摘要：草莓種植具有周期短、生長速度快、效益好、適宜保護地栽培等優(yōu)點，是近幾年我國果蔬產(chǎn)業(yè)“兩優(yōu)一高”的成功典例和發(fā)展速度最快的新興產(chǎn)業(yè)，并已經(jīng)變成某些地區(qū)的地方支柱產(chǎn)業(yè)。民和縣是我國草莓種植經(jīng)濟縣，并基于草莓種植推行了各種各具特色的種植經(jīng)濟，同時基于該區(qū)域的獨特地理條件構(gòu)建了成熟的大棚草莓栽培技術(shù)體系，確保了大棚草莓高質(zhì)量和高產(chǎn)量的發(fā)展。關(guān)鍵詞：大棚草莓；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；栽培管理民和縣是青海省海東市下轄縣，地處該省東部邊緣地區(qū)，總面積1890.82hm2。民和縣是該省蔬菜、糧食和瓜果的重要產(chǎn)地，素來具有“瓜果之鄉(xiāng)”的美稱。在種植草莓方面，該縣的光照條件和溫差條件極為優(yōu)越，草莓作為其極為重要的經(jīng)濟作物，被予以高度重視。目前，民和縣的大棚種植面積為1.33km2。1育苗前準備草莓栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一是幼苗培育，這對生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)草莓具有極其重要的作用。而要想培育出茁壯、健康且生長周期合適的草莓，就應(yīng)該準備好育苗前的工作環(huán)節(jié)。1.1優(yōu)選品種民和縣本土草莓種類主要如下：豐香、甜查理、紅顏、章姬（奶油）以及寧玉等，在一年中，草莓上市時間大多在2～5月，也有早熟品種提前上市，但數(shù)量較少，能夠滿足顧客的不同需求。1.2選好地塊種植草莓須在土質(zhì)疏松、光照充足、地勢平整、排水灌水便捷的地方，且兩年之內(nèi)沒有種植過瓜類和茄果類農(nóng)作物，若上次種植的是豆類、大蒜和小麥的土塊最為適宜。1.3施足肥料使用品質(zhì)優(yōu)良的腐熟有機肥500～1500kg/667m2、復(fù)合肥5～15kg/667m2，再與耕翻施入50％辛硫磷0.5kg/667m2相結(jié)合，或在細土中均勻加入90％晶體敵百蟲后撒到種植區(qū)域內(nèi)，以預(yù)防和治理地底害蟲，再耕翻耙平，按寬1.2～1.5m、高0.25～0.3m作畦平整[1]。1.4篩選母株草莓苗母株品質(zhì)對子苗品質(zhì)有著最為直接的影響，母株根系發(fā)達、品種正且沒有病蟲害，植株有1個芯、4～5片真葉且生長周期在45～70ｄ最為適宜，母株葉色濃綠、根狀莖粗壯。2苗期管理幼苗的成長情況對開花結(jié)果的質(zhì)量有著基礎(chǔ)性的作用，未筑好基礎(chǔ)，必然會對開花結(jié)果的品質(zhì)和經(jīng)濟效益產(chǎn)生嚴重影響。有鑒于此，壯苗和好苗的培育工作就和草莓苗期管理技術(shù)密不可分。2.1育苗時間草莓育苗通常在3月底到4月初，以母苗攜土的方式來開展，有助于增加存活率，使匍匐莖粗壯。栽培600～800株/667m2，草莓苗間距通常是0.6m，每畦單行栽培。母株正常生長后，每隔7d噴灑赤霉素1道，用量是60～90mg/kg，以提高子苗數(shù)量。2.2合理密植栽苗深度應(yīng)嚴格遵循淺不露根和深不埋心的原則，過深會將苗心埋在土里，導(dǎo)致死苗與爛心；過淺會將根莖外露，導(dǎo)致苗枯死。種植密度應(yīng)按照品類和匍匐莖多少來確定，生長態(tài)勢較好的品種，種植就比較稀疏，反之則較為密集。