PAGEPAGE17考點15酶高考頻度：★★★☆☆難易程度：★★★☆☆1．酶的概念剖析（1）本質與作用化學本質絕大多數是蛋白質少數是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場所核糖體主要是細胞核(真核細胞)來源一般來說，活細胞(哺乳動物成熟的紅細胞除外)都能產生酶作用場所細胞內、外或生物體外均可生理功能生物催化作用（2）作用機理①活化能：分子從常態轉變為簡單發生化學反應的活躍狀態所須要的能量。②作用機理：降低化學反應的活化能。2．酶的特性（1）高效性：催化效率大約是無機催化劑的107~1013倍。（2）專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學反應。（3）作用條件較溫柔：在最相宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高。高溫、過酸、過堿會使酶的空間結構遭到破壞而失活；低溫條件下酶的活性很低，但空間結構穩定。3．探究影響酶活性的因素試驗（1）試驗原理①探究溫度對酶活性的影響 a．反應原理：淀粉eq\o(→,\s\up7(淀粉酶))麥芽糖碘↓液碘↓液藍色無藍色出現b．鑒定原理：溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，依據是否出現藍色及藍色的深淺來推斷酶的活性。②探究pH對酶活性的影響a．反應原理(用反應式表示)：2H2O2eq\o(→,\s\up7(過氧化氫酶))2H2O＋O2。b．鑒定原理：pH影響酶的活性，從而影響氧氣的生成量，可用帶火星的衛生香燃燒的狀況來檢驗O2產生量的多少。（2）試驗步驟①溫度對酶活性的影響試驗操作內容試管1試管2試管3底物限制2mL3%的可溶性淀粉溶液溫度限制60℃熱水沸水冰塊酶限制1mL相同溫度的2%簇新淀粉酶溶液試劑限制等量的碘液視察指標檢測是否出現藍色及藍色的深淺②pH對酶活性的影響試驗操作內容試管1試管2試管3底物限制2mL3%的過氧化氫溶液pH限制1mL蒸餾水1mL5%的HCl1mL5%的NaOH酶限制2滴過氧化氫酶溶液視察指標氣泡的產生量考向一酶的本質與作用1．下列關于酶的敘述，正確的是A．酶供應了反應過程所必需的活化能從而提高了化學反應速率B．活細胞能通過轉錄、翻譯產生酶，或通過轉錄產生酶C．人體中酶的活性受溫度、pH的影響，并只能在人體的內環境中起作用D．酶的形成都要經過核糖體的合成、內質網和高爾基體的加工等幾個階段【參考答案】B【試題解析】酶的作用機理是降低化學反應所需的活化能，A項錯誤；酶的化學本質是蛋白質(經轉錄、翻譯合成)或RNA(經轉錄合成)，B項正確；酶在細胞內或細胞外均可起作用，C項錯誤；在細胞內發揮作用的酶一般不須要內質網和高爾基體的加工，少數酶是RNA，其合成不須要核糖體、內質網和高爾基體參加，D項錯誤。規律總結對酶在細胞代謝中作用的理解（1）酶只能催化熱力學上允許進行的反應。（2）酶通過降低活化能加快化學反應速率。（3）在反應前后，酶的化學性質和數量將保持不變。（4）酶既可在細胞內，也可在細胞外發揮催化作用。（5）由于酶的催化作用，細胞代謝才能在溫柔條件下快速進行。2．核酶是具有催化功能的單鏈RNA分子，可降解特異的mRNA序列。下列關于核酶的敘述正確的是A．ATP和核酶的元素組成相同，ATP中的“A”不能作為核酶的基本組成單位B．與無機催化劑不同的是核酶能夠降低所催化反應的活化能C．核酶降解特異的mRNA序列時，破壞的是相鄰堿基之間的氫鍵D．