鎮海食堂外包協議書?甲方（委托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________乙方（受托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________鑒于甲方有意將其位于鎮海的食堂外包給乙方經營管理，乙方具備提供食堂餐飲服務的專業能力和經驗，雙方經友好協商，依據《中華人民共和國民法典》及相關法律法規的規定，達成如下協議：一、標的物或服務具體描述1.食堂位置及規模甲方將位于鎮海[具體地址]的食堂外包給乙方，該食堂建筑面積為[x]平方米，可同時容納[x]人就餐。食堂內部設施包括但不限于廚房設備、用餐桌椅、餐具消毒設備、冷藏設備、爐灶、蒸箱、烤箱等（具體設備清單見附件一）。2.服務內容乙方負責為甲方提供早、中、晚三餐的餐飲服務，包括但不限于食材采購、加工制作、食品供應、餐廳清潔、餐具清洗消毒、就餐區域維護等相關服務。乙方應根據甲方的工作時間和人員需求，合理安排就餐時間和菜品供應，確保食品的質量、安全和衛生。3.食材供應要求乙方應選用新鮮、優質、安全的食材，嚴格遵守國家食品安全相關標準和規定，禁止使用變質、過期、有毒有害的食材。食材采購渠道應合法合規，乙方需向甲方提供食材供應商的資質證明、產品檢驗報告等相關文件，并接受甲方的監督檢查。乙方應建立食材采購臺賬，詳細記錄食材的采購日期、品種、數量、供應商等信息，以備甲方查驗。4.菜品供應要求乙方應根據甲方的口味偏好和營養需求，制定每周的食譜，并提前提交給甲方審核。食譜應包括早餐、午餐、晚餐的菜品搭配，保證每餐菜品不少于[x]種，且每周菜品不重復。菜品應注重色、香、味、形的搭配，營養均衡，符合不同季節和人群的需求。乙方應根據甲方反饋的意見，及時調整菜品口味和質量。在特殊節假日或甲方有特殊需求時，乙方應根據甲方要求提供相應的特色菜品或加餐服務。二、雙方權利義務（一）甲方權利義務1.權利有權對乙方的食堂經營管理工作進行監督檢查，包括食品質量、安全衛生、服務質量等方面，提出意見和建議，并要求乙方限期整改。有權根據實際情況調整就餐人數、就餐時間等相關需求，乙方應積極配合并做出相應調整。有權了解食堂食材采購成本、菜品價格等相關信息，乙方應如實提供。2.義務協助乙方辦理食堂經營所需的相關證件和手續，提供必要的證明文件和支持。按照本協議約定的時間和方式向乙方支付食堂外包費用。為乙方提供必要的工作條件，如水電供應、設備維護等，確保食堂正常運營。尊重乙方的勞動成果，不得無故干擾乙方的正常經營活動。（二）乙方權利義務1.權利有權按照本協議約定收取食堂外包費用。有權根據市場價格波動和實際經營成本，在合理范圍內調整菜品價格，但應提前[x]天通知甲方。有權要求甲方提供必要的協助和支持，以確保食堂經營管理工作的順利進行。2.義務嚴格遵守國家法律法規和食品安全相關標準，確保食堂食品質量、安全和衛生，承擔因食品安全問題引發的一切法律責任。按照本協議約定的服務內容和標準，為甲方提供優質、高效的餐飲服務，滿足甲方人員的就餐需求。愛護甲方提供的食堂設施設備，如有損壞應及時維修或更換，費用由乙方承擔。未經甲方書面同意，乙方不得擅自改變食堂設施設備的用途或拆除、搬走。加強食堂工作人員的管理和培訓，提高服務意識和專業技能，遵守甲方的工作紀律和規章制度。食堂工作人員應統一著裝，佩戴工作牌，文明服務。定期對食堂進行清潔消毒，保持就餐環境整潔衛生。嚴格按照食品加工操作規范進行食品加工制作，確保食品加工過程安全、衛生。建立健全食堂財務管理制度，獨立核算成本，每月向甲方提供食堂經營財務報表，包括食材采購成本、菜品銷售價格、人員工資、水電費等明細，接受甲方的監督審計。積極配合甲方的監督檢查，對甲方提出的問題及時整改落實。如遇食品安全事故或其他突發事件，應立即采取有效措施進行處理，并及時向甲方報告。三、費用及支付方式1.食堂外包費用甲方每月向乙方支付食堂外包費用人民幣[x]元（大寫：[大寫金額]）。該費用包含乙方為甲方提供餐飲服務所需的食材采購、加工制作、人員工資、設備維護、水電費、清潔用品等一切費用，但不包括甲方要求的特殊加餐或宴請費用。2.支付方式甲方應在每月[具體支付日期]前，將當月的食堂外包費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應在收到款項后的[x]個工作日內，向甲方提供正式發票。