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茶館茶葉知識培訓課件匯報人：XX目錄壹茶葉基礎知識貳茶葉品鑒技巧叁茶藝表演要點肆茶葉健康益處伍茶葉市場與銷售陸茶館經營與管理茶葉基礎知識第一章茶葉的分類按發酵程度分類綠茶不發酵，烏龍茶半發酵，紅茶全發酵，黑茶后發酵，各有獨特風味。按茶樹品種分類不同茶樹品種如龍井、鐵觀音、普洱等，產出的茶葉品質和口感各異。按采摘季節分類春茶、夏茶、秋茶和冬茶，因季節變化，茶葉的香氣和味道有所不同。茶葉的產地印度茶葉種植區中國茶葉主產區中國是茶葉的故鄉，主要產茶區包括福建武夷山、安徽黃山、浙江杭州等。印度是世界第二大茶葉生產國，阿薩姆和大吉嶺是其著名的茶葉種植地。斯里蘭卡的茶山斯里蘭卡以生產錫蘭茶聞名，努沃勒埃利耶和康提是該國主要的茶葉產區。茶葉的制作過程采摘鮮葉茶農在適宜的季節手工或機械采摘茶葉，確保茶葉品質和新鮮度。萎凋處理將采摘的鮮葉攤放在通風陰涼處，通過自然蒸發水分，為下一步加工做準備。殺青工藝通過高溫快速破壞茶葉中的酶活性，停止發酵過程，固定茶葉的色澤和香氣。干燥定型通過烘干或曬干的方式，去除茶葉中的剩余水分，確保茶葉的保存和品質。揉捻造型將殺青后的茶葉進行揉捻，形成茶

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