中華人民共和國出入境檢驗檢疫行業標準SN/T2360.9—2009進出口食品添加劑檢驗規程第9部分：著色劑Rulesfortheinspectionoffoodadditivesforimportandexport-Part9:Colours2009-09-02發布2010-03-16實施國家質量監督檢驗檢疫總局ISN/T2360.9—2009SN/T2360以GB2760—2007《食品添加劑使用衛生標準》及2006年后增補的食品添加劑品種為食品添加劑標準，結合我國及國際上其他相關的食品添加劑的法律、法規而制定。——第2部分：酸度調節劑；——第3部分：抗結劑；—-第5部分：抗氧化劑；——第9部分：著色劑；——第10部分：護色劑；——第13部分：增味劑；--—第15部分：被膜劑；——第18部分：防腐劑；——第20部分：甜味劑；——第23部分：復配食品添加劑；——第24部分：特定用途食品添加劑；——第25部分：食品加工助劑：本部分是SN/T2360的第9部分。本部分的附錄A和附錄B均為資料性附錄。本部分由國家認證認可監督管理委員會提出并歸口。本部分起草單位：中華人民共和國廣東出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國江蘇出入境檢驗檢本部分系首次發布的出入境檢驗檢疫行業標準。進出口食品添加劑檢驗規程SN/T2360品的處置。的本部分規定了進出口食品添加劑(著色劑)的抽樣、檢驗、檢驗結果的判定和不合格2規范性引用文件下列文件中的條款通過SN/T2360的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本GB4479.1—1999GB4479.2—1999GB4480.1-2001GB4480.2—2001GB4481.1—1999GB4481.2—1999食品添加劑莧菜紅食品添加劑莧菜紅鋁色淀食品添加劑胭脂紅鋁色淀數食品添加劑檸檬黃鋁色淀數GB4571—1996食品添加劑紫膠紅色素GB4926—1985食品添加劑紅曲來GB6227.2—2005食品添如劑日落黃鋁色淀GB6228—1986食品添加劑越桔紅GB6718—1986食品添加劑蘿卜紅GB7655.1—1996食品添加劑亮藍GB7655.2—1996食品添加劑亮藍鋁色淀GB7912—1987食品添加劑GB8817—2001食品添加劑GB8818—1988食品添加劑可可殼色素GB8821—1988食品添加劑GB9991—1988食品添加劑菊花黃GB9992—1988食品添加劑黑豆紅GB9993—2005食品添加劑高粱紅食品添加劑辣椒紅GB14888.1—1994GB14888.2—1994食品添加劑新紅食品添加劑新紅鋁色淀食品添加劑紅曲紅2GB17511.1—1998食品添加劑誘惑紅QB1228—1991食品添加劑紅米紅QB1415—1991食品添加劑姜黃色素QB3783—1999食品添加劑葉綠素銅鈉鹽SN/T2360.1—2009進出口食品添加劑檢驗規程進出口商品復驗辦法(國家質量監督檢驗檢疫總局[2005]第77號)FCC,2004美國食品化學品法典韓國法典SN/T2360.1確立的術語和定義適用于SN/T2360的本部分參見附錄B。各種著色劑的技術要求參見附錄A。3SN/T2360.9—2009按SN/T2360.1—2009第5章的要求進行。SN/T2360.1—2009第6章的要求進行。如果產品已有標準的，按標準的要求進行檢驗。8結果評價產品合格與不合格的評價按SN/T2360.1—2009第7章的規定進行。9綜合評定與處置按SN/T2360.1—2009第8章的要求進行。進出口食品添加劑貨主或其代理人對檢驗結果有異議的，按照《進出口商品復驗辦法》規定辦理。4(資料性附錄)常見食品著色劑技術要求A.1.1赤蘚紅(erythrosine)A.1.1.3技術要求表A.1:技術要求含量/%≥—-—干燥減量、氯化物(以NazSO?計)總量/%≤干燥減量≤12.0,氯化物及硫酸鹽≤2.0水不溶物/%≤4.0(不包括熒光素):單碟化熒光素其他低碘化熒符合試驗要求熒光素/(mg/kg)≤— 非色素有機物：三碘間苯二酚/%≤2-(2,4-二羥基-3,5-二碘苯甲酰)苯甲酸/%未鹵化中間體/%≤—————砷(As)/(mg/kg)≤1333(以As?O?計)鉛(Pb)/(mg/kg)≤ 2鋅(Zn)/(mg/kg)≤ ——5FAO/WHO,JSSFA,2007鎘(Cd)/(mg/kg)≤ —1—汞(Hg)/(mg/kg)≤—————A.1.2.1其他名稱與編碼其他中文名：食用紅色3號鋁色淀(日本名)A.1.2.2性狀紅色粉末。A.1.2.3技術要求赤蘚紅鋁色淀的技術要求見表AGB17512.2—19JSSFA,2007含量(以色酸計)/%≥干燥減量/%30.030.0鹽酸和氨水中不溶物/%K氯化物(以NaCl計)及硫酸鹽(NazSO[計)/%≤≤—重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤20(Pb)50(Zn)砷(As)/(mg/kg)≤34.0(以As?O?