第九章第二節一、選擇題1．下列關于有機物的說法錯誤的是()A．乙醇中是否含有水，可用無水硫酸銅來檢驗B．乙醇和乙酸的熔點和沸點都比C2H6、C2H4的熔點和沸點高C．乙酸的分子式為CH3COOH，屬于弱電解質D．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到【答案】C【解析】乙醇、乙酸常溫下都是液體，而C2H6、C2H4是氣體，B正確；CH3COOH是乙酸的結構簡式，C錯誤。2．(2016·山東濰坊一模)下列說法不正確的是()A．乙醇與金屬鈉反應時，是乙醇分子中羥基上的O—H鍵斷裂B．檢驗乙醇中是否含有水，可加入少量無水硫酸銅，若變藍則含水C．乙醇在一定條件下可氧化成CH3COOHD．甲烷、乙烯、苯、乙醇都是無色、不溶于水的有機化合物【答案】D【解析】乙醇與金屬鈉反應生成乙醇鈉，是乙醇分子中羥基中的O—H鍵斷裂；檢驗乙醇中是否含有水可用無水硫酸銅作檢驗試劑，若變藍則表明乙醇中含水；乙醇在酸性KMnO4溶液中可氧化成乙酸；甲烷、乙烯、苯都不溶于水，但乙醇卻能與水以任意比例混溶。3．(2016·湖北荊門模擬)下列說法不正確的是()A．淀粉、纖維素水解的最終產物均為葡萄糖B．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物，都能發生水解反應C．葡萄糖既可以與銀氨溶液反應，又可以與新制氫氧化銅懸濁液反應D．天然油脂沒有固定的熔點和沸點，所以天然油脂是混合物【答案】B【解析】淀粉、纖維素屬于多糖，在稀硫酸作用下，水解成葡萄糖，A項正確；淀粉、纖維素、蛋白質屬于高分子化合物，而單糖、二糖、油脂不屬于高分子化合物，二糖、多糖、油脂、蛋白質可以發生水解，而單糖不能水解，B項錯誤；葡萄糖是多羥基醛，含有醛基，能與銀氨溶液和新制氫氧化銅懸濁液發生反應，產生銀鏡和磚紅色沉淀，C項正確；純凈物有固定熔沸點，而混合物沒有固定的熔沸點，D項正確。4．(2016·廣東茂名模擬)化學廣泛應用于生活生產，下列說法正確的是()A．青銅器、硬幣都屬于純凈物B．葡萄糖和銀氨溶液發生銀鏡反應可用作制鏡子C．往花生油中加入稀硫酸能發生皂化反應D．雞蛋清中加入膽礬可以使蛋白質發生鹽析【答案】B【解析】青銅器、硬幣都屬于合金，不是純凈物，A錯誤；葡萄糖具有還原性，和銀氨溶液發生銀鏡反應可用做制鏡，B正確；花生油的堿性水解才稱為皂化反應，C錯誤；膽礬屬于重金屬鹽，使蛋白質發生變性，D錯誤。5．(2016·廣東廣州一模)下列說法正確的是()A．牛油和花生油在堿性條件下水解產物相同B．做衣服的棉、麻、蠶絲的成分都是纖維素C．乙烯和氯乙烯都可以通過聚合反應得到高分子材料D．加熱馬鈴薯可使其中的淀粉變成葡萄糖【答案】C【解析】牛油是固體，屬飽和脂肪酸甘油酯，花生油屬不飽和脂肪酸甘油酯，在堿性條件下水解產物不同，A錯誤；蠶絲的主要成分是蛋白質，B錯誤；乙烯和氯乙烯都含有碳碳雙鍵，都可以通過加聚反應得到高分子材料，C正確；淀粉變成葡萄糖需要酶或酸作催化劑，只加熱不能生成葡萄糖，D錯誤。6．(2016·江蘇連云港檢測)下列涉及有機物的性質或應用的說法，不正確的是()A．纖維素乙酸酯、油脂和蛋白質在一定條件下都能水解B．葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三種元素，但不是同系物C．用大米釀的酒在一定條件下密封保存，時間越長越香醇D．纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發生水解反應【答案】D【解析】A項，油脂與纖維素乙酸酯都屬于酯類，水解生成對應的酸和醇，蛋白質水解生成氨基酸；B項，葡萄糖分子式為C6H12O6，蔗糖分子式為C12H22O11，不是同分異構體，也不是同系物；C項，釀酒過程中如果密封保存，則會生成更多的酯類物質，味道就會越香醇；D項，葡萄糖是單糖，不能發生水解反應。7．1－丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應制得乙酸丁酯，反應溫度為115～125℃，反應裝置如下圖，A．不能用水浴加熱B．長玻璃管起冷凝回流作用C．提純乙酸丁酯需要經過水、氫氧化鈉溶液洗滌D．加入過量乙酸可以提高1－丁醇的轉化率【答案】C【解析】該酯化反應需要的溫度為115～125℃，水浴的最高溫度為1008．(2016·福建三明質檢)下列結論正確的是()A．