果樹生產技術課程原則（中職、技工）

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I

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仝屏

刊登時間：-10-2516:15:24

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果樹生產技術課程原則

一、課程性質和任務

本課程是中職院校園藝技術專業的一門關鍵課程。對應崗位是：果樹生產技術管理崗位。任務是：使

學生具有園藝行業高等技術應用型專門人才，所必須的果樹生產專業知識和純熟的職業專門能力，培養學

生具有職業關鍵能力和職業道德。

二、課程教學目的I

本課程的教學目H勺是：使學生掌握果樹生產、管理、服務所必須的專業基本理論，專

題實踐技能和綜合職業能力，掌握現代果樹生產技術，包括當地重要果樹的生長發育規律、

育苗建園技術、果園管理、病蟲害防治、產后技術等，并形成良好職業道德和敬業精神。

【職業專門能力教育目的】

1.技能教學目的：

（1）能識別當地重要果樹樹種、主栽品種和推廣的優良品種。

（2）學會觀測果樹物候期I狗措施，會運用其變化規律，制定當地重要果樹樹種和品

種周年生產計劃。

（3）能純熟掌握果樹育苗生產管理要點和操作技術。

（4）基本掌握果樹優質、高產、高效生產過程中的專題操作技術，如上肥水管理、

花果管理、整形修剪、采后處理、病蟲害及自然災害防治。

（5）初步掌握設施果樹生產過程中的專題操作技能。

（6）具有進行果園規劃設計與實行的能力。

2.知識教學目的

（1）懂得果樹生產的意義和特點。掌握國內外及新疆果樹生產現實狀況和發展趨勢.

