全國農產品質量安全檢測技能競賽理論

知識考試參考試題題庫

一、單選題（每題所設選項中只有一個正確答案，多選、錯選或不選均不得分）。

法律法規類（無標準答案需人工評分，分值：S分）

，《農產品質量安全法》規定，國家建立農產品質量安全監測制度。（）應

當按照保障農產品質量安全的要求，制定并組織實施農產品質量安全監測計

劃，對農產品進行監督抽查。*（分值：S分）

入國務院農業行政主管部門

B省級以上人民政府農業行政主管部門

C.地級市以上人民政府農業行政主管部門

D,縣級以上人民政府農業行政主管部門（正確答案）

2.國務院農業行政主管部門和省、自治區、直轄市人民政府農業行政主管部

門應當定期對可能危及農產品質量安全的（）等農業投入品進行監督抽查，

并公布抽查結果。*（分值：5分）

入農藥、獸藥

區農藥、獸藥、肥料

C飼料和飼料添加劑

D農藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料（正確答案）

3.從事農產品質量安全檢測的機構，必須具備相應的檢測條件和能力，由（）

或者其授權的部門考核合格。*（分值：S分）

人省級以上質量監督部門

3.省級以上人民政府農業行政主管部門（正確答案）

C縣級以上質量監督部門

D.縣級以上人民政府農業行政主管部門

4.《農產品質量安全法》規定，禁止在有毒有害物質超過規定標準的區域生

產、捕撈、采集（）。*（分值：S分）

A.食用農產品

區農產品

C,食用農產品和建立農產品生產基地（正確答案）

D.非食用農產品

S.自2007年1月1日起，全面禁止在農業上使用的S種高毒有機磷農藥

是（）。*（分值：5?分）

人乙酰甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷胺

氏甲胺磷、對硫磷、甲基毒死蚪、久效磷和磷胺

乙甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷胺（正確答案）

D甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、三哩磷和磷胺

⑶《食品安全法》規定，禁止將（）農藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材

等國家規定的農作物。*（分值：S分）

人劇毒、高毒（正確答案）

B.劇毒、高殘留

C高毒、高殘留

D.禁用、限用

7.我國國家標準編號由（）構成。*（分值：S分）

人標準代號，順序號

區標準代號，年號

C.標準代號，順序號，年號（正確答案）

D.順序號，年號

8.食品安全標準是（）執行的標準。*（分值：5分）

A.申請

B.部分

C.強制（正確答案）

D.鼓勵

q.o是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監督管理的科學依據。*

（分值：s分）

人食品安全風險監測信息

8.食品安全日常監管情況

Q食品抽檢結果

D,食品安全風險評估結果（正確答案）

.需要時，農產品質量安全檢測機構可以采用國際標準，但僅限特定委托

方的（）檢驗。*（分值：5?分）

人委托（正確答案）

B.監督

C.仲裁

D.抽樣

二L農產品質量安全檢測機構應按照相關技術規范或者標準，使用適合的方

法和程序實施檢測活動,應優先（）國家標準、行業標準、地方標準;如果缺

少指導書可能影響檢測結果，應制定相應的作業指導書。*（分值：S分）

A.制定

區選擇（正確答案）

,申請

D.評審

12.受到開除處分的食品檢驗機構人員，自處分決定作出之日起（）。*（分

值：5?分）

A.w年內不得從事食品檢驗工作（正確答案）

區終身不得從事食品檢驗工作

C.6年內不得從事食品檢驗工作

p,3年內不得從事食品檢驗工作

13.農業行政執法人員調查收集證據時不得少于。人。*（分值：5分）

A.X

氏2（正確答案）

D.5

工4.農產品質量安全檢測機構考核合格標志為（）。*（分值：S分）

A.CMA

B.CAL

C.CATL（正確答案）

DCNAS

工￡食品檢驗實行（）負責制。*（分值：5分）

A.食品檢驗機構

區檢驗人

C.食品檢驗機構與檢驗人（正確答案）

D.生產企業

1G.農產品質量安全檢測機構或者其所在的組織應有明確的法律地位，對其

出具的檢驗檢測數據、結果負責，并承擔相應O責任。*（分值：S分）

A.檢驗

3.檢測

二法律（正確答案）

D.連帶

17.農產品質量安全檢測機構及其人員從事檢驗檢測活動，應遵守國家相關

法律法規的規定，遵循客觀獨立、公平公正、（）原則，恪守職業道德，承

擔社會責任。*（分值：S分）

人嚴肅認真

8誠實信用（正確答案）

C遵紀守法

D,真實可靠

18.檢驗檢測機構不得使用同時在（）檢驗檢測機構從業的人員。*（分值:

5分）

A.一個

B.兩個

C.三個

D,兩個及以上（正確答案）

iq.《中華人民共和國計量法》規定，國家采用國際單位制。（）為國家法

定計量單位。*（分值：5分）

入國際單位制計量單位

區國家選定的其他計量單位

C.國際單位制計量單位和國家選定的其他計量單位（正確答案）

D.國際單位

檢驗檢測類（無標準答案需人工評分，分值：S分）

20測量不確定度表示測量值之間的（）。*（分值：S分）

A.差異性

B.分散性（正確答案）

C.波動性

D.隨機性

2,誤差的類型，一般分為（）。*（分值：5分）

人絕對誤差、相對誤差

B允許誤差、偏差

C.隨機誤差、系統誤差（正確答案）

D.絕對偏差、相對偏差

22下列關于測量誤差來源的主要途徑表述有誤的是（）。興（分值：5分）

人儀器設備

B.環境條件

C.方法差異

D,非標方法（正確答案）

23.公證數據的準確可靠，必須溯源于計量基準和。。*（分值：5分）

人計量標準器具

B,社會公用計量標準（正確答案）

C.工作計量器具

D.計量器具

24.隨機誤差影響測定結果的（）。*（分值：5分）

人精密度（正確答案）

區準確

C.檢出限

D.平均值

25.依據《GB/T6682-2008分析實驗室用水規格和試驗方法》,采用

原子吸收光譜法分析痕量元素時所用的水，應該是（）。*（分值：S分）

A.自來水

區一級水

C二級水（正確答案）

D.三級水

2G.以0.^2Z4^ol/L的鹽酸標準溶液標定ai^ol/L的氨水溶液，應選用

的指示劑為。。*（分值：5分）

A酚，

3.甲基橙（正確答案）

C.中性紅

D百里酚酸

27.標定鹽酸溶液常用的基準物質是（）。*（分值：S分）

人氫氧化鈉

8無水碳酸鈉（正確答案）

C碳酸鈣

D,鄰苯二甲酸氫鉀

28.與緩沖溶液的緩沖容量大小有關的因素是（）。*（分值：5?分）

人用范圍與總濃度

B.總濃度與各組分的濃度比（正確答案）

C外加的堿量

D外加的酸量

2名直接配制標準滴定溶液，必須使用（）。*（分值：5分）

人化學純試劑

區色譜純試劑

C分析純試劑

D.基準試劑（正確答案）

.玻璃電極在使用前要在水中浸泡24h以上，其目的是（）。*（分值:

S分）

A.清洗電極

區活化電極（正確答案）

C.校正電極

D,除去玷污的雜質

3,下列（）在讀取滴定管讀數時，讀液面兩側最高點成水平。*（分值：5

分）

人高鋸酸鉀標準溶液（正確答案）

以氫氧化鈉標準溶液

C.鹽酸標準溶液

D.硫代硫酸鈉標準溶液

32.分析工作中實際能測量到的數字稱為（）o*（分值：S分）

人有效數字（正確答案）

區準確數字

C可靠數字

D.精密數字

33.可用下列（）減小實驗中的偶然誤差。*（分值：5分）

人對照實驗

區校準儀器

C,增加平行測定次數（正確答案）

D.空白實驗

孑4.分析純化學試劑標簽顏色為（）。*（分值：5分）

A.綠色

8紅色（正確答案）

C藍色

D.棕色

3s.減重法適用于稱量。。殺（分值：S分）

A.易吸濕、易氧化、易與C02反應的物質（正確答案）

B.劇毒物質

C.不易吸濕的物質

D.易揮發物質

3G.252L滴定管在記錄讀數時，小數點后應保留（）位數字。*（分值:

分）

A.X

B.2（正確答案）

C3

D.4

37.下列敘述錯誤的是。。*（分值：S分）

人誤差是以真值為標準的，偏差是以平均值為標準的

8對某項測定來說，系統誤差是可以校正的

C,平均偏差常用來表示一組測量數據的分散程度

D.對于偶然誤差的正態分布，°值越小，峰形越矮胖（正確答案）

38.利用相似相溶原理不能解釋的是（）*（分值：5分）

A，微溶于水，易溶于易溶于水

8.在水中的溶解度：

C2H5OH〉CH：5cHzcH2cH2cH20H

C.[2易溶于KI溶液中（正確答案）

p.不同的燒之間相互溶解

下列器皿不能加熱的是（）o*（分值：5分）

A.試管

區吸量管（正確答案）

C并期

D.蒸發皿

40滴定度是指每毫升標準溶液相當于（）。*（分值：S分）

人被測物的體積

8被測物的質量（正確答案）

C.標準溶液的體積

D,被測溶液的質量

4,實驗室中常用的干燥劑變色硅膠吸水后為（）。，（分值：5分）

A.藍色

B.黃色

C.粉紅色（正確答案）

D.黑色

42一個樣品的分析結果準確度不好，但精密度很好,可能原因是（）。*（分

值：S分）

A.操作失誤

區記錄有誤差

C.試劑不純（正確答案）

D.隨機誤差大

43.以下基準試劑使用前干燥條件不正確的是（）。，（分值：5分）

A,無水碳酸鈉27OC-36>C>C

0.71化纖

C.碳酸鈣2。。9（正確答案）

D.鄰苯二甲酸氫鉀1O5CT2OC

44.下列各物質按等物質的量混合配成溶液后，不是緩沖溶液的是（）。*（分

值：5分）

人碳酸鈉和碳酸氫鈉

8,氯化鈉和氫氧化鈉（正確答案）

C氨水和氯化鐵

D,冰醋酸和醋酸鈉

45.重量法中，恒重是指連續兩次干燥或灼燒后的質量差為（）O*（分值:

5分）

A.小于。3Mg（正確答案）

B.小:O5>v\g

C.小「Z.Omg

D.小于3.Om^

46.洗滌下列儀器時，能用去污粉洗刷的是。。*（分值：S

人燒杯（正確答案）

8滴定管

C,比色I1IL

D,刻度試管

47.石墨爐原子吸收法的升溫程序不同階段的描述順序正確的是（）。*（分

值：6分）

人灰化、干燥、原子化和凈化

B.干燥、灰化、凈化和原子化

C.干燥、灰化、原子化和凈化（正確答案）

D,灰化、干燥、凈化和原子化

48.關于原子熒光光度計使用注意事項，下列說法正確的是（）。*（分值：

5分）

人所用的試劑不需要現用現配，可以過夜使用

8所用的試劑應為分析純，所用的水應為二級水

C在儀器測量前，一定要開啟我氣（正確答案）

D.更換元素燈時，可以帶電插拔元素燈

44.液相色譜法分析過程中，兩組分能在分配色譜柱上分離的原因為（）o*

（分值：5分）

A.在固定液中的溶解度不同（正確答案）

B分子量不同

C,相對校正因子不等

D.沸點不同

SO.在氣相色譜中，色譜柱的使用上限溫度取決于。。興（分值：S分）

A.樣品中沸點最高組分的沸點

8.樣品中各組分沸點的平均值

C.固定液的沸點

D.固定液的最高使用溫度（正確答案）

S，氣相色譜實驗過程中，流量計指示的流量突然加大，主要原因可能是（）。

*（分值：5?分）

人進樣的密封墊漏氣（正確答案）

B.穩壓閥漏氣

C.檢測器接口漏氣

D.鋼瓶漏氣

S2用氣相色譜-質譜聯用進行檢測，分別用全掃描離子采集方式（Sam）

和選擇離子采集方式（S/M）時，二者靈敏度的關系是（）。*（分值：5分）

A.Sc”八法高于SIM法

B.Som法低于SIM法（正確答案）

C二者靈敏度相同

D二者靈敏度無法比較

S3.兩個色譜峰能完全分離時的R值應為（）o*（分值：5分）

A.R21.5（正確答案）

B.R21Q

D.R41.O

54.液相色譜流動相過濾必須使用（）的濾膜。*（分值：5分）

A.O5■。叢3

B.（9.45p.m（I上確看案）

C-O.（bOp.W\.

DQ.55jxM

S5.下列因素中,對色譜分離效率最有影響的是（）。*（分值：5分）

人柱溫（正確答案）

區載氣的種類

C柱壓

D,固定液膜厚度

56.采樣是指在大量產品（分析對象中）抽取有一定（）的樣品，供分析化

驗用。*（分值：S分）

A.代表性（正確答案）

B.數量

c重量

D.質量

57.縮分樣品通過縮分。樣品獲得。*（分值：5分）

A.單個

區混合（正確答案）

C.批量

D原有

58.農產品質量安全檢測機構從事抽樣、檢測和/或校準、簽發檢測/校準報

告、操作設備的人員都必須進行能力確認并（）。*（分值：5分）

人經過培訓

8通過考試

C持證上崗（正確答案）

D.定期監督

5個內部審核發現問題，應采取（）并跟蹤驗證其有效性，對發現的潛在不

符合制定和實施預防措施。*（分值：S分）

A.糾正、糾正措施（正確答案）

B,預防、預防措施

C.改進、改進措施

D.監督、監督措施

GO.農產品質量安全檢測機構應當有（）來安全處置、運輸、存儲和使用參

考標準和標準物質/參考物質。*（分值：5分）

A項目管理要求

區管理者通知

C,使用者須知

D.程序（正確答案）

6Z.農產品質量安全檢測機構檢測所配備的設備包括測量設備和（）o*（分

值：S分）

A.抽樣設備

&制樣設備

C.數據處理設備

D.抽樣、制樣和數據處理設備（正確答案）

62.脫離檢驗檢測機構直接控制的設備，返回后應核查其（）。*（分值：S

分）

人功能和檢定、校準狀態是否滿意（正確答案）

區外觀是否滿意

C.辦理登記手續

D功能是否滿意

63.有證標準物質是指。。*（分值：5分）

A,附有證書的標準物質（正確答案）

區附有使用說明的標準物質

C.附有標簽的標準物質

D.合格的標準物質

64.用于“期間核查”的核查標準要求（）就可以。*（分值：5分）

A.計量參考標

B.量值穩定（正確答案）

C.高一級儀器

D.用標準物質

65.農產品質量安全檢測機構建立檢驗樣品的唯一識別系統的目的是（）。*

（分值：5分）

人所有樣品均采用同一種標識方法

區使樣品和檢驗報告有唯一的對應關系

C.保證在任何時候對樣品的識別不發生混淆（正確答案）

D.便于對樣品的計數

64.下列不屬于采用非標準方法的原則是（）。*（分值：S分）

A.在沒有標準規定的檢驗方法時，無法解決標準方法中的關鍵設備或試劑，但

有其他方法可代替時，有更符便準確的方法時或由委托方白己提出其方法的情況下可使

用非標方法

區盡可能選用先進的、準確度高的或有關權威機構、教科書、雜志上發表的方

法

C.不經委托方商定認可，使用簡便的非標方法（正確答案）

D.經委托方商定認可，使用簡便的非標方法

￡7.農產品質量安全檢測機構的原始記錄和檢驗報告應做到（）。*（分值：

5分）

入二級簽字

B三級簽字（正確答案）

C.四級簽字

D.主任簽字

￡8.如果缺少檢測實施細則可能影響檢測和/或校準結果，檢驗檢測機構應制

定相應的（）o*（分值：5?分）

人工作程序

8實施措施

C.作業指導書（正確答案）

D.程序文件

Gq.農產品質量安全檢測機構利用計算機或自動設備對檢測或校準數據進行

采集、處理、記錄、報告、存儲或檢索時，應建立并實施（）程序。*（分值:

s分）

A.數據質量控制

3.數據保護（正確答案）

C.數據核查

D.數據存儲

70.檢測結果不能溯源到國家基準的，檢驗檢測機構應。。*（分值：S分）

A.說明情況

凡在證書/報告中標識

C,提供設備比對、能力驗證結果的滿意證據（正確答案）

D闡述理由

7,農產品質量安全檢測機構應建立并保持文件編制、審核、批準、標識、

發放、保管、修訂和廢止等的控制程序，確保文件（）。*（分值：S分）

人完整準確

B.現行有效（正確答案）

C.經過審批

D.標識齊全

72.建立識別文件當前修訂狀態和分發控制清單或等效的文件控制程序，保

證實驗室人員使用當前有效版本的文件，防止使用（）文件。*（分值：5分）

A.有效的

區無效的

C,無效和（或）作廢的（正確答案）

D.作廢的

73.記錄是一種特殊類型的文件，是對所完成活動或達到的結果提供（）的

文件。*（分值：S分）

A.有效性

區客觀證據（正確答案）

U符合性

D.時效性

74.每次檢測或校準的記錄應包括足夠的信息以保證其能夠（）。*（分值：

S分）

人滿足要求

B.充分有效

C.再現（正確答案）

D.真實可靠

75.原始記錄是質量體系運行結果和記載檢測數據、結果的證實性文件，若

填寫錯誤（）。*（分值：5分）

A.可以更改（正確答案）

B不可以更改

C,由領導決定是否需要更改

D.由客戶決定是否需要更改

76.儀器設備失火，可使用的滅火器是（）。*（分值：5分）

A.泡沫式

B.二氧化碳（正確答案）

C.水

D.干粉

77.急性呼吸系統中毒后的正確急救方法是。。（分值：S分）

人要反復進行多次洗胃

8立即用大量自來水沖洗

C用質量分數為三％~5%碳酸氫鈉溶液或用（Z+5O0。）高鋸酸鉀溶液洗胃

D.應使中毒者迅速離開現場，移到新鮮空氣中并進行醫護處理（正確答案）

78.與有機物或易氧化的無機物接觸時會發生劇烈爆炸的酸是（）o*（分值:

5分）

人熱的高氯酸（正確答案）

區硫酸

C.硝酸

D.鹽酸

77回流和加熱時，液體體積不能超過燒瓶容積的。。*（分值：5分）

A.1/2

a.x/3

C.2/3（正確答案）

D.4/5

80鹽酸、丙酮溶液應如何存放（）o*（分值：S分）

人和其他試劑共同存放

B.至于冰箱中冷藏

C.按易制毒管理要求，分類存放于通風干燥處（正確答案）

D.置于密閉的實驗柜中存放

二、多選題（每題所設選項中至少有兩個正確答案，多選、少選、錯選或不選均

不得分）。

法律法規類（無標準答案需人工評分，分值：S分）

8,（）不能制定推薦性標準。*（分值：S分）［多選題J

人有關國家安全的技術要求（正確答案）

B試驗方法

C名詞術語

D.污染物排放要求（正確答案）

82為社會提供公證數據的產品質量檢驗機構，必須經省級以上人民政府計

量行政部門對其（）考核合格。*（分值：S分）［多選題J

A.計量檢定（正確答案）

區測試的能力（正確答案）

C.可靠性（正確答案）

D.數據準確性

83.縣級以上人民政府農業行政主管部門在農產品質量安全監督檢查中，可

以（）。*（分值：S分）［多選題J

人對生產、銷售的農產品進行現場檢森（正確答案）

區調行了解農產品質量安全的有關情況（正確答案）

C,查閱、復制與農產品質量安全有關的記錄和其他資料（正確答案）

D.查封、扣押經檢測不符合農產品質量安全標準的農產品（正確答案）

84.發現或者發生重大農產品質量安全突發事件的單位和個人，應當立即向

縣級以上農業主管部門報告;接到報告的縣級以上農業主管部門應當立即向

O報告，同時通報同級食品藥品監督管理部門;任何單位和個人不得隱瞞、

謊報或者緩報。*（分值：5分）［多選題］

人同級人民政府（正確答案）

區上級農業主管部門（正確答案）

C.上級人民政府

D.下級農業部門

85.農產品質量安全檢測機構及其人員要遵守如下規定（）。*（分值：S分）

［多選題J

A.盡可能與其從事的檢測和/或校準活動以及出具的數據和結果存在適當的利

益關系

3.不得參與任何有損于檢測和/或校準判斷的獨立性和誠信度的活動（正確答

案）

C.積極參與和檢測和/或校準項目或者類似的競爭性項目有關系的產品設計、研

制、生產、供應、安裝、使用或者維護活動

D,不受任何來自內外部的不正當的商業、財務和其他方面的壓力和影響，并防

止商業賄賂（正確答案）

檢驗檢測類（無標準答案需人工評分，分值：S分）

86.農產品的感官檢驗主要是檢查該產品的（）。*（分值：5分）［多選題J

人氣味（正確答案）

B形狀（正確答案）

.硬度

D.損傷（1E確答案）

87.將下列數據進行修約至4位有效數字，正確的是（）。*（分值：5分）

［多選題J

A.3.1416=3.142.（止確答案）

8.7.^945=7.2^4（止確答案）

C.4O.C55=40.04（正確答案）

V.0.07.0^00^0.OZO-5O（正確答案）

88.測定中出現下列情況，屬于偶然誤差的是（）。*（分值：5分）［多選題］

A.滴定時所加試劑中含有微量的被測物質

?.某分析人員幾次讀取同?滴定管的讀數不能取得?致（正確答案）

C,滴定時發現有少量溶液濺出

D.某人用同樣的方法測定，但結果總不能一致（正確答案）

8q.準確度與精密度的關系是（）。*（分值：5■分）［多選題］

人準確度高，精密度一定高（正確答案）

B.精密度高，準確度一定高

C.準確度差，精密度一定不好

D.精密度差，準確度也不好（正確答案）

qo讀取滴定管讀數時，正確的操作是（）。*（分值：5分）［多選題j

A.在常量分析中，滴定管讀數必須讀取小數點后第四位

B,在讀數時，應使滴定管保持垂直（正確答案）

C.無色溶液讀取彎月面下緣最低點，并使視線與該點在一個水平面上（正確答

案）

D.讀數前要檢查管壁是否掛水珠，滴定前確認管尖無氣泡（1E確答案）

勺，玻璃、陶瓷器皿可用于處理（）o*（分值：5分）［多選題J

人鹽酸（正確答案）

&硝酸（正確答案）

C,氫氟酸

D,熔融氫氧化鈉

92.基準物質應具備下列哪些條件（）o*（分值：5分）［多選題］

A.穩定（正確答案）

區有足夠的純度（正確答案）

C.易溶解

D.有較大的摩爾質量（正確答案）

勺3.能力驗證計劃的類型包括（）。*（分值：5分）［多選題］

人實驗室間校準計劃（正確答案）

區實驗室間檢測計劃、分割樣品檢測計劃（正確答案）

C定性計劃、已知值計劃、部分過程計劃（正確答案）

D.內部質量控制計劃

94.管理評審應著重考慮以下方面（）o*（分值：5分）［多選題J

A質量政策和程序的適應性.工作需求和類型的變化對質量保證的影響.資源和

人員培訓的適應情況（正確答案）

區管理和監督人員的報告;近期內部審核的結果，糾正和預防措施;外部評審的意

見;申訴、投訴和客戶反饋（正確答案）

C.實驗室間比對和能力驗證的結果（正確答案）

D.質量控制活動開展和改進建議實施、驗證的情況（正確答案）

qs.與檢驗檢測機構工作有關的。都應現行有效并便于工作人員使用。*（分

值：5分）［多選題J

A.指導書（正確答案）

區質量手冊（正確答案）

C標準（正確答案）

D.程序文件（正確答案）

16.檢測過程中，出現下列哪些情況時樣品需復檢。。*（分值：5分）［多

選題J

A.初次檢驗未達到標準規定指標的樣品

3.檢驗結果處于臨界值上下的（正確答案）

C檢測過程中發生異常情況（如停水、停電、儀器故障、環境變化等）有可能影

響檢測結果的（正確答案）

D.委托方對結果提出異議，經調行核實應復檢的樣品（正確答案）

47.使用有偏離的檢測方法應（）。*（分值：5分）［多選題J

A,經技術判斷（正確答案）

3由檢驗檢測機構技術負責人批準（正確答案）

C.形成有效文件（正確答案）

D.征得客戶同意（正確答案）

18.檢驗檢測機構的設施和環境條件對結果的質量有影響時，檢驗檢測機構

應（）環境條件。*（分值：5?分）［多選題J

A.監測（正確答案）

B控制（正確答案）

C記錄（正確答案）

D.保持

勺名農產品質量安全檢測機構對影響工作質量和設計安全的區域和設施應

Oo*（分值：5分）［多選題］

A.有效控制（正確答案）

3正確標識（正確答案）

C.嚴格管理

D.實施監督

.按照實驗室制定環境保護程序要求，下列做法錯誤的有（）。*（分值:

S分）［多選題J

人有害廢氣通過管道從窗戶排出（正確答案）

3.化學分析廢液直接排入城市公用下水道（正確答案）

C.噪聲超標的設備安裝隔音設施

D.有害固體廢物送交環保部門指定單位處置

三、判斷題（請在正確的內容后面打"V",錯誤的內容后面打“X”）。

法律法規類（無標準答案需人工評分，分值：S分）

20,農產品質量安全監督抽查結果由國務院農業行政主管部門或者省、自治

區、直轄市人民政府農業行政主管部門按照權限予以公布。*（分值：5■分）

（v）（正確答案）

102.農產品質量安全監督抽查可以向被抽查人收取費用。*（分值：5分）

（X）（正確答案）

103.農產品質量安全檢測機構經考核和計量認證合格后，方可對外從事農產

品、農業投入品和產地環境檢測工作。*（分值：5分）

（v）（1E確答案）

104.上級農業行政主管部門監督抽查的同一批次農產品，下級農業行政主管

部門可以再次抽查。*（分值：S分）

（X）（正確答案）

1OS.制定農產品質量安全標準應當充分考慮農產品質量安全風險評估結果，

并聽取農產品生產者、銷售者和消費者的意見，保障消費安全。*（分值：S

分）

（v）（正確答案）

10G.對采用快速檢測方法檢測結果有異議的，被抽檢人可申請復檢，復檢不

得采用快速檢測方法。*（分值：S分）

（V）（正確答案）

107.農產品生產者對監督抽查檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果之日

起五日內，向組織實施農產品質量安全監督抽查的農業行政主管部門或者其

上級農業行政主管部門申請復檢。*（分值：S分）

（V）（正確答案）

108.農產品質量安全檢測機構出具檢測結果不實，造成損害的，依法承擔賠

償責任;造成重大損害的，并撤銷其檢測資格。*（分值：5分）

（v）（正確答案）

工。/承擔食品檢驗職責的機構、食品安全監管部門可以向消費者推薦質量優

良的食品。左（分值：5?分）

（X）（正確答案）

1工。獲得農產品質量安全檢測機構考核證書的機構，可按本機構實際情況使

用農產品質量安全檢測機構考核標志。*（分值：s分）

（X）（正確答案）

人41.農產品質量安全檢測機構在執行監督性檢驗任務時，若上級部門下達任

務的同時，明確規定檢驗依據和判定標準，則按規定執行。*（分值：5分）

（v）（正確答案）

112.受檢單位對檢驗結果有異議的，在規定的期限內提出復檢，其檢驗費由

受檢單位承擔。*（分值：5分）

（X）（正確答案）

檢驗檢測類（無標準答案需人工評分，分值：5分）

IZIF

113.新購置的計量器具，只要經該生產企業出廠檢定合格且具備CMC標志

的，使用前可以不再檢定。*（分值：5分）

（x）（正確答案）

114.用于結果質量控制只能使用有證標準物質。/（分值：5分）

（X）（正確答案）

上2S.有證標準物質可用于方法確認的技術驗證。*（分值：5?分）

（v）（正確答窠）

:L1G.標準物質分為一級和二級，二級標準物質應溯源到一級標準物質，而一

級標準物質應溯源到SI單位。*（分值：5分）

（v）（正確答案）

117.隨機誤差影響測定結果的精密度。*（分值：5分）

（v）（正確答案）

118.根據有效數字運算規則，O.1S42+S.56+3.785的計算結果為

q.4qq2c*（分值：5分）

（X）（正確答案）

lid為了減少測量誤差，吸量管每次都應從最上面刻度起始點放下所需體

積。*（分值：5分）

（V）（正確答案）

120檢驗檢測機構使用硝酸、鹽酸、高氯酸均應在通風櫥中操作，但使用濃

氨水可以不必在通風櫥中操作。*（分值：5分）

（x）（正確答案）

221.容量分析要求準確度越高越好，所以記錄測量值的有效數字位數越多越

好。*（分值：5分）

（x）（正確答案）

122.被稱物品在稱量前應放置至室溫后再進行稱量。*（分值：5分）

（v）（正確答案）

123.分析純的固體氫氧化鈉可用于直接配制標準溶液。*（分值：5分）

（X）（正確答案）

工24.對同一樣品的分析，為了得到準確的分析結果，應由幾個分析工作者分

別采用幾種不同的分析方法進行分析，取平均值報告。*（分值：S分）

（X）（正確答案）

工25.滴定管、吸量管及容量瓶等定量儀器使用前都需要待測溶液潤洗。*（分

值：S分）

（x）（正確笞案）

12G.所有吸量管轉移溶液后管尖剩余的溶液應吹入接收瓶。*（分值：S分）

（X）（正確答案）

127.制備固體樣品時，每次過篩都需全部破碎通過，以保證所得樣品的代表

性。*（分值：S分）

（v）（正確答案）

：L28.原子吸收石墨管使用一定時間或次數后應及時更換，新石墨管調整好孔

位后就可以直接進行樣品分析。*（分值：5分）

（x）（正確答案）

12乞原子吸收儀器在進行火焰分析時，如果遇到突然停電，應迅速切斷燃氣

氣源。石墨爐分析時，如遇到突然停水，應迅速切斷主電源，以免燒壞石墨

爐。火（分值：S分）

（V）（正確答案、

1^0在進行原子熒光分析前，需要估算儀器載流液和還原劑的量是否滿足樣

品分析的需要，并且檢查儀器水封等是否正常，不能在分析過程中臨時配置

載流液和還原劑用于樣品測試，因為這樣儀器條件會發生變化導致分析結果

誤差。*（分值：5分）

（V）（正確答案）

13,原子熒光光譜儀分析汞、種元素時，配置好的用于上機的標準曲線（溶

液）可以重復多次使用。*（分值：s分）

（X）（正確答案）

132.液相色譜分析時，增大流動相流速有利于提高柱效能。*（分值：S分）

（x）（正確答案）

133.火焰離子化檢測器（FID）是破壞型的質量檢測器「（分值：5分）［多

選題］

（v）（正確答案）

134.程序升溫色譜法主要是通過選擇適當溫度，而獲得良好的分離和良好的

峰形,且總分析時間比恒溫色譜要短。*（分值：5分）

（v）（正確答案）

工35.氣質聯用儀適用于熱穩定性好、易揮發物質的定性定量分析,*（分值:

S分）

（v）（正確答案）

13G.質譜日電離是指燈絲發出的電子首先將反應氣電離，然后反應氣離子

與樣品分子進行離子-分子反應，并使樣品氣電離。*（分值：5分）

（x）（正確答案）

137.高效液相色譜中，色譜柱前面的預置柱會使柱效略有降低。*（分值：

S分）

（v）（正確答案、

138.液相色譜柱在安裝時是有前后方向差異的。*（分值：5分）

（v）（正確答案）

13d采集的樣品必須具有充分的代表性，否則不論分析結果如何精密都毫無

價值。*（分值：5分）

（v）（正確答案）

140批量貨物取樣，要求及時，同時每批貨物要單獨取樣。*（分值：5分）

（v）（正確答案）

衛4,抽取的樣品在送達檢驗檢測機構后，應放置一段時間后再進行檢測。*

（分值：S分）

（x）（正確答案）

142平均樣品是指把許多份檢測樣品混合在一起。*（分值：5分）

（X）（正確笞案）

14二農產品質量安全檢測機構的內部質量控制計劃由質量監督員實施，以確

保所出具的檢測結果公正、科學、準確、有效。*（分值：S分）

（X）（正確答案）

144.農產品質量安全檢測機構的組織形式應保證隨時都能在不受干擾的情

況下開展檢測工作，并保證檢驗結果的準確性和真實性。*（分值：5分）

（v）（正確答案）

145.農產品質量安全檢測機構檢測人員的上崗證應標明準許操作的儀器設

備和檢測項目并注明有效期。*（分值：S分）

（v）（正確答案）

14G.作業指導書是用于指導某個具體過程、技術性細節描述的可操作性文

件。*（分值：S分）

（v）（正確答窠）

147.農產品質量安全檢測機構應配備與所承擔任務相適應的儀器設備，其性

能和精度應滿足國家標準和行業標準（或有關國際標準）的要求。*（分值:

5分）

（v）（正確答案）

上48.所有修復的儀器設備都必須經過檢定或校準，得到滿意結果后方可使

用。*（分值：S分）

（X）（正確答案）

147檢驗是通過觀察判斷，適當時結合測量、試驗所進行的符合性評價。*

（分值：S分）

（v）（正確答案）

150.樣品采集原則包括代表性原則、典型性原則、適時性原則、適量性原則

和程序原則。*（分值：5分）

（v）（正確答案）

15,對記錄的修改應規范，原字跡仍清晰可辨，并有修改人的簽章，一份完

整的原始記錄，更改不能超過五處以上。*（分值：5分）

（X）（正確答案）

252.檢驗檢測機構應確認能否正確使用所選用的新方法c如果方法發生了變

化，可直接使用標準的最新有效版本。*（分值：5分）

（X）（正確答案）

153.對于檢測方法的偏離，只要客戶接受，并經檢驗檢測機構負責人批準，

便可以實施。*（分值：5分）

（x）（正確答案）

254.農產品質量安全檢測機構的文件一經簽發，就不能再進行修改。*（分

值：5分）

（X）（正確答案）

1SS.與實驗室工作有關的標準、手冊、指導書等必須保證工作人員便于直接

使用。*（分值：5分）

（V）（正確答案）

156.檢驗檢測機構中所需使用的鋼瓶，應首先考慮就近原則。*（分值：S

分）

（x）（正確答案）

157.藥品貯藏室最好向陽，以保證室內干燥、通風。*（分值：5分）

（X）（正確答案）

1S8.少量有毒氣體可通過排風設備排出室外，被空氣稀釋即可。*（分值：

5分）

（v）（正確答案）

n5名實驗中的過量化學品應當返回其原試劑瓶中以防浪費。*（分值：5分）

（X）（正確答案）

.可在稱量紙上進行過氧化鈉的稱量。*（分值：5分）

（X）（正確答案）

四、問答題

161.《農產品質量安全法》規定，農產品質量安全檢測機構偽造檢測結果將

受到何種處罰？*（分值：5分）

參考答案：《農產品質量安全法》第四十四條規定:農產品質量安全檢測機構偽造

檢測結果的，責令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款，對直接負責

的主管人員和其他直接責任人員處一萬元以上五萬元以下罰款.情節嚴重的，撤銷其檢

測資格.造成損害的，依法承擔賠償責任。農產品質量安全檢測機構出具檢測結果不實,

造成損害的，依法承擔賠償責任;造成重大損害的，并撤銷其檢測資格。（正確答案）

162.什么是農產品質量安全監督抽查，（分值：5分）

參考答案:按照《農產品質量安全法》的有關規定，農產品質量安全監督抽查，

是指為「查處農產品質量安全違法行為，對生產或銷售的農產品進行抽樣檢測的活動。

實施監督抽查的產品應是來源于農'業的初級產品，監督抽查的生產經營主體應是農產品

生產者和銷售者。承擔監督抽查的檢測機構，應通過計量認證和省級以上農業行政主管

部門農產品質量安全檢測機構考核合格。監督抽查不得向被抽檢人收取費用，監督抽查

所需費用應當統一納入同級財政年度預算。（正確答案）

163.隨機誤差和系統誤差的區別是什么？*（分值：5■分）

參考答案：（工）系統誤差具有規律性，可預測性，而隨機誤差不可預測，沒有

規律性；（2）產生系統誤差的因素，在測量前就已存在，而產生隨機誤差的因素是在測

量時隨機出現的；（孑）隨機誤差具有抵償性，系統誤差具有累加性。（正確答案）

164.什么是期間核查?判斷設備是否需要期間核查至少需考慮哪些因素?*

（分值：S分）

參考答案:期間核查是根據規定程序，為了確定計量標準、標準物質和其他測定

儀器是否持續滿足檢測標準要求的性能而進行的操作。（正確答案）

判斷設備是否需要期間核查至少需考慮以下因素：

（1）設備檢定、校準周期；（2）歷次檢定、校準結果；（;）質量控制結果；（彳）

設備使用頻率；（5）設備維護情況；（6）設備操作人員及環境的變化；（7）設備使用范

圍的變化。

不是所有的設備都能進行期間核查。對無法尋找核查標準（物質）（如破壞性

試驗）的，也無法進行期間核查。

1G5.國際單位制基本計量單位有七個，分別寫出量的名稱、量的符號、單位

名稱及單位符號。*（分值：5分）

參考答案：（正確答案）

量的名稱量的符號單位名稱單位符號

長度/米M

所鎮.小「兄kg

時間十秒$

電流I安培人

熱力學溫度丁開爾文《

物質的量八摩爾以0/

發光強度IV坎德拉cd

166.什么叫測量不確定度?可能的來源有哪些產（分值：S分）

參考答案:表征合理地賦予被測量之值的分散性與測量結果相聯系的參數，稱為

測量不確定度。（正確答案）

測量不確定度的可能來源：（工）被測量的定義不完整：（2）測量方法不理想；（3）

取樣的代表性不夠；（4）環境條件對測量過程的影響；（5）讀數時存在人為偏移；（6）