計)鋇(Ba)/(mg/kg)A.1.3靛藍(indigotine)A.1.3.1’其他名稱與編碼其他中文名：食用藍色2號(日本名)其他英文名：indigocarmine;indigotine;CIfoodblue1,FD&CblueNo.2(美國名);foodblueNo2(日本名)A.1.3.3技術要求靛藍的技術要求見表A.3。6表A.3技術要求HG/TFAO/WHO,2008/128/ECFCC,2004JSSFA,2007含量/%≥3,3'-二氧代-[δ2,2’-吲哚基]-5,7’-二磺酸3,3’-二氧代-[82,2’-吲哚基]-5,7’-二磺酸E|%610nm≥-—干燥失重/%≤15(包括氯化物和硫酸鹽，以鈉鹽計)—15(包括氯化物和硫酸鹽，以鈉鹽計)鹽/%≤—鉛(Pb)/(mg/kg)≤220(以Pb計)500(以Fe計)砷(As)/(mg/kg)≤233(以As?O?計)汞(Hg)/(mg/kg)≤—11—鎘(Cd)/(mg/kg)≤1—計)/(mg/kg)≤———銨鹽符合——水分/%≤———1.0(3,3'-二氧代-[δ2,2’-吲哚基]-5,7’-二磺酸鈉除外)1.0(3,3’-二氧代-[δ2,2’-吲哚基7-5,7’-二磺酸鈉除外)2-(1,3-二氫-3-氧代-7-磺基-2H-吲哚-2-烯基)-2,3-二氫-3-氧代-1H-吲哚-5-磺酸二鈉鹽，小于18%;2-(1,3-二氫-3-氧代-2H-吲哚-2-烯基)-2,3-二氫-3-氧代-1H-嗎哚-5-磺酸鈉鹽，小于2%—非染料有機物：靛紅-5-磺酸、5-磺酸鄰氨基苯甲酸、鄰氨基苯甲酸總量/%≤—靛紅-5-磺酸≤0.45-磺酸鄰氨基苯甲酸≤0.27表A.3(續)HG/TFAO/WHO,2008/128/ECFCC,2004JSSFA,2007未磺化芳族伯胺(以苯胺計)/%≤—乙醚可萃取物/%≤A.1.4靛藍鋁色淀(indigotinealuminiumlake)A.1.4.1其他名稱與編碼其他英文名：foodblueNo.2aluminiumlake(日本名)A.1.4.2性狀靛藍鋁色靛的技術要求見表A.4。含量(以色酸計)/%≥干燥減量(135℃,6h)/%≤鹽酸和氨水中不溶物/%≤其他色素陰性重金屬(以Pb計)/(mg/(以Fe計)/(mg/kg)砷(以AszO?計)/(mg/kg)≤4鋇(Ba)./(mg/kg)≤A.1.5喹啉黃(quinolineyellow)A.1.5.1其他名稱與編碼編碼：CNS08.016;INS104;EEC104;CAS8004-72-0,C.I.(1975)47005A.1.5.2性狀喹啉黃的技術要求見表A.5。FAO/WHO,20022008/128/EC總色素含量/%其中2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮二磺酸鈉/%2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮單磺酸鈉/%2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮三磺酸鈉/%778表A.5(續)FAO/WHO,20022008/128/EC干燥失重及氯化物和硫酸鹽(以鈉鹽計)/%≤—水不溶物/%≤副色素/%≤-4副色素：2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮和2-[2-(6-甲基喹啉基)-1,3-茚二酮/(mg/kg)≤42-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮/(mg/kg)≤4其他非色素有機物：2-甲基喹啉、2-甲醫喹啉磺酸、苯二甲酸、2,6-二甲基喹啉、2,6-二甲基喹啉磺酸總和/%≤未磺化芳香伯胺(以苯胺計)/%乙醚可萃取物/%≤砷(As)/(mg/kg)≤3鉛(Pb)/(mg/kg)≤2鋅(Zn)/(mg/kg)鎘(Cd)/(mg/kg)≤1汞(Hg)/(mg/kg)≤1重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤—A.1.6亮藍(brilliantblue)其他中文名：食用藍色1號(F本名)其他英文名：triphenylmethene;brilliahtblueFCF;CIfoodblue2,FD&.CblueNo.1(美國名);foodblueNo.1(日本名)A.1.6.2性狀A.1.6.3技術要求亮藍的技術要求見表A.6。FAO/WHO,亮藍85≥——E|630nm≥—-—干燥減量(135±2℃)/%≤15,包括水溶性氯化物及硫酸鹽(以鈉鹽計)15,包括水溶性氯化物及硫酸鹽(以鈉鹽計)—異丙醚萃取物≤—9表A.6(續)FAO/WHO,水溶性氯化物(以NaCl計)及硫酸鹽(Na?SO?