小學(xué)疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯峰就餐方案?一、方案背景隨著新冠疫情防控形勢的不斷變化，為了切實保障師生在學(xué)校食堂就餐期間的健康與安全，避免人員聚集引發(fā)交叉感染風(fēng)險，根據(jù)相關(guān)疫情防控要求及學(xué)校實際情況，特制定本錯峰就餐方案。

二、工作目標(biāo)通過科學(xué)合理安排師生就餐時間，采取錯峰、分流等措施，確保師生就餐過程安全有序，減少人員聚集，降低疫情傳播風(fēng)險，保障學(xué)校正常教育教學(xué)秩序。

三、基本原則1.安全第一原則將師生生命安全和身體健康放在首位，嚴(yán)格落實各項疫情防控措施，確保就餐環(huán)境安全。2.錯峰有序原則合理劃分就餐時間段，分年級、分班級錯峰就餐，避免人員過度集中，保證就餐秩序井然。3.高效便捷原則在保障安全和秩序的前提下，盡量簡化就餐流程，提高就餐效率，減少師生等待時間。

四、實施范圍本校全體師生

五、具體措施

（一）就餐時間安排1.早餐一年級：7:508:20二年級：8:208:50三年級：8:509:20四年級：9:209:50五年級：9:5010:20六年級：10:2010:502.午餐一年級：11:5012:20二年級：12:2012:50三年級：12:5013:20四年級：13:2013:50五年級：13:5014:20六年級：14:2014:503.晚餐一年級：17:0017:30二年級：17:3018:00三年級：18:0018:30四年級：18:3019:00五年級：19:0019:30六年級：19:3020:00

（二）就餐地點設(shè)置1.食堂內(nèi)部分區(qū)根據(jù)食堂實際空間，劃分就餐區(qū)域，設(shè)置不同年級的固定就餐位置，每個位置間隔一定距離，確保學(xué)生就餐時保持安全間距。在食堂入口處設(shè)置體溫檢測點，對進入食堂的師生進行體溫檢測，體溫正常方可進入。在食堂內(nèi)設(shè)置洗手區(qū)域，配備充足的洗手液、肥皂等清潔用品，方便師生就餐前后洗手。2.教室臨時就餐區(qū)（如有需要）若因特殊情況無法在食堂集中就餐，各班級可在教室內(nèi)設(shè)置臨時就餐區(qū)。提前對教室進行清潔消毒，保持良好通風(fēng)。學(xué)生就餐時，單人單桌同向就坐，避免面對面就餐。

（三）就餐流程1.食堂就餐流程餐前準(zhǔn)備食堂工作人員提前對食堂進行清潔消毒，包括餐桌、椅子、餐具、地面等，確保就餐環(huán)境衛(wèi)生安全。準(zhǔn)備好充足的飯菜，并將飯菜放置在保溫設(shè)備中，保證飯菜溫度適宜。在食堂入口處設(shè)置排隊等候區(qū)域，地面張貼一米線標(biāo)識，引導(dǎo)師生有序排隊。進入食堂師生按照規(guī)定的就餐時間，佩戴好口罩，間隔一米距離排隊進入食堂。在體溫檢測點，接受工作人員的體溫檢測。體溫正常者進入食堂，體溫異常者按照學(xué)校疫情防控應(yīng)急預(yù)案進行處理。洗手消毒進入食堂后，師生先到洗手區(qū)域按照七步洗手法洗手消毒。就餐師生根據(jù)食堂內(nèi)的指示牌，找到對應(yīng)年級的就餐區(qū)域，按照指定位置就坐。就餐時保持安靜，摘下口罩，快速就餐，避免交談，減少飛沫傳播風(fēng)險。餐后就餐結(jié)束后，師生將餐具放置在指定回收處，然后再次洗手消毒。按照規(guī)定路線有序離開食堂，保持良好秩序。2.教室臨時就餐流程餐前準(zhǔn)備班主任提前通知學(xué)生自帶餐具，并安排學(xué)生在教室外排隊等候。對教室進行清潔消毒，打開教室門窗通風(fēng)換氣。提前將飯菜運至教室，并擺放整齊。進入教室學(xué)生佩戴口罩，間隔一米距離排隊進入教室。班主任對學(xué)生進行體溫檢測，體溫正常者進入教室。洗手消毒學(xué)生到教室指定的洗手區(qū)域洗手消毒。就餐學(xué)生單人單桌同向就坐，開始就餐。就餐過程中保持安靜，避免交談。餐后學(xué)生將餐具整理好，放在教室指定位置。再次洗手消毒后，在教室保持適當(dāng)活動，等待統(tǒng)一安排。