驗證核酶的專一性時，可以用能夠鑒定RNA的試劑來檢測試驗結果【答案】A【解析】ATP的全稱是三磷酸腺苷，A代表腺苷，核酶成分是RNA，基本單位是核糖核苷酸，兩者的元素組成相同，都是C、H、O、N、P，ATP中的“A”不能作為核酶的基本組成單位，A正確；無機催化劑與酶都能降低活化能，與無機催化劑不同的是核酶降低催化反應的活化能的效果更顯著，B錯誤；核酸降解特異的mRNA序列時，破壞的是相鄰堿基之間的磷酸二酯鍵，C錯誤；驗證核酶的專一性時，可以用RNA和其他底物作比照，核酶只降解特異的mRNA序列，不能降解其他底物來驗證明驗結果，D錯誤。考向二酶的特性與影響因素3．用過氧化氫進行相關試驗，依據試驗結果繪制得到相應曲線圖。其中對酶的特性分析錯誤的是A．圖甲、圖乙分別說明酶具有高效性和催化作用B．圖丙、圖丁說明溫度和pH能夠變更酶的催化效率C．圖甲、圖乙所示試驗中的自變量分別是催化劑的種類、有無催化劑D．依據圖丙、圖丁試驗結果可知，最適溫度和最適pH條件下繪制的曲線肯定位于兩曲線之間【參考答案】D【試題解析】據圖分析，甲圖的自變量是鐵離子和過氧化氫酶，說明酶具有高效性；乙圖用過氧化氫酶與未加催化劑相比，說明酶具有催化作用，A正確。圖丙的自變量是溫度，圖丁的自變量是pH，說明酶的活性受溫度和pH的影響，B正確。圖甲、圖乙所示試驗中的自變量分別是催化劑的種類、有無催化劑，C正確。最適溫度和最適pH條件下繪制的曲線可能位于兩曲線之間，也可能在兩曲線之外，D錯誤。解題技巧“四步法”分析酶促反應曲線（1）識標：“識標明變量”。明確酶促反應曲線坐標圖中橫坐標(自變量)和縱坐標(因變量)的含義。（2）析線：“析線理關系”。分析酶促反應曲線走勢，明確因變量怎樣隨自變量的變更而變更。“上升”“下降”“先升后降”“先升后穩”“水平”等。（3）明點(特別點)：“抓點求突破”。明確酶促反應曲線中起點、終點、頂點、拐點、交叉點、特別條件下的交點等表示的生物學含義。（4）推斷：“先分后合巧辨析”。對于多條酶促反應曲線圖，依據曲線上不同標示物識別曲線所代表的意義(有的曲線干脆標出)，首先對每一條曲線單獨分析，進行比較，推斷曲線間有無聯系或找出相互關系，然后綜合分析。4．某試驗小組利用過氧化氫做了如下試驗，則相關說法正確的是試管編號及組別abcde加入試劑2mL體積分數為3%的H2O2溶液2mL體積分數為3%的H2O2溶液2mL體積分數為3%的H2O2溶液2mL體積分數為3%的H2O2溶液2mLH2O試劑、劑量以及處理措施90℃水浴加熱2滴FeCl3溶液2滴肝臟研磨液2滴煮熟的肝臟研磨液2滴肝臟研磨液溫度—常溫常溫常溫常溫氣泡多少多較多最多無無A．a組和c組比照，說明酶具有催化作用B．b組和c組比照，說明酶具有高效性和專一性C．c組和d組比照，說明高溫會破壞酶的結構使酶失活D．c組和e組比照，可解除肝臟研磨液中其他物質的影響【答案】D【解析】a組高溫也會加快過氧化氫的分解速度，不能與c組比照說明酶具有催化作用，A項錯誤；b組與c組比照，說明酶具有高效性，但不能說明酶具有專一性，B項錯誤；c組與d組比照，說明酶的活性受溫度影響，高溫會使酶失去活性，但不能確定是否是由于空間結構變更引起的，C項錯誤；c組是試驗組，e組是比照組，c組和e組的自變量是是否含有過氧化氫，該比照試驗說明氣泡來自過氧化氫的分解，解除肝臟研磨液中其他物質的影響，D項正確。考向三探究溫度、pH對酶活性的影響5．為探究影響酶活性的因素某學生設計了以下試驗方案。有關敘述不正確的是試管底物和試劑試驗條件甲1cm3的蛋白塊+4mL胃蛋白酶溶液37℃水浴乙1cm3的蛋白塊+4mL胃蛋白酶溶液70℃水浴丙1cm3的蛋白塊+4mL胃蛋白酶溶液0℃水浴A．該試驗中pH屬于無關變量，故三支試管的pH應相同且相宜B．檢測該試驗的結果可選用雙縮脲試劑C．該試驗的自變量為溫度D．該試驗的觀測指標是相同時間內蛋白塊的變更狀況（或記錄蛋白塊消逝所用的時間）【參考答案】B【試題解析】三組試驗中的不同條件是溫度，所以溫度是自變量，pH屬于無關變量，三支試管的pH應相同且相宜，A正確；檢測該試驗的結果不行選用雙縮脲試劑，因為酶的本質是蛋白質，反應前后是不變的，可以與雙縮脲試劑產生紫色，B錯誤；三組試驗中的不同條件是溫度，所以溫度是自變量，C正確；該試驗的觀測指標是相同時間內蛋白塊的變更狀況（或記錄蛋白塊消逝所用的時間），D正確。