2018春蘇教版七年級生物下冊第四單元第9章教學設計：4.9.1人體需要的主要營養物質學校授課教師課時授課班級授課地點教具教材分析哎呀，同學們，咱們今天要一起探索一個超級有趣的話題——人體需要的主要營養物質。這是我們2018春蘇教版七年級生物下冊第四單元第9章的學習內容。哎呀，想想都激動呢！在這節課里，我們不僅會認識這些小寶貝，還要了解它們在人體里是如何大顯神通的。嘿，準備好一起揭開這神秘的面紗了嗎？（≧?≦）/~┴┴┴核心素養目標同學們，通過今天的學習，我們不僅要掌握人體所需的主要營養物質，還要培養以下幾個方面的核心素養：首先，增強科學探究能力，學會觀察、分析、推理；其次，提升生命觀念，理解營養與健康的關系；再者，發展科學思維，學會從多個角度思考問題；最后，培養社會責任感，關注營養健康，倡導健康生活方式。讓我們一起在知識的海洋里暢游吧！????教學難點與重點1.教學重點

-**核心內容**：人體需要的主要營養物質及其功能。

-**詳細列明**：

-碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質的作用。

-營養素在人體新陳代謝中的具體功能。

-舉例：碳水化合物是能量的主要來源，蛋白質是細胞修復和生長的關鍵。

2.教學難點

-**難點內容**：營養素攝入與人體健康的關系，以及如何合理搭配膳食。

-**詳細列明**：

-**理解營養素攝入的平衡性**：學生需要理解不同營養素之間的相互關系，以及過量或不足攝入可能帶來的健康問題。

-**合理膳食搭配**：難點在于如何根據個體需求設計膳食，包括食物選擇和比例分配。

-**舉例**：解釋為什么過多攝入糖分可能導致肥胖，而缺乏某些維生素可能引發特定的健康問題。教學方法與手段1.講授法：通過生動形象的講解，介紹人體主要營養物質的種類和功能，幫助學生建立基本概念。

2.討論法：組織學生分組討論，探討營養素攝入與健康的關系，激發學生的思考和表達。

3.實驗法：利用模型或實際食材，讓學生親自操作，觀察營養素的作用，加深理解。

2.教學手段：

1.多媒體展示：運用PPT或視頻，直觀展示營養素的圖片和作用，提高學生的視覺體驗。

2.教學軟件輔助：使用互動式教學軟件，讓學生在游戲中學習營養知識，增強趣味性。

3.實物教學：引入實際食物樣本，讓學生通過感官體驗，直觀感受營養素的差異。教學過程設計一、導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對人體需要的主要營養物質的興趣，激發其探索欲望。

過程：

-開場提問：“同學們，你們有沒有想過，我們每天吃的食物，到底對身體健康有什么作用呢？”

-展示一些關于食物的圖片或視頻片段，如蔬菜、水果、谷物等，讓學生初步感受食物的魅力和多樣性。

-簡短介紹人體需要的主要營養物質，強調它們對健康的重要性，為接下來的學習打下基礎。

二、人體需要的主要營養物質基礎知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解人體需要的主要營養物質的基本概念、組成部分和功能。

