課程評價與反思幼兒學習成果的評價方法過程性評價觀察幼兒在活動中的參與度、創造力、合作能力等，通過記錄、拍照、錄像等方式進行綜合評價。展示性評價自我評價組織幼兒將制作的糖葫蘆進行展示，邀請其他班級幼兒、家長等參觀評價，增強幼兒的自信心和成就感。鼓勵幼兒對自己的作品進行自我評價，說出自己的創作想法、制作過程以及遇到的問題和解決方法。123課程實施中的問題與改進措施課程內容難度根據幼兒年齡特點和認知水平，適當調整糖葫蘆制作的難度，確保每個幼兒都能在活動中得到鍛煉和提高。030201材料選擇選擇安全、衛生、易操作的糖葫蘆制作材料，避免幼兒誤食或受傷。同時，鼓勵幼兒參與材料的準備和收集，提高其動手能力。時間管理合理安排課程時間，確保幼兒有足夠的時間進行創作和品嘗。同時，加強活動過程中的時間管理，避免拖延和混亂。通過本課程，可以激發幼兒的創造力，讓他們學會用不同材料制作糖葫蘆，嘗試新的組合和造型。課程對幼兒發展的長期影響創造力培養制作糖葫蘆需要幼兒動手操作，可以鍛煉他們的手部協調能力和精細動作能力。動手能力提升在制作過程中，幼兒需要與同伴合作完成任務，這可以培養他們的團隊合作精神和溝通能力。團隊合作精神06課程延伸與拓展科學探究通過觀察糖葫蘆的制作過程，了解糖的物理變化及食材的營養價值。藝術創作利用不同形狀和顏色的水果串成糖葫蘆，進行創意DIY，培養幼兒的審美和創造力。數學啟蒙借助糖葫蘆的串連形式，進行簡單的計數、分類和排序等數學活動。語言與文化了解冰糖葫蘆的歷史淵源和文化寓意，開展相關故事分享和語言游戲。冰糖葫蘆主題的跨學科整合家庭與社區的參與與合作家庭親子活動邀請家長參與糖葫蘆的制作和分享，增進親子關系，共同體驗制作的樂趣。社區活動組織幼兒到社區進行糖葫蘆義賣，培養幼兒的社交能力和愛心。家園共育鼓勵家長在家與幼兒一起制作糖葫蘆，延伸課堂教育，促進家園共育。資源利用充分利用社區資源，如邀請糖葫蘆制作師傅來園進行演示和講解。不斷嘗試新的糖葫蘆制作方法和食材搭配，激發幼兒的創新思維。引