計)/%≤—非染料有機物：2,3和4-醛基苯磺酸總量/%≤3-[[N-乙基-N-(4-磺苯基)氨基]甲基]苯磺酸/%≤—-—-隱色堿基/%≤——755—未磺化芳族伯胺(以苯胺計)/%≤乙醚可萃取物/%≤——重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤134.0(以3鉻(Cr)/(mg/kg)≤5錳(Mn)/(mg/kg)≤——鉛(Pb)/(mg/kg)≤2鎘(Cd)/(mg/kg)≤1汞(Hg)/(mg/kg)≤——1A.1.7亮藍鋁色淀(brilliantbludaluminiumlake)A.1.7.1其他名稱與編碼其他中文名：食用藍色1號串色淀白本名其他英文名：foodblueNo.|alumipiumldke(日本名)A.1.7.3技術要求亮藍鋁色淀的技術要求見表A.7。表A.7技術要求含量(以色酸計)/%≥干燥減量(135℃±2℃)/%≤鹽酸和氨水中不溶物/%≤水溶性氯化物(以NaCl計)及硫酸鹽(Na?SO?計)/%≤—重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤34.0(以As?O?計)鋇(Ba)/(mg/kg)≤檸檬黃的技術要求見表A.8。FAO/WHO,檸檬黃85檸檬黃60色價E|%426nm≥———于燥減量、氯化物(以NaCl計)及硫酸鹽(以Na?SO?計)總量/%≤(干燥減量)干燥減量10,氯化物及硫酸鹽6水不溶物/%≤11符合試驗要求非染料有機物：4-肼基苯磺酸；4-氨基苯-1-磺酸；5氧代-1-(4-磺基亞氨基雙(苯磺酸);四羥基琥珀酸—0.5(四羥基琥珀酸除外)未磺化芳香族伯胺(以苯胺—乙醚可萃取物/%≤重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤—砷(As)/(mg/kg)≤11——334.0(以鉛(Pb)/(mg/kg)≤—2—-汞(Hg)/(mg/kg)≤11—鎘(Cd)/(mg/kg)≤— 1—表A.8(續)GB4481.1—1999FAO/WHO,20022008/128/ECFCC,2004JSSFA,2007檸檬黃85檸檬黃60未反應中間體和副反應產品4,4’-[4,5-二氫-5-氧代-4-[(4-磺基苯基)-亞肼基-1H-吡唑基-1,3-二基]雙[苯磺酸]三鈉鹽/%≤4-[(4’,5-二磺基[1,1’-二苯基]-2-基)亞肼基]-4,5-二氫-5-氧代-1-(4-磺基苯基)-1H-吡唑基-3-羧酸四鈉鹽/%≤乙基或甲基4,5-二氫-5-氧代-1-(4-磺基苯基)-4-[(4-磺基苯基)亞肼基]-1H-吡唑基-3-羧酸二鈉鹽/%≤4,5-二氫-5-氧代-1-苯基-4-[(4-磺基苯基)-偶氮]-1H-吡唑基-3-羧酸二鈉鹽，和4,5-二氫-5-氧代-4-苯基偶氮基)-1-(4-磺基苯基)-1H-吡1110.0551唑基-3-羧酸二鈉鹽的總和/%4-氨基苯磺酸鈉/%≤≤基)-1H-吡唑基-3-羧酸二鈉鹽/%≤乙基或甲基4,5-二氫-5-氧代-1-(4-磺基苯基)-1H-吡唑基-3-羧酸鈉/%≤4,4’-(1-三氮烯-1,3-二基)雙[苯磺酸]二鈉/%4-氨基偶氮苯/(mg/kg)4-氨基聯苯/(mg/kg)苯胺/(mg/kg)偶氮苯/(mg/kg)聯苯胺/(mg/kg)1,3-二苯基三氮烯/(mg/kg)注：檸檬黃60為保留規格，為限制發展、準備取消的規格。A.1.9檸檬黃鋁色淀(tartazinealuminiumlake)A.1.9.1其他名稱與編碼其他英文名：foodyellowNo.4aluminiumlake(日本名)A.1.9.2性狀含量(以色酸計)/%≥干燥減量/%≤鹽酸和氨水中不溶物/%≤氯化物(以NaCl計)及硫酸鹽(Na?SO?計)/%≤符合試驗要求重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤34.0(以As?O?計)鋇(Ba)/(mg/kg)≤A.1.10.1其他名稱與編碼其他英文名：crelborangeS;CIfoodSellow3;FD&.eyellowNo.6(美國名);foodyellowNo.5(日本名)A.1.10.2性狀A.1.10.3技術要求日落黃的技術要求見表A.10。表A.10技術要求FAO/WHO,p8/128/EC日落黃85白落黃60,含量/%≥85|0色價E|%485≥|——干燥減量、氯化物(以(NaCl計)及(干燥減量)干燥減量≤10%,氯化物及硫酸鹽水不溶物/%≤55重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤————砷(As)/(mg/kg)≤1133(以As?O?