家政服務員三級考試模擬題含參考答案一、單選題（共48題，每題1分，共48分）1.就是指在居室美化時符合人的生理需求和心理需求。A、豐富性B、通俗性C、合理性D、舒適性正確答案：C2.意大利人喜愛，做法、吃法甚多。A、牛肉B、海鮮C、大米D、面食正確答案：D3.布置餐桌時，桌布通常應當超出餐桌邊緣厘米左右。A、40B、10C、20D、30正確答案：C4.BBS是_。A、遠程登錄B、電子公告C、電子郵件D、個人主頁正確答案：B5.生長期修剪主要是在花木的生長季節或開花以后進行，通常不包括。A、摘葉B、抹芽C、給植株整形D、摘花心正確答案：C6.使用數碼攝像機拍攝影片時，打開液晶顯示面板取景的，要使其與攝像機成角。A、15°B、180°C、90°D、45°正確答案：C7.初級家政服務員學習洗滌擺放衣物的技能課時數為課時。A、18B、28C、16D、12正確答案：D8.初級家政服務員關于安全常識的教學內容中，不包括常識。A、出行B、居家安全C、緊急呼救D、計算機安全正確答案：D9.在西餐用餐時喝湯不能吸著喝，應用湯匙，湯匙與嘴部呈比較好。A、85°B、25°C、45°D、65°正確答案：C10.一般說來，宴會應當由主持。A、女主賓B、男主人C、女主人D、男主賓正確答案：C11.一般情況下罐頭蓋上通常會打有三排由字母和數字組成的鋼印，第一排是表明。A、罐頭內容代號B、產品名稱代號C、生產日期代號D、產地區與生產廠家的代號正確答案：D12.用滴濾法沖泡咖啡時需要將濾紙折成。A、立方體狀B、直角狀C、三角狀D、漏斗狀正確答案：D13.下面幾項中，屬于初級家政服務員必修課程內容的是。A、照料孕、產婦B、照料嬰幼兒C、照料老年人D、洗滌衣物正確答案：D14.使用Word提供的“恢復”功能時，快捷鍵是。A、Ctrl+XB、Ctrl+YC、Ctrl+VD、Ctrl+Z正確答案：B15.主賓有特殊情況不能出席宴會，不能。A、日后親自登門致歉B、不告訴邀請方C、盡早向邀請方道歉D、盡早向邀請方解釋正確答案：B16.嬰幼兒2~3歲是_的關鍵期。A、口語發展B、掌握詞匯能力C、口語和書面語言發展D、學習本國語言正確答案：A17.曝光模式旋鈕中的模式不包括_。A、光圈優先模式B、自動模式C、電影片斷拍攝模式D、最佳場景模式正確答案：C18.粵菜是以_三地的菜為代表而形成的。A、廣州、蘇州、珠江B、廣州、潮州、西江C、廣州、深圳、東江D、廣州、潮州、東江正確答案：D19.中級家政服務員學習制作家庭餐的總課時數為課時。A、66B、46C、22D、36正確答案：A20.我國有負責計算機信息網絡安全的工作的部門中，其中，主要負責計算機網絡系統的信息保密。A、外交部B、國家保密局C、國家密碼委員會D、國家勞動部正確答案：B21.家用電器上的Turnon/off表示。A、關小/減弱B、開/關C、音量控制D、音響正確答案：B22.__通常用于慶典時擺放。A、大花籃B、花束C、瓶插D、盆插正確答案：A23.下面在購買蔬菜的做法中，錯誤的是。A、選購果類蔬菜時，不要買發糠或發蔫的果實B、要買自然成熟的果類蔬菜C、土豆發芽也沒有關系，可以購買D、選購葉類蔬菜時，菜葉要鮮嫩、肥壯，棵莖整齊正確答案：C24.學齡兒童寫作業時間應控制在分鐘左右。A、50D60B、20C、10正確答案：B25.研磨好的咖啡粉在常溫下只能放置左右。A、一個小時B、3天C、一個月D、一個星期正確答案：B26.在手動調節亮度的做法中，是錯誤的。A、正常時將亮度調暗B、逆光時將亮度調暗C、夜景時將亮度調暗D、夜景時將亮度調亮正確答案：D27.初級家政服務員關于照料嬰幼兒的教學內容中，不包括。A、嬰幼兒的智力開發常識B、嬰幼兒進食、進水的基本方法C、嬰幼兒盥洗基本方法D、嬰幼兒的喂養方法正確答案：A28.不是意式西餐中較著名的菜肴的是_。A、肉末通心粉B、酸辣通心粉C、通心粉素菜湯點團香河習D、奶酪焗通心粉正確答案：B29.