（2）掌握當地重要果樹樹種和品種特性特點、樹體構成、生長發育規律及與環境條

件的關系。

（3）熟悉果樹育苗的基礎知識和基本理論。

（4）掌握果樹優質、亮產、高效生產技術（含果品無公害生產技術）所必需H勺基礎

知識和基本原理。

（5）明確建立規范化、商品化、原則化果園必需的基礎知識和基本理論。

3.職業基本素質教育目內

（1）將職業道德和能力的培養緊密結合起來，養成職業應遵照口勺思想和行為規范。

（2）在課程目H勺實行過程中養成敬業、誠信、合作、交流、生存、發展等基本素質。

【職業關鍵能力教育目的】

1.學習能力：具有果園現場發現問題、綜合分析問題和處理生產實際問題的能力：具

有掌握果樹新技術、新品種、新設備的能力；通過多種媒體迅速獲得信息的能力。

2.工作能力：按果樹生產任務規定，運用所學知識提出工作方案，完畢工作任務，進

行果園管理技術總結的能力；具有進行組織管理，開展工作的能力；辦調各方面公共

關系的能力和團體合作日勺能力：具有環境保護意識。

3、創新思維能力：能進行果樹科學研究試驗、引進、改善生產技術和初步發明創新的

能力。

三、教課時數分派

本大綱由7個能力模塊單元構成，教學總時數合計50課時其中理論30課時，隨堂試

驗20課時，教學實習1周（42課時），計劃3學期完畢。第二學期I周，第三學期1周。

頂崗實訓3、5個月，在第四學期進行（見表1）。

表1教學課時分派表

能力教學時數

教學內容教學實習天數

合計理論課時隨堂實訓

模塊

1果樹栽培基礎理論814：）

2果樹育苗技術10643

3果園建立4222

4蘋果生產技術862

5葡萄生產技術844

6桃生產技術642

7設施果樹生產技術642

總計5030207大

四、課程教學內容和規定

模塊一果樹

生產基礎理論

【教學目的】

L懂得新疆及國內外果樹產業的發展現實狀況和發展前景；明確果樹栽培的任務、學

習內容和措施。

2.學會果樹分類措施；【月確果樹分類目的和作用；熟知新疆果樹分布。

3、明確果樹體各部分名稱、作用：能識別果樹的枝芽類型，能理解枝芽的特性：明確

果樹一年中的生長發育規律、特點，在栽培管理中的應用：明確果樹畢生中的生長發育規律、

特點，在栽培管理中的應用。

【教學內容】

技能部分

1.能識別當地重要果樹類型。

2.懂得當地名特優果品的分布與果樹區劃，并提出合理化提議。

3、能識別果樹樹體構造，能識別花芽與葉芽。學會觀測花芽分化。

4.果樹物候期觀測。

知識部分

1.內容：目前新疆果業內發展現實狀況存在問題處理途徑；按果樹栽培學措施分；按

適應性分；按植物學特性分。果樹的樹體構成；果樹一年中口勺生長發育規律；果樹畢生中的

生長發育。

2、重點：果樹栽培學分類法；果樹的樹體構成：果樹物候期發生發展的規律和特點；

果樹的四個時期的特性、特點。

職業素質和關鍵能力教學目的

理解職業，熱愛職業。學會識別、認知能力。學會知識的運用，能做到舉一反三、觸

類旁通。

【教學提議】

教師主講與學生簡介相結合，現場教學等措施。運用多媒體、果園、果品市場。講述

并結合現場觀測，幻燈、掛圖。

模塊二果樹育苗技術

【教學目的】

1.明確果樹嫁接苗的特點和運用：能運用嫁接知識指導嫁接ff苗：純熟掌握嫁接育苗

技術。

2.明確自根苗的特點和運用；能運用打插育苗的原理指導育苗生產；掌握溫室迅速打

插育苗技術。

3.明確實生苗日勺特點和運用：純熟掌握實生苗口勺繁殖措施：掌握苗木出劇程序。

4.掌握果樹苗木常見病蟲害的種類和防治技術。

【教學內容】

技能部分

1.純熟掌握芽接中的嵌芽接和形芽接技術；純熟掌握枝接中的劈接法、插皮接法

和腹接法。

2.純熟掌握溫床布置技術：純熟掌握插條的剪截、營養上的配置和裝袋、桿插技術。

3.能識別重要砧木種子：掌握種子質量檢查技術：純熟掌握種子層積處理措施和整地

播種技術；苗木分級與質量檢查。

4.能識別危害果樹苗木病蟲害并掌握防治技術。

知識部分

1.內容：果樹嫁接育苗的特點和運用；影響嫁接成活的原因：砧木與接穗間的互相影

響：接穗的選擇、采集和貯藏。自根苗口勺重點和運用：影響桿插成活口勺原因：打插繁殖、壓

條繁殖、分株繁殖和組織培養技術。苗闞的建立：實生苗的特點與運用；實生苗的培育。

2、重點：嫁接苗的特點和運用；提高嫁接成活日勺措施；新疆常用砧木種類；接穗的選

擇、采集和貯藏要點。自根苗的特點和運用;影響桿插成活的原因：溫室迅速托插育苗的技

術要點。砧木種子口勺播前處理。苗木的分級與檢查.

職業素質和關鍵能力教學目內

教會學生認真踏實、一絲不茍的工作作風，誠實、守信的良好職業素質。

【教學提議】

教師現場操作、傳授。錄像材料，學生操作實踐。

模塊三果園建立

【教學目的J】

1.給出條件能設計商品化、原則化果園。

2.能按果園的規劃設計的規定實行栽植和栽后管理。

【教學內容】

技能部分

1.能規劃設計一定面積的商品化、規范化、原則化果園。

2.純熟掌握果樹栽植生產技術流程。

知識部分

(1)內容：建立商品化、原則化果園的規定；果園的規劃與設計：樹種、品種的選擇

和配置.：栽植與栽后管理；果園改造。

(2)重點：建立商品化、規范化、原則化果園的規定與規劃設計。

職業素質和關鍵能力教學目內

1.使學生學會運用圖書雜志和網絡費源等杳詢資料，學會與人交往和合作能力，培養

能在教師的指導下，自主設計進行調研、調查、訪問和材料匯總、分析和得出結論的能力。

2.培養學生勇于探索、創新和創業的愛好和勇氣。

【教學提議】

采用研究式教學法，現場參觀.錄像，現場操作.