乙醇能與金屬鈉反應，說明在反應中乙醇分子斷裂C—O鍵而失去羥基B．0.1mol乙醇與足量的鈉反應生成0.05molH2，說明乙醇分子中有一個羥基C．在制備乙酸乙酯后剩余的反應液中加入碳酸鈉溶液，產生氣泡，說明還有乙酸剩余D．將乙醇和濃硫酸共熱后得到的氣體通入溴水中，溴水褪色，說明生成了乙烯【答案】B【解析】乙醇與金屬鈉反應時，乙醇分子斷裂的是O—H鍵，A項錯誤；0.1mol乙醇與足量的鈉反應生成0.05molH2，說明乙醇分子中有一個羥基，B項正確；酯化反應需要加入濃硫酸作催化劑，硫酸也可以與Na2CO3溶液反應生成CO2，C項錯誤；乙醇與濃硫酸共熱，溫度不同，發生的反應也不同，其中濃硫酸有強氧化性，可以將乙醇氧化，而濃硫酸被還原生成SO2，通入溴水，也能使溴水褪色，D項錯誤。9．(2016·廣東廣州模擬)苯甲酸(C6H5COOH)和山梨酸(CH3—CH=CH—CH=CH—COOH)都是常用的食品防腐劑。下列物質中只能與其中一種酸發生反應的是()A．金屬鈉 B．氫氧化鈉 C．溴水 D．乙醇【答案】C【解析】兩種有機物分子中都含有羧基，都能與金屬鈉、NaOH和乙醇反應；苯甲酸分子中不含碳碳雙鍵，不能與溴水反應，而山梨酸可與溴水發生加成反應。10．(2015·山東卷，9)分枝酸可用于生化研究，其結構簡式如下圖所示。下列關于分枝酸的敘述正確的是()A．分子中含有2種官能團B．可與乙醇、乙酸反應，且反應類型相同C．1mol分枝酸最多可與3molNaOH發生中和反應D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色，且原理相同【答案】B【解析】分枝酸分子中含有羧基、碳碳雙鍵、羥基和醚鍵四種官能團，A項錯誤；分枝酸分子中有羧基和醇羥基，可與乙醇、乙酸發生酯化反應，B項正確；1mol分枝酸中含有2mol羧基，只能與2molNaOH發生中和反應，C項錯誤；分枝酸可與溴發生加成反應，與酸性高錳酸鉀溶液發生氧化反應，兩溶液均能褪色但原理不同，D項錯誤。二、非選擇題11．根據結構對有機物進行分類，有助于對其性質的掌握。(1)①下列有機物屬于芳香烴的是________(填字母)，它與苯的關系是________，寫出苯與溴發生反應的化學方程式：____________________________。預測該芳香烴________(填“能”或“不能”)發生該類反應。②下列有機物屬于羧酸類的是________(填字母)。③下列有機物屬于糖類的是________(填字母)。a．油脂b．纖維素c．蛋白質(2)化合物X的結構簡式為。①一個X分子中有________種等效氫原子。②X的一種同分異構體Z的結構簡式為H2C=CH—CH2OH，請寫出Z與Br2發生加成反應的化學方程式：______________________________【答案】(1)①c同系物＋Br2eq\o(→,\s\up7(FeBr3))＋HBr能②c③b(2)①1②H2C—CH—CH2OH＋Br2H2CBr—CHBr—CH2OH12．(2016·四川樂山檢測)實驗室用乙酸和正丁醇制備乙酸正丁酯的原理如下：CH3COOH＋CH3CH2CH2CH2OHeq\o(,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(△))CH3COOCH2CH2CH2CH3＋H2O有關物質的物理性質如下表，請回答有關問題。化合物密度/(g·cm－3)沸點/℃溶解度/g正丁醇0.810118.09冰醋酸1.049118.1∞乙酸正丁酯0.882126.10.7Ⅰ.乙酸正丁酯粗產品的制備在干燥的50mL圓底燒瓶中，裝入沸石，加入11.5mL正丁醇和9.4mL冰醋酸，再加3～4滴濃硫酸，然后安裝分水器(作用：實驗過程中不斷分離除去反應生成的水)、溫度計及冷凝回流管，加熱冷凝回流反應。(1)沸石的作用：________________。(2)實驗中為了提高乙酸正丁酯的產率，采取的措施是_____________、___________。Ⅱ.乙酸正丁酯粗產品精制(3)將乙酸正丁酯粗產品用如下的操作進行精制：①水洗、②蒸餾、③用無水MgSO4干燥、④用10%碳酸鈉溶液洗滌。正確的操作步驟是______(填字母)。A．①②③④ B．③①④②C．①④①③② D．④①③②③【答案】(1)防止暴沸(2)用分水器及時移走反應生成的水，減小生成物的濃度利用冷