2025年公共營養師考試關鍵點分析試題答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪些屬于公共營養師的工作職責？

A.制定營養食譜

B.進行營養評估

C.提供營養咨詢

D.營銷營養產品

2.公共營養師在營養干預中，以下哪些方法是不恰當的？

A.針對個體差異制定個性化營養方案

B.強制改變飲食習慣

C.鼓勵合理膳食

D.忽視個體心理因素

3.下列哪些食物富含鈣質？

A.豆腐

B.雞蛋

C.瘦肉

D.水果

4.以下哪些屬于膳食纖維的良好來源？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.動物性食品

5.以下哪些食物富含維生素A？

A.番茄

B.胡蘿卜

C.豬肝

D.牛奶

6.以下哪些屬于優質蛋白質的食物來源？

A.雞蛋

B.魚肉

C.瘦肉

D.豆制品

7.公共營養師在營養教育中，以下哪些方法是不恰當的？

A.通過講座、宣傳冊等形式普及營養知識

B.忽視個體差異，統一制定營養教育方案

C.鼓勵家庭共同參與營養教育活動

D.忽視營養教育效果的評價

8.以下哪些屬于公共營養師的工作范圍？

A.醫療機構

B.社區營養服務

C.食品安全監管

D.企業營養管理

9.以下哪些食物富含鐵質？

A.瘦肉

B.蛋黃

C.芝麻

D.水果

10.以下哪些屬于公共營養師在營養干預中應遵循的原則？

A.科學性

B.個體化

C.可行性

D.持續性

11.以下哪些食物富含鋅質？

A.瘦肉

B.海產品

C.芝麻

D.水果

12.以下哪些屬于公共營養師在營養評估中應關注的內容？

A.個體基本信息

B.飲食習慣

C.身體狀況

D.心理因素

13.以下哪些屬于公共營養師在營養干預中應遵循的方法？

A.制定營養食譜

B.營養教育

C.營養監測

D.營養咨詢

14.以下哪些食物富含維生素B1？

A.瘦肉

B.全麥面包

C.花生

D.蔬菜

15.以下哪些屬于公共營養師在營養教育中應關注的內容？

A.營養知識普及

B.飲食習慣改善

C.營養健康觀念培養

D.營養干預效果評價

16.以下哪些屬于公共營養師在營養干預中應關注的目標人群？

A.兒童

B.老年人

C.孕產婦

D.慢性病患者

17.以下哪些食物富含維生素B2？

A.牛奶

B.雞蛋

C.肉類

D.蔬菜

18.以下哪些屬于公共營養師在營養評估中應關注的內容？

A.個體基本信息

B.飲食習慣

C.身體狀況

D.心理因素

19.以下哪些屬于公共營養師在營養干預中應遵循的方法？

A.制定營養食譜

B.營養教育

C.營養監測

D.營養咨詢

20.以下哪些食物富含維生素B6？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.花生

D.蔬菜

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的主要職責是提供營養咨詢和制定營養食譜。（）

2.營養干預的目標是幫助個體改善飲食習慣，提高生活質量。（）

3.膳食指南是一份由營養專家制定的，旨在指導公眾健康飲食的建議書。（）

4.公共營養師在營養教育中，應優先考慮使用復雜的專業術語。（×）

5.人體所需的營養素分為宏量營養素和微量營養素兩大類。（）

6.膳食纖維對維持腸道健康和預防便秘有重要作用。（）

7.公共營養師在營養評估時，不需要考慮個體的社會經濟狀況。（×）

8.營養不良和營養過剩都是可以通過營養干預得到有效改善的。（）

9.公共營養師在營養教育中，應避免使用過多的圖表和數據。（×）

10.公共營養師在工作中應遵守職業道德規范，保護客戶隱私。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在營養評估中應關注的關鍵因素。

2.解釋什么是“平衡膳食寶塔”，并說明其重要性。

3.簡要介紹公共營養師在營養干預過程中可能遇到的主要挑戰，并提出相應的應對策略。

4.闡述公共營養師在營養教育中如何有效地與不同年齡段的人群進行溝通。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在促進全民健康中的角色和作用，并結合實際案例進行分析。

2.討論在當前社會背景下，公共營養師如何應對營養不均衡和慢性病高發的問題，提出具體的解決方案和建議。

試卷答案如下：

一、多項選擇題

1.ABCD

2.B

3.ABC

4.ABC

5.BC

6.ABC

7.B

8.ABC

9.ABC

10.ABCD

11.ABC

12.ABCD

13.ABCD

14.B

15.ABC

16.ABCD

17.A

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

二、判斷題

1.√

2.√

3.√

4.×

5.√

6.√

7.×

8.√

9.×

10.√

三、簡答題

1.公共營養師在營養評估中應關注的關鍵因素包括：個體基本信息、飲食習慣、身體狀況、心理因素、社會經濟狀況等。

2.“平衡膳食寶塔”是一份指導公眾合理膳食的圖形化工具，它將食物分為五層，每層代表食物的種類和攝入量，旨在幫助人們了解不同食物在膳食中的地位和作用。其重要性在于幫助人們形成科學的膳食結構，預防營養相關疾病。

3.公共營養師在營養干預過程中可能遇到的主要挑戰包括：個體差異、飲食習慣改變困難、營養知識普及不足等。應對策略包括：個性化營養方案、循序漸進的干預措施、多渠道的營養教育、合作與協調等。

4.公共營養師在營養教育中與不同年齡段的人群溝通時，應考慮以下要點：針對兒童，使用生動有趣的方式傳授營養知識；針對青少年，強調健康飲食對成長的重要性；針對成年人，關注工作壓力和生活節奏對飲食的影響；針對老年人，強調營養補充和食品安全。

四、論述題

1.公共營養師在促進全民健康中的角色和作用包括：提供營養咨詢、制定營養方案、開展營養教育、參與政策制定、促進健康生活方式等。結合實際案例，如開展社區營養健康講座、參與學校營養午餐項目、參與慢性病防控等，可以說明公共營養師如何通過這些活動提升公眾健康水平。

2.針對