計)鉛/(mg/kg)≤m—22 鎘(Cd)/(mg/kg)≤———1—汞(Hg)/(mg/kg)≤———1-表A.10(續)FCC.,日落黃85日落黃60非染料有機物：4-氨基苯-1-磺酸；(萘-2-磺酸)的總和/%≤——未磺化的芳香族伯胺(以苯胺計)/%≤———乙醚萃取/%≤—未反應中間體和副反應產品4-氨基偶氮苯/(mg/kg)4-氨基聯苯/(mg/kg)苯胺/(mg/kg)偶氯苯/(mg/kg)聯苯胺/(mg/kg)1,3-二苯基三氮烯(mg/kg)1-(苯基偶氮)-2萘酚(蘇丹紅I號)/(mg/kg)4-氨基苯磺酸鈉/%6-羥基-2-萘烯磺酸鈉/%6,6’-氧基雙[2-萘烯磺酸二鈉鹽]/%≤1115總量≤0.5%4,4’-(1-三氮烯-1,3-二基)雙[苯磺酸二鈉]/%≤6-羥基-5-(苯基偶氮)-2-萘烯磺酸鈉和4-[(2-羥基-1-萘烯基)偶氮]苯3-羥基-4-[(4-磺基苯基)偶氮]-2,7-萘烯二磺酸三鈉鹽和高級磺化副產物/%≤注：日落黃60為保留規格，為限制發展、準備取消的規格。A.1.11日落黃鋁色淀(sunsetyellowaluminiumlake)A.1.11.1其他名稱與編碼A.1.11.3技術要求日落黃鋁色淀的技術要求見表A.11。表A.11技術要求含量(以6-羥基-5-(4-磺基苯偶氮)-2-萘磺酸二鈉計)/%≥鹽酸和氨水中不溶物/%≤副染料/%≤符合試驗要求重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤34.0(以As?O?計)鋇(Ba)/(mg/kg)≤A.1.12酸性紅(carmoisine)A.1.12.2性狀A.1.12.3技術要求酸性紅的技術要求見表A.12。FAO/WHO,20022008/128/EC含量(總色素)/%≥色價E516nm≥——干燥失重及氯化物和硫酸鹽(以Na鹽計)(135℃,6h)/%≤—非色素有機物：4-氨基-1-萘基磺酸和4-羥基-1-萘基磺酸總和/%≤未磺化芳族伯胺(以苯胺計)/%≤乙醚可萃取物/%≤鉛(Pb)/(mg/kg)≤2砷(As)/(mg/kg)≤3鎘(Cd)/(mg/kg)≤1汞(Hg)/(mg/kg)≤—1重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤A.1.13莧菜紅(amaranth)其他中文名：食用赤色2號(日本名)其他英文名：napthtolrotS;FD&CredNo.2(美國名);foodredNo.2(日本名);CIfoodred9A.1.13.2性狀A.1.13.3技術要求莧菜紅的技術要求見表A.13。莧菜紅85莧菜紅60含量/%≥色價E|m520nm≥—干燥減量，氯化物(以NaCl計)及硫酸鹽(以Na?SO?計)總量/%≤0(干燥減量)干燥減量≤10%,氯化物及硫酸鹽符合試驗要求非色素有機物(4-氨基萘-1-磺酸、3-羥基萘-2,7-二磺酸、6-羥基萘-2-磺酸、7-羥基萘-1,3-二磺酸、7-羥基萘-1,3,6-三磺酸)總量/%≤—未磺化芳族伯胺(以苯胺計)/%≤未磺化芳族伯胺(以α-萘胺計)/—1乙醚可萃取物/%≤-重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤—砷(As)/(mg/kg)≤11—3(以As?O?計)鉛(Pb)/(mg/kg)≤2—鎘(Cd)/(mg/kg)≤———1—汞(Hg)/(mg/kg)≤———1注：黨菜紅60為保留規格，為限制發展、準備取消的規格，A.1.14莧菜紅鋁色淀(amaranthaluminiumlake)A.1.14.1其他名稱與編碼其他中文名：食用赤色2號鋁色淀(日本名)A.1.14.2性狀A.1.14.3技術要求莧菜紅鋁色淀的技術要求見表A.14。GB4479.2—1999JSSFA,2007含量(以色酸計)/%≥20.0干燥減量(135℃±2℃)/%≤30.030.0鹽酸和氨水中不溶物/%≤水溶性氯化物(以NaCl計)及硫酸鹽(Na?SO?計)/%≤符合試驗要求重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤34(以As?O?計)鋇(Ba)/(mg/kg)≤A.1.15新紅(newred)A.1.15.1編碼A.1.15.3技術要求新紅的技術要求見表A.15。表A.15—技術要求·≥干燥失重/%≤異丙醚萃取物/%≤重金屬(以Pb計)/(mg/kg)u≤砷(As)/(mg/kg)≤1A.1.16.1編碼A.1.16.2性狀淡黃色或淺褐色粘稠液體。