需要3天清潔一次的用品是_。A、地漏B、抽油煙機C、餐飲用具D、地毯、沙發正確答案：A30.不必每天都清掃的是_。A、客廳地面B、家具C、窗玻璃D、衛生間正確答案：C31.在餡制品方面，_肉餡多用“水打餡”，佐以蔥、姜、黃醬、味精、芝麻油等。A、京式面點B、蘇式面點C、廣式面點D、西式面點正確答案：A32.從新生兒出生后20天起便可以在其吃奶前，每天次讓他在床上趴一會兒。A、2B、3C、1D、4正確答案：C33.目的是在花卉生長季節將植株正在生長的頂部剪去，以便植株矮化健壯。A、剪枝B、剪梢C、除蕾D、摘心正確答案：B34.可以澆花的水是指。A、含油垢的水B、自來水C、會肥皂的洗衣水D、含洗衣粉的水正確答案：B35.是從花生仁中提取出的油脂，一般呈淡黃色或橙黃色，色澤清亮透明。A、葵花籽油B、菜子油C、豆油D、花生油正確答案：D36.下面幾項中，屬于初級家政服務員選修課程內容的是_。A、洗滌衣物B、照料孕、產婦C、家居清潔D、制作家庭餐正確答案：B37.與美國人交往時，不要在周五或號約會。A、15B、3C、13D、23正確答案：C38.中級家政服務員關于制作家庭餐的教學內容中，不包括。A、能夠煮制咖啡B、能宰殺禽類和魚類C、能運用蒸、炒、燉、拌、煎、煮、炸等技法分別制作4種菜肴D、運用蒸、煮、烤、烙技法分別制作4種主食正確答案：A39.需要每半年清洗一次的是_。A、床單、被罩B、陽臺、窗戶玻璃和衛生間鏡子C、窗紗、窗簾D、家具正確答案：C40.培訓中級家政服務員制作家庭餐時，不需要的設備是。A、洗碗機B、燃氣灶具C、料理用具D、烹調原料正確答案：A41.下面培養嬰幼兒飲食習慣的做法中，錯誤的是。A、對自己所不喜歡的菜肴應明確告訴嬰幼兒，從而提高嬰幼兒美食意識B、適時訓練嬰幼兒自己使用杯、勺、碗、筷C、進餐時，要保持精神愉快，不要在進餐時責罵嬰幼兒D、飯前洗手，飯后漱口、擦嘴正確答案：A42.下面幾項中，不屬于嬰幼兒觀能力的表現的是。A、情緒性占重要地位B、易被鮮明、新奇的事物所吸引C、觀察的目的性較強D、有意性較差正確答案：C43.一個完整的Internet郵件地址不包括。A、wwwB、@C、網絡域名D、用戶名正確答案：A44.用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料。A、湘菜B、粵菜C、魯菜D、閩菜正確答案：A45.布置老年人居室的時候，適合的顏色是_。A、米黃B、黃C、橙D、紅正確答案：A46.在培訓初級家政服務員時，要以為教學重點。A、理論教學B、情景模擬教學法C、書本知識D、技能實際操作演練正確答案：D47.計算機病毒不具備的特點是。A、流行性B、生命性C、傳染性D、繁殖性正確答案：B48.和面是指將粉料與水、油、蛋液等摻和揉成的過程。A、面坯B、面團C、面條D、面皮正確答案：B二、判斷題（共52題，每題1分，共52分）1.紅、綠、紫、黑、白可算是對比色搭配。A、正確B、錯誤正確答案：B2.高級家政服務員不需要指導初、中級家政服務員學會辦理存款、匯款。A、正確B、錯誤正確答案：B3.一般情況下，罐頭蓋上第三排是產品名稱代號，其中7字打頭代表水果類。A、正確B、錯誤正確答案：B4.高級家政服務員要在充分了解求職者職業素質和意愿的基礎上給予求職者對策建議。A、正確B、錯誤正確答案：A5.黃河以北的大部分地區所制作的面點，以北京為代表，故稱京式面點。A、正確B、錯誤正確答案：A6.網絡上的用戶可以通過POP功能登錄到遠程計算機。A、正確B、錯誤正確答案：B7.法式菜多采用蒸、煮、烤、燒、拌等烹調技法。A、正確B、錯誤正確答案：A8.培訓初級家政服務員安全與衛生知識時，理論課時要用2課時，實踐操作要用4課時。A、正確B、錯誤正確答案：B9.新鮮質優的對蝦色青白，皮亮，殼硬，不掉頭，全尾。