《“食品安全，人人有責”主題班會教學設計》一、班會主題食品安全，人人有責二、班會背景食品安全是關系到每個人身體健康和生命安全的重要問題。近年來，各種食品安全事件頻繁發生，引起了社會的廣泛關注。為了提高學生的食品安全意識，增強學生對食品安全問題的認識和防范能力，特召開此次主題班會。三、班會目的1.

讓學生了解食品安全的重要性，認識到食品安全問題對個人健康和社會的影響。2.

使學生掌握食品安全的基本知識，學會辨別食品的安全與否。3.

培養學生良好的飲食習慣，提高學生的自我保護能力。4.

通過討論和交流，增強學生的責任感，讓學生明白食品安全人人有責。四、班會準備1.

收集有關食品安全的資料，包括圖片、視頻、案例等。2.

制作PPT。3.

準備一些食品樣品，如新鮮水果、過期食品、三無食品等。4.

設計一些與食品安全相關的問題和小游戲。五、班會過程（一）導入1.

播放一段關于食品安全問題的視頻，如食物中毒事件、假冒偽劣食品等，引起學生的關注和思考。（1）

廣州大學食堂事件：2024年，廣州大學一名新入職的食品安全員發現學校黃埔校區食堂存在購買三無食材、售賣過期河粉、餿面條等問題。經學校初步核查，確實存在當天食材過期、當天銷毀處理不及時、臺賬管理不規范等情況。學校已向承包方下達整改通知書，并對相關問題責任單位和責任人進行嚴肅追究。（2）舞水小學“鼠頭兔頭”事件：2023年11月7日，湖南省懷化市舞水小學一學生在西校區食堂吃出疑似鼠頭的異物。后經聯合調查組檢測，疑似異物為兔頭唇部。該事件是由于學校管理漏洞和食堂工作人員對兔肉加工過程中的操作問題，導致兔唇邊的白色兔毛和兔齒沒有除盡，學校和食堂負有責任。（3）內蒙古某中學食堂發芽土豆事件：內蒙古一所中學食堂因使用“發芽”的土豆為學生做飯且未改正，被市監局罰款20000元。學校食品安全與營養健康管理規定明確學校食堂不得加工制作發芽土豆等高風險食品。（4）云南學校臭肉事件：2024年，云南某學校被曝食堂使用臭肉。官方通報稱臭肉是因運輸和保存不當導致變質變臭。涉事企業潤升物業服務有限公司被罰款568萬元，校長被免職。（5）昆明學校食堂變質肉事件：2024年10月16日，昆明一學校食堂疑提供變質肉給學生食用。10月19日，當地發布通報稱肉品因運輸及存儲不當導致變質變臭，責令涉事企業停止經營，涉事校長被免職，區教育體育局局長等人被停職檢查。（6）深圳華新小學過期雞肉事件：深圳華新小學被曝使用過期4年的雞胸肉，供的冷凍雞肉片顯示是2020年10月15日生產。不過學校和供貨商稱是肉沒問題，是供貨商出廠時不小心把生產日期貼錯了。（7）最高法點名的校園食品安全案：某餐飲管理公司向某市9所中小學校提供午餐，2020年9月3日共提供午餐11887份。9月4日，當地市場監督管理局接到多起報案線索，稱多所學校多名學生出現腹痛、腹瀉癥狀被緊急送醫。經調查，該公司在午餐的存儲、加工、配送過程中存在員工裸手取食烹煮食物、未及時洗手消毒或更換清潔手套、傳菜過程中食物堆疊、常溫供餐時間過長等違規操作情形。最終該公司受到了行政處罰。（8）康縣某小學食堂違規事件：2024年9月23日，康縣市場監管局執法人員對康縣某小學食堂進行現場檢查，發現該食堂存在食品原材料進貨查驗未索取食品合格證明文件、未按照保證食品安全的要求貯存食品、未定期檢查庫存食品及時清理變質或者超過保質期的食品等問題。（9）雨湖區某學院食堂餐具問題：雨湖區市場監管局在校園食品安全監督抽檢中發現，雨湖區某學院食堂提供使用的復用菜盆（餐飲里），陰離子合成洗滌劑不符合相關食品安全國家標準要求，檢驗結論為不達標。（10）西和縣某學校食堂違規事件：2024年6月6日，西和縣市場監管局執法人員對西和縣某學校食堂進行檢查，發現該食堂存在部分食品未按保證食品安全的要求儲存、冷藏柜未及時除霜維護等問題。（11）兩當縣某小學食堂違規事件：2024年6月25日，兩當縣市場監管局執法人員對兩當縣某小學食堂進行現場檢查，發現該食堂存在防蠅設施不到位、食品留樣標簽信息標注不完整等問題。（12）文縣某學校食堂違規事件：2024年6月，天池鎮市場監管所執法人員對文縣某學校食堂開展專項監督檢查，發現該食堂餐飲具洗消保潔不規范，之后抽查時該問題仍然存在。2.