2.3澆定根水種苗移栽后，要澆足壓根水來使土層下沉，有利于草莓根系生長和后期緩苗，若在漏水田中選用滴灌方式，需持續(xù)澆灌3h，但沙礫土僅需1h。若天氣為陰天且溫度較低時，可在下午或傍晚澆灌約0.5h的薄水。總的來說：堅持前促后控，即5～6月確保土壤水分和肥力充足，促進匍匐莖發(fā)育，7～8月控制好肥力和水分，將植株控制在適合高度，推動花芽分化。2.4控制溫濕度夏秋降雨多且溫度高，尤其是干旱和高溫會對草莓生長產(chǎn)生極為不利的影響，導(dǎo)致根部腐爛、生長受限，甚至出現(xiàn)大規(guī)模死亡現(xiàn)象。因此，在這兩個季節(jié)管理好幼苗的澆水量和溫度尤為重要。首先，澆水最適宜的時間是10：00或傍晚時分，避免在中午澆水，因為中午澆水會讓地面溫度迅速降低，根系吸水能力也會隨之下降，導(dǎo)致炸根、地面植株枯萎甚至死亡；其次，澆水?dāng)?shù)量需適宜。在長時間降雨少且光照強的情況下，按需來確定澆水?dāng)?shù)量，通常間隔3～5ｄ澆水1次，若灌溉條件許可，以夜灌的方式來將水灌到畦面的2/3，但不能高過畦面，當(dāng)水浸潤種植地后，即可停止灌溉并除去溝水；若條件不允許，可選擇早上或晚上澆水的方式來防旱、降低地表溫度和保持土壤水分充足。最后，注意降溫問題，這時苗高已達壟面的2/3或1/2，植株過于密集，須及時去除地表的老黃葉和底部小葉片，便于透光通風(fēng)，促進植株成長。2.5中耕除草在灌水或降水較多時，應(yīng)及時將溝水不排除。為了避免土壤結(jié)塊，須及時松土中耕，一方面治理剛冒頭的雜草，另一方面可對土壤通透性與墑情進行改良，使根系更好插入土壤，增加根系活力。2.6適量施肥溫度上升后，不可過多使用氮肥，否則就會出現(xiàn)植株瘋長但花芽分化差的情況，影響上市時間。通常可噴灑葉面噴施磷鉀肥（磷酸二氫鉀、鈣鎂硼肥等），既有利于花芽分化，又能夠確保草莓養(yǎng)分平衡。若植株未能正常生長，可在該區(qū)域澆灌腐殖酸類生根肥，使子苗茁壯成長。3移栽期管理3.1施肥整地施肥原則上以有機肥為主，化肥為輔。腐熟牲畜糞便、餅肥和三元素復(fù)合肥每667m2的最佳用量通常是200～250kg、70～140kg和25～35kg。同時，再加追少量微生物菌肥，均勻撒在土面上再耕深30～40cm，將土塊平整后起寬60～70cm、高25～30cm的壟，溝寬預(yù)留30cm，壟面為南北走向的龜背狀。3.2鋪設(shè)滴灌設(shè)施在栽培草莓的過程中配備滴灌設(shè)施，能夠縮短種植時間和減少勞動力投入。起壟完畢后，可在該區(qū)域鋪設(shè)厚度0.2cm、間隔15cm且長小于25m的雙孔滴灌帶，利用三通接口將滴灌帶接進壟頭；若壟長在50m以上，可利用四通接頭將滴灌帶接入中央，將其鋪設(shè)在草莓壟中間，口往上，同一時間對2行草莓進行灌溉，如此就能夠均勻地灌溉，避免根系腐爛或死苗，促進根系發(fā)育。3.3定植8月上中旬就應(yīng)該開展土地平整作業(yè)，8月底到9月初選擇雙行種植的方式將其移植到田地中，種植數(shù)量為5000～8000株/667m2，間距設(shè)為15～20cm，行距20～25cm。定植期間應(yīng)選擇定向移植的方式，將幼苗弓背種到溝的同側(cè)方，使花生長在同一個方向，一個孔內(nèi)種植一株幼苗。種植時種根不種心，原則以上不埋心、下不露根為準。種植后需澆灌足夠的定根水，便于緩苗。幼苗成活后要適當(dāng)晾苗，但新成活的幼苗不耐旱，應(yīng)給予適當(dāng)澆水促進生長[2]。3.4扣大棚膜10月份氣溫開始降低時，就需要加扣棚膜，扣膜7～10ｄ前，若幼苗生長不良或土壤水分不夠，就需要再次進行灌溉，灌水足夠后，靜置一段時間再扣膜，就能有效提高地溫；提前1～2ｄ將殘葉和病葉有效去除，并進行1次病蟲害預(yù)防和治理工作。