A、正確B、錯誤正確答案：A10.疏果是為了節省植株養分。A、正確B、錯誤正確答案：A11.買葉類蔬菜時要看枝葉是否挺拔，是否發蔫、發黃，有無光澤。A、正確B、錯誤正確答案：A12.新鮮豬肉呈淡紅色，有光澤，色澤均勻，脂肪潔白。A、正確B、錯誤正確答案：A13.最好到超市、大菜市場或大型農貿市場選購肉類食物。A、正確B、錯誤正確答案：A14.刀、剪刀、針、釘子、刀片等利器要放到嬰幼兒拿不到的地方。A、正確B、錯誤正確答案：A15.初級家政服務員應該了解《中華人民共和國婦女權益保障法》的相關知識。A、正確B、錯誤正確答案：A16.目前，市面上的數碼相機絕大部分都采用讀卡器讀取形式。A、正確B、錯誤正確答案：B17.廣義西餐包括西式正餐、西式快餐、西式休閑餐三類。A、正確B、錯誤正確答案：A18.餐巾一般由其他客人先于主賓拿起，餐巾放在雙膝上面。A、正確B、錯誤正確答案：B19.3個月的嬰幼兒被扶著能坐起來。A、正確B、錯誤正確答案：B20.下載文件是病毒來源之一。A、正確B、錯誤正確答案：A21.當孩子做錯事情的時候，懲罰的形式中最有效果的是呵斥謾罵。A、正確B、錯誤正確答案：B22.酒吧常用的果盤為玻璃制品，高檔的有水晶制品、金銀制品。A、正確B、錯誤正確答案：A23.使用電動咖啡機煮制咖啡是一種最簡單易行的方法。A、正確B、錯誤正確答案：A24.查找功能的快捷鍵是Ctrl+Z。A、正確B、錯誤正確答案：B25.“擺子游戲”可以鍛煉嬰幼兒的記憶力。A、正確B、錯誤正確答案：A26.在吃西餐時是左手持刀或湯匙，右手拿叉。A、正確B、錯誤正確答案：B27.書房的顏色應以清新淡雅為主，布置要突出一個雅和靜的氛圍。A、正確B、錯誤正確答案：A28.如果導出圖片的容量較大且較為頻繁，則最好采用讀卡器讀取形式。A、正確B、錯誤正確答案：A29.京式面點的代表品種主要有翡翠燒賣、湯包、三丁包子等。A、正確B、錯誤正確答案：B30.Email是網絡用戶之間進行快速、簡便、可靠且低成本聯絡的現代化通信方式。A、正確B、錯誤正確答案：A31.高級家政服務員應該向求職者介紹避免進入就業誤區的方法、策略。A、正確B、錯誤正確答案：A32.紅配綠、黑配白屬于相近色搭配。A、正確B、錯誤正確答案：B33.美國人一般喜歡鐵扒類的菜肴，尤其喜歡吃辣味食品。A、正確B、錯誤正確答案：B34.初級家政服務員應該掌握煎制中草藥的方法。A、正確B、錯誤正確答案：B35.“照料孕、產婦”“照料嬰幼兒”“照料老年人”和“護理病人”為專業選修課程。A、正確B、錯誤正確答案：A36.家政服務員每次給嬰幼兒做飯都要精工細作。A、正確B、錯誤正確答案：B37.由于嬰幼兒的骨骼發育還未成熟，長時間坐著容易使嬰幼兒出現脊柱彎曲。A、正確B、錯誤正確答案：A38.南豆腐又叫老豆腐，它的質量要求是表面光潤，四角平整，厚薄一致，有彈性。A、正確B、錯誤正確答案：B39.用餐結束后，應把刀、叉以八字形狀擺在盤子中央。A、正確B、錯誤正確答案：B40.Ctrl+X表示復制所選的文本到剪貼板。A、正確B、錯誤正確答案：B41.德國人對食物新鮮度要求較高，尤其日耳曼人喜生食新鮮牛肉。A、正確B、錯誤正確答案：A42.家政服務員應清楚地知道嬰幼兒動作發展的一般順序，適時地提供良好的環境與相應的玩具。A、正確B、錯誤正確答案：A43.培訓照料孕、產婦知識和技能時，需要有成年的女性模特。A、正確B、錯誤正確答案：A44.在圖像導出過程中，一般采取剪切的方式。A、正確B、錯誤正確答案：B45.通心粉素菜湯、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、焗餛飩、比薩餅等是較著名意式菜。A、正確B、錯誤正確答案：A46.正常的干銀耳為白色，略帶黃色，朵大體松，肉質肥厚，堅韌而有彈性。A、正確B、錯誤正確答案：A47.運