解題必備用梯度法確定酶的最適溫度和pH設計思路：常用“梯度法”來探究酶的最適溫度(或pH)，設計試驗時需設置一系列不同溫度(或pH)的試驗組進行相互比照，最終依據試驗現象得出結論——酶促反應時間最短的一組所處的溫度(或pH)即為最適溫度(或pH)。相鄰組間的差值(即梯度值)越小，測得的最適溫度(或pH)就越精確。6．下圖表示在20℃、不同pH條件下，向等量的反應物中加入等量的某種酶后，生成物的量與時間的關系曲線，下列結論錯誤的是A．此試驗中，不同pH為自變量，生成物的量為因變量，20℃為無關變量

B．隨pH從5上升到7，酶的活性漸漸降低

C．該酶的最適pH為5D．若將溫度改為15℃，酶的最適pH不會發生變更【答案】C【解析】依據試驗結果的曲線圖可知：本試驗的自變量是時間和pH，因變量是生成物的量，溫度等其他對試驗結果有影響的變量均為無關變量，A正確；生成物的量在達到最大值之前，在相同時間內，pH從5上升到7所對應曲線的酶促反應速率依次減慢，說明酶的活性漸漸降低，B正確；在pH為5、6、7這三種試驗條件下，pH為5時酶的活性最高，但因缺乏pH小于5和pH在5~6之間的試驗組，所以不能推斷該酶的最相宜pH是5，C錯誤；酶的最適pH是酶的一種性質，不會因溫度的變更而發生變更，D正確。考向四與酶有關的試驗設計7．下列有關酶的試驗設計思路，正確的是A．利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響B．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗證酶的專一性C．利用過氧化氫、簇新的豬肝研磨液和氯化鐵溶液探討酶的高效性D．利用胃蛋白酶、蛋清和pH分別為3、7、11的緩沖液驗證pH對酶活性的影響【參考答案】C【試題解析】因為過氧化氫不穩定，在高溫下會自行分解成水和氧氣，從而不能正確表現溫度對酶活性的影響；利用淀粉、蔗糖、淀粉酶驗證酶的專一性，只能用斐林試劑鑒定，依據是否有磚紅色沉淀來推斷淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探究酶的專一性，不能用碘液，因為碘液無法檢測蔗糖是否被分解；可利用過氧化氫、簇新的豬肝研磨液和氯化鐵溶液探討酶的高效性；胃蛋白酶的最適pH為1.5，驗證pH對酶活性的影響應設置在最適pH左右。解題必備酶試驗探究的兩種方法（1）試劑檢測探究酶的本質①設計思路：從酶的化學本質上來講，絕大多數酶是蛋白質，少數酶是RNA。在中學教材中常見的一些酶，如淀粉酶、蛋白酶等，其本質都是蛋白質。所以，對酶本質的驗證經常是變相地考查蛋白質的鑒定方法。因此，運用雙縮脲試劑進行鑒定即可。②設計方案項目試驗組比照組材料待測酶溶液已知蛋白液(等量)試劑分別加入等量的雙縮脲試劑現象是否呈現紫色呈現紫色結論呈現紫色說明該酶的化學本質為蛋白質；否則該酶的化學本質不是蛋白質（2）對比法探究酶的高效性①設計思路：通過將不同類型催化劑(主要是酶與無機催化劑)催化底物的反應速率進行比較，得出結論。②設計方案項目試驗組比照組材料等量的同一種底物試劑與底物相對應的酶溶液等量的無機催化劑現象反應速度很快，或反應用時短反應速度緩慢，或反應用時長結論酶具有高效性（3）對比法探究酶的專一性①設計思路：常見的方案有兩種，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最終通過視察酶促反應能否進行得出結論。②設計方案項目方案一方案二試驗組比照組試驗組比照組材料同種底物(等量)與酶相對應的底物另外一種底物試劑與底物相對應的酶另外一種酶同一種酶(等量)現象發生反應不發生反應發生反應不發生反應結論酶具有專一性酶具有專一性8．