模塊四蘋果生產技術

【教學目的】

1.掌握蘋果的重要種類及用途；純熟掌握目前生產上重要優良品種的特性與特點。

2.明確蘋果生長與成果習性與栽培管理的關系；明確蘋果對環境條件H勺規定。

3.掌握蘋果的土、肥、水管理要點。

4.純熟掌握果樹修剪基本措施和作用及運用時期：學會果樹修剪方案H勺制定；明確果

樹常用樹形構造規定；掌握蘋果樹（以小冠疏層形為主）的整形修剪技術；學會不一樣樹勢

蘋果的修剪技術要點。

5、掌握提高蘋果座果率的措施；能確定蘋果合理的負載量，掌握蘋果疏花疏果的技術:

明確提高蘋果品質的詳細措施。

6.懂得果樹矮化重要作用：掌握果樹矮化途徑。

7、掌握蘋果常見病蟲害的種類和防治技術

【教學內容】

技能部分

1.能識別生產上常見的蘋果優良品種，并能說出其特點。

2.能識別革果各類枝和芽。

3.純熟掌握蘋果口勺施肥、澆水和土壤改良技術。

4.蘋果H勺周年修剪技術：小冠疏層形和紡纏形口勺整形過程：枝組調控技術。

5.掌握蘋果疏花疏果技術；果實套袋技術；蘋果的增色技術。

6.能識別危害蘋果病蟲害并掌握防治技術。

知識部分

1.內容：國內外蘋果栽培概況；蘋果重要樹種和優良品種。蘋果的生物學特性。蘋果

的土肥水管理技術。果樹修剪的基本措施和作用：果樹修剪H勺時期；果樹修剪的原則和根據:

蘋果的整形修剪；蘋果不一樣樹勢的整形修剪。提高蘋果的座果率；蘋果的疏花疏果；提高

蘋果品質的措施：蘋果口勺采收技術：蘋果園自然災害防止。果樹矮化重要意義和作用：果樹

矮化途徑與措施：矮化砧木。

2、重點：蘋果重要樹種II勺用途和重要優良品種特性和特點。蘋果的生長與成果習性與

生產的關系，蘋果對環境條件的規定。土、肥水管理要點。果樹修剪的基本措施：蘋果幾種

重要樹形構造規定：小冠疏層開整形過程；枝組培養措施。提高蘋果的座果率；蘋果的疏花

疏果：提高蘋果品質H勺措施。果樹矮化途徑與措施。

職業素質和關鍵能力教學目內

1.培養學生實事求是、一分為二、引用轉化技術和知識口勺能力。

2.培養學生學會觀測、發現、思索、分析和處理問題H勺能力，勇于實踐和創新的能力。

3.培養學生吃苦耐勞、認真踏實的IJ：作作風。建立環境保護理念，生產無公害綠色食

品。

4.能按果樹生產任務，運用所學知識和和生產實踐1內調研勺觀測，制定工作方案和編

制果園工作歷，并按規定完畢任務。

【教學提議】蘋果實物觀測和品嘗，結合多媒體教學；教師引導、學生現場觀測回答

問題；教師現場演示講解?、不一樣樹齡的蘋果樹，學生操作。

模塊五葡萄生產技術

【教學目的】

1.掌握葡萄重要種和品和群的特點；掌握當地葡萄重要優良品種的特性和特點。

2.明確葡萄生長與成果習性與栽培管理口勺關系；明確葡萄對環境條件口勺規定。

3.掌握葡萄的土、肥、水管理要點；能精確的判斷葡萄H勺埋土和出土時間并掌握其措

施。

4、能根據當地自然條件和品種特性確定合適的葡萄架式，并會建架：會制定葡萄修剪

技術方案：掌握葩萄的整形修剪技術。

5.掌握葡萄化控技術；明確提高葡萄品質的詳細措施；

6.掌握葡萄設施栽培技術。

7、掌握葡萄常見病蟲害的種類和防治技術。

【教學內容】

技能部分

1.能識別當地主栽附和將要推廣日勺優良品種并說出其特點。

2.能識別葡萄樹體構造。

3.掌握葡的建架式技術；純熟地掌握你j荷的樹體管理技術。

4.掌握葡萄配方施肥技術；果園生物覆蓋技術；葡萄澆水技術；葡萄速生豐產管理技

術。

5.掌握葡萄疏花疏果技術：果實套袋技術：果實激素處理技術。

6.能識別危害葡萄病蟲害并掌握防治技術。

知識部分

1.內容：葡萄H勺羽要種和品種群：葡萄重要優良品種來源、植物學要點特性和栽培特

點。葡萄生長習性；葡萄的成果習性；葡萄的年生長周期；葡萄對環境條件的規定。土、肥、

水管理技術：葡萄的埋土和出土。葡萄的架式、樹形和整形修剪。葡萄無核、大果技術：合

理定產與提高葡萄品質的措施。蘋果的采收技術。葡萄設施栽培技術要點。

2、重點：當地.重要優良苗種特性特點。葡萄日勺生長與成果習性與生產的關系，葡萄對

環境條件的規定。土、肥水管理要點：埋土和出土的時期確定和措施。葡萄的架式、樹形和

整形修剪。合埋定產和硫化場果：提高葡蜀品質的措施。

職業素質和關鍵能力教學目的

規定同蘋果能力單元。

【教學提議】采用學生現場觀測，教師講解，學生回答何題相結合：運用實物前萄觀

測、品嘗；采用案例式和啟發式教學。采用多媒體教學，學生操作。

模塊六桃生產技術

【教學目的】

1.懂得桃重要種和品種群的特點；掌握當地桃重要優良品種的特性和特點。

2.能識別當地主栽和將要推廣口勺優良品種并說出其特點。

3.明確桃生長與成果習性與栽培管理H勺關系；明確桃對環境條件H勺規定。

4.明確桃常用的樹形構造規定；掌握桃樹（以自然開心形為主）的整形修剪技術。

5.掌握桃口勺土、肥、水管理要點：掌握匍匐桃口勺防寒越冬要點

6.初步掌握桃設施栽培關鍵技術。

7、掌握桃常見病蟲害的種類和防治技術

【教學內容】

技能部分

1.能識別桃樹體構成構造及作用。

2.較為純熟地掌握桃的整形修剪技術；桃樹開心形樹形整形過程

3.能識別危害桃病蟲害并掌握防治技術。

知識部分

1.內容：桃的重要種和品種群：桃重要優良品種來源、植物學特性和栽培特點。桃生

長習性；檔桃H勺成果習性；桃對環境條件H勺規定。桃樹常用H勺樹形構造：桃H勺整形修剪技術。

土壤管理技術；施肥技術；灌水技術；防寒越冬技術；桃設施栽培技術要點。

2、重點：當地重要優良品種特性特點。生長和成果習性與生產的關系，桃對環境條件

的規定。桃樹常用的樹形構造：桃的整形修剪技術。土、肥水管理要點；防寒越冬技術。

職業素質和關鍵能力教學目內

規定同蘋果能力單元。

【教學提議】進行調查、查資料或上網等自學方式，教師予以指導，運用果品或放錄

像片。學生現場觀測教師引導相結合。教師現場操作講解，不一樣樹齡的桃樹錄像片，學生

實踐操作。比較法和集思廣義法相結合，并采用錄像。

模塊七設施果樹生產技術

【教學目口勺】

1.明確設施果樹優良品和。

2、掌握果樹對設施條件B勺規定.