（四）人員管理1.食堂工作人員管理食堂工作人員每天上崗前進行體溫檢測，體溫正常方可上崗。工作期間全程佩戴口罩、手套，做好個人防護。加強對食堂工作人員的培訓(xùn)，使其熟悉疫情防控期間食堂就餐管理流程和要求，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。食堂工作人員在準(zhǔn)備飯菜、分餐等過程中，盡量避免直接接觸師生餐具，采取必要的防護措施，如使用工具夾取飯菜等。2.師生管理加強對師生的疫情防控教育，提高師生自我防護意識，要求師生就餐時嚴(yán)格遵守錯峰就餐制度和就餐流程。班主任負(fù)責(zé)組織本班學(xué)生錯峰就餐，提前做好學(xué)生的思想工作，引導(dǎo)學(xué)生有序排隊、文明就餐。教育師生就餐時注意個人衛(wèi)生，避免用手觸摸口鼻等部位，就餐結(jié)束后及時洗手消毒。

（五）食品安全管理1.食品采購嚴(yán)格把控食品采購渠道，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保食品原材料安全可靠。加強對食品采購過程的監(jiān)管，索證索票，保證食品來源可追溯。2.食品加工制作食堂工作人員嚴(yán)格遵守食品加工制作規(guī)范，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。食品加工過程中生熟分開，避免交叉污染。對食品進行充分烹飪，確保食品熟透，保證食品安全。3.食品留樣按照食品安全要求，對每餐食品進行留樣，留樣量不少于125克，留樣時間不少于48小時。做好食品留樣記錄，包括食品名稱、留樣時間、留樣人員等信息。

（六）環(huán)境清潔與消毒1.食堂環(huán)境清潔消毒每天就餐前、后對食堂進行全面清潔消毒，重點對餐桌、椅子、餐具、地面、操作間、售餐臺等部位進行消毒。消毒方式采用含氯消毒劑擦拭、噴灑等，確保消毒效果。保持食堂通風(fēng)良好，每天至少通風(fēng)3次，每次通風(fēng)時間不少于30分鐘。2.教室臨時就餐區(qū)清潔消毒每餐結(jié)束后，對教室臨時就餐區(qū)進行清潔消毒，包括桌面、地面、門窗等部位。按照消毒規(guī)范進行操作，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。

六、宣傳教育1.通過學(xué)校公眾號、班級群等渠道，向師生和家長宣傳疫情防控期間學(xué)校食堂錯峰就餐方案及相關(guān)要求，提高師生和家長的知曉率和配合度。2.利用課間休息、班會課等時間，對學(xué)生進行疫情防控知識和錯峰就餐紀(jì)律教育，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣。

七、監(jiān)督檢查1.學(xué)校成立疫情防控期間食堂錯峰就餐工作監(jiān)督小組，定期對食堂錯峰就餐情況進行檢查，包括就餐秩序、人員管理、食品安全、環(huán)境消毒等方面。2.對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改，確保食堂錯峰就餐工作規(guī)范有序進行。

八、應(yīng)急預(yù)案1.如在就餐過程中發(fā)現(xiàn)師生體溫異常或有發(fā)熱、咳嗽等癥狀，立即啟動學(xué)校疫情防控應(yīng)急預(yù)案。2.將發(fā)熱師生轉(zhuǎn)移至學(xué)校臨時隔離觀察點，通知校醫(yī)進行進一步檢