A.1.16.3技術要求GB14888.2—1994含量(以色酸計)/%≥干燥失重/%≤鹽酸和氨水中不溶物/%≤水溶性氯化物及硫酸鹽(以鈉鹽計)/%≤重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤3鋇(Ba)/(mg/kg)≤SN/T2360.9—2009其他中文名：麗春紅4R,食用赤色102號(日本名)A.1.17.2性狀A.1.17.3技術要求 表A.17技術要求&B4480.1-2001FAO/WHO,20022008/128/ECJSSFA,200785.085.0(總色素)85.0色價E|%505nm≥—430—干燥減量/%≤干燥減量、氯化物氯化物(以NaCl計)及硫酸鹽(以Na?SO;計)總量/%≤(以NaCl計)及硫酸鹽(以NazSO4計總量，%≤20—水不溶物/%≤0.200.20符合試驗要求非色素有機物(4-氨基萘-1磺酸、3-羥基萘-2,7-二磺酸、7-羥基萘-1,3-二磺酸、6-羥基萘-2-磺酸、7-羥基萘-1,3,6-三磺酸)總量/%≤w0.5未磺化芳族伯胺(以苯胺計)/%≤未磺化芳族伯胺(以萘胺計)/0.010.01乙醚可萃取物/%≤2——重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤1134.0(以As?O?計)鉛(Pb)/(mg/kg)≤—2—鎘(Cd)/(mg/kg)≤—1—汞(Hg)/(mg/kg)≤—1—A.1.18胭脂紅鋁色淀(ponceau4Raluminiumlake紅色粉末。胭脂紅鋁色淀的技術要求見表A.18。含量(以色酸計)/%≥干燥減量/%≤鹽酸和氨水中不溶物/%≤氯化物(以NaCl計)及硫酸鹽(Na?SO?計)/%≤副染料/%≤重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤3鋇(Ba)/(mg/kg)≤FAO/WHO,色價E|504nm≥—-—干燥減量、氯化物(以(NaCl計)及硫酸鹽(以Na?SO?計)總量/%≤干燥減量≤10,氯化物及硫酸鹽≤5水不溶物/%≤低磺化副染料/%≤—高磺化副染料/%≤—6-羥基-5-[(2-甲氧基-5-甲基-2-磺基苯)偶氮]-8-(2-甲氧基-5甲基-4-磺基苯氧基)-2-萘磺酸二鈉鹽/%≤—6-羥基-2-萘磺酸鈉/%≤4-氨基-5-甲氧基-2-甲基-苯磺酸/%≤表A.19(續)FAO/WHO,6,6’-氧代-雙(2-萘磺酸)二鈉鹽/%≤(以甲酚定計)3——乙醚可萃取物/%≤—重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤1—334.0(以鉛(Pb)/(mg/kg)≤2鎘(Cd)/(mg/kg)≤1—汞(Hg)/(mg/kg)≤1—A.1.20誘惑紅鋁色淀(alluraredaluminiumlake)A.1.20.1其他名稱與編碼其他中文名：艷紅鋁色淀；阿洛拉紅鋁色淀；食用赤色40號鋁色淀(日本名)其他英文名：fancyredalumlake;FD&CredNo.40aluminiumlake;foodredNo.40aluminiumlake暗紅色粉末。A.1.20.3技術要求GB17511.2—1998JSSFA,2007含量(以色酸計)/%≥干燥減量/%≤氯化物(以NaCl計)及硫酸鹽(以Na?SO?計)總量/%≤—鹽酸和氨水中不溶物/%≤低磺化副染料/%(以85%含量計)≤高磺化副染料/%(以85%含量計)≤1.0(以85%含量計)6-羥基-5-[(2-甲氧基-5-甲基-2-碘基苯)偶氮]-8-(2-甲氧基-5-甲基-4-磺基苯氧基)-2-萘磺酸二鈉鹽/%≤——6-羥基-2-萘磺酸鈉/%(以85%含量計)≤表A.20(續)JSSFA,20076,6-氧代-雙(2-萘磺酸)二鈉鹽/%(以85%含量計)≤未磺化芳族伯胺(以苯胺計)/%(以85%含量計)≤4-氨基-5-甲氧基-2-甲基-苯磺酸/%(以85%含量計)≤—重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤34.0(以As?O?計)鉛(Pb)/(mg/kg)≤鋇(Ba)/(mg/kg)≤A.2礦物類著色劑A.2.1二氧化鈦(titaniumdioxide)A.2.1.1其他名稱和編碼13463-67-7;CI(1975)No13463-67-7;CI(1975)No.7789A.2.1.2性狀無定型白色粉末。A.2.1.3技術要求二氧化鈦的技術要求見表A.21FAO/WHO19922008/128/ECFCC,2004JSSFA,200799.0～100.5干燥減量(105℃,3h)/%≤—灼燒失重(800℃,以干基計)/%≤氧化鋁和/或二氧化硅(單一或點—酸溶性物質/%不含礬土和二氧化硅含礬土和二氧化硅水溶性物質/%≤0.25重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤1311.3(以銻(Sb)/(mg/kg)≤22—鎘(Cd)/(mg/kg)≤11——鉛(Pb)/(mg/kg)≤—汞(Hg)/(mg/kg)≤111鋅(Zn)/(mg/kg)≤——A.2.2氧化鐵黑，氧化鐵紅(ironoxideblack,irondioxidered)A.2.2.1其他名稱和編碼A.2.2.2性狀約于1560℃分解。溶。相對密度5.18;熔點(分解)1558℃。A.2.2.3技術指標EAO/WHO,20022008/128/ECJSSFA,2007含量(以Fe計)/%98(以FezO?