2025年公共營養師考試經驗總結分享試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.面包

B.燕麥

C.蔬菜

D.水果

2.以下哪些營養素對骨骼健康至關重要？

A.鈣

B.鎂

C.磷

D.維生素D

3.以下哪些食物屬于優質蛋白質來源？

A.雞蛋

B.魚類

C.豆類

D.米飯

4.以下哪些食物有助于降低心血管疾病風險？

A.蔬菜

B.水果

C.燕麥

D.飽和脂肪

5.以下哪些食物富含維生素C？

A.番茄

B.柑橘

C.蔬菜

D.雞蛋

6.以下哪些食物富含維生素A？

A.番茄

B.胡蘿卜

C.蔬菜

D.雞蛋

7.以下哪些食物富含鐵質？

A.瘦肉

B.豆類

C.蔬菜

D.水果

8.以下哪些食物富含鋅？

A.瘦肉

B.豆類

C.蔬菜

D.水果

9.以下哪些食物富含維生素B1？

A.瘦肉

B.豆類

C.蔬菜

D.雞蛋

10.以下哪些食物富含維生素B2？

A.瘦肉

B.豆類

C.蔬菜

D.雞蛋

11.以下哪些食物富含維生素B3？

A.瘦肉

B.豆類

C.蔬菜

D.雞蛋

12.以下哪些食物富含維生素B5？

A.瘦肉

B.豆類

C.蔬菜

D.雞蛋

13.以下哪些食物富含維生素B6？

A.瘦肉

B.豆類

C.蔬菜

D.雞蛋

14.以下哪些食物富含維生素B12？

A.瘦肉

B.豆類

C.蔬菜

D.雞蛋

15.以下哪些食物富含維生素E？

A.瘦肉

B.豆類

C.蔬菜

D.雞蛋

16.以下哪些食物富含鉀？

A.水果

B.蔬菜

C.瘦肉

D.雞蛋

17.以下哪些食物富含鈉？

A.水果

B.蔬菜

C.瘦肉

D.雞蛋

18.以下哪些食物富含鈣？

A.水果

B.蔬菜

C.瘦肉

D.雞蛋

19.以下哪些食物富含鎂？

A.水果

B.蔬菜

C.瘦肉

D.雞蛋

20.以下哪些食物富含鐵？

A.水果

B.蔬菜

C.瘦肉

D.雞蛋

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.蛋白質是構成人體細胞的基本物質，對生長發育和組織修復至關重要。（）

2.脂肪是人體能量的主要來源，但過量攝入會導致肥胖。（）

3.碳水化合物是人體能量來源的主要物質，但過量攝入會引起血糖升高。（）

4.維生素是人體必需的有機化合物，雖然需要量很少，但對身體健康至關重要。（）

5.礦物質是構成人體骨骼和牙齒的重要成分，如鈣、磷、鎂等。（）

6.水是人體最基本的營養素，對維持生命活動具有重要作用。（）

7.膳食纖維對預防便秘、降低膽固醇和血糖有積極作用。（）

8.人體所需的營養素可以通過日常飲食獲得，無需額外補充。（）

9.飲食結構不合理會導致營養不良或營養過剩。（）

10.公共營養師的主要職責是為公眾提供科學的營養指導，改善公眾健康狀況。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述合理膳食的原則。

2.解釋什么是食物多樣化和平衡膳食。

3.如何根據不同人群的營養需求制定個性化飲食計劃？

4.簡要說明營養與慢性病之間的關系。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營養教育在預防慢性病中的作用及其具體實施策略。

2.分析我國居民膳食結構中存在的問題，并提出相應的改善建議。

試卷答案如下：

一、多項選擇題答案

1.BCD

2.ACD

3.ABC

4.ABC

5.ABC

6.B

7.ABC

8.ABD

9.ABC

10.ABC

11.ABC

12.ABC

13.ABC

14.A

15.ABC

16.B

17.A

18.B

19.A

20.B

二、判斷題答案

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.×

9.√

10.√

三、簡答題答案

1.合理膳食的原則包括食物多樣、均衡攝入、適量攝入、食物新鮮、合理烹飪等。

2.食物多樣化是指攝入多種食物以獲得全面的營養，平衡膳食是指各類營養素的比例適宜，滿足人體生理需求。

3.根據不同人群的營養需求制定個性化飲食計劃，需考慮年齡、性別、體重、健康狀況、活動量等因素，結合個體差異和營養目標進行合理搭配。

4.營養與慢性病之間存在密切關系，不良的飲食習慣和營養狀況是慢性病發生的重要因素，通過改善營養狀況可以預防和管理慢性病。

四、論述題答案

1.營養教育在預防慢性病中的作用主要體現在提高公眾對營養健康的認識，促進健康生活方式的形成，具體實施策略包括開展健康教育、提供營養指導、推