四、合同期限本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[x]年，自[起始日期]至[結束日期]。協議期滿前[x]個月，雙方應就是否續簽協議進行協商。如雙方均無異議，則本協議自動延續[x]年；如一方不同意續簽，應在協議期滿前[x]個月書面通知對方。五、違約責任1.若甲方未按照本協議約定按時支付食堂外包費用，每逾期一天，應按照未支付金額的[x%]向乙方支付違約金。逾期超過[x]天的，乙方有權暫停餐飲服務，并要求甲方支付已產生的費用及違約金。2.若乙方未按照本協議約定的服務內容和標準提供餐飲服務，或因乙方原因導致食品安全事故，乙方應承擔相應的法律責任，并賠償甲方因此遭受的全部損失。同時，甲方有權扣除當月食堂外包費用的[x%x%]作為違約金，情節嚴重的，甲方有權解除本協議。3.若乙方擅自改變食堂設施設備的用途或拆除、搬走，乙方應負責恢復原狀，并賠償甲方因此遭受的損失。4.若一方違反本協議約定的其他條款，應承擔違約責任，向對方支付違約金人民幣[x]元（大寫：[大寫金額]）。如違約金不足以彌補對方損失的，違約方還應繼續賠償對方的全部損失。六、爭議解決本協議的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用中華人民共和國法律。雙方在履行本協議過程中如發生爭議，應首先通過友好協商解決；協商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。七、其他條款1.本協議未盡事宜，雙方可另行協商并簽訂補充協議，補充協議與本協議具有同等法律效力。2.本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，具有同等法律效力。甲方（蓋章）：______________________法定代表人（簽字）：________________簽訂日期：______年____月____日乙方（蓋章）：______________________法定代表人（簽字）：________________簽訂日期：______年____月____日附件一：食堂設備清單|設備名稱|品牌|型號|數量|購置日期||||||||[設備1名稱]|[品牌1]|[型號1]|[數量1]|[購置日期1]||[設備2名稱]|[品牌2]|[型號2]|[數量2]|[購置日期2]||......|......|......|......|......|附件二：食品安全管理制度1.食材采購驗收制度嚴格選擇合格的食材供應商，簽訂采購合同，并索取供應商資質證明、產品檢驗報告等文件。食材到貨后，由專人負責驗收，檢查食材的質量、數量、包裝等，確保符合食品安全標準。驗收合格的食材應及時入庫儲存，不合格的食材應立即退貨或作其他無害化處理。2.食品加工制作制度食品加工人員應持健康證上崗，保持個人衛生。食品加工過程應嚴格遵守食品加工操作規范，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。烹飪食品應燒熟煮透，中心溫度不低于70℃。3.食品儲存制度食品倉庫應保持通風、干燥、清潔，溫度、濕度應符合食品儲存要求。食品應分類分區存放，隔墻離地，避免食品受到污染和變質。定期檢查庫存食品，及時清理過期、變質食品。4.餐具清洗消毒保潔制度餐具使用后應及時清洗，采用物理或化學方法進行消毒。消毒后的餐具應存放在專用的保潔設施內，防止再次污染。定期對餐具消毒效果進行檢測，確保消毒合格。5.食品安全自查制度建立食品安全自查制度，定期對食堂食品安全狀況進行檢查。對自查中發現的問題應及時整改，消除食品安全隱患。做好食品安全自查記錄，并存檔備查。附件三：食堂工作人員崗位職責1.食堂主管崗位職責負責食堂的全面管理工作，制定工作計劃和管理制度，并組織實施。監督檢查食堂工作人員的工作情況，確保食品質量、安全和衛生。協調與甲方及相關部門的關系，及時處理食堂運營中出現的問題。負責食堂食材采購、成本核算、人員工資等財務管理工作。2.廚師崗位職責按照食譜要求，精心加工制作食品，保證菜品質量和口味。嚴格遵守食品加工操作規范，確保食品安全。負責廚房設備的日常維護和保養，合理使用食材，降低成本。3.幫廚崗位職責協助廚師進行食品加工制作，做好配菜、洗菜、切菜等工作。負責廚房及餐廳的清潔衛生工作，保持環境整潔。協助食堂主管做好食材驗收、庫存管理等工作。4.收銀員崗位職責負責食堂就餐人員的收費工作，準確收取餐費，