教師提問：同學們，看了這段視頻，你們有什么感受？你們知道食品安全問題都有哪些嗎？（二）認識食品安全的重要性1.

教師講解食品安全的定義和重要性。食品安全是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全關系到每個人的身體健康和生命安全，是人們最基本的生活需求之一。如果食品不安全，可能會導致食物中毒、疾病傳播等問題，嚴重影響人們的生活質量和社會穩定。2.

請學生分享自己或身邊人經歷過的食品安全事件，如吃了不潔食物導致拉肚子、購買到假冒偽劣食品等。通過分享，讓學生更加深刻地認識到食品安全問題的嚴重性。（三）了解食品安全的基本知識1.

食品的分類（1）教師介紹食品的分類方法，如按來源可分為植物性食品、動物性食品和加工食品；按功能可分為主食、副食、零食等。（2）請學生舉例說明不同類型的食品，并討論各類食品的營養價值和安全注意事項。2.

食品標簽的認識（1）教師展示一些食品的包裝，引導學生認識食品標簽上的重要信息，如生產日期、保質期、配料表、營養成分表等。（2）通過提問和討論，讓學生了解如何根據食品標簽選擇安全、健康的食品。例如，如何判斷食品是否過期、如何識別食品中的添加劑等。3.

食品安全的標志（1）教師介紹一些常見的食品安全標志，如QS標志、綠色食品標志、有機食品標志等。（2）讓學生了解這些標志的含義和作用，學會識別正規的食品。（四）辨別食品的安全與否1.

教師展示一些食品樣品，如新鮮水果、過期食品、三無食品等，讓學生觀察并辨別哪些食品是安全的，哪些食品是不安全的。2.

請學生分享自己的辨別方法，并討論如何避免購買到不安全的食品。例如，選擇正規渠道購買食品、查看食品標簽、注意食品的外觀和氣味等。3.

進行小游戲：“食品安全大偵探”。教師準備一些食品的圖片或描述，讓學生判斷這些食品是否安全，并說明理由。通過游戲，加深學生對食品安全知識的理解和掌握。（五）培養良好的飲食習慣1.

教師講解良好飲食習慣的重要性。良好的飲食習慣可以保證人體攝入足夠的營養，增強身體免疫力，預防疾病的發生。同時，合理的飲食結構也有助于減少食品安全問題的發生。2.

請學生分享自己的飲食習慣，如是否按時吃飯、是否挑食、是否經常吃零食等。通過分享，讓學生認識到自己飲食習慣中的不足之處，并提出改進的建議。3.

教師介紹一些良好的飲食習慣，如定時定量進餐、多吃蔬菜水果、少吃油膩和辛辣食物、不挑食不偏食、不吃過期變質食品等。同時，提醒學生要注意飲食衛生，飯前便后要洗手，不吃不潔食物。（六）食品安全人人有責1.

教師引導學生思考自己在食品安全方面的責任。作為消費者，我們有責任選擇安全、健康的食品，不購買三無食品和假冒偽劣食品；同時，我們也有責任向身邊的人宣傳食品安全知識，提高大家的食品安全意識。2.

請學生討論自己可以為食品安全做些什么。例如，向家人和朋友宣傳食品安全知識、監督食品生產和銷售環節、舉報食品安全違法行為等。3.

教師總結：食品安全關系到每個人的身體健康和生命安全，我們每個人都應該高度重視食品安全問題，從自己做起，從身邊的小事做起，共同為保障食品安全貢獻自己的力量。（七）總結與拓展1.

教師對本次班會進行總結，強調食品安全的重要性和學生在食品安全方面的責任。2.