過程：

-講解人體需要的主要營養物質，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。

-使用圖表或示意圖詳細介紹每種營養素的組成部分或功能，如碳水化合物是能量來源，蛋白質是身體組織的構成要素等。

-通過實例，如全麥面包富含碳水化合物，雞蛋富含蛋白質，來幫助學生更好地理解營養素的實際應用。

三、人體需要的主要營養物質案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解營養物質的特性和重要性。

過程：

-選擇幾個典型的案例，如營養不良導致的健康問題，或過量攝入某些營養素可能引發的疾病。

-詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學生全面了解營養素攝入失衡的影響。

-引導學生思考這些案例對實際生活的影響，以及如何通過合理膳食來預防這些問題。

四、學生小組討論（10分鐘）

目標：培養學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

-將學生分成若干小組，每組選擇一個與營養物質相關的主題進行討論，如“如何制定合理的飲食計劃”。

-小組內討論該主題的現狀、挑戰以及可能的解決方案。

-每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

五、課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對人體需要的主要營養物質的認知和理解。

過程：

-各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現狀、挑戰及解決方案。

-其他學生和教師對展示內容進行提問和點評，促進互動交流。

-教師總結各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

六、課堂小結（5分鐘）

目標：回顧本節課的主要內容，強調人體需要的主要營養物質的重要性和意義。

過程：

-簡要回顧本節課的學習內容，包括人體需要的主要營養物質的基本概念、組成部分、案例分析等。

-強調營養素對健康的重要性，鼓勵學生在日常生活中注重營養均衡。

-布置課后作業：讓學生撰寫一篇關于如何保持營養均衡的短文或報告，以鞏固學習效果。教學資源拓展1.拓展資源：

-**營養學書籍**：《營養學基礎》、《營養與健康》等，這些書籍提供了豐富的營養學知識，有助于學生深入了解營養素的分類、功能以及對人體健康的影響。

-**健康飲食指南**：世界衛生組織（WHO）或國家衛生部門發布的健康飲食指南，這些指南可以幫助學生了解如何制定合理的飲食計劃。

-**營養素食物來源表**：列出不同食物中富含的營養素，如《食物營養成分表》，幫助學生學會從食物中獲取所需營養。

2.拓展建議：

-**營養日記**：建議學生記錄自己的日常飲食，分析營養素的攝入情況，以此了解自己的飲食習慣，并調整至更健康的水平。

-**營養講座**：組織或推薦學生參加營養學講座，邀請營養專家分享最新的營養知識和健康飲食趨勢。

-**家庭實驗**：鼓勵學生在家庭中嘗試制作營養食譜，如蔬菜沙拉、五谷雜糧粥等，通過實際操作體驗營養均衡的重要性。

-**社區參與**：參與社區健康活動，如社區食堂的食材選擇和烹飪指導，了解社區中存在的營養問題，并思考解決方案。

-**在線資源**：推薦學生訪問教育平臺，如“中國營養學會”官方網站，獲取權威的營養知識更新和專業指導。

-**營養APP**：推薦使用營養監測類APP，如“食物庫”、“MyFitnessPal”等，幫助學生更方便地跟蹤飲食和鍛煉情況。

-**實地考察**：組織學生參觀農場、食品加工廠或超市，了解食品的生產、加工和銷售過程，增強對食品營養知識的感性認識。

-**科學研究**：鼓勵學生關注營養學相關的最新研究成果，如通過閱讀科研論文或參加科學講座，拓寬知識視野。教學評價與反饋1.課堂表現：

-學生參與度：觀察學生在課堂上的參與程度，如提問、回答問題、互動討論等，以評估他們對課堂內容的興趣和投入。

-專注力：注意學生在課堂上的專注力表現，包括是否能夠集中注意力聽講，是否能夠及時跟隨教學進度。

-積極性：評估學生的積極性，如是否主動參與課堂活動，是否提出建設性的意見或問題。

2.小組討論成果展示：

-小組合作：評價學生在小組討論中的合作能力，包括分工明確、溝通順暢、團隊協作等方面。

-創新性：評估小組提出的解決方案是否具有創新性，是否能夠結合實際情況提出有效的建議。

-表達能力：評價學生代表在展示時的表達能力，包括是否清晰、有條理地傳達小組觀點。

3.隨堂測試：

-知識掌握程度：通過隨堂測試，評估學生對人體需要的主要營養物質的掌握程度，包括基本概念、營養素的功能等。

-應用能力：測試學生是否能夠將理論知識應用于實際情境，如根據食物中的營養素含量推薦合適的飲食搭配。

4.學生自評與互評：

-自我反思：鼓勵學生在課后進行自我反思，評估自己在課堂上的表現，包括學習態度、參與度、知識掌握等方面。

-互評：組織學生進行互評，讓學生相互評價在小組討論和課堂活動中的表現，促進相互學習和成長。

5.教師評價與反饋：

-針對課堂表現：教師對學生的課堂表現給予具體評價，包括積極方面和需要改進的地方，如“在課堂討論中，你提出了很有見地的觀點，但在小組討論中，建議你更加積極地參與討論。”

-針對學習成果：教師對學生的學習成果進行評價，如“你在隨堂測試中表現出了良好的知識掌握，但在應用營養知識方面，還需要進一步加強。”

-針對學習態度：教師對學生的學習態度給予反饋，如“你的學習態度非常認真，但在課堂上的參與度還有提升空間。”

-針對拓展學習：教師對學生的拓展學習進行評價，如“你在課后進行了深入的營養知識研究，這是一個很好的學習習慣。”典型例題講解在講解人體需要的主要營養物質這一章節時，以下是一些典型的例題，用以幫助學生理解和應用課本中的知識點：

1.例題一：

-題目：小明每天需要攝入約2000千卡的熱量。如果他從碳水化合物中獲取50%的熱量，那么他每天需要攝入多少克碳水化合物？

-解答：首先，計算小明從碳水化合物中獲取的熱量：2000千卡×50%=1000千卡。然后，將熱量轉換為克，因為1克碳水化合物提供4千卡熱量：1000千卡÷4千卡/克=250克。所以，小明每天需要攝入250克碳水化合物。

2.例題二：

-題目：小紅想要通過飲食攝入足夠的蛋白質來支持她的運動訓練。如果每100克雞肉含有30克蛋白質，那么她每天需要攝入多少克雞肉才能攝入至少90克蛋白質？

-解答：首先，計算小紅需要攝入的雞肉量：90克蛋白質÷30克蛋白質/100克雞肉=300克雞肉。所以，小紅每天需要攝入至少300克雞肉。

3.例題三：

-題目：小李的飲食中包含了100克牛奶和200克全麥面包。牛奶中含有3克鈣，全麥面包中含有2克鈣。計算小李從這兩種食物中攝入了多少總鈣？

-解答：小李從牛奶中攝入的鈣：3克。從全麥面包中攝入的鈣：2克。總鈣攝入：3克+2克=5克。所以，小李從這兩種食物中總共攝入了5克鈣。

4.例題四：

-題目：張三想要通過飲食攝入足夠的維生素A。如果每100克胡蘿卜含有2000國際單位（IU）的維生素A，那么他每天需要攝入多少克胡蘿卜才能攝入至少5000IU的維生素A？

-解答：首先，計算張三需要攝入的胡蘿卜量：5000IU÷2000IU/100克胡蘿卜=2.5×100克胡蘿卜=250克胡蘿卜。所以，張三每天需要攝入至少250克胡蘿卜。

5.例題五：

-題目：王五的飲食中包含了150克魚肉和200克豆腐。魚肉中含有10毫克（mg）的維生素D，豆腐中含有5毫克維生素D。計算王五從這兩種食物中攝入了多少總維生素D？

-解答：王五從魚肉中攝入的維生素D：10毫克。從豆腐中攝入的維生素D：5毫克。總維生素D攝入：10毫克+5毫克=15毫克。所以，王五從這兩種食物中