計)水溶性物質/%≤0干燥失重(105℃,4h)/%≤酸不溶物/%≤熾灼失重/%—-重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤鉛(Pb)/(mg/kg)≤鎘(Cd)/(mg/kg)≤1砷(As)/(mg/kg)≤32(以As?O?計)汞(Hg)/(mg/kg)≤1銅(Cu)/(mg/kg)≤——鉻(Cr)/(mg/kg)≤鎳(Ni)/(mg/kg)≤鋅(Zn)/(mg/kg)≤——鋇(Ba)/(mg/kg)≤———A.3天然著色劑A.3.1.2性狀A.3.1.3技術要求表A.23技術要求FAO/WHO,2002JSSFA,2007吸收度比值：含量/%96.0～101.0副色素(非β胡蘿卜素的類胡蘿卜素)/%≤3硫酸鹽灰分/%≤—鉛(Pb)/(mg/kg)≤—2砷鹽(以As計)/(mg/kg)≤34(以As?O?計)重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤汞(Hg)/(mg/kg)≤-鎘(Cd)/(mg/kg)≤—熔點/℃(分解點)176～182干燥失重(減壓，4h)/%≤—熾灼殘渣/%≤溶解試驗(1g/100mL)澄清澄清營養強化劑。A.3.2.1其他名稱與編碼A.3.2.3技術要求含量/%≥E%440nm～457nm≥吸光度比值A?s?/A?g?≤表A.24(續)FAO/WHO,20012008/128/EC硫酸灰分/%≤類胡蘿卜素/%≤殘留溶劑；乙醇、乙酸乙酯，單個或總量乙酸異丁酯/%鉛(以Pb計)/(mg/kg)≤22真菌毒素：黃曲霉毒素B?、T?毒素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮不得檢出酵母菌/(CFU/g)≤—霉菌/(CFU/g)≤—沙門氏菌不得檢出大腸桿菌不得檢出A.3.2.4其他用途營養強化劑。A.3.3.1編碼A.3.3.2性狀紫紅色或暗紅色結晶粉末，具有藻類提取胡蘿卜素的特有氣味，受光、熱、空氣影響后色澤，變淡。天然β胡蘿卜素的技術要求分別見表A.25和表A.26。海藻提取物FAO/WHO,20022008/128/EC植物提取，海藻提取混合β胡蘿卜素E160a(i)β-胡蘿卜素E160a(ii)植物提取海藻提取含量/%≥不低于標示值0.2(植物油提取物)吸光度比值A?55/A?83≤————E|440nm～457nm≥2500(453nm~熔點/℃表A.25(續)海藻提取物FAO/WHO,20022008/128/EC植物提取海藻提取混合β胡蘿卜素E160a(i)β胡蘿卜素E160a(ii)植物提取海藻提取副色素(非β胡蘿卜素的類胡蘿卜素)/%≤3砷(As)/(mg/kg)≤3—重金屬(以Pb計)/(mg/kg)-—汞(Hg)/(mg/kg)≤鎘(Cd)/(mg/kg)≤——鉛(Pb)/(mg/kg)≤—252溶解試驗/(1g/100mL)澄清透明—溶劑殘留：丙酮、己烷、甲量/(mg/kg)二氯甲烷/(mg/kg)乙基酮)——生部公告2007年第5號要求色澤及外觀深橙紅色懸浮液組織形態均勻分布的乳濁液雜質無肉眼可見雜質氣味和滋味特有之滋氣味，無異味β胡蘿卜素(占總胡蘿卜素)/%60～65a-胡蘿卜素(占總胡蘿卜素)/%砷(以As計)/(mg/kg)≤3重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤A.3.3.4其他用途營養強化劑。A.3.4.1編碼A.3.4.2性狀A.3.5多穗柯棕(tanoakbrown)A.3.5.1CNS編碼08.128性狀棕褐色粉末或棕色液體。易溶于水、50%以下乙醇和丙酮液中。對光、熱地穩定性較好。對糖、鹽A.3.6番茄紅(tomatored)A.3.6.1性狀A.3.6.2技術要求番茄紅的技術要求見表A.27。表A.27技術要求衛生部公告2008年第17號2008/128/EC番茄紅素(質量分數)/%≥6—維生素E=(質量分數)/%其他類胡蘿卜素(質量分數)/%磷脂(質量分數)/% 色價E|…470nm3450(己烷中)砷(以As計)/(mg/kg)≤3鉛(以Pb計)/(mg/kg)≤鎘(Cd)/(mg/kg)≤—l汞(Hg)/(mg/kg)≤1重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤溶劑殘留(甲醇、乙醇、異丙醇、乙酸皂酯、正己烷總和)/二氯甲烷/(mg/kg)≤總有機溶劑殘留量(以正己烷計)/%≤—硫酸鹽灰分/%≤六六六/(mg/kg)≤不得檢出滴滴涕/(mg/kg)≤不得檢出酸價(以KOH計)/(g/mg)≤過氧化值/(meq/kg)≤羰基價/(meq/kg)≤表A.27(續)衛生部公告2008年第17號黃曲霉毒素/(μg/kg)≤5苯并(a)芘/(μg/kg)≤—菌落總數/(CFU/g)≤-—大腸桿菌菌群/(MPN/100g)≤ 霉菌/(CFU/g)≤酵母/(CFU/g)≤—致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌)不得檢出a為主要成分及含量，屬于參考指標(編者注)。