布置作業：讓學生回家后向家人宣傳食品安全知識，并與家人一起制定一份家庭食品安全計劃。3.

拓展活動：組織學生開展食品安全宣傳活動，如制作手抄報、發放宣傳資料等，向更多的人宣傳食品安全知識。六、班會效果評估1.

通過學生的課堂表現和參與度，評估學生對食品安全知識的掌握程度和興趣。2.

收集學生的作業和反饋意見，了解學生對本次班會的收獲和建議。3.

根據評估結果，對班會內容和形式進行改進和完善，提高班會的質量和效果。七、注意事項1.

教師在講解食品安全知識時，要注意語言簡潔明了，通俗易懂，避免使用過于專業的術語。2.

展示食品樣品時，要注意食品的衛生和安全，避免讓學生接觸到不安全的食品。3.

組織小游戲和討論活動時，要注意引導學生積極參與，避免出現混亂局面。4.

班會結束后，要及時清理教室，保持環境整潔。《“食品安全，人人有責”主題班會教學設計》一、班會主題食品安全，人人有責二、班會背景食品安全是關系到每個人身體健康和生命安全的重要問題。近年來，各種食品安全事件頻繁發生，引起了社會的廣泛關注。為了提高學生的食品安全意識，增強學生對食品安全問題的認識和防范能力，特召開此次主題班會。三、班會目的1.

讓學生了解食品安全的重要性，認識到食品安全問題對個人健康和社會的影響。2.

使學生掌握食品安全的基本知識，學會辨別食品的安全與否。3.

培養學生良好的飲食習慣，提高學生的自我保護能力。4.

通過討論和交流，增強學生的責任感，讓學生明白食品安全人人有責。四、班會準備1.

收集有關食品安全的資料，包括圖片、視頻、案例等。2.

制作PPT。3.

準備一些食品樣品，如新鮮水果、過期食品、三無食品等。4.

設計一些與食品安全相關的問題和小游戲。五、班會過程（一）導入1.

播放一段關于食品安全問題的視頻，如食物中毒事件、假冒偽劣食品等，引起學生的關注和思考。（1）

廣州大學食堂事件：2024年，廣州大學一名新入職的食品安全員發現學校黃埔校區食堂存在購買三無食材、售賣過期河粉、餿面條等問題。經學校初步核查，確實存在當天食材過期、當天銷毀處理不及時、臺賬管理不規范等情況。學校已向承包方下達整改通知書，并對相關問題責任單位和責任人進行嚴肅追究。（2）舞水小學“鼠頭兔頭”事件：2023年11月7日，湖南省懷化市舞水小學一學生在西校區食堂吃出疑似鼠頭的異物。后經聯合調查組檢測，疑似異物為兔頭唇部。該事件是由于學校管理漏洞和食堂工作人員對兔肉加工過程中的操作問題，導致兔唇邊的白色兔毛和兔齒沒有除盡，學校和食堂負有責任。（3）內蒙古某中學食堂發芽土豆事件：內蒙古一所中學食堂因使用“發芽”的土豆為學生做飯且未改正，被市監局罰款20000元。學校食品安全與營養健康管理規定明確學校食堂不得加工制作發芽土豆等高風險食品。（4）云南學校臭肉事件：2024年，云南某學校被曝食堂使用臭肉。官方通報稱臭肉是因運輸和保存不當導致變質變臭。涉事企業潤升物業服務有限公司被罰款568萬元，校長被免職。（5）昆明學校食堂變質肉事件：2024年10月16日，昆明一學校食堂疑提供變質肉給學生食用。10月19日，當地發布通報稱肉品因運輸及存儲不當導致變質變臭，責令涉事企業停止經營，涉事校長被免職，區教育體育局局長等人被停職檢查。（6）深圳華新小學過期雞肉事件：深圳華新小學被曝使用過期4年的雞胸肉，供的冷凍雞肉片顯示是2020年10月15日生產。不過學校和供貨商稱是肉沒問題，是供貨商出廠時不小心把生產日期貼錯了。（7）最高法點名的校園食品安全案：某餐飲管理公司向某市9所中小學校提供午餐，2020年9月3日共提供午餐11887份。9月4日，當地市場監督管理局接到多起報案線索，稱多所學校多名學生出現腹痛、腹瀉癥狀被緊急送醫。經調查，該公司在午餐的存儲、加工、配送過程中存在員工裸手取食烹煮食物、未及時洗手消毒或更換清潔手套、傳菜過程中食物堆疊、常溫供餐時間過長等違規操作情形。最終該公司受到了行政處罰。（8）康縣某小學食堂違規事件：2024年9月23日，康縣市場監管局執法人員對康縣某小學食堂進行現場檢查，發現該食堂存在食品原材料進貨查驗未索取食品合格證明文件、未按照保證食品安全的要求貯存食品、未定期檢查庫存食品及時清理變質或者超過保質期的食品等問題。（9）雨湖區某學院食堂餐具問題：雨湖區市場監管局在校園食品安全監督抽檢中發現，雨湖區某學院食堂提供使用的復用菜盆（餐飲里），陰離子合成洗滌劑不符合相關食品安全國家標準要求，檢驗結論為不達標。（10）西和縣某學校食堂違規事件：2024年6月6日，西和縣市場監管局執法人員對西和縣某學校食堂進行檢查，發現該食堂存在部分食品未按保證食品安全的要求儲存、冷藏柜未及時除霜維護等問題。（11）兩當縣某小學食堂違規事件：2024年6月25日，兩當縣市場監管局執法人員對兩當縣某小學食堂進行現場檢查，發現該食堂存在防蠅設施不到位、食品留樣標簽信息標注不完整等問題。（12）文縣某學校食堂違規事件：2024年6月，天池鎮市場監管所執法人員對文縣某學校食堂開展專項監督檢查，發現該食堂餐飲具洗消保潔不規范，之后抽查時該問題仍然存在。2.