儀器計量性能（如靈敏度、分辨力、死區及穩定性等）的局限性；（7）測量標準和標準

物質的不確定度；（8）引用的數據或其他參量的不確定度；（q）測量方法和測量過程中

引入的近似值及假設；（二0）在相同條件下被測量值在重復觀測中的變化。

2G7.在原子吸收火焰法分析中較常用的空氣乙塊火焰從燃燒比例上分為哪

幾種類型?我們火焰法經常測定的C八N八應如何選擇火焰類型產（分

值：S分）

參考答案:分為貧燃火焰、富燃火焰、化學計量火焰三種，貧燃火焰、富燃火焰

是相對于化學計量火焰而言的，化學計量火焰:空氣和乙快比例約為七m貧燃火焰:空

氣和乙塊比例在不：工至6：1之間（即燃燒過程中空氣過量），富燃火焰:空氣:乙塊為

4:1.2至4：LG或更大（即燃燒過程中乙塊過量）。我們經常測定的c”、z八采用的

是貧然火焰，而er采用富燃火焰。（正確答案）

168.原子吸收火焰法分析中霧化器提升量很低可能是哪些因素造成的?應如

何調節”（分值：5分）

參考答案:可能有如下幾種因素造成的：（1）空壓機、燃燒氣輸入壓力是否正常,

查看輸入壓力并調節至正常值;（2）測定元素方法中燃燒氣與助燃氣比例設置是否正確，

如不正確，按相應方法進行修改；（3）液封是否沒封好，可取下燃燒頭向液封內注水，

直到有水從排廢管流出；（4）進樣管、霧化器有雜質進入，造成阻塞，可拆卸霧化器清

洗，重新安裝；（S）按照使用儀器的說明書或操作規程，調節霧化器。（正確答案）

167如果原子熒光測汞不穩定可以嘗試什么改善方法”（分值：S分）

參考答案：（1）改變還原劑和酸濃度，測汞不需要很高；（？）測定前等預熱足

夠時間；（3）保證儀器管路和原子化器干凈；（4）保證載氣純度。（正確答案）

170為什么作為高效液相色譜儀的流動相在使用前必須過濾、脫氣?*（分值:

5分）

參考答案:高效液相色譜儀所用溶劑在放入貯液罐之前必須經過濾膜過濾，除去

溶劑中的機械雜質，以防輸液管道或進樣閥產生阻塞現象。所有溶劑在上機使用前必須

脫氣.脫氣不充分會有兩種情況，一是液相色譜多采用注射泵，流動相不脫氣，在泵吸

J

液過程時，壓力降低，易造成氣體釋放，形成氣泡，在柱頭形成氣堵，造成泵壓力不穩，

信號波動。二是因為色譜柱是帶壓力操作的，檢測器是在常壓下工作。若流動相中所含

有的空氣不除去，則流動相通過柱子時其中的氣泡受到壓力而壓縮，流出柱子進入檢測

器時因常壓而將氣泡釋放出來，造成檢測器噪聲增大，使基線不穩，儀器不能正常工作，

這在梯度洗脫時尤其突出。（正確答案）

17,什么叫梯度洗脫?它與氣相色譜中的程序升溫有何異同？*（分值：5分）

參考答案:梯度洗脫又稱為梯度淋洗。在同一個分析周期中，按一定程度不斷改

變流動相的濃度配比，稱為梯度洗脫。梯度洗脫可以使一個復雜樣品中的性質差異較大

的組分能按各自適宜的容量因子k達到良好的分離目的。梯度洗脫與氣相色譜程序升溫

不同之處在于氣相色譜采用的流動相是惰性氣體，它對組分沒有親和力，即不產生相互

作用力，僅起運載作用。相同之處在于都是為了提高對混合物的分離度。（正確答案）

172串聯質譜相對于傳統的氣相、液相色譜方法有哪些優點?*（分值：5分）

參考答案:串聯質譜的優點包括:對選定的母離子進行碰撞，通過對產生的子離子

圖譜的比較來定性定量，排除了其他雜質的干擾，結果更為準確.能夠提供足夠的化合

物結構信息用于定性分析，準確可靠.特征母離子和子離子的一一對應使之排除干擾能

力強J.定量時本底值低，檢測靈敏度高。因此，特別適用于分析背景干擾嚴重、定性困

難、被檢測化合物含量很低的樣品，是對復雜基質樣品中痕量:化合物進行定性、定量分

析最有效的方法。（正確答案）

173.在進行氣相色譜串聯質譜的定性分析時，在檢出的色譜峰保留時間與標

準品一致，并在扣除背景干擾后仍有檢出峰的情況下，相對離子豐度比在多

少時，可判斷試樣中存在某種組分。*（分值：S分）

參考答案:相對離子豐度＞50%，允許±2°%偏差;相對離子豐度20%.SO%，允

許士工偏差;相對離子-h度［0%_2°%，允?F±20%偏差;相對離J.上'度410%，允許

士50%偏差。（正確答案）

174.什么是內標法?有哪些優缺點"（分值：S分）

參考答案:當只需測定試樣中某幾個組份或試樣中所有組份不可能全部出峰時，

可采用內標法。具體做法是.準確稱取樣品，加入一定量某種純物質作為內標物，然后

進行色譜分析。根據被測物和內標物在色譜圖上相應的峰面積（或峰高）和相對校正因

子求出某組分的含量，可在一定程度上消除操作條件等變化所引起的誤差。（正確答案）

內標法的優點：

（工）在色譜柱不超載的范圍內，定量結果與進樣量重復性無關；（2）只要被測

物質和內標物出峰，且能完全分離就可定量，與其他組分無關；（3