A.3.7.1編碼CAS502-65-8;INS160d(i);C.I.(1975)75125A.3.7.2性狀茄紅素。商業上用于食品的配方型番茄紅素制劑，是將其配制成懸浮于食用油中的乳液或水溶型的A.3.7.3技術要求番茄紅素(合成品)的技術要求見表A.28。衛生部公告2008年FAO/WHO,2006番茄紅素含量/%總番茄紅素≥全反式-番茄紅素≥干燥失重/%≤鉛(Pb)/(mg/kg)≤11阿樸-12’-番茄紅素醛/%≤三苯基氧膦(TPPO)/%≤A.3.8.1其他名稱與編碼A.3.8.2性狀A.3.8.3技術要求表A.29技術要求FAO/WHO,2006(得自三孢布拉霉)2008/128/EC(得自紅番茄)總番茄紅素≥全反式-番茄紅素≥色價E|472nm≥—3450(己烷中)其他類胡蘿卜素/%≤5干燥失重(40℃,4h,20mmIg)/%≤—鎘(Cd)/(mg/kg)≤—1汞(Hg)/(mg/kg)≤1重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤——溶劑殘留(甲醇、乙醇、異丙醇、乙酸乙酯、正己烷總和)/(mg/二氯甲烷/(mg/kg)——乙酸異丁酯/%硫酸鹽灰分/%≤—A.3.9高粱紅(sorghumred)CNS08.115A.3.9.2性狀A.3.9.3技術要求高梁紅的技術要求見表A.30。GB9993-2005吸光度E|500±10nm≥pII(1%溶液)≥干燥失重/%≤7砷(As)/(mg/kg)≤2鉛(Pb)/(mg/kg)≤3CNS08.143A.3.11黑豆紅(blackbeanred)CNS08.114黑豆紅的技術要求見表A.31。表A.31技術要求GB9992—1988色價E|%525nm≥3.5～4.55灰分/%≤砷(As)/(mg/kg)≤2鉛(Pb)/(mg/kg)≤3A.3.12黑加侖紅(blackcurrantred)A.3.12.2性狀A.3.12.3技術要求黑加侖紅的技術要求見表A.32。表A.32技術要求FAO/WHO,2000JSSFA,2007含量(色值)值40,并在標示值的90%～110%范圍內二氧化硫/(mg/色值單位)K堿性色素陰性—其他酸性色索陰性重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤鉛(Pb)/(mg/kg)≤2砷(以(As?O?計)/(mg/kg)≤4A.3.13紅花黃(carthaminsyellow)A.3.13.1性狀A.3.13.2技術要求紅花黃的技術要求見表A.33。表A.33技術要求吸光度Eǐm1%400nm≥干燥失重/%≤灼燒殘渣/%≤砷(As)/(mg/kg)≤1鉛(Pb)/(mg/kg)≤5汞(Hg)/(mg/kg)≤A.3.14.1編碼A.3.14.3技術要求紅米紅的技術要求見表A.34粉末浸膏色價E|%535nm≥干燥失重/%≤灼燒殘渣/%長b砷(As)/(mg/kg)≤1重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤S5細菌總數/(個/mL)≤-—大腸菌群/(個/100mL)≤—腸道致病菌不得檢出A.3.15紅曲米(redkojicrice)A.3.15.1編碼CNS08.119A.3.15.2性狀A.3.15.3技術要求紅曲米的技術要求見表A.35。GB4926—1985一級二級色價E505nm≥800砷(As)/(mg/kg)≤11六六六/(mg/kg)≤滴滴涕/(mg/kg)≤黃曲霉毒素B?/(pg/kg)≤55A.3.16紅曲紅(monascusred)CNS08.120紅曲紅的技術要求見表A.36。JSSFA,2007固體培養液體培養膏狀粉狀色價E|m505nm≥50,并在標示值的90%～110%范圍內————重金屬(以Pb計)/(mg/kg≤—鉛(Pb)/(mg/kg)≤35砷(As)/(mg/kg)≤2514(以AszO?計)1細菌總數/(個/g)≤—大腸菌群/(個/100g)≤—橘霉素(以色值為50計)/(mg/kg)≤———A.3.17.2性狀溶。顏色隨pH值的降低而變淺。易溶于熱水及稀乙醇溶液，不溶于乙醚、丙酮、三氯A.3.17.3技術要求表A.37技術要求色價E|500nm按標示值重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤砷(以As?O?計)/(mg/kg)≤4A.3.18姜黃素(curcumin)A.3.18.1其他名稱與編碼橙黃色結晶性粉末，具有姜黃特有的香辛氣味，熔點約183℃。姜黃素的技術要求見表A.38。