某探討小組為探究影響過氧化氫分解的因素，做了三個試驗。相應的試驗結果如下圖所示，請分析回答下列問題。（1）試驗2中的自變量為______________________，因變量為___________________。（2）試驗1的目的是探究_____________________。（3）試驗2探究了過氧化氫溶液濃度對酶促反應速率的影響，BC段O2產生速率不再增大的緣由最可能是____________________________。（4）試驗3的結果顯示，過氧化氫酶的最適pH為________。試驗還證明，當pH小于d或大于f時，過氧化氫酶的活性將永久丟失，其緣由是_________________________________。【答案】（1）過氧化氫溶液的濃度O2產生速率（2）酶的高效性（3）過氧化氫酶的量有限（4）e過酸、過堿會導致酶的空間結構被破壞【解析】（1）據題可知，試驗1、2、3中的自變量分別為催化劑種類、過氧化氫溶液的濃度、pH。試驗2中因變量為O2產生速率。（2）試驗1的目的是探究酶的高效性。（3）由試驗2曲線可見，在BC段所對應的H2O2濃度范圍內，O2的產生速率不變，所以該濃度范圍內的過氧化氫溶液濃度不會影響過氧化氫酶的活性，BC段O2產生速率不再增大的緣由最可能是酶的數量(濃度)有限。（4）試驗3的結果顯示，過氧化氫酶的最適pH為e。試驗還證明，當pH小于d或大于f時，過氧化氫酶的活性將永久丟失，其緣由是過酸、過堿會導致酶的空間結構被破壞?。1．下列有關酶的表述，正確的是A．由活細胞產生的酶在生物體外沒有催化活性B．酶活性最高時對應的溫度不適合該酶的保存C．脂肪酶加雙縮脲試劑不會呈紫色D．淀粉酶溶液中加入淀粉溶液可導致淀粉酶活性發生變更2．某試驗小組試驗操作如表，一段時間后，分別加入碘液，不會呈現藍色的試管是試管物質試驗處理條件1等量淀粉液加入唾液37℃水浴2等量淀粉液加入煮沸唾液37℃水浴3等量淀粉液加入唾液和HCl37℃水浴4等量淀粉液加入麥芽糖酶37℃水浴A．1 B．2 C．3 D．43．如圖所示有4套裝置，每套裝置內的小型圓底燒瓶中分別盛等量的H2O2，保溫于相應溫度下相宜時間，然后向各小型圓底燒瓶中快速加入等量相應溫度的如圖所示的相應物質，燒瓶口緊包著一個小氣球，使小型圓底燒瓶沉于燒杯底部的同一位置（瓶內氣體產生達到肯定量時燒瓶即可浮起）。下列相關分析正確的是A．圖1中的小型圓底燒瓶最先浮起B．肝臟研磨液中的H2O2酶和Fe3+的作用機理不同C．圖4中，沉入燒杯底部的小型圓底燒瓶不能浮起D．圖2與圖3對比，可說明H2O2酶具有高效性4．如圖是某試驗小組利用A酶和B酶進行試驗后繪制的曲線圖。下列相關敘述正確的是A．該試驗的自變量是溫度，因變量是酶活性B．若要探究pH對酶活性的影響，應將溫度限制在50℃左右C．酶活性可用底物的消耗量或產物的生成量來表示D．80℃時A酶的空間結構完整，B酶的空間結構被破壞5．淀粉酶是人體消化液中重要的消化酶，在代謝中起到重要作用。為了探究不同物質對胰淀粉酶活性的影響，探討人員進行了如下試驗。下列選項不正確的是A．甲為空白比照，目的是測定胰淀粉酶在相宜條件下的活性B．試驗結果說明茶花粉提取物對胰淀粉酶的活性具有抑制作用C．胰淀粉酶能將淀粉水解成果糖，進而再代謝水解為葡萄糖被人體汲取D．推想維生素C對茶花粉提取物降低血糖的作用沒有影響6．將少許的二氧化錳和簇新土豆勻漿分別加入到等量過氧化氫溶液中，檢測兩者產生的氣體量。下列有關A．B．C．D．7．下表是某同學所做的有關過氧化氫在不同條件下分解的試驗，下列有關該試驗的說法正確的是步驟試管編號abcd加入試劑3%H2O22mL3%H2O22mL3%H2O22mL3%H2O22mL設置反應條件常溫常溫常溫0℃蒸餾水FeCl3溶液肝臟研磨液煮熟的肝臟研磨液劑量2滴2滴2滴2滴視察氣泡產生A．在該試驗中，產生氣泡最快的試管是b號