教師提問：同學們，看了這段視頻，你們有什么感受？你們知道食品安全問題都有哪些嗎？（二）認識食品安全的重要性1.

教師講解食品安全的定義和重要性。食品安全是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全關系到每個人的身體健康和生命安全，是人們最基本的生活需求之一。如果食品不安全，可能會導致食物中毒、疾病傳播等問題，嚴重影響人們的生活質量和社會穩定。2.

請學生分享自己或身邊人經歷過的食品安全事件，如吃了不潔食物導致拉肚子、購買到假冒偽劣食品等。通過分享，讓學生更加深刻地認識到食品安全問題的嚴重性。（三）了解食品安全的基本知識1.

食品的分類（1）教師介紹食品的分類方法，如按來源可分為植物性食品、動物性食品和加工食品；按功能可分為主食、副食、零食等。（2）請學生舉例說明不同類型的食品，并討論各類食品的營養價值和安全注意事項。2.

食品標簽的認識（1）教師展示一些食品的包裝，引導學生認識食品標簽上的重要信息，如生產日期、保質期、配料表、營養成分表等。（2）通過提問和討論，讓學生了解如何根據食品標簽選擇安全、健康的食品。例如，如何判斷食品是否過期、如何識別食品中的添加劑等。3.

食品安全的標志（1）教師介紹一些常見的食品安全標志，如QS標志、綠色食品標志、有機食品標志等。（2）讓學生了解這些標志的含義和作用，學會識別正規的食品。（四）辨別食品的安全與否1.

教師展示一些食品樣品，如新鮮水果、過期食品、三無食品等，讓學生觀察并辨別哪些食品是安全的，哪些食品是不安全的。2.

請學生分享自己的辨別方法，并討論如何避免購買到不安全的食品。例如，選擇正規渠道購買食品、查看食品標簽、注意食品的外觀和氣味等。3.

進行小游戲：“食品安全大偵探”。教師準備一些食品的圖片或描述，讓學生判斷這些食品是否安全，并說明理由。通過游戲，加深學生對食品安全知識的理解和掌握。（五）培養良好的飲食習慣1.

教師講解良好飲食習慣的重要性。良好的飲食習慣可以保證人體攝入足夠的營養，增強身體免疫力，預防疾病的發生。同時，合理的飲食結構也有助于減少食品安全問題的發生。2.

請學生分享自己的飲食習慣，如是否按時吃飯、是否挑食、是否經常吃零食等。通過分享，讓學生認識到自己飲食習慣中的不足之處，并提出改進的建議。3.

教師介紹一些良好的飲食習慣，如定時定量進餐、多吃蔬菜水果、少吃油膩