餐飲企業財務管理制度?一、總則1.目的本制度旨在規范餐飲企業的財務管理，確保財務工作有序進行，提高資金使用效率，保障企業資產安全，為企業的穩定發展提供有力支持。2.適用范圍本制度適用于[餐飲企業名稱]及其下屬各門店、分公司等分支機構。3.基本原則合法性原則：嚴格遵守國家法律法規和財務規章制度。真實性原則：財務核算應真實、準確、完整地反映企業財務狀況和經營成果。效益性原則：合理配置資源，追求經濟效益最大化。內部控制原則：建立健全內部控制制度，防范財務風險。二、財務機構與人員管理1.財務機構設置設立獨立的財務部門，配備財務經理、會計、出納等崗位，明確各崗位職責。2.財務人員職責財務經理負責制定和完善財務管理制度，組織實施財務工作。編制財務預算和財務報告，為企業決策提供依據。審核重要財務事項，監控財務風險。協調與稅務、銀行等相關部門的關系。會計負責財務核算工作，編制記賬憑證、登記賬簿、編制財務報表。進行成本核算與分析，提供成本控制建議。負責財務檔案的整理與保管。出納辦理現金收付和銀行結算業務。登記現金日記賬和銀行存款日記賬。保管庫存現金、有價證券和有關印章。3.財務人員任職要求具備相應的專業知識和技能，取得會計從業資格證書。遵守職業道德，誠實守信，廉潔奉公。具有良好的溝通協調能力和團隊合作精神。三、財務預算管理1.預算編制每年末，各部門根據企業戰略目標和經營計劃，編制下一年度的預算草案。財務部門對各部門預算草案進行匯總、審核和平衡，形成企業年度財務預算方案。年度財務預算方案經企業管理層審議通過后，報董事會批準執行。2.預算執行與監控各部門嚴格按照預算執行，確保各項預算指標的完成。財務部門定期對預算執行情況進行監控和分析，及時發現差異并查明原因。對于預算執行過程中出現的重大偏差，及時向管理層報告，并提出調整建議。3.預算調整如因市場環境、經營狀況等因素發生重大變化，需要調整預算的，由相關部門提出申請，經財務部門審核、管理層審議、董事會批準后進行調整。四、收入管理1.營業收入確認原則餐飲企業的營業收入在提供餐飲服務并取得相關收款權利時確認。2.收款方式現金收款：顧客以現金支付餐費，收銀員應及時收款并開具發票。銀行卡收款：通過POS機等設備收取銀行卡款項，每日營業終了，核對收款金額與POS機記錄是否一致。線上支付：包括第三方支付平臺、電子錢包等，及時與支付平臺核對收款信息。3.收入核算與核對會計根據收款記錄和相關票據，及時進行收入核算，確保收入準確入賬。每日營業結束后，收銀員編制營業收入日報表，與會計核對收入金額。定期對收入進行分析，檢查收入的合理性和穩定性。五、成本費用管理1.成本管理食材成本建立食材采購管理制度，規范采購流程，確保食材質量和價格合理。對食材采購進行嚴格的驗收和入庫管理，準確記錄食材的品種、數量、價格等信息。加強食材庫存管理，定期盤點，及時處理積壓食材。按照實際耗用的食材數量和成本單價，計算食材成本。酒水成本建立酒水采購和庫存管理制度，控制酒水采購成本。按照銷售的酒水數量和成本單價，計算酒水成本。2.費用管理固定費用包括房租、設備折舊、人員工資等，按照規定的會計期間進行計提和分攤。變動費用如水電費、物料消耗等，根據實際發生額進行核算。制定費用控制標準，嚴格審批各項費用支出，杜絕不合理的費用開支。3.成本費用分析定期對成本費用進行分析，找出成本費用變動的原因，提出降低成本費用的措施和建議，為企業成本控制提供依據。六、資產管理1.固定資產管理制定固定資產管理制度，明確固定資產的購置、驗收、入賬、折舊、處置等流程。對固定資產進行分類核算和管理，建立固定資產卡片，記錄固定資產的詳細信息。定期對固定資產進行盤點，確保賬實相符。按照規定的折舊方法和折舊年限計提固定資產折舊。2.流動資產（存貨）管理存貨包括食材、酒水、物料等，建立存貨采購、驗收、入庫、保管、領用、盤點等管理制度。合理確定存貨儲備量，避免積壓和短缺。定期對存貨進行盤點，盤盈盤虧的存貨要及時查明原因并進行處理。3.資產管理的監督與考核財務部門定期對資產管理情況進行檢查和監督，確保資產安全完整。對資產管理不善的部門和個人進行考核和問責。七、資金管理1.資金籌集根據企業發展需要，合理確定資金籌集方式，包括銀行貸款、股東投資等。嚴格按照相關法律法規和金融機構要求辦理資金籌集手續，確保資金來源合法合規。2.資金使用建立資金審批制度，明確資金使用的審批流程和權限。合理安排資金用途，優先保障企業正常經營和發展的資金需求。加強資金預算管理，嚴格控制資金支出，避免資金浪費和閑置。3.資金結算規范資金結算流程，確保資金收付安全、準確、及時。加強銀行賬戶管理，定期核對銀行賬戶余額，編制銀行存款余額調節表。防范資金結算風險，如票據風險、支付風險等。八、稅務管理1.稅務登記與申報依法辦理稅務登記，按時申報繳納各項稅款。2.稅收籌劃在合法合規的前提下，進行稅收籌劃，降低企業稅負。3.稅務風險管理關注稅收政策變化，及時調整稅務管理策略，防范稅務風險。九、財務報告與分析1.財務報告編制定期編制財務報告，包括資產負債表、利潤表、現金流量表等。財務報告應真實、準確、完整地反映企業財務狀況和經營成果。2.財務分析對財務報告進行分析，包括償債能力分析、盈利能力分析、營運能力分析等。通過財務分析，為企業管理層提供決策支持，發現企業存在的問題并提出改進建議。十、財務審計與監督1.內部審計定期開展內部審計工作，對企業財務收支、經濟活動、內部控制等進行審計監督。2.外部審計按照規定聘請外部審計機構對企業年度財務報表進行審計。3.監督檢查接受稅務、財政、審計等部門的監督檢查，積極配合相關部門的工作。十一、財務檔案管理1.檔案分類財務檔案包括會計憑證、會計賬簿、財務報表、稅務資料、合同協議、銀行對賬單等。2.檔案整理與保管定期對財務檔案進行整理和歸檔，確保檔案完整、有序。設立專門的檔案保管場所，配備必要的保管設備，妥善保管財務檔案。3.