B．酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，但只能在細胞中發揮作用

C．該試驗的無關變量是過氧化氫的濃度和用量、視察時間等D．若探究溫度對酶活性的影響，可用過氧化氫溶液和簇新的肝臟研磨液8．圖甲表示某反應過程，圖乙表示不同條件下圖甲有關物質隨時間變更的曲線，下列敘述正確的是A．圖甲中物質a可以表示蔗糖，c表示葡萄糖

B．圖乙中④曲線表示的是物質a隨時間的變更

C．若圖乙中曲線①②③表示不同酶濃度下酶促反應速率，則酶活性大小為：①＞②＞③D．若圖乙中曲線①②③表示不同溫度下酶促反應速率，則溫度大小為：①＞②＞③9．某校生物愛好小組的同學進行了如下表所示的試驗。下列相關評價正確的是步驟步驟組別甲乙丙1質量分數為2%的蔗糖溶液2mL質量分數為2%的蔗糖溶液2mL質量分數為2%的蔗糖溶液2mL2蒸餾水1mL酵母提取液1mL稀釋睡液1mL337℃恒溫水浴，保溫10min4斐林試劑1mL斐林試劑1mL斐林試劑1mL550~65℃溫水中加熱2min試驗結果藍色磚紅色藍色A．甲、丙組比照說明唾液中不含酶，沒有催化作用B．甲、乙組比照不足以說明酵母提取液中含有蔗糖酶C．依據丙組的試驗結果可以說明酶的催化作用具有專一性D．依據三組試驗結果可以說明酶在高溫柔過酸條件下失活10．某校生物愛好小組在學習了課本試驗“探究溫度對酶活性的影響”后，想進一步探究在一個小區間內的兩個溫度t1、t2（t1＜Tm＜t2）條件下的酶的活性，他們進行了如下試驗：取4支試管，編號A、B、C、D，向A、B兩試管中各加5mL5%的淀粉溶液，向C、D兩試管中各加入2mL淀粉酶溶液，將試管A、C和試管B、D分別置于溫度為t1、t2的恒溫水浴中保溫10min，然后將C、D兩試管中的溶液分別加到A、B兩試管中，搖勻后接著在各自的恒溫水浴中保溫10min。請分析回答：（1）圖1中Tm為酶的______。（2）該試驗的自變量是______，試驗中需限制的無關變量主要有______（寫出兩種即可）。（3）利用供應的U形管（已知溶液中的淀粉及其分解產物不能通過U形管底部的半透膜）接著完成探究試驗（如圖2）。試驗步驟：①從試管A、B中取______的溶液，分別倒入U形管的A、B兩側并標記液面高度；②一段時間后視察______的變更。試驗結果預料和結論：①假如______，則溫度為t1時淀粉酶的活性強；②假如______，則溫度為t2時淀粉酶的活性強；③______________________________________。11．（2107·新課標II卷）下列關于生物體中酶的敘述，正確的是A．在細胞中，核外沒有參加DNA合成的酶B．由活細胞產生的酶在生物體外沒有催化活性C．從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法D．唾液淀粉酶催化反應最適溫度和保存溫度是37℃12．（2024·天津卷）將A、B兩種物質混合，T1時加入酶C。下圖為最適溫度下A、B濃度的變更曲線。敘述錯誤的是A．酶C降低了A生成B這一反應的活化能B．該體系中酶促反應速領先快后慢C．T2后B增加緩慢是酶活性降低導致的D．適當降低反應溫度，T2值增大1．【答案】B【解析】酶是由活細胞產生的，酶在生物體外、體內均具有催化活性，A錯誤；酶活性最高時對應的溫度屬于相宜溫度，不適合該酶的保存，酶須要保存在低溫條件下，B正確；脂肪酶的化學本質屬于蛋白質，加雙縮脲試劑會呈紫色，C錯誤；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液，可導致淀粉發生水解反應，酶作為催化劑反應前后性質保持不變，D錯誤。2．