3.掌握設施果樹栽培技術。

4.掌握果樹常見病蟲害的種類和防治技術

【教學內容】

技能部分

1.掌握設施果樹整形修剪技術。

2.能識別當地高施果樹重要優良品種并說出其特點。

3.能識別危害設施果樹病蟲害并掌握防治技術。

知識部分

設施果樹等重要種和重要優良品種：果樹對設施條件和環境的規定：設施栽培技術要

點；。

【教學提議】可采用現場、對比、引導的教學措施進行現場講解，運用多媒體教學法。

（三）實踐教學內容與規定

實踐教學內容安排總表

實踐

項目序號名稱時間安排提議備注

類型

1果樹分類和樹種識別觀測識別課余時間

2果樹的樹體構造觀測觀測識別隨堂試驗2課時一般技能

3果樹嫁接技術操作隨堂試驗6課時關說技能

-1砧木種子層積處理和實生苗的播種操作隨堂試驗2課時、課余時間

5葡萄生物學習性觀測觀測識別隨堂試驗2課時

6果樹修剪基本技術觀測操作隨堂試驗2課時

實

7果樹生長季修剪技術操作隨堂試驗2課時

8簡萄的奧季修剪技術操作隨堂試驗2課時一般技能

瞼

9箱葡架式的建立操作隨堂試驗2課時

果園規劃設計、成木投資與初期豐產栽

10設計隨堂設計2課時

培技術

11果樹地下古蟲觀測措施觀測識別隨堂試臉2課時和頂崗實訓

隨堂試驗4-6深時和頂崗實

12果樹常見病蟲害觀測觀測識別關鍵技能

13果樹休眠期整形修剪技術綜合訓練教學實習3天

實大斑及臟

14葡荀的整形修剪技術綜合訓練

教學熨習3天

15種條的采集、貯藏、打插技術綜合訓練一股技能

習

16果樹的越冬防寒技術單項訓練教學實習1天

：果樹的物候期觀測綜合訓練頂崗實訓

業綜2果樹定植技術綜合訓練頂崗實訓一股技能

合實3疏花疏果與果實套袋技術綜合訓練頂崗實訓

訓4果樹的激素處理綜合訓練頂崗實訓

5果樹施肥技術綜合訓練頂崗實訓

6果園管理工作歷時制定綜合訓練頂崗實訓

【成績評估措施與考核規定】

1.成績評估措施：《果樹生產技術》課程成績分為課程成績與頂崗實訓成績兩大類，分

開單列，均用百分制。共中課程成績由理論成績（占40W）、試驗實訓成績（占20蛤、教學實

習（40%）成績等三部分構成。

2.考核措施與原則：每一模塊結束均應進行理論和技能考核。理論部分可采用筆試法、口試

法、大型作業、模擬設計和答辯的措施進行，培養學生自我學習，自我評價的學習精神。實

踐教學考核要采用分項目進行，考核措施采用現場口試、試驗實訓匯報、觀測記載表格、實

踐總結匯報，以及教學實習和頂崗實訓中出勤狀況、勞動態度和頂崗實訓單位的評價等綜合

評估成績的措施。技能部分必須動手操作，現場考核，關鍵技能以必須達標為準。考核原則

采用定性和定量相結合的措施：最終通過頂崗實訓進行試驗設計、生產經營管理與銷售等崗

位綜合實訓，意在培養學生觀測能力，發現、分析和處理問題的能力。

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中職XXXX專業XXXX課程原則

時間:-5-2016:21:28來源:admin

一、合用對象

中職三年制XXX專業

二、課程模塊性質

本課程模塊包括了模具工人培訓最基礎的知識和基本技能，簡樸

H勺識圖，單一的鉗、車、銃、磨工種材料、計算、測量知識H勺理

解和加工技能的訓練，是整個教學過程的（基礎內容。

三、參照課時128回課時+14周

四、本課程模塊學分22

五、課程目的

通過對這一模塊口勺學習，使學生具有基本的識圖本領，打好堅實的

鉗、車、銃、磨加工基礎。培養學生愛崗敬業、團結協作的職業精神。

1.理解識讀機械圖形的基本措施，并能識讀簡樸H勺圖形；

2.理解鉗工基本知識，能進行鉗工制作；

3.理解車工基本知識，純熟地進行車工操作，通過初級考證；

4.理解銃、磨基本知識，能獨立操作銃床和磨床。

六、設計思緒

1.以“凸現實習教學的主體地位，理論教學為實習服務，根據企

業需要，本著必需、夠用原則，將內容模塊化，教與學進程一體化”

的總體設計規定，該模塊以學會基本識圖，掌握基本鉗、車、銃、磨

加工技能為工作任務，徹底打破原有的J學科體系設計思緒，緊緊圍

繞工作任務完畢口勺需要來選擇和組織教學內容，突出工作任務與知

識的聯絡，讓學生在職業實踐活動的基礎上掌握知識，增強理論教

學內容與職業崗位能力規定的有關性，提高學生日勺就業能力。

2.該模塊的設計主線是學生在此后日勺工作領域所要掌握的基本技

能，將這些基本技能作為詳細的學習項目，并按照“學歷證書與專業

資格證書嵌入式卻勺規定，精心編排設計，體現模塊教學較強W、J邏輯

性。

3.根據各基本技能的內容總量以及難易程度分派各學習項目H勺課

時數。

4.恰當口勺選擇學習程度用語，用“理解”表達事實性知識的學習

程度，“理解”表達原理性知識H勺學習程度，“能”和“純熟”用于

表達技能日勺學習程度。

七、內容綱要

子模塊一識圖

1）參照學習54課時

2）學習目日勺

理解制圖國標規定；

能繪制平面圖；

理解投影原理；

理解基本體投影；

能識讀簡樸日勺加工圖形。

XXXXXX

3）工作任務

認識加工件形狀、構造;

看懂圖中的內容。

XXXXXX

課題-機械制圖國標規定

參照課時8

1.理解圖線、圖幅

學習目的

2.理解比例、標題欄、字體

3.尺寸標注

4.練習

工作任務看懂圖形中的國標規定

有關實踐