頂部的花芽分化后再扣棚，第一個葉芽分化成功且快要進入休眠是最適宜扣棚的時間。蕪湖地區(qū)通常是在10月底到11月初，夜晚溫度下降為5～8℃。3.5蓋地膜扣棚10d后再加蓋地膜，黑色地膜最為適宜。因為黑地膜不僅可以減少雜草數(shù)量、空氣濕度和維持土層水分，還能夠?qū)⒐雍偷乇砀綦x開來，減少細菌滋生，避免病蟲害影響果子品質(zhì)，使其色澤明亮、外觀整潔。蓋膜通常在早上、傍晚或太陽消失時開展，蓋膜前清除殘葉和枯葉，將壟面整平。草莓植株沖破地膜時，在苗頂弄一個小洞，用土來壓實苗根[3]。4大田期管理棚內(nèi)濕度和溫度對草莓成長有著極為重要的影響，有鑒于此，應(yīng)將溫度和濕度控制在適宜的范圍，并按照草莓的生長周期來對其進行調(diào)控。4.1溫度管理草莓對高溫比較敏感，其生長最適宜的環(huán)境溫度為17～18℃，溫度超過25℃或長時間保持在2℃時，生長速度就會變慢或停止。夜晚溫度應(yīng)保持在7℃，能夠使草莓正常發(fā)育，并促進花芽分化；白晝溫度為25～28℃，最高不大于30℃，不僅能促進花芽分化，還能使植株茁壯。揭膜后需充分打開和關(guān)閉風(fēng)口，將溫度控制在適宜的范圍，溫度過高會導(dǎo)致植株瘋長，花芽分化受限，第一茬生產(chǎn)數(shù)量直接下降。現(xiàn)蕾前白天和夜晚的溫度應(yīng)保持在26～28℃和15～18℃；現(xiàn)蕾到花開時，白天和夜晚的溫度應(yīng)保持在25～28℃和8～12℃；花開至草莓果成長時，白天和夜晚的溫度應(yīng)保持在20～25℃和8～10℃；采摘時期，白天和夜晚的溫度分別為20～25℃和8℃。4.2濕度管理了解土壤墑情。蓋完大棚后，草莓已進入開花時期，棚中水分過多會加大空氣濕度，對授粉產(chǎn)生影響，尤其會對花芽未分化或品質(zhì)較差的種類產(chǎn)生極大影響。同時，水分過多還會產(chǎn)生很多的灰霉病菌，因此，需將棚中水分含量保持在約30%，并及時換氣通風(fēng)。因為草莓需要較多的水，這會導(dǎo)致濕度變大，所以需要及時換氣透風(fēng)，有效減小濕度。棚內(nèi)需配備濕度計與溫度計，通過調(diào)整通風(fēng)口大小來控制棚溫。冬天溫度較低時，要避免冷風(fēng)直吹，造成溫度失衡，抑制草莓發(fā)育。即使光照充足，棚內(nèi)也無需過早換季透風(fēng)，因為陽光可以有效減小濕度，通過陽光自然調(diào)節(jié)后再換氣透風(fēng)。若陰天且下雨時，不能選擇關(guān)閉大棚的方式來提高溫度，這會抑制草莓發(fā)育[4]。期間，可利用間歇的方式來通風(fēng)，若通風(fēng)不暢，就須減少澆水次數(shù)和數(shù)量。若草莓出現(xiàn)病害，可先通風(fēng)將濕度減小，再關(guān)閉風(fēng)口，提升溫度，影響病菌活力，更好地預(yù)防和控制病蟲，為草莓品質(zhì)和正常成長提供保障。草莓管理工作的重點之一是澆水，由于澆水問題過多，如澆水量過大，影響根系進行呼吸，甚至導(dǎo)致根系腐爛，也可能會使草莓大規(guī)模開裂損壞，導(dǎo)致病蟲害問題。第一，澆水選在晴天，不選在陰天，選在上午，不選在下午；第二，選擇滴灌澆水，主要是膜下滴灌技術(shù)，而摒棄膜外膠水，不建議選擇水淋澆灌。澆灌時間通常是晴天的早上，如此便能將棚中的溫度和濕度控制在適宜的范圍，預(yù)防病蟲害；第三，氣溫變化大時，不適宜澆水。冬天氣溫突然下降或持續(xù)陰雨天氣，不要澆水。