【答案】A【解析】淀粉遇碘會變藍，若淀粉在淀粉酶的催化作用下，完全水解，則加入碘液不會變藍。試管1溫度相宜，且含有唾液淀粉酶，因此淀粉酶能將淀粉水解，加入碘液后不變藍，A正確；試管2雖然含有唾液淀粉酶，但在煮沸的高溫下，酶會變性失活，不能將淀粉水解，所以加入碘液后變藍，B錯誤；試管3雖然含有唾液淀粉酶，但在過酸條件下，酶會變性失活，不能將淀粉水解，所以加入碘液后變藍，C錯誤；酶具有專一性，試管4中麥芽糖酶不能催化淀粉的水解，所以加入碘液后變藍，D錯誤。3．【答案】D【解析】分析題干信息可知：小型圓底燒瓶內盛等量的H2O2，快速加入等量的下列圖示中的物質，燒瓶口緊包著一個小氣球，由于過氧化氫分解生成了氧氣，因此沉于燒杯底部的燒瓶可以浮起來，過氧化氫分解的越快，產生的氧氣越多，燒瓶浮起來的時間越短。由圖分析可知，圖3的簇新肝臟研磨液中含有H2O2酶，溫度相宜(37℃)，H2O2分解最快，故圖3中的小型圓底燒瓶最先浮起，A錯誤；肝臟研磨液中的H2O2酶和Fe3+均為催化劑，都是通過降低H2O2分解反應所須要的活化能起催化作用的，作用機理相同，B錯誤；圖4中，久置肝臟研磨液中的酶的活性較低或已失活，但H2O2在37℃下仍可以分解，沉入底部的燒瓶也可以緩慢浮起，C錯誤；圖2與圖3對比，自變量是催化劑的種類，試驗結果能說明H2O2酶具有高效性，D正確。4．【答案】B【解析】由圖可知，自變量為不同的溫度和不同的酶，因變量是酶活性。兩種酶的最適溫度也許為50度左右。該試驗的自變量是溫度和酶的種類，因變量是酶活性，A錯誤；若要探究pH對酶活性的影響，溫度是無關變量，應限制在最適溫度50℃左右，B正確；酶活性可用底物的剩余量或產物的生成量來表示，C錯誤；80℃時A酶的空間結構大多被破壞，B酶的空間結構完全被破壞，D錯誤。故選B。5．【答案】C【解析】該試驗的目的是探究不同物質對胰淀粉酶活性的影響，自變量是加入的“不同物質”，因變量是胰淀粉酶活性。甲沒有加入“不同物質”，為空白比照，目的是測定胰淀粉酶在相宜條件下的活性，以便與加入“不同物質”后的胰淀粉酶的活性進行比照，A正確；反映試驗結果的柱形圖顯示：加入茶花粉提取物的各試驗組的胰淀粉酶的活性均低于比照組甲，說明茶花粉提取物對胰淀粉酶的活性具有抑制作用，B正確；胰淀粉酶能將淀粉水解成麥芽糖，進而再代謝水解為葡萄糖被人體汲取，C錯誤；甲、乙、丁三組比照，同時加入茶花粉提取物與維生素C的試驗組丁與只加入茶花粉提取物的試驗組乙的胰淀粉酶活性相同，但都低于比照組甲，說明維生素C對胰淀粉酶的活性沒有影響，也不能緩解茶花粉提取物對胰淀粉酶活性的抑制作用，進而推知維生素C對茶花粉提取物降低血糖的作用沒有影響，D正確。6．【答案】C【解析】土豆勻漿里有酶，屬于生物催化劑，而二氧化錳是化學（無機）催化劑，酶具有高效性，在起先相同的時間內，酶產生的氣體量多，又加入到等量過氧化氫溶液中，故最終產生的氣體量一樣多，故選C。7．【答案】C【解析】c試管中的催化劑是過氧化氫酶，且溫度相宜，催化效率高，過氧化氫分解速率快，產生氣泡最快，A錯誤；酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，也可以在細胞外發揮作用，如消化酶，B錯誤；該試驗的無關變量有多種，如過氧化氫溶液的濃度和用量、視察時間等，C正確；過氧化氫受熱會加快分解，不宜用于探究溫度對酶活性的影響，D錯誤。8．【答案】B【解析】圖甲中物質a不能表示蔗糖，蔗糖水解后的產物是葡萄糖和果糖，而該圖中a可以表示麥芽糖，c表示葡萄糖，A錯誤。圖乙中④曲線表示的是物質a隨時間的變更，B正確。若圖乙中曲線①②③表示不同酶濃度下酶促反應速率，則酶濃度大小應是①＞②＞③，C錯誤。若圖乙中曲線①②③表示不同溫度下酶促反應速率，則溫度大小無法確定，D錯誤。9．【答案】B【解析】甲、丙組比照說明唾液中不含有消化蔗糖的酶，而不是不含有酶，A錯