表A.38技術要求FAO/WHO,20032008/128/EC含量/%≥熔程/℃——灼燒殘渣/%≤4—砷(As)/(mg/kg)≤3一3鉛(Pb)/(mg/kg)≤52重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤4鎘(Cd)/(mg/kg)≤—1汞(Hg)/(mg/kg)≤——1溶劑殘留(丙酮)/(mg/kg)≤溶劑殘留(正己烷)/(mg/kg)≤-溶劑殘留(甲醇、乙醇、異丙醇、乙酸乙酯)/≤溶劑殘留(甲醇、乙醇、正丁醇、乙酸乙酯、正己烷總和)/(mg/kg)≤—溶劑殘留(二氯甲烷)/(mg/kg)≤—CNS08.108;ClassI(普通法):INS150a;ClassⅡ(亞硫酸鹽法):INS150b;ClassⅢ(氨法):INS黑褐色的粉狀(固體)和漿狀(液狀),具有焦糖色的焦香味，無異味。本品經稀釋后應澄明，無渾濁和沉淀。A.3.19.3技術要求焦糖色的技術要求見表A.39。表A.39技術要求A:FAO/WHO,2000;B,2008/128/EC固體液體ABABABAB固形物含量/%———色素/% —色素/%—0.05~0.05~0.06~干燥失重/%≥—————計)/%NH?≤—-4-甲基咪唑*/%≤以等量色素計以等量色素計2-乙酰基-4-四羥基丁基咪唑/(mg/kg)≤以等量色素計—砷(As)/(mg/kg)≤1Y1111鉛(Pb)/(mg/kg)≤2222222—1—111鎘(Cd)/(mg/kg)≤11—1-1≤1.3~0.7~0.5~0.3~≤0.3~1.4~0.8~硫比———-——0.7~表A.39(續)GB8817—2001A;FAO/WHO,2000;B:2008/128/EC固體液體ABABABAB硫/%≥—————DEAE纖維素結合色素吸光度比————19~ -——磷酰基纖維素結合色素吸光度比— 13~——吸光度比A280/560≥ —乙醇沉淀物吸光度比————8~a指標值是吸光度為0.10個吸與本表比較、判定):普通法生將各有關指標測定結果進行折算后，再A.3.20.1編碼CNS08.131A.3.20.2性狀A.3.21.1編碼CNS08.113A.3.21.2性狀菊花黃浸膏的技術要求見表A.40。表A.40技術要求GB9991—1988色價E|%400nm≥固形物/%≥砷(As)/(mg/kg)≤鉛(Pb)/(mg/kg)≤1A.3.22可可殼色(cocoahuskpigment)CNS08.118A.3.22.3技術要求可可殼色的技術要求見表A.41。表A.41技術要求GB8818—1988色價E|%400nm≥pH(1%溶液)≥干燥失重/%≤5灼燒殘渣/%≤砷(As)/(mg/kg)≤2鉛(Pb)/(mg/kg)≤4重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤其他英文名：paprikaolcoresin;paprika辣椒橙的技術要求見表A.42。FAO/WHO,20022008/128/ECJSSFA,2007含量(類胡蘿卜素)/%≥色價E!%470nm≥—-300(相當于含量95%～115%)色價E|%462nm≥—2100(丙酮中)溶劑殘留：二氯甲烷和三氯乙烯，從單個或總量/(mg/kg)從八丙酮/(mg/kg)八川異丙醇/(mg/kg)川八甲醇/(mg/kg)八從乙醇/(mg/kg)從八正己烷/(mg/kg)八溶劑殘留：二氯甲烷/(mg/kg)≤丙酮、乙酸乙酯、甲醇、乙醇、正己烷，單個或總量/(mg/kg)≤——砷(As)/(mg/kg)≤334(以As?O?計)鉛(Pb)/(mg/kg)≤2FAO/WHO,20022008/128/ECJSSFA,2007重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤2鎘(Cd)/(mg/kg)≤—1——汞(Hg)/(mg/kg)≤1A.3.24辣椒紅(paprikared)CNS08.106本品為深紅色油狀液體。GB10783—1996色價E|%460nm≥己烷殘留量/(mg/kg)≤總有機溶劑殘留量(以己烷計)/(mg/kg)≤砷(以As計)/(mg/kg)≤3重金屬((以Pb計)/(mg/kg)≤A.3.25藍靛果紅(uguisukagurared)A.3.25.1編碼CNS08.136A.3.26蘿卜紅(radishred)A.3.26.1編碼CNS08.117蘿卜紅的技術要求見表A.44。GB6718—1986色價E|520nm≥43.5～4.5砷(As)/(mg/kg)≤2鉛(Pb)/(mg/kg)≤5A.3.27.2性狀項日韓國法典色價E|%關標示值砷(As)/(mg/kg)4重金屬(Pb計)/(mg/kg)20A.3.29.1編碼A.3.29.2性狀葡萄皮紅的技術要求見表A.46。項目FAO/WHO,2000含量(色值)不低于標示值二氧化硫/(mg/kg)≤50/色值單位堿性色素陰性其他酸性色素陰性鉛(Pb)/(mg/kg)≤2A.3.31桑椹紅(mulberryred)A.3.31.1編碼CNS08.129CNS08.124丙酮等極性有機溶劑和油脂中。A.3.33.1編碼CNS08.133A.3.33.2性狀A.3.3