4.3施肥管理灌水和施肥應(yīng)相互配合，通常在蓋膜前可追肥1次，硫酸鉀用量為4～5kg/667m2，待進入果實膨大、第一次采收采摘豐收時期后葉片再次生長時，再分別追肥1次，初春時節(jié)腋花芽時期可開展2～3次。加蓋地膜前，可在壟表加追4～5kg/667m2氮磷鉀復(fù)合肥，并及時松土灌水[5]。之后將水和復(fù)合肥或尿素結(jié)合起來，沖淡使用，遵循少量多次的施肥方式，保證草莓正常發(fā)育；按照草莓發(fā)育實況，可以0.2％的磷酸二氫鉀和尿素溶液來進行根外追肥。4.4花期放蜂在大棚種植草莓時，還有一個重要的栽培方式，即蜜蜂幫助授粉，可明顯增產(chǎn)10％～20％，減少病果和畸形果。在花開5～6ｄ前到3月中下旬，將蜜蜂放到棚里，放置2箱/667m2蜜蜂。4.5人工補光草莓生長周期不同，對光照的需求也有所不同。因為春冬兩季陰雨天氣較多，蓋膜和膜面灰塵也會降低棚中的光照，可在棚內(nèi)加設(shè)光源為50W或100W的LED白熾燈，來充分發(fā)揮人工補光的作用。在草莓開花、結(jié)果和成長較好的街道，可12～15h長時間日光照射。因此，人工補光最適宜在草莓開花和結(jié)果早期來開展，晴天為每日17：00－22：00，陰天和降雨天氣則全天使用。4.6整枝疏果草莓成長對葉片更新有著直接的影響，應(yīng)及時清除底部的殘葉和病葉，每次清理后，間隔30～40ｄ再進行清理新葉留存4～6片；將多出來的匍匐莖摘除，使光照和空氣流通進來，不僅能夠加快花芽分化，還能夠保持營養(yǎng)供給；每個草莓枝上結(jié)果數(shù)量通常3～5個，將4、5級的花蕾有效去除。因為營養(yǎng)不足，后期的草莓花極難坐果，多小果或畸形果，品質(zhì)較差，因此需要摘除品質(zhì)較差的草莓果，留下口感和外觀優(yōu)良的好果。5草莓采收技術(shù)5.1采收前處理采收草莓前，將0.1%～0.5%的氯化鈣溶液均勻噴灑在果實上。或使用氯化鈣溶液來浸潤果實，使草莓品質(zhì)良好。5.2采收成熟度花開約30d后，草莓就會進入成熟期。但鑒于種植方式、培育品種、種植氣候和管理方式等有所不同，草莓成熟時間也各不相同。采收應(yīng)按照成熟度來分批次開展，通常1～2d開展1次，成熟期每日開展1次采收作業(yè)，貯藏用果通常在草莓完全成熟（果實紅色為80%）前1～2d采摘，即草莓表面紅色或粉紅色已經(jīng)高達80%。5.3采收的時間和方法采收最好在早上露水消失或傍晚時分，避開中午。在采摘草莓時，應(yīng)邊采摘邊分級，避免損傷草莓，手盡量不要碰到果實除此外，還應(yīng)去除小果和病果，把品質(zhì)優(yōu)良的草莓放到特制小型容器中，或高度低于10cm的孔筐之內(nèi)。草莓放好后嚴禁翻動，保證果皮完整，滿框后立刻用藥劑來處理，放入冷庫存儲或運輸。6防治病蟲害6.1農(nóng)業(yè)防治利用高畦栽培來科學(xué)地種植草莓，在棚內(nèi)扣膜以獲得足夠的空氣和光照，做好排水和灌水工作，統(tǒng)一消除地面的殘葉、病葉、病果和落果，避免病蟲害發(fā)生。6.2物理防治一是誘餌殺蟲，可選擇菜葉或具有獨特味道的新鮮萵筍葉，將其切碎后以1∶1的比例均勻拌入藥劑中，在每天早上6：00或下午5：00灑到棚內(nèi)，定時查看使用狀況并及時補充，能夠去除大部分幼蟲。二是黃板誘蟲，害蟲具有趨光的本能，在棚內(nèi)配備尺寸為20×25的黃板10張/667m2，用木棍固定在地上50cm處，可誘蚜蟲、葉虱類[6]。6.3化學(xué)防治在發(fā)病早期，在棚中每7d使用1回32%烯唑多菌靈可濕性粉劑、30%戊唑福美雙可濕性粉劑、70%代森錳鋅可濕性粉劑和75%百菌清可濕性粉劑，持續